Oyster nav tik populārs starp mājsaimnieces, piemēram, sēnes, un tas ir par velti! No šiem sēnēm var pagatavot daudzus brīnišķīgus garšīgus ēdienus, piemēram, zupas un salāti. Marinētu austeru izpalīdzēt ar mājsaimnieču apmeklēt negaidīti viesi: vienkārši atvērt kārbiņu sēnēm un garšīgi uzkodas gatava.
Kā pagatavot marinādi sēnēm
Marināde ir vissvarīgākā sēņu konservēšanas sastāvdaļa. Galu galā tas ir atkarīgs ne tikai no gatavā produkta garšas, bet arī no konservēšanas uzglabāšanas laika.
Jūs varat sagatavot finiera pildījumu divos dažādos veidos. Pirmā metode ietver atsevišķu ēdienu gatavošanu sēņu un sālījumā, pēc tam tās sajauc un sterilizē. Šī metode ļauj marinādei saglabāt pārredzamību un gaismu. Otrajā metodē sēnes ir vārīti kopā ar visām garšvielām un tas pats šķidrums tiek saglabāti, bet austeru kļuvusi intensīvāka garša, bet sālījumā ir tumšs un stringy.
Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:
- ūdens;
- kanēļa pulvera šķipsniņa;
- daži krustnagliņu pumpuri;
- pāris gabalu saldu un melno piparu;
- smalki sagrieztu svaigu dillu;
- liela sāls - divas ēdamkarotes;
- cukurs - viena ēdamkarote;
- etiķa šķīdums ir simts miligramu.
Tātad, sālījumi:
- Ūdeni sajauc ar pārējām sastāvdaļām, un sālījums vārītas apmēram trīsdesmit minūtes pēc vārīšanas.
- Karstajā marinādē pievienojiet sēnes un etiķi un vāriet vēl piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
- Austeru sēnes kopā ar šķidrumu tiek sadalītas starp kārbām un ir slēgtas.
Šīs sastāvdaļas ir paredzētas 1 litram marinādes.
Marinētas austeres (video)
Marinētas austeru sēnes: recepte tūlītējai ēdiena gatavošanai
Lai izbaudītu marinētu sēņu, jums jāgaida dažas nedēļas pēc marinēšanas. Tātad šī ātrā gatavošanas recepte ir tikai atradums! Austeru sēnes būs gatavas lietošanai dienas laikā, un šāda uzkoda tiek sagatavota ļoti ātri un viegli.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- cepures veshenok - viens kilograms;
- garneles - pieci pumpuri;
- melnie pipari - seši zirņi;
- ķiploku daiviņa;
- ūdens;
- lauru lapas - divi gabali;
- sīki zaļie zaļie dilles;
- granulēts cukurs - tējkarote;
- liels sāls - divi ēdamkarotes;
- etiķa šķīdums ir piecdesmit miligrami.
Kā gatavot:
- Sēņu cepures rūpīgi nomazgā, vairākas reizes maina ūdeni. Mazie cepuri tiek atstāti šādi, un lielākos tos sagriež vairākās daļās.
- Ķiplokus sasmalcina plānās šķēlēs, smalki sagriež iedalu.
- Sēnes izklāj katlā, ielej ar tīru ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanas, austeru sēnes vārītas vairākas minūtes, un šķidrums tiek iztukšots.
- Sēnes atkal tiek gatavotas gatavot, pievienojot visas garšvielas, izņemot etiķi. Piecpadsmit minūtes pēc vārīšanas, ielej etiķi pannā un vāra, līdz pagatavotu austersēnēm vidējā siltumā (apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes).
- Pre-sterilizē stikla burkas un izplatīt tos gatavus sēnes kopā ar šķidrumu, kurā tās tika pagatavotas. Bankas ir aizvērtas ar plastmasas vāciņiem un pilnīgi atdzesētas. Uzglabājiet šo tukšu ledusskapī ne ilgāk kā divas vai trīs nedēļas.
Ja tabula sēnīšu var pievienot augu eļļas un marinēta nedaudz etiķa sīpoliem, jums gardu un pikantu salāti.
Marinētas austeres mājās: ļoti garšīgs recepte
Sagatavot gardu marinētu austeru sēni mājās nav grūti.Un pats galvenais - ēst gardas un kraukšķīgas sēnes var būt dažas stundas pēc marinēšanas.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- cepures veshenok - viens kilograms;
- ūdens;
- liels sāls - četri tējkarotes;
- cukurs - trīs tējkarotes;
- etiķa šķīdums ir piecdesmit miligrami;
- augu eļļa - puse glāzes;
- ķiploki - vairāki zobakmeņi;
- svaigs zaļais dilles.
Kā gatavot:
- Sēņu cepures rūpīgi nomazgā un attīra no smiltīm.
- Izklājiet austeru sēnītes katlā, ielieciet pietiekami daudz ūdens, lai tos pārklātu, pievienotu sasmalcinātu ķiploku, smalki sagrieztus zaļumus un visas pārējās sastāvdaļas.
