Cepti kartupeļi ar kāpostiem - iecienīta konditorejas cepšana, kas vienā galdam var savākt visus ģimenes locekļus. Vienkārša ēdiena gatavošana ātri, bet izrādās ne mazāk garšīga un smaržīga.
Par to, cik daudz kaloriju šajā delikatesē, labāk nav domāt. Dažreiz jūs varat izbaudīt sevi, gatavojot gardus pīrāgus mājās. Populārajā ēdienā ir daudz receptes, taču katrai mājsaimniecei ir sava pati.
Klasisks pīrāgu recepte ar kāpostiem, kuru pamatā ir rauga mīkla
Šī ir visizplatītākā iespēja pirožkiem ar kāpostiem. Gatavā produkta maigums un krāšņums pārsteidz, un īpašas prasmes nav nepieciešamas, lai tās pagatavotu.
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- sausais raugs - 1 iepakojums;
- vistas olu - 1 gab.
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 0,5 tējk.
- augu eļļa;
- izspiesta milti - 3-4 glāzes;
- kāposti - 0,5 dakšiņa;
- burkāni;
- loka - 1 galva.
Sagatavošana:
- Pietiekami uzkarsētā pienā izlej raugu un cukuru, sastāvdaļas labi sajauc.
- Neliels daudzums miltu, iepriekš iesēta, ielej lielā kauliņā. Ar pienu vajadzētu arī ielej ar raugu.
- Visas sastāvdaļas ir sajauktas, krūzīte ir pārklāta un īslaicīgi ievietota siltumā (pietiek ar 20 minūtēm).
- Kad mīklas stāv, pievienojiet tajā olu, kas sapūta ar sāli. Neaizmirstiet ielej 2-3 lielus karotes eļļas, sajauciet visas sastāvdaļas.
- Pēc tam pievienojiet miltus un sajauciet mīklu. Mīcīšanas laikā mīklas miltiem pievieno nelielās porcijās. Tas ir nepieciešams, lai padarītu to pēc iespējas elastīgāku un mīkstu. Parasti miltiem nav tik daudz, kā norādīts receptē.
- Mīklu vajadzētu atstāt neilgu laiku un piepildīt.
- Kāpostus sasmalcina, burkānus berž vārglāzē, sīpolus sagriež ar plātnēm.
- Kāpostus 5 minūtēs noliek uz pannas.
- Tad pievieno burkānus, sīpolus un cep 5 minūtes, kā arī sālīt dārzeņus.
- Mīklu sagriež vienādās daļās, katra no tām velmēta plakanajā kūciņā. Uzpildīšana ir novietota loku centrā, malas ir saplēstas.
- Pīri ir gatavi cepšanai! Uz sagatavotajiem papīra dvieļiem iesakams izlaist gatavo produktu sākumam, ļaujot pārlieku eļļai aizplūst.
Lai nodrošinātu, ka brūnināšanas procesa laikā pīrāgi nesadalās, tie vispirms jānosaka ar šuvēm.
Pīrādziņi ar kāpostiem no liesas mīklas
Sastāvs:
- 1,5 kg kviešu miltu;
- 3 tases ūdens;
- 150 ml saulespuķu eļļas;
- 100 g granulēta cukura;
- 1 ātras darbības rauga paciņa;
- 1 liela kāpostu galviņa;
- 1 gab. sīpoli;
- ar sāls, piparu un garšvielu daudzumu, katrs tiek noteikts pēc garšas īpašībām.
Sagatavošana:
- Lai pagatavotu mīklu, ūdeni vajadzētu nedaudz uzsildīt un tajā iemaisīt cukuru, raugu un mazu sāli.
- Pēc sajaukšanas pakāpeniski ielej miltus.
- Komponentu pārkaisa ar 3 lieliem dārzeņu eļļas karotēm, kas mīcītas ar elastīgu mīklu.
- Pārklājiet mīklu ar dvieli un nosakiet siltā vietā, kur tā tiek izturēta 40 minūtes.
- Kad laiks iet, uzlieciet trauku, tā saturu ar savām rokām un noņemiet vēl vienu stundu.
- Ir pienācis laiks sākt pildīšanu. Kāposti sasmalcina, piepilda ar verdošu ūdeni un atstāj uz ceturto daļu stundas.
- Sīpolus nedaudz sasmalcina eļļā. Kāposti labi izspiež no šķidruma un izplūst sīpoliem. Viss ir samaisīts, pievieno garšvielas, sāli un piparus. Dārzeņi vāra vēl 5-7 minūtes.
- No tuvojošā testa veidojas maza izmēra kūkas, kurās tiek uzlikts pildījums, malas tiek piestiprinātas.
- Apcepiet augu eļļu, līdz produkts kļūst zeltains.
