Viens no visvairāk auglīga un lielākoties superior pārtika ziemas ābolu šķirnes ir "Berkutovka". Tas ir gandrīz pirms pusgadsimta selekcionēta dārznieki Berkutova Kondratieva un, pamatojoties uz amerikāņu šķirnes "Cortland" un mājas "Antonovka" un "Anis rozā svītrains."
Šķirnes apraksts
"Berkutovskoe" - daudzējādā ziņā universāla ziemu šķirne āboliem, ir zoned Volgogradas un Saratovas reģionos. Tas aug labi uz dienvidiem, un Maskavas reģionā un vairāk ziemeļu reģionos ziemai ir nepieciešams papildu sasilšana.
Šīs šķirnes ābolu koki ir zemi (līdz 3 m), iegūstot ikgadēju bagātu ražu no viena koka līdz 70 kg augļu. Apaļais vainags nav nosliece. Aktīvā koku audzēšana jau ir 4. gadā.
Apaļie āboli sver vidēji 200 g. Šajos zaļgani dzeltenos augļos ar aveņu sloksnēm un sarkanajām krāsām nav vaska pārklājuma.
Šīs šķirnes priekšrocības ir šādas:
- lieliska augļu garša un aromāts;
- uzglabāšanas ilgums;
- regulāri daudz augļu gari;
- koku kompaktums;
- labs sausums un ziemas izturība.
Šīs šķirnes trūkums ir tas, ka lietainos gados ievērojami samazinās izturība pret pulverveidīgo pelējumu.
Augļu uzturvērtība
Tiek uzskatīts, ka salda, blīva, balta, saldskābā ābolu gaļa "Berkutovskoe" ir visaugstākā pēc gaumei vistuvākā. Augļos ir daudz vitamīnu, fruktozes, pektīnu, tanīnu, minerālu sāļu un mikroelementu.
Šo augļu noderīgākās īpašības ir šādas:
- stiprināt ķermeņa imūnsistēmu;
- uzlabot skābju-bāzes līdzsvaru organisko skābju dēļ;
- labvēlīga ietekme uz sirdi un asinsvadiem, nervu sistēmu, ir hematopoētiska iedarbība, palīdz normalizēt asinsspiedienu, attīrīt asinis;
- novērstu aizcietējumus un palielinātu ēstgribu;
- kavē vēža šūnu augšanu gremošanas traktā;
- palīdzēt uzturēt nepārtrauktu cukura līmeni asinīs;
- tanīni neļauj urīnskābes sāļiem nokļūt, tādējādi novēršot aknu iekaisumu;
- palīdzēt plaušām strādāt un atvieglot stāvokli ar astmu;
- radīt lieko šķidrumu, samazinot pietūkumu;
- pateicoties šķiedrvielām ir labi piesātināts, bet iztukšo ķermeni no taukiem.
Ir ļoti noderīgi ēst neapstrādātus ābolus ar mizu, jo tas ir neaizstājams spēcīgs antioksidants - kvercetīns. Turklāt šķirne "Berkutovo" ir noderīga bērniem, jo tā ir hipoalerģiska.
Ziemas ābolu šķirnes (video)
Izkraušanas noteikumi
Stādot "Berkutovskoe" klasi, jāievēro šādi nosacījumi:
- Jūs nevarat audzēt kokus uz pelnu vai sāļainu zemi. Ja nepieciešama lieko mitrumu, augsnes drenāža vai ir nepieciešams, lai izveidotu lielāko daļu vārpstas.
- Labi augt šo šķirni blakus dārzeņiem, jo kokiem nepieciešams apputeksnējums.
- Attālumam starp stādiem jābūt vismaz 3 metriem.
- Tas ir labāk stādīt ābeles rudenī līdz salnām vai agrā pavasarī, kas vēl nav ziedēšanas pumpuri.
- Sētu stādiem jābūt 60-100 cm lieliem, lai saknes nebūtu saspiesti.
- Pirms stādīšanas nepieciešams noņemt bojātās saknes, iemērciet sakņu sistēmu māla bugā.
- Samazinot koku caurumā, pirmā pārkaisa savu auglīgo augsni, un pēc tam uzmanīgi pielej augsni, atstājot to uz vietas potēšanas.
- Sējeņsaiste ir piesaistīta pie stiprinājuma, bagātīgi pārlej.
- Augsne ir saspiesta, mulčēta, turklāt arī labi apsēta.