- Ielieciet kastroli uz plīts un vāra uz zemas siltuma, pēc vārīšanas vismaz divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm. Laika gaitā sastāvdaļas tiek sajauktas tā, lai tās vienmērīgi sadalītos.
- Sagatavoto ēdienu atdzesē un ievieto ledusskapī vairākas stundas.
Ēdienu gatavošanas laikā varat pievienot dažus karstu sarkano piparu gredzenus, tādēļ uzkoda kļūst pikanta un pikanta.
Ķiršu saglabāšana: ziemas recepte
Lai visu gadu varētu baudīt kraukšķīgu sēņu asaru garšu, ziemai ir vērts izvēlēties vairākus ķiršu burkas.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- cepures vilkacis - divi kilogrami;
- liela ķiploku galva;
- liels sāls - 4 ēdamkarotes;
- cukurs - divi ēdamkarotes;
- etiķa šķīdums ir viens simts piecdesmit miligrami;
- augu eļļa.
Kā gatavot:
- Sēņu cepures attīra no smiltīm, rūpīgi mazgā un sagriež vidēja izmēra šķēlītēs.
- Attīrītu ķiploku sagriež plānās šķēlēs.
- Katliņā samaisa sēnes ar ķiploku, pievieno ēdamkaroti sāls un cukura un atstāj uz vairākām stundām.
- Marinādē ūdeni sajauc ar atlikušo cukuru un sāli, vārīti un karsēti ielej austeru sēnēs.
- Visas sastāvdaļas vārītas pēc vārīšanas divdesmit minūtes, pēc tam ielej etiķi un pagatavo vēl pusstundu.
- Karstas sēnes kopā ar sālījumu tiek sadalītas kārbās, ielej katrā ēdamkarote eļļas un pārklāti ar steriliem vākiem.
Šo uzkodu var apvienot ar jebkuru garnīru. Īpaši garšīgas marinētas austeru sēnes ar izsmalcinātu kartupeļu biezeni.
Saglabājiet sēnes labāk mazos burkās.
Austeru sēnes ar sīpoliem un burkāniem
Šī oriģinālā uzkoda būs patika visiem pikantu ēdienu mīļotājiem. Turklāt pagatavojiet to ļoti vienkārši un viegli.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- cepures vilkacis - divi kilogrami;
- burkāni - četri gabali;
- sīpoli - divas galvas;
- vairākas ķiploku lobules;
- augu eļļa - viens stikls;
- sojas mērce - četri ēdamkarotes;
- cukurs un sāls - četras ēdamkarotes katrai.
Kā gatavot:
- Cepures ir mazgāti, tīra un sagriež plānās sloksnēs. Vāra tos sālītā ūdenī līdz vārīšanai. Sagatavošanas laikā pievienojiet divas ēdamkarotes etiķa.
- Sīpolu sagriež plānās pusriņķi un burkāniem rubbed uz rīve Korejas burkānu ēdiena gatavošanai. Ķiplokus gruntē ar javu.
- Augu eļļā ceptu sasmalcinātus dārzeņus, beigās vārīšanas pievieno tam sēnes, mērces un cukuru ar sāli un karstu izplatīšanos sterilos traukos. Sagatavotā konservācija tiek uzglabāta ledusskapī.
Austeru sēnes ar dārzeņiem var tikt pasniegtas uzreiz pie galda, tāpat kā salāti vai uzkodas.
Ceptas marinētas austeru sēnes ķiploku mērcē
Visi viesi būs pārsteigti par neparastu un oriģinālu uzkodu garšu. Un pienācīgi sagatavoties tas palīdzēs detalizētu soli pa solim recepti.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- cepures veshenok - viens kilograms;
- vairākas ķiploku lobules;
- svaigas zaļītes no dillēm;
- etiķa šķīdums ir piecdesmit miligrami;
- izbaudīt sāli un melnos piparus.
Kā gatavot:
- Cepures ir rūpīgi iztīrītas, bet ne mazgātas. Cep tos uz abām pusēm augu eļļā.
- Ķiplokus maurē ar javu ar dillēm.
- Spread kastrolītis ceptas sēnes slāņos, katrs slānis interspersing ķiploku maisījumu ar sāli un pipariem. Ielieciet etiķī ar katliņiņā, pārklājiet ar vāku un ļaujiet marinēt vairākas stundas.
Barojot, jūs varat pievienot austeru sēnēm vai zaļajiem sīpoliem.
Ātrā vēdera dzirksteļošana (video)
Saglabāt vai marināde austersēnes mājās ir viegli un vienkārši, ja jūs zināt pareizo recepti. Un skaistas kā bildes burkas ar pikantu un kraukšķīgu sēņu būs visu gadu, lai iepriecinātu viesus visu mājsaimniecību un asu garšu un īpašu meža aromātu.
