Vasara ir laiks augļu un dārzeņu nogatavošanai. Lieki teikt, ka katra sieviete vēlas marinēt, sālījumi, rūgt tik daudz vasaras produktus ziemā baudīt savu sulīgs garšu. Rakstā aplūkoti cukini receptes saglabāšanai: Kādi ir sastāvdaļas sajaukt tos labāk, lai viņi vienmēr pārsteidz ar izsmalcinātu gaumi, kā sagatavot marinādi dažādiem sagataves.
Tradicionālās cukīnijas ražas recepte ziemai
Pirmo recepti var saukt par tradicionālu. Visbiežāk mūsu mātes un vecmāmiņas marinēja cukīni tieši tāpat, un tās izrādījās ļoti labi.
Lai to sagatavotu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Cukini jaunieši - 400-450 grami
- Bulgāru pipari - 250 grami
- Sīpoli - 250-300 grami
- Tomāti ir nogatavojušies - 500-600 grami
- Sāls ir mazs - 30-35 grami
- Burkāni - 200-250 grami
- Augu eļļa - 250 grami
- Melnie pipari - 3-4 gab.
- 9% etiķa - 30 grami
Sagatavošana:
- Mizu sīpolu, sagrieztu pusšķiedru veidā, apcep.
- Pievienojiet lielu nokrejotu burkānu.
- Cukini un bulgāru pipari mazgā, sagriež dārzeņus kubiciņos, ielej ceptuvi sīpoliem un burkāniem, apcep zemu karstumu.
- Nomazgājiet tomātus, sarīvējiet tos, pusstundu pievienojiet dārzeņiem.
- Pievienojiet sāli, piparus, etiķi.
- Pēc 20 minūtēm, pēc tam, kad pievienoti tomāti, noņemiet no karstuma.
- Saglabājiet skalojamo un žāvēto burbuļu saturu.
- Gatavā sautējumam vajadzētu palikt vēl vairākas dienas zem segas vai segas.
Dārzeņus vislabāk sautē uz neliela uguns, tāpēc tie ietaupīs vairāk vitamīnu.
Vienkārša dārzeņu sautējums ar cukini
Dārzeņu ragū ar cukini var pagatavot no neliela skaita sastāvdaļu, tas ir sava veida "budžeta" recepti.
Sastāvs:
- Jaunie dārzeņi - 2,2 kg
- Etiķis 9% - 70 ml
- Sīpols - 300 grami
- Burkāni - 400 grami
- Ūdens - 180 ml
- Sāls ir mazs - 50 grami
- Cukurs - 150-200 grami
- Citronskābe - 10 grami
Sagatavošana:
- Sīpolu un burkānu tīrīt, sagrieziet sīpolus kubiciņos, ievietojiet to dziļā traukā.
- Burkāni sarīvē uz lielas trauka, kad sīpols kļūst gaiši zeltaini, pievienojiet burkānus.
- Nomazgājiet cukini, mizas, mizas, ja ir pārāk grūti, sagriež kubiciņos, izdarīt spiedienu uz pannas, kad burkāni kļūst mazāka izmēra.
- Atstājiet sautējums uz lēnas uguns 40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, un pievienojot ūdeni, ja nepieciešams.
- Kad cukini ir gatavi, pievienojiet sāli, cukuru, citronskābi un etiķi. Beidzot samaisiet un izslēdziet.
- Izplatiet uz bankām, apgāzties.
Sautētas cukīnijas ar tomātu pastas
Neskatoties uz to, ka galvenie sastāvdaļas sautējums no tumšzaļajiem kabačiem vienmēr ir aptuveni vienādi, atkarībā no šīs vai tā sastāvdaļas daudzuma, garša var ievērojami mainīties.
Sastāvs:
- Kabači - 600 grami
- Tomātu pastā - 500 grami
- Sīpoli - 400 grami
- Burkāni - 300 grami
- Sāls - 40 grami
- Cukurs - 100 grami
- Citronskābe - 1/4 ēd.k.
- Saulespuķu eļļa - 150 grami
Sagatavošana:
- Sildiet trauku, pievienojiet eļļu.
- Nomazgājiet sīpolus, sagrieziet mazos kubiņos, ielejiet trauku.
- Burkāni jātīra, sarīvē, ielieciet sīpoliem, kad tā kļūst zelta.
- Kabačītes sagrieziet ar nelieliem kubiņiem, pievienojiet burkāniem, kad tas kļūst zeltains.
- Atstājiet sīpolus, burkānus un cukīni, uzkarsējiet apmēram 25-30 minūtes.
- Pievienot tomātu. ielīmējiet, ielieciet nelielā ugunī vēl 10-15 minūtes.
- Pievienojiet garšvielas, samaisiet, lai izslēgtu.
- Gatavojies sautējums, to var izkliedēt uz bankām un pagriezt.
Lai konservēti produkti ilgst ilgāk, tos parasti iesaiņo sega. Tā rezultātā saglabāšanu var uzglabāt vairākus gadus ilgāk.
