Daudzi no bērnības atceras vecmāmiņas zivju sautējumiem unikālu un unikālu garšu. No tā sagatavošanas noslēpums bija kā bērns, kopā ar smaržu kūkas un bērnudārzs, bet reizēm tik ļoti vēlas ienirt atsaukšanu un izbaudīt unikālo garšu siera vai zivju kastrolis ar mērci. Neskatoties uz to, ka šodien lielveikali piedāvā plašu eksotiskām garšvielām un piedevām, kas padara garšu zivju sautējumiem īpašiem, dažreiz jūs vēlaties pasūtīt vienkāršu garša, kas ir "neticams", otrdienās un ceturtdienās jūtama vairāk pirmsskolas bērnu.
Zivju kastrolis bērnībā (krāsnī)
Zivju kastrolis, kas pagatavots atbilstoši bērnudārza virtuves receptēm, ir līdzīgs zivju sulfam pēc garšas.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- jūras šķirņu zivis, sagrieztas filejas - 400 g;
- viens burkāns;
- vistas olu - 1 gab.
- piens - 80 ml;
- miltu ēdamkarote;
- sviests - 20 g;
Sagatavošana:
- Filėus rūpīgi pārbauda kauliem un pēc tam sagriež nelielos gabaliņos. Panā, ielej mazu ūdeni un ieliekiet filejas šķēles (mazliet jāuztver tikai zivis). Pēc tam, kad vārīšana ir bijusi, vāra filejas šķēles vāra mazā siltumā.
- Burkānus berzē uz smalkas rītiņas un izklāj zivju gabalus, pēc tam sajauc zivju un burkānu maisījumu, līdz ūdens iztvaiko.
- Gatavas zivis ar burkāniem tiek samaltas ar gaļas mašīnām (varat izmantot blenderu).
- Olu dzeltenums ir atdalīts no olbaltumvielām: dzeltenums tiek sajaukts sagatavotajā foreneme, un olbaltumviela tiek atsevišķi sapīti putās.
- Piena mērci maltās gaļas iepildīšanai gatavo no piena un miltiem, kas ir sajaukti un vārīti uz mazu siltumu, nepārtraukti maisot. Gatavošanas beigās pievieno sviestu.
- Izmaiņu mērcē ielej gatavo zivju malti, rūpīgi sajauc, sālīta pēc garšas. Pēc tam viegli gatavo olu baltumu gatavajā maisījumā.
- Iegūtais maisījums vienmērīgi sadalās pelē. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā, līdz parādās garoza veidne pie malām.
Gatavo dzesināto sautējumu sagriež porcijās un pasniedz ar dārzeņiem.
Šis ēdiens ir ikdienā, bet to var viegli mainīt, pievienojot zivs maltai ceptas sēnes vai vārītus mazos brokoļus. Šo sautējumu var pasniegt svētku galdam.
Zivju kastrolis ar krupu un jūras veltēm
Pēdējā laikā ir kļuvis populārs aizraušanās ar zivju delikatesēm, piemēram, suši.Problēma ir tā, ka pirms bērna barošanas ar šo ēdienu kopā ar pārējo ģimeni, jebkura mamma domās simts reižu un, visticamāk, pieņems negatīvu lēmumu. Kulinārijas speciālisti piedāvā mājās gatavojamo trauku receptes pēc garšas un derīgām īpašībām, kas nav zemākas par sušiem, bet atļauts bērniem no diviem gadiem.
Par "eksotisku" sautējumiem jums būs nepieciešams:
- nedaudz kūpināts lasis (apmēram 250 g);
- garneļu - 100 g;
- 2 mazie kalmāri;
- ¾ glāzes rīsu;
- lauru lapa, sagriezti zaļie sīpoli;
- pusotras glāzes ūdens un 3 ēdamkarotes. l krējums;
- žāvēti vai svaigi garšaugi, sāls pēc garšas.
Soli pa solim:
- Jūras veltes vārīt verdošā ūdenī, notīrīt, kalmārus sagriezt gredzenos.
- Kukurūzas jāuzglabā traukā, ielej glāzi verdoša ūdens, pievieno garšvielas. Pagatavojiet noslēgtā traukā, līdz šķidrums pazūd.
- Uzlieciet rīsus gatavā traukā, no augšas, lai noformētu kūpināta lasīta šķēles, sagatavotu jūras veltes, pārklātu visu ar smalki stratificētu sviestu. Uzpildiet ½ glāzi ūdens un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī ceturto daļu stundas.
- Gatavo ēdienu pievieno krēmu, sajauc.
Tāpat kā mazi gardēži un zivju ēdiens ar kartupeļiem, jo īpaši tādēļ, ka nav nepieciešams sagatavot īpašu garnīru šādam ēdienam.
Casserole no kartupeļu kolbā ar kartupeļiem daudzfaktoru
Šīs barības ēdiena recepte ir atšķirīga, jo jums vajadzētu sagatavot šo sautējumu, izmantojot multivarku.
Par ceptuvēm jāuzglabā ar šādām sastāvdaļām:
- polloka filejas - 500 g;
- Balta bulciņa vai mazliet baltmaizes (apmēram 300 g);
- glāze piena;
- 2 burkāni;
- 3 kartupeļi;
- 1 vistas olu;
- nedaudz augu eļļas;
- Garšvielas un sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Kartupeļus un burkānus sagriež, līdz tie ir gatavi, un tos atdzesē. Tad sasmalciniet ar šķīvīti un sadaliet masu pusi.