Lai pagatavotu pīrāgus, ieteicams uzreiz pēc formēšanas. Tādā veidā jūs varat izvairīties no formas zaudēšanas.
Cepti kartupeļi ar kāpostiem un olu
Sastāvs:
- sausais raugs - 1 iepakojums;
- vārīts ūdens - 200 g;
- olas - 1 gab. mīklai un 3 gab. uz pildījuma;
- cukurs - 30 g;
- milti - 500 g;
- sāls - 20 g;
- kāposti - 0,5 dakšiņa;
- burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.
Sagatavošana:
- 3 olas vārīties līdz vārīšanai. Ka olas ēdiena pagatavošanas laikā nav salauztas, ūdeni ir nepieciešams labi sālīt.
- Burkānu salāti uz režģa ar lieliem gabaliņiem, karbonāde kāpostus. Sausaugu eļļu mazgāt dārzeņu sajaukumā
- Uz tiem izlej smalki sagrieztas olas. Visi nedaudz pievienojiet.
- Lai pagatavotu rauga mīklu, ielej dziļos traukos, pievieno ūdeni, pārtrauc olu un ielej sāli. Neaizmirstiet pievienot cukuru.
- Visu sastāvdaļu sajauciet. Pēc miltu pievienošanas mīklas mīcot. Atstājiet to apmēram 20 minūtes.
- No mīklas, sadalot gabalos, lai veidotu apļus, ielieciet pildījuma vidū, lai neredzētu malas. Piešķiriet pīrāgu izskatu.
- Cepiet uz saulespuķu eļļas uz abām pusēm.
Bez olām ar kāpostu pildījumu, kartupeļi un pat sēnes lieliski sakrīt.
Ceptu pīrāgu receptes ar skābētiem kāpostiem
Šādu pīrāgu sagatavošana neradīs grūtības pat tiem, kas ir jauni kulinārijas biznesam.
Ja to izmanto kā skābā kāpostu pildījumu, tai iepriekš jābūt labi nospiestai.
Sastāvs:
- kefīrs - ½ litru;
- izspiesta milti - 0,6 kg;
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- cepamā soda - ½ tējk.
- vistas olu - 1 gab.
- eļļa aug. - 3 ēd.k. l;
- skābēti kāposti;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Milti ielej beztaras konteinerā. Tas padara mazu caurumu, kur ieliet olu, izvada kefīru un sviestu.
- Pēc tam pievieno cukuru, sāli un mīcīto mīklu, kas īsi jāatstāj, lai "nākt klajā".
- Šajā laikā jums vajadzētu veikt pildījuma sagatavošanu, ko var izdarīt divos veidos: saskaņā ar pirmo iebiezināto kausētu eļļu, otrais nozīmē termiskās apstrādes neesamību.
- No testa tiek veidoti tie paši gabali, kurus pēc tam velmē plakanās kūkās. Centrs ir izlikts pildījums un pīrāgi tiek veidoti.
Kartupeļu mīkla par kāpostu pīrāgus
Vēlaties pārsteigt savus mīļotos, kāpēc neatkāpties no vispārpieņemtajām gatavošanas pīrāgu normām, nevis darīt kaut ko neparastu, interesantu.Piemēram, testa veikšanai neņemiet miltus, bet kartupeļus.
Sastāvs:
- 5 kartupeļi;
- 1 ola;
- 5 lieli karotes miltu;
- 60 g skābo kāpostu;
- 3 lieli saulespuķu eļļas karotes;
- 2 sīpoli;
- sāls, pipari, garšvielas daudzums tiek noteikts pēc individuālajām vēlmēm.
Sagatavošana:
- Attīrītos un mazgātos kartupeļus novieto traukā ar vēsu ūdeni un pagatavo līdz gatavam. Pēc tam to nepieciešams mīcīt ar tolvu, lai izveidotu kartupeļu biezeni.
- Olu iestrēdz, pievieno sāli un viss tiek sajaukts.
- Sīpoli, sagriezti mazos gabaliņos, ir vajadzīgi maigi mazuļi.
- Pēc tam sīpoluņā tiek pievienoti no šķidruma izspiesti skābie kāpuri, dārzeņi tiek sajaukti un sautēti vēl 10 minūtes.
- Izmantojot karoti, ņem nelielu daudzumu mīklu no kartupeļiem un veido kūku. Centrs ir piepildīts ar vārītu pildījumu, malas ir rūpīgi piestiprinātas. Katrs šādā veidā pagatavotais sīrups tiek sagriezts miltos un cepts pannā ar saulespuķu eļļu.
Cepti kartupeļi ar kāpostu (video)
Neraugoties uz šī produkta lielo kaloriju daudzumu, dažkārt jūs vēlaties, lai jūs un jūsu ģimene priecātos ar garšīgiem, rupjiem pīrāgus ar kāpostiem.Tāpēc neatsakās no tā!
