Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā ievākt, ir ceptas dārzeņu salāti. Ziemā dārzeņu salāti, kuru pagatavošanai vajag tikai dārzeņus sagriezt, silda cepeškrāsni un sagatavo trauku uzglabāšanai. Cepeškrāsns siltums veiks visu jūsu darbu, nav nepieciešams mazgāt kaut ko atsevišķi, samaisa, sasmalcina un apvieno. Ir svarīgi, lai izstrādājumi būtu pēc formas vai cepšanas loksnes, nevis viegli sajaukt tos cepšanas laikā, bet tikai kratīt, ļaujiet šķēlītēm palikt neskartas.
Šajā traukā ir piemēroti visi sezonas dārzeņi, taču, lai iegūtu perfektu garšu, jums jāpievieno vairāk bulgāru piparu un čili pipari, jo šiem produktiem ir izteikta garša un smarža.
Ceptu dārzeņu salāti ziemaiTos pašus sagataves var izdarīt ar baklažāniem vai baklažānu un cukini maisījumu.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes
- Daudzums: 1 l
Sastāvdaļas ceptu dārzeņu salātiem ziemai:
- 1 kg cukiniju;
- 300 grami tomātu;
- 100 g ķiršu tomāti;
- 300 g melnie pipari;
- 280 g sīpolu;
- 200 g selerijas;
- 3 karsti čili pipari;
- 12 g sāls;
- 30 grami cukura;
- 60 ml augu eļļas.
Ceptu dārzeņu salātu pagatavošana ziemai.
Skvošs sagriež lokos 3-5 milimetru biezumā. Mēs pavāri jauno cukini visu, tikai mēs nogriežot astes, un nogatavojies, mēs tīrām mizu un sagriež sēklas. Cepšanas trauku ielej ar augu eļļu. Cukiniņu šķēļu ievietošana.
Mēs izkaisāmies formā cukurnu cepšanaiSaldie bulgāru pipari ir labāk sarkanā krāsā - tas izrādīsies skaistāks, mēs to iztīrīsim no sēklām, nogriezīsim kātu, noņemsim balto mīkstumu. Papriku sagrieziet plānās un garās sloksnēs, pievienojiet cukīnim.
Mēs ievietojam šķēlēs saldos piparusIelieciet tomātus apaļās 5 milimetru biezās šķēlēs, novietojiet tos blakus pipariem.
Sasmalciniet tomātus un izklājiet to formāSīpoli tīra no miziņas, sagriež zīmogu ar sakņu daivu, sagriež biezos gredzenos, pievieno veidam.
Pievienojiet sasmalcinātus sīpolu gredzenusNogrieziet selerijas kātu smalki. Stieņi šķērso pusi, pusmēness. Tā vietā, lai iegūtu stublājus, jūs varat lietot baltu selerijas sakni, mizoti un sagriež plānās plāksnēs.
Pievienojiet smalki sagrieztu selerijuMēs ieliekam lielu sauju ķiršu cepšanas traukā, sagriež sarkanos piparus uz gredzeniem - šie produkti papildina dārzeņu maisījumu.
Ielieciet ķiršu tomātus un sagrieztus karstos paprikuSajauc augu masu ar cukuru un sāli, ielej olīveļļu, rūpīgi samaisa ar rokām, lai eļļa pārklātu ēdienus.
Sāls, cukura un olīveļļas maisījums.Uzkarsē līdz 180 grādiem pēc Celsija krāsns. Mēs ievietojām formā, sagatavojam 35 minūtes. Cepšanas procesā vairākas reizes vajadzētu kratīt cepšanas lapu, lai novērstu produktu degšanu.
Cepiet dārzeņus 35 minūtes 180 grādu krāsnīSagatavojiet salātu kārbas - rūpīgi nomazgājiet tos žāvē cepeškrāsnī. Mēs iesaiņojam salātus karstā tīrā burkās, nepārsniedzot 1-2 centimetrus.
Gatavus dārzeņus ielieciet burkās un sterilizējiet.Uzkarsē ūdeni katlā ar plašu dibenu līdz 90 grādu temperatūrai, ielieciet linu dvieli un uzlieciet to ar burtiem, kas pārklāti ar vākiem. Sterilizācijas laiks - 15 minūtes, 0,5-0,6 l traukiem.
Dārzeņu salāti ziemai - ceptu dārzeņu salātiGatavi dārzeņu salāti cieši aizver vākus, pēc tam, kad tie atdziest istabas temperatūrā, atdala vēsā pagrabā un uzglabā līdz pavasarim.
Uzglabāšanas temperatūra no +2 līdz +6 grādiem pēc Celsija.
Ceptu dārzeņu salāti gatavoti ziemai. Brīnišķīga apmešanās!