Oriģināla cukiniešu sautējums
Ikviens, vismaz vienreiz, bet izmēģinājis ikri veikalā.Protams, nav daudz cilvēku, izrādījās, lai sasniegtu šo garšu, piemēram, saglabāšanai ar veikala plaukta, tāpēc es vēlos dalīties ar šo brīnišķīgo recepti.
Sastāvs:
- Jaunie cukurbietes - 500 grami
- Sīpols - 300 grami
- Burkāni - 300 grami
- Ķiploki - 4-5 galvas
- Tomātu pastā - 100 grami
- Bay leaf - 2 gab.
- Sāls - 30 grami
- Cukurs - 70 grami
- Zaļie - pētersīļi, dilles
- Saulespuķu eļļa - 150 grami
Sagatavošana:
- Cep smalki sagrieztus sīpolus. Pārsūtiet to uz lielu katlu.
- Cepiet burkānus, sarīvējiet uz režģa. Pārnešana uz sīpolu.
- Mazgāt cukini, sagriež nelielos kubiņos, cep atsevišķi, novirzīt uz katls.
- Visi dārzeņi tiek ievietoti kādā katlā uz lēnas uguns, pievieno garšvielas, tomātu pastu un smalki sakapātus zaļumus.
- Uzkarsējiet traukus 40 minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Sagatavojiet bankas, mazgājiet, sterilizējiet.
- Kad dārzeņu sautējums ir gatavs, tad ielej bankām, un katrai bankai ir turēt uz stundu ūdens vannā, pēc tam uzmanīgi sarullēts un atstāj nostāvēties 2 dienām zem segas.
Akūtā cukīnijas sautējums: pakāpeniska recepte
Pizza sautējums var būt asa, pateicoties dažām "interesantām" sastāvdaļām.
Sastāvs:
- Jaunie kaņepes - 2 - 2,5 kg
- Salds pipari - 200 grami
- Tas ir rūgts. pipari - 2 gab.
- Ķiploki - 1 vārts.
- Cukurs - 30-40 grami
- Sāls - 20 grami
- Eļļa apcepšanai - 150 grami
- Etiķis 9% - 4 ēdamk. l
- Tomātu pastā - 250 grami
- Ūdens - 90 grami
Sagatavošana:
- Cukini jānoķer maza izmēra kubiņos, uzliek mazu siltumu.
- Nomazgājiet bulgāru piparus, mizojiet, sagrieziet sloksnēs, pievienojiet cukīnim 7-10 minūtes.
- Bitter pipari jāiztīra no sēklām, pusstundu sagriež pēc sekla salmiem. Pēc 25 minūtēm pievieno trauku.
- Ielieciet tomātu. ielīmējiet 20 minūtes.
- Pēc 15-20 minūtēm jūs varat pievienot visas garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus.
- Nogrieziet vēl dažas minūtes, izslēdziet, pārlejiet gatavo sautējumu, spin.
Tiem, kam nepatīk pārāk karsts sautējums, varat mēģināt nepievienot ķiplokus un piparus rūgtu.
Tvaicē tomātu ar zaļumiem
Garšīgi garšīgi būs cukini, ja jūs pievienot nedaudz vairāk nekā parasti tomātu pastas. Detalizēti apspriedīsim garšīgu sautējumu ar tomātu pastas saglabāšanu.
Sastāvs:
- Jaunie kaņepes - 2,5 kg
- Tomātu pastā - 0,4-0,5 kg
- Sīpoli - 200 grami
- Burkāni - 200 grami
- Svaigas pētersīļi - 1 ķekars
- Sāls - 40 grami
- Cukurs - 90 grami
- Etiķis - 35 grami
Sagatavošana:
- Mizu sīpolus nomazgājiet.Grieziet kubiņos, apcepiet.
- Burkāni, mizoti, rīvēti, pievieno sīpoliem, kad tas kļūst maigi zeltains.
- Cukini nomazgājiet, ja cukini nav jauni, mizoti no mizas un sēklas, sagriezti kubiņos, ielejiet trauku.
- Ielej nedaudz tomātu pastas, uzliek nelielu uguni, iztīra 20 minūtes.
- Uzpilda atlikušo tomātu pastas.
- Sīki sagrieziet pētersīļus, ielejiet trauku.
- Pievienojiet garšvielas, etiķi, sajauciet, sautējiet vēl 5 minūtes, izslēdziet.
- Atdzesējiet sautējumu bankās. Sterilizē ūdens vannā apmēram 30 minūtes, uzvelk.
- Pārklājiet kannas ar segu, atstāj uz dažām dienām.
Ziemassvītku sautējums (video)
Pagatavošanas sagatavošana notiek vidēji 1 stundu. Tas nav tik daudz, un ir vērts iespaidot katru atvērto banku ziemā. Sautējums var kalpot par galveno ēdienu un lieliski papildināt dažādus kausus.
Sagatavojot ziemas griezienus, nevajadzētu aizmirst, ka vakariņas var pagatavot vakariņas vakariņās. Cukini ir ļoti noderīgi, un pat termiskās apstrādes laikā viņi saglabā lielāko daļu vitamīnu. Cukini var pagatavot marinādē vai pat korejiešu valodā ar piķainu pikantu mērci.
