Bērzu sāls ir viens no unikālajiem dzērieniem, ko daba ir devusi. Savāc un sagatavo to tikai agrā pavasarī. Kāds vēlas to iegādāties gatavā formā, bet kādam patīk vārīti mājās.
Bērzu sula: Kā pagatavot šķiltavu ziemai
Ja pavasarim bija paveicies, lai savāktu lielu daudzumu vērtīga produkta, tad mums jācenšas saglabāt to ziemai. Ir daudz receptes gatavošanai.
Konservētā veidā dzērienu var izlietot visu ziemu. Šīs sagataves sagatavošana tiek izmantota kā atsevišķs dzēriens un kā piedeva dažādiem ēdieniem.
Galvenais saglabāšanas veids ir virzīties uz sterilām burkām.
Recepte ir standarta, normāla saglabāšana:
- Pre-sagatavotas burkas: tie ir kārtīgi jānomazgā, turēt virs tvaika piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
- Sula uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (bet nevārīt).
- Pievieno nedaudz cukura, parasti uz litru - divi līdz trīs ēdamkarotes.
- Noteikti, lai pievienotu mazliet citronskābes (šķipsnu katru jar) vai tējkarote svaigi spiestu citrona sulu dzert labi saglabājies un nav rūgt, kā arī, lai dotu īpašu garšu.
- Visi ielej uz bankām.
- Tad ir divi sterilizācijas veidi. Bankas var ievietot verdošā ūdens tvertnē un atstāt piecas minūtes, vai arī pēc tam, kad ietin īpašos vākus, varat pārvērst jaru otrādi, un pārklāj to ar siltu, piemēram, segu.
- Bankas atstāj dienu apgrieztu, tad novieto uz plaukta, lai gaidītu salu.
Tas ir standarta veids, ko saimnieks bieži izmanto, taču pastāv vēl citas oriģinālas receptes.
Kā saglabāt bērzu sulu ziemai (video)
Bērzu sulas saglabāšana ziemai: pakāpeniska recepte ar apelsīnu
Oriģināls un aromātisks dzēriens tiek iegūts, pievienojot apelsīnus.
Uz litru sulas:
- apmēram divas līdz trīs ēdamkarotes cukura;
- puse liela oranža;
- nedaudz citronskābes.
Sagatavošanai jāatbilst tehnoloģijai, lai garša nebūtu zaudēta, un dzēriens ir pilnībā saglabāts līdz nākamajam pavasarim:
- Apelsīni mazgāt, sagriezti šķēlēs vai krūzes, kā jums patīk.
- Ielieciet stieņus traukā, pievienojiet cukuru un citronskābi.
- Ielieciet stāvu verdošu ūdeni.
- Siltumu, jūs varat novest līdz vārīšanās temperatūrai (līdz pirmā burbuļa izskaitei).
- Izplatiet uz iepriekš sagatavotiem steriliem burciņiem.
- Roll ar īpašiem vākiem.
- Pagriezieties otrādi, pārklājiet ar dvieli.
- No rīta ielieciet to plauktā pieliekamais.
Ziemā varat atvērt, baudīt brīnišķīgu garšu un atcerēties vasaru.
Bērzu sula ar saldumiem
Konditorijas mīļotājiem būs prieks ar sulu no bērza ar saldumiem. Ja jūs uzņemsiet spilgtas krāsas olu pulkas, tad dzēriens iegūs interesantu nokrāsu.
Trīs litri sulas:
- četras vai piecas konfektes (labāk sūkāt saldumus);
- nedaudz vairāk par pusi no cukura;
- citronskābes vai svaigas sulas no citrona ceturtdaļu.
Virtuves tehnoloģija nedaudz atšķiras no standarta, taču ir dažas iezīmes:
- Ielej svaigu sulu kastrolī.
- Ievietojiet konfektes, cukuru un citronskābi.
- Uzvāriet, pārliecinieties, ka konfektes izkausē.
- Izklājiet uz sterilām burkāniem, uzlieciet ar vākiem.
Mēnesi vēlāk uz galda mājsaimniecībai būs aromāts, skaists dzēriens.
Pat garšīgāks un noderīgāks, ja pievienosiet žāvētus augļus. Jūs varat sagatavot pēc receptes sulas ar saldumiem.
Kā savākt bērza sulu
Pirms saglabājat, jums ir jāsavāc sula. Ir daži vienkārši ieteikumi, kurus vajadzētu uzklausīt. Pamatnoteikums nav palaist garām laiku. Tiklīdz daba sāk mosties, parādās pirmie atkausēti plankumi, noderīgi šķidrumi biržos. Kolekcija var sākt jau marta vidū, dažos reģionos ideālais laiks ir aprīļa beigas.
Orientācija ir vienkārša, ir vairākas pazīmes:
- Koka nieres sāk uzbriest.
- Veiciet punkciju koka stumbrā: ja šķidrums sāk izcelties, tad jūs varat turpināt ražas novākšanu.
