Visvienkāršākais produktu komplekts, ieskaitot vistas gaļu un kartupeļus, ļauj saviem viesiem un mājsaimniecībām baudīt pilnīgi dažādus ēdienus. Šie ēdieni apvieno tikai nosaukumu, galvenās sastāvdaļas un sagatavošanas veidu.
Casserole no neapstrādātiem pārtikas produktiem daudzveidīgs
Kartupeļu sautējums ar izejvielu kartupeļiem un vistu, sagriež medaljoniem.
Aptuvenais produktu daudzums uz 1 cepšanas paplāti:
- 1 kg kartupeļu;
- 0,5 kg vistas filejas;
- 2 lieli sīpoli;
- 0,5 kg skāba krējuma (tauku saturs 10-15 °);
- Kurkuma un papriku maisījuma vai gatavas garšvielas.
Sagatavošanas metode:
- Apcep kartupeļus sagriež 4-5 mm biezās apaļas vai pusapaļās šķēlēs.
- Sīpolus sagriež pusi gredzenos.
- Krūtiņas fileju sagriež 1 cm biezās bļodiņās, sajauc ar kurkumu.
- Krāsns sasilda līdz 170-180 ° C.
- Paplāti ieziež ar margarīnu vai augu eļļu.
- Kartupeļus iedala 2 daļās. Viens iet uz apakšējo slāni, otrais slānis tiek likts uz augšu sīpolu šķēles un sālītas, kas piesūcināts mērci, vistas gaļu.
- Viss ir klāts ar vienmērīgu slāni, nedaudz sālītu skābo krējumu.Ja skābs krējums ir bieza, to jāatšķaida ar kefīru vai mazu ūdens daudzumu.
- Vannu nosūta cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Temperatūras paaugstināšanās izraisīs kartupeļu dedzināšanu un žāvēšanu, nevis tās cepšanu. Paplāti nevar pārklāt ar kaut ko, tas palielina mitruma iztvaikošanas lauku, kas kartupeļos un tik maz. Cepeškrāsns apakšā jums jāuzliek ūdens katls.
- Šīs kastroļa sagatavošana multivariantā nodrošina vairāk paredzamu rezultātu nekā krāsnī. Galvenais ir izvēlēties pareizo režīmu, lai kartupeļi iesūcas, nepastāv izejvielas. Vistas gaļa sasniedz nepieciešamo gatavības pakāpi ātrāk nekā kartupeļi. Par mitruma daudzumu jums nav jāuztraucas. Lai novērstu to, ka traukā ir sautēts kartupelis ar gaļu, ieteicams iepildīt galveno produktu slāņus ar sālītu olu un piena maisījumu.
Skābo krējumu var aizstāt ar "itāļu mērci". Tās sagatavošanai nepieciešamo kečupu un majonēzi vienādās daļās un pāris ķiploku daiviņas (smalki sasmalcina, sarīvē uz smalka rīve vai laiž cauri švīts).
Kartupeļu cepti vistas filejas bļodā
Parasto kastrolis ir arī neapstrādāti pārtikas produkti. Iepriekšējās receptes produktu sarakstā tiek pievienoti svaigi tomāti.
Ņemot vērā, ka un kartupeļu un vistas neatšķiras izteiktu garšu, varat izmantot konservētu tomātu vai pipargurķīši, padarot trauku vairāk tīkams. Lai padarītu kartupeļu sulīgu, nepieciešams ūdens. To var aizstāt ar nelielu daudzumu marinādes.
Ja sagatavošanā pildītas mīklas ēdieni lielās, atklātās formās svaigi garšaugi, ir vēlams, lai berzēt 1-2 minūtes pirms beigām cooking, cooking pot slēgtā nepievienojot kurkuma ietver tab garšaugi slāņa vistu.
KastroAI jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg kartupeļu;
- 0,5 kg sīpolu;
- 0,5 l skāba krējuma;
- 300-400 g siera;
- 0,5 kg vistas krūšu filejas.
Gatavošanas process:
- Sieru jāmazgā uz liela trauka.
- Kartupeļus un sīpolus sagriež krūmos.
- Veidā viss ir izklāts slāņos: kartupeļi, sīpoli, gaļa, siers, skābs krējums. Slāņi atkārtojas 2-3 reizes, pēdējais ir kļūt par kartupeļiem. Tam jābūt piesūcinātam ar skābu krējumu, un apsmidziniet ar sieru uz augšu - tā garozs kļūs rouge.
