Kāposti "Calais", vai cirtaini kāposti, daudzi ir pazīstami kā "Grünkol", "Braunkol" vai "Brunkol". Šī dārzeņu kultūra, kas mūsu valstī joprojām ir neparasta, tiek uzskatīta par tuvāko koku sugu sugu, kas audzētājiem zināmā mājdzīvnieka vidū ir. Lapu kāposti neveido galvas, un maigas lapas var būt zaļas vai tām ir pievilcīga violeta krāsa.
Augu kultūras apraksts
Kāposti "Calais" no latīņu Brassica oleracea var. Sabellica ir ikgadējais dārzeņu augs, kas ir Cabbage ģinšu kāpostu kāpostu suga.
| Augu | Kāts | Lapas | Izmantojiet |
| Gada zāles | Saīsināts | Cheredochye. Lapas plāksnei ir daudz kroku | Pārtikai tiek izmantotas tikai lapas. Ir atļauts augt kā lopbarība un dekoratīvā kultūra |
Zaļie lapu kāposti pašlaik nav populāri krievu kravas automobiļu ražotājiem, taču to audzēšana nav sarežģīta, un priekšrocības ir acīmredzamas.
Derīgās īpašības un uzturvērtība
Kāpostu cirtainie "Calais" satur ievērojamu daudzumu olbaltumvielu, kā arī deviņas būtiskas un astoņpadsmit maināmas aminoskābes, ieskaitot Omega-3. Ķīmiskais sastāvs ir raksturīgs ar lielu daudzumu ogļhidrātu, šķiedrvielu un pelnu ir augstu veiktspēju sastāvu vairāku vitamīnu un minerālvielu, ieskaitot vara, dzelzs, fosfora, nātrija, magnija, kalcija un kālija.
| Barības vielas nosaukums | Saturs uz 100 g produkta |
| Ūdens | 84,46 |
| Ogļhidrāti | 8,01 |
| Šķiedras pārtikai | 2 |
| Tauki | 0,7 |
| Olbaltumvielas | 3,3 |
| Alkohols | |
| Holesterīns | |
| Pelni | 1,53 |
Zinātnieki joprojām veic pētījumus derīgās īpašības šāda veida kāpostiem, bet jau Tagad ir pierādījumi, kas apliecina šīs dārzeņu kultūras priekšrocības vairākās slimībās:
- onkoloģiskās slimības;
- saindēšanās un saindēšanās;
- acu problēmas, tostarp acs tīklenes un glaukomas deģenerācija;
- oksidatīvs stresu;
- dažādi hroniskie iekaisuma procesi.
Noderīgas īpašības šīs kāposti ir gandrīz neierobežotas. Ēšana palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un uzlabo gremošanas sistēmu. Kaloriju kāposti, tas ir tikai 50 kcal uz 100 g produkta, taču trauki "mēsli", ir ļoti svarīgi, ja diētas mērķis ir svara samazināšana. Tomēr cilvēki ar individuālu nepanesamību kāpostu Šis produkts ir kontrindicēta.
Kāposti "Calais": noderīgas īpašības (video)
Labākās pakāpes
Patlaban audzē diezgan ierobežotu skaitu šķirņu kāpostiem "Calais", kas ir būtiskas atšķirības, ne tikai pēc izskata, bet arī attiecībā uz brieduma, kā arī produktivitāti. Šobrīd tiek audzēti personīgie un dārza gabali:
- Zemas augošie šķirnes, kuru augstums nepārsniedz 35-40 cm;
- vidēja garuma šķirnes, augstums 40-60 cm;
- Tall šķirnes, kas ar pienācīgu rūpību sasniedz augstumu 70-80 cm.
Visas šķirnes ir piemērotas audzēšanai lielākajā daļā mūsu valsts reģionu.