Aprūpes īpatnības
Kaut ābols "Berkutovka" un sausumu tolerantu, jaunie koki sausajā laikā nepieciešams laistīšanas vismaz 2 reizes sezonā tilpumā 50 litri vai vairāk ūdeni katram. Ir nepieciešams, lai sakņu sistēma būtu dziļa.Koku ar dziļām saknēm labāk panest gan siltums, gan sala.
Labi kaimiņi no šiem āboliem ir fescue, bluegrass, pūtīte. Periodiski to pļaušana, jūs varat sasniegt auglīgu augsnes slāni. Rudenī āboliem vajadzētu mēslot ar kūtsmēsliem un kompostu, un pavasarī un vasarā - kūtsmēslus. Ja vainags sabiezē, tad tas jāatšķaida, kā arī jānoņem slimas un ar augļiem nesošas zari. Aizsardzība pret grauzējiem ir blīva jauno koku sajaukšana ar egļu vai saulespuķu kātiem, kas izrakta zemē piecu centimetru dziļumā.
Savākšana un uzglabāšana
Labāk ir savākt ābolus oktobrī, 3-4 nedēļas pirms sala sākuma, uzmanīgi noberzot kokus. Vispirms jāizmanto lieli un mazi augļi. Saglabājot pareizi, vidēji āboli var gulēt līdz maijam.
Daži padomi ābolu uzglabāšanai:
- Pirms laist ziemā ābolus var noslaucīt ar mīkstu drānu, kas iemērc vājā glicerīna vai salicilskābes šķīdumā.
- Pēc žāvēšanas augļi jāiesaiņo plānā papīrā.
- Tālāk ir nepieciešams viegli ieliet augļus ar zāģu skaidām (300 g uz 10 kg ābolu).
- Augļi ir salocīti laukos augļu šķēlēs rindās vai pa diagonāli.
- Pirms šī koka kastes noslaucīt balinātāju (10 g uz 10 litriem ūdens), un žāvē saulē.
- Plaukti novietota tā, ka apakšējā plaukta torni rotātā virs grīdas 20 cm vai vairāk, un top bija tādā attālumā no 40 cm no griestiem. Attālums starp augstuma kastēm nedrīkst būt mazāks par 20 cm.
- Saglabājiet ziemas ābolus aptuveni 0 grādu temperatūrā.
- Nav ieteicams augus uzglabāt tieši siltumā, viņiem jāatļauj vairākas stundas pielāgoties vēsā telpā.
Mēs piedāvājam arī izlasīt rakstu par anīsa āboliem.
Gatavošanas programma
No āboliem "Berkutovskoe" ir iespējams sagatavot džemu, džemu, kompotu un daudzus desertu ēdienus.
Apple ievārījums
Par 1 kg ābolu tiek gatavots 700 g cukura. Pusi no āboliem pagatavo ar mazu ūdeni līdz mīkstam. Tad noslaucīt tos caur sietu, sajauc ar cukuru, nedaudz karsē, līdz tas pilnībā izšķīdis. Otra puse no augļiem, mizas un serdes, sagriež šķēlītēs, sajauc ar kartupeļiem un Dowar biezeni. Tad izvērsieties bankās.
Šarlote
Samaisiet glāzi piena, 2 olas un nedaudz cukura. 300 g sasmalcinātas baltās maizes sagriež kubiciņos, 20 minūšu laikā samaisīta maisījumā, tad ievieto 3-4 šķēlēs sagrieztas ābolu bez ādas un serdes, pievieno kanēļa šķipsniņu.Kūku cep cepeškrāsnī ieziestā un apkaisītā veidā. Gatavais produkts ir dekorēts ar pulverveida cukuru.
Apple-Blackberry Pīrs
3 mizotie un sasmalcinātie āboli vārīti ar glāzi kaņepāju, pievienojot nedaudz cukura, kanēļa un ūdens. Pēc tam pildījumu ievieto cepšanas traukā. Pēc tam sagatavojiet mīklu: 1,5 tases miltu, 0,5 tasi cukura, lai sasmalcinātu ar 75 g mīksta eļļa. Tad vienmērīgi sadaliet mīklu pār pildījumu un pusstundas cepeškrāsnī cepiet zemā karstumā.
Ābolu pīrāgs: recepte (video)
Āboli "Berkutovskoe" var būt laba alternatīva ievestajiem augļiem ziemā. Šī sals un sausums izturīgs, nepretenciozs un labi saglabājies līdz pavasarim ir neizsmeļams vitamīnu un mikroelementu avots, uzticama aizsardzība pret dažādām slimībām, garšīgs deserts, brīnišķīga kosmētika.