- Ir grūti noformēt šādu kastroli no pelējuma.Labāk to iepriekš sagriezt gabalos.
Ēdienu gatavošanas problēma nav pārlādēt ēdienu. Atkarībā no siera veida un tā sāls daudzumu parasti var izmest. Jūs varat kompensēt sāls trūkumu, pasniedzot kastroli ar marinētiem kraukšķīgiem cornichons.
Kastrolis ar kartupeļu biezeni un vistas gaļu
Sagatavošanas nianses:
Lai pagatavotu kastroli, ir piemēroti svaigi pagatavoti kartupeļu biezeni, bet to vajadzētu labi atdziest, lai siera sastāvā ievestās olas netiktu gatavotas. Saldēti kartupeļi, kas palikuši pirms iepriekšējās maltītes, nav sliktāki, bet to vajadzētu iesildīties. Šajā nolūkā pienu silda, pievieno margarīnu vai sviestu. Šo maisījumu pakāpeniski ievada biezenī. Izmantojot tolkushki, tas tiek virzīts uz viendabīgumu. Pēc tam kastroles bāze ir jāatdzesē. Šajā laikā tiek sagatavota pildīšana. To nepieciešams pagatavot, pievienojot garšvielas un smalki sagrieztus sīpolus.
Visiem ēdienu veidiem no vistas, kurkuma ir piemērotāka, tā dod gaļai unikālu aromātu, uzsverot tās maigumu. Koriandra, bazilika un citu garšvielu izmantošana nav ļoti piemērota.Pat diļļu un zaļo sīpoli vislabāk pievienotas bez termiskās apstrādes vai apkaisīt viņiem ēdiens dažām minūtēm līdz piedāvājumu, citādi gaļa saņems rūgta garša, un kartupeļi, šķiet, ir skābs.
Kā gatavot:
- Lai nodrošinātu, ka kastrolis nesadalās, kartupeļos jāievieto olas. Tas ir ērtāk to izdarīt, maisot 3-4 olas nelielā daudzumā piena. Šo maisījumu sajauc ar atdzesētu, bet vēl nenostiprinātu biezeni. Tas ir labāk to darīt ar dakšiņu. Pirms cepšanas kartupeļus pārspēt neiesaka.
- Kartupeļu masa ir sadalīta divās vienādās daļās. Viens no tiem vienmērīgi plūst uz pelējuma eļļainā dibena. Tas ir jāsasmalcina ar karoti un nedaudz tampēts.
- Otrajā kārtā ir izklāta grauzdēta malta gaļa.
- Trešais slānis ir pārējais kartupeļu biezpiens. Tas var būt arī nedaudz kondensēts.
- Lai iegūtu rupju garoza, virsma tiek iztvaicēta ar sakainu olu.
- Cepiet kastroli 220-250 ° C temperatūrā. Produkti jau ir gatavi lietošanai, termiskā apstrāde gatavojot šo ēdienu ir nepieciešama veidošanai.
Casserole ar sēnēm un vistas krūtiņām ar sieru
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni;
- 2 vistas krūtiņas (vāra);
- sēnes (vēlams šampinjoni);
- ciets siers;
- dārzeņi pēc garšas (burkāni, pipari, tomāti, baklažāni).
Sagatavošanas metode:
- Kartupeļu masa jāsadala 4 daļās. Salocīt formā, mainot slāņus viens pret otru - kartupeļi, dārzeņi, sēnes, gaļa.
- Dārzeņu maisījums vai sēnes jāsagatavo pirms cepšanas traukā.
Lai padarītu trauku maigu un piešķirtu tai papildus spēku, katru slāni var pārkaisa ar rīvētu cietu sieru.
Kartupeļu casserole ar vistu (video)
Traukus uz sautējumiem var sautināt dārzeņus, kas sajaukti ar vistas gaļas ceptu malto gaļu. Bet interesantāk ir apvienot dārzeņus ar gaļas gabaliņiem, kas izkausē mutē. Lai nodrošinātu, ka vistas gaļa ir mīksta un sulīga, to nedrīkst pārpeldēt uz krāsns. Laba (jebkura) gaļa ir vārīta, ja tajā izspiež nelielu daudzumu citrona sulas.