Nav nepieciešams savākt sulu jebkur, pārliecinieties, lai pārbaudītu kaimiņattiecības. Mežam jābūt videi draudzīgam. Koki var absorbēt visas kaitīgās vielas, un tad tie nonāks cilvēka ķermenī ar dzērienu.
Ir nepieciešams savākt pareizi. Kolekcija tiek veikta šādi:
- ir jāzina, ka vislabākā garša ir tikai nobriedušā kokā, tādēļ jauns bērzs, lai tas aug;
- kārtīgi izveidojiet caurumu bagāžā, attālumam no zemes jābūt ne mazāk kā divdesmit centimetriem;
- uz caurumu, lai piestiprinātu paplāti - to var izgatavot no bērzu mizas vai izmantot parasto plastmasas pudeli.
Sulu, kas plūst caur paplāti, vienmērīgi jāaizpilda pudele vai vara.Pēc koka "brūces" savākšanas vienmēr to vajadzētu pārklāt ar vasku, sūnām vai izmantot zemi.
Ja tiek savākti šķidrums, jūs varat dzert to uzreiz, bet tas ir labāk, lai mājās un klāt formā dekorēts kā kokteilis ar augļiem:
Tas būs:
- glāze sulas;
- oranžs;
- cukura pulveris.
Sagatavojiet pavasara kokteili vienkārši:
- Stikla malas iemērc ūdenī, un pēc tam ar cukura pulveri: parādīsies sniega balta, salda rāmis.
- Nomazgāt apelsīnu, sagriež šķēlēs. No otras puses nogrieziet vidu, ielieciet stikla malu.
Bērni un pieaugušie neatsakās no šāda dzēriena. Šī "svētku" iespēja nav apkaunojums svinīgu dienu viesiem.
Jūs varat pagatavot šādu dzērienu ar šokolādes šķeldām, tas ir, jums jāsamazina stikla malas smalki sagrieztā šokolādē.
Ko var izdarīt no bērza sulas?
Atspirdzinošs dzēriens no sulas ar augļiem ir garšīgs un aromātisks. To var saglabāt ziemai, bet labāk to dzert svaigu.
Tas būs:
- par mazuļiem bumbieriem un āboliem;
- trīs litru bērza sulas;
- cukurs pēc garšas, parasti ir pietiekami puse no stikla, bet par saldo zobu, jūs varat palielināt likmi uz stikla.
Pagatavošana aizņem dažas minūtes.
- Augļi izspiež augļus.
- Sūtīt uz bērza sulas traukiem.
- Pievienojiet cukuru.
- Atstājiet to uz augšu.
- Nosūtiet to uz ledusskapi.
Dzēriens izrādās ļoti smaržīgs.
Ja pievienosit mazu ostu, jūs iegūsiet garšīgu alkoholisko dzērienu kokteili.
Krievijā arī sagatavoja zemu alkohola dzērienu ar nosaukumu bērzu miza. Svaigu šķidrumu ielej bērzā mucā (apmēram pieci litri), pievienoja glāzi miežu un nedaudz rudzu rīvmaizes. Visi staigāja vairākas dienas. Tad palika dzēriens uz krūzēm un izbaudīt dzīvi.
Bērzu sulu kosmetoloģijā: pašapkalpošanās receptes
Bērzu sulā ir daudzas derīgas vielas, tāpēc mūsu vecmāmiņas aktīvi to izmantoja kā līdzekli matu un ādas kopšanai. Mūsdienu kosmētikā šī ir viena no galvenajām sastāvdaļām dažādu produktu ražošanā. Tas ir universāls produkts, tas ir ideāls jebkura tipa ādai. Pamatojoties uz to, veic balzāmus un maskas matiem, sejas krēmam.
Bērzu sulas tonika ir unikāla.
Tas būs:
- glāze sulas;
- apmēram četrdesmit gramus tīra medicīniskā alkohola.
Pagatavošanai vajadzīgas pāris minūtes.
- Sula un alkohols ielej traukā, vislabāk, ja tas ir liels burbulis.
- Intermitējošs risinājums.
- Ļaujiet to pagatavot divas vai trīs dienas.
Tonika ir gatava. Jums vajadzētu noslaucīt seju divreiz dienā. Rezultāts būs redzams pēc pāris dienām: āda būs svaiga, gluda, samtaina.
Matu skalošanai pietiek ar pusi glāzes bērza sulas pievienot litru kauliņai ar siltu ūdeni. Maisīt. Pēc galvas mazgāšanas skalojiet ar medicīnisku šķīdumu.
Kā aizverēt bērza sāli ziemai (video)
Mūsu valsts iedzīvotāji ir ļoti laimīgi. Mūsu mežos ir daudz bērzu, tāpēc ir vērts pavasarī doties tik lietderīgam un garšīgam produktam kā sula. Bet mums jāatceras, ka, kad to apkopojam, mums vajadzētu domāt par nākotni, lai jaunā paaudze pazītu par savu eksistenci.