- Krūze ir smalki sagriezta, iemērc pienā, izspiesta.
- Zivju fileju maisa ar gaļas mašīnā (jūs varat izmantot maisītāju). Zivju filejā pievienojiet balto bulciņu, sāli, piparus pēc garšas.
- Daudzfunkciju eļļas ietilpība ir ieeļļota, sastāvdaļas ir noteiktas šādā secībā: dārzeņu pirmajā pusē, maltajās zivīs un pārējos dārzeņos.
- Augstu ielej sakultu olu. Daudzfunkciju režīmā iestatiet režīmu "Vairāki" (110 grādi), sagatavojiet trauku pusstundu.
Tie, kas seko svaram un mēģina ierobežot cietes pārtikas patēriņu (rīsi, kartupeļi), pavāri iesaka gatavot zivju sautējumu ar griķi.
Casserole no zivīm ar dārzeņiem: perfekta kombinācija
Trauks, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, kļūs par galda galdu, pateicoties dārzeņu ēdiena un krējuma ceptas baltās zivis.
Tas būs:
- 400 gramus baltās zivis filejas (ar kauliņiem) - jūs varat izmantot jebkuru;
- 200 mililitri 20% krēms;
- 100 grami zaļie zirnīši;
- 100 grami ziedkāpostu;
- 10 grami sviesta;
- 2 vistas olas;
- 100 gramus burkānu;
- 100 grami brokoļu;
- deserta karote no citronu sulas;
- nedaudz sāli un piparus.
Sagatavošanas metode:
- Saldētas zivis tiek iepriekš atkausētas.
- Fileja mazgā zem tekoša ūdens, žāvē un sagriež porcijās.
- Katra zivju gabala sāls, pipari, apkaisa ar citronu sulu. Fileju atstāj marinēt ceturtdaļu stundas laikā.
- Krējums nedaudz saputots kopā ar olām, nedaudz sālītas un piparotas.
- Veidlapu krāsnī apstrādā ar eļļu.
- Formas apakšā ir pilnībā novietotas zivis, virs kuras ir izskaloti mazgāti, mizoti un sagriezti dārzeņi.
- Sastāvdaļas ielej krēmīgā mērcē.
- Trauku gatavo krāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem 35 minūtes.
Lai pagatavotu zivju kastroli ar dārzeņiem, varat izmantot gatavu dārzeņu saldētu maisījumu.
Griķu sautējums ar zivīm
Šādu noderīgu sautējumu var dot bērniem, tas nav kauns, lai to piedāvātu viesiem, un jūs varat baudīt sevi ar vakariņām.
Šīs ēdiena sastāvdaļu saraksts:
- balto zivju filejas (daudzi dod priekšroku pandāzijai) - 700 g;
- pusotru glāzi griķu;
- 1 burkāns;
- sīpols - 2 gab .;
- pāris karoti tomātu pastas;
- eļļa cepšanai;
- sāls un garšvielas.
Sagatavošanas secība:
- Zivju fileju sagriež sīkos gabaliņos, novieto ledusskapī, pirms tās apstrādā ar sāli un garšvielām.
- Gatavo vārīti, līdz vārīti.
- Apkarsētā cepamā pannā cep burkānus, sagriež šķēlēs. Burkāni tiek iegūti no vārītas eļļas, tad šajā eļļā apcep ceptu sīpolu. Pievienojiet tomātu pastas un sautējiet uz pāris minūtēm.
- Griķi pievieno tomātiem sīpolu sīpolu, sajauc.
- Sagatavotajā formā izplatīt pusi griķu, tad zivju slānis, uz zivīm - burkāni. Atkārtojiet slāņus, pēdējo griķu izgatavošanu.Kastroļa virsu var smērēt ar skābu krējumu, pārklātu ar foliju un cep cepeškrāsnī 45 minūtes.
Svētku svētkos un īpašos gadījumos kulinārijas speciālisti iesaka lietot neparastu sautējumu recepti, kur bāze būs zivju konservs.
Tunzivis "clafuti"
Attiecībā uz "klafuti" ir jāuzpilda ar sastāvdaļām:
- 2 konservu konservu kannas "tunzivis savā sula";
- 4 vistas olas;
- melnas olīvas bez bedrēm (400 g vara);
- pusi tasi piena;
- Cietes ēdamkarote;
- 400 g tomātu (ēdienkartē nonāk tikai miesa);
- 50 g cieta siera.
Soli pa solim:
- Tuna tiek iegūta no burka un sasmalcināta ar dakšiņu, pievienojot nelielu sulu.
- Nelielā daudzumā piena ciete ir atšķaidīta. Olas tiek saputotas putās, turpinot pārspēt, pārlej atlikušo pienu un atšķaidītu cieti.
- Maisījumā tomātu tomātu un mīkstumu izklāj, rūpīgi sajauciet, pēc garšas sāls.
- Gatavo zivju maisījumu pārnes uz pelējuma, olīvas uzliek virsū un apkaisa ar rīvētu sieru.
- Cept pusstundas cepti cepeškrāsnī.
"Klafuti" būs mazāks kaloriju ēdiens, ja jūs izmantojat zaļās olīvas, nevis melnās olīvas.
Ļoti garšīga pollata zivs kastrolis (video)
Zivis - produkts, kas vienmēr jāiekļauj uzturā pieaugušo un bērnu, kā arī zivju sautējumu - tā ir iespēja padarīt neaizmirstamu līdzi saviem iecienītākajiem produktiem kopā ar zivīm.