| Šķirnes nosaukums | Iekārtas apraksts | Nogatavināšanas periods |
| "Reflex f1" | Socket daļēji uzcelt, viļņotās lapas daudz. Augu augstums līdz 80 cm | Vidēja nobeiguma hibrīds tumši zaļā krāsā |
| "Redbord f1" | Tā sasniedz augstumu 70-150 cm. Lapas ir krāsoti sarkanbrūns krāsā un ir forma palmām | Vidū vēlu |
| "Melnā Toskāna" | Lapas no dažādiem tumši zaļā krāsā, piemēram, lapām virziņkāposti | Savākšana no jūnija līdz vēlam rudenim |
| "Scarlett" vai "Kale Scarlet" | Pievilcīgs augs ar tumši zaļām un purpursarkāmām lapām. Krāsošanas intensitāte palielinās pēc pirmajām salnām | Vidējā nogatavošanās |
| "Zilais punduris" vai "punduris zilais skotu skurstenis" | Kompakts, ļoti dekoratīvs un viegli audzējams dārza dārzkopības šķirņu apstākļos | Agri nobriedis |
Izkraušanas iezīmes
Kāposti "Calais" attiecas uz dārzeņu kultūru aukstā klimatiskajiem apstākļiem. Sēklas ražo vairāki sēklu audzēšanas vietējie uzņēmumi, un to nav grūti iegādāties. Sēšanas pamatnoteikumi ir šādi:
- Sētu sēklas stādīšanai veic apmēram 5-7 nedēļas pirms stādīšanas uz grēdām atklātā zemē;
- Šīs sugas kāpostu sēklu padziļināšana nedrīkst pārsniegt 1-1,5 cm;
- augsne ar pH zemāku par 5,5 pieprasa kompostēšanu, un augsnei jāpievieno visas skābju reducējošās sastāvdaļas ar pH vērtībām virs 6,8;
- Augsne stādos visā augšanas periodā jāsaglabā stabilā mitrā stāvoklī;
- augsnes temperatūra nedrīkst būt zemāka par 15-20 ° C.
Rūpes par kāpostiem
Pēc dīgšanas parādīšanās pirmā retināšana tiek veikta, un jau audzētie stādi jāpaaugstina uz atsevišķiem stādīšanas stādiem. Pēc stādīšanas atklātā zemē uz grēdām tiek veikta dārzeņu kultūras standarta kopšana. Jāatceras, ka ar kompetentu aprūpi augu kultūra sasniedz 1-1,5 m augstumu, kas ļauj iegūt lielāku un labāku ražu.
| Pasākums | Tehnoloģija |
| Laistīšana | Ja pirmajā veģetācijas periodā laistīšana ir mērena daudzumā un tilpumā, tad intensīvas lapu audzēšanas stadijā šīs sugas kāposti jālaiž katru dienu. Laistīšana ir nepieciešama vakarā, kas aizsargās lapas no saules apdeguma veidošanās un saglabā produkta izskatu |
| Barošana | Barojiet augus tikai uz slapja zemes, lai nesadedzētu sakņu sistēmu. Dažas dienas pirms stādīšanas stādus pastāvīgā vietā, augus mēslošanai ar kompleksu mēslojumu. Pēc stādīšanas visā veģetācijas periodā jums vajadzētu pavadīt tikai divus papildu mēslošanas līdzekļus |
| Atslābināšana un apcirpšana | Periodiskā grunts atslābšana, īpaši pēc lietus un dzirdināšanas, pasargās no augsnes sakņu veidošanās un uzlabos sakņu barošanu. Lai iegūtu spēcīgāku sakņu sistēmu, tiek izmantota augu atkaulošana |
| Weeding | Šīs sugas kāposti ir ļoti izturīgi pret grēdu tīrību, jo īpaši svarīgi ir noņemt nezāles purvā ar jauniem augiem |
| Aizsardzība pret kaitēkļiem un slimībām | Raksturīga sakropļošana no galvenajām slimībām un augu parazītiem, kas ir bīstami jebkuram kāpostu kultūrām. Ieteicams lietot tautas aizsardzības līdzekļus infūziju un buljonu formā, kas tiek pārkausēti ar kāpostu lapām vairākas reizes sezonā |
Izmantojiet ēdiena gatavošanā
Kāpostu lapas vai cirtaini "Kale" vērtē ne tikai tās augsto dekoratīvo, nepretenciozitāti un ievērojamu skaitu noderīgu īpašību. Šis dārzeņu kultūras veids ir lieliska garša, un tas ir piemērots, lai sagatavotu lielu daudzumu pārtikas, ieskaitot neparastu kombināciju kā fekālijām ar konservētu baltās pupiņas, ķirbji silta salāti ar fekālijām un fekālijām uzkoda ar ciedru riekstiem. Saldētas lapas ir lieliska ēdiena gatavošanai tradicionālo zupu no populārākajiem Vidusjūras virtuvi, kā arī ēdienus, piemēram, pupiņu zupa ar Itālijas un karstā bietes.
Kāposti "Calais": audzēšanas (video) iezīmes
Calais ir ideāli piemērots lietošanai aukstajā un siltajā salāti.Svaigas lapas var cepēt, sautēt un izmantot kā sastāvdaļu pīrāgu pildīšanai. Neapstrādātas lapas var fermentēt vai marinēt, kā rezultātā iegūst ļoti garšīgu un noderīgu papildinājumu gandrīz jebkuram otrajam kursam.
