Vasarā cukini ir pieejami ikvienam. Šajā periodā tie ir jauni, kas nozīmē, ka tie ir garšīgāki un noderīgāki. No tiem jūs varat gatavot dažādus ēdienus un pankūkas. Pekanrieksti no cukini ar jogurtu ir ļoti garšīgi, kā arī pankūkas. Tos var pasniegt galvenajam ēdienam kā uzkodām, bet saldos - tēju. Arī pankūkās aptin dažādus pildījumus: no sēnēm vai gaļas. Izvēlies recepti savai gaumei!
Pekanrieksti no kefīra cukīni (vienkārša recepte)
Pankūkas vai pankūkas neplīst un nesatur, ir svarīgi pareizi sagatavot cepamo pannu: rūpīgi nomazgājiet to un kalcinējiet ar nelielu sāli. Pēc tam notīriet sāli, noslaukiet trauku apakšdaļu. Pēc tam sildiet eļļu tajā un sāciet pankūkas.
Nepieciešamie produkti:
- 1 jaunā cukini;
- olas - 3 gabali;
- kefīrs - 2 vienības;
- 2 lieli karotes miltu un augu eļļas;
- soda sīksts;
- sāls, cukurs.
Sagatavošana:
- Cukini, izlobīti, sarīvē un izspiež sulu no tā.
- Pievienojiet nedaudz sodas kefīram, lai notiek reakcija.
- Olas sita, pievieno sāli un cukuru.
- Maisojiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir gludas. Tas nedrīkst izrādīties biezs.
- Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus un sajauciet, ielieciet 2 lielos karotes olīvu.Gatavs mīklas iestatīšanai 10-15 minūtes, tad varat pannām pannāt.
- Cepiet pankūkas ar mazu eļļu uz iepriekš uzkarsētas pannas. Lai pārvērstu pankūkas, labāk ir izmantot koka lāpstiņu.
Tāda pati recepte ir sagatavota un pankūkas. Lai to izdarītu, padarīt mīklu biezāku: ielej mazāk kefīru un pievieno miltus. Lai pagatavotu saldās pankūkas: vienkārši pievienojiet mīklas 1-2 lielus karotes cukura un nedaudz vaniļas. Tos var ēst ar ievārījumu vai sajauktu pienu.
Pankūkas ar ķiplokiem un garšvielām
Ir svarīgi veikt pareiza biezuma pankūkas. Lai tos labi ceptu un tajā pašā laikā nesadalās, biezumam jābūt apmēram 3-4 mm.
Sastāvs:
- cukini - mārciņa;
- 1 ola;
- kefīrs - 5 ēdamkarotes;
- 150 g miltu;
- olium - 3 ēdamkarotes;
- dilles;
- cepamais pulveris - trešdaļa tējkarotes;
- Garšvielas: kurkuma, karija un melnie pipari.
Aizpildīšana:
- 1 vidēji liels burkāns;
- majonēze - 3 lieli karotes;
- ķiploku krustnagliņu pāri.
Sagatavošana:
- Kāmji mizoti un berzē. Mēs to sālējam un atstājim tos 15 minūtes, lai viņi ļautu sulai. Tad salieciet to.
- Mēs pārsniedzam olu ar jogurtu un pievienojam to cukīnim.
- Mīciet sasmalcinātu dillīti, cepamo pulveri un garšvielas pēc garšas, samaisiet.
- Ielej izsijātus miltus un atkal sajauc.
- Galu galā jums jāpievieno glāze auksta vārīta ūdens un olīvu. Mīklai jābūt kā šķidrā skābā krējuma.
- Cepiet pankūkas uz labi uzsildītas čuguna pannas.
- Pildījumu vienkārši pagatavo: sajauciet majonēzi, rīvētu burkānu un ķiploku.
- Pabeigtas pankūkas ieziest gatavo maisījumu un ielej caurules.
Pankūkas no dārzeņu smadzenēm ar zaļumiem un ķiplokiem
Sastāvdaļas (8 porcijām):
- cukini - 2 gab .;
- 3 olas;
- kefīrs - 200 ml;
- milti - 1 glāze;
- ķiploku krustnagliņu pāri;
- soda - uz tējkarotes gala;
- zaļumi (dilles vai pētersīļi);
- dārzeņu vai sviesta cepšanai.
Sagatavošana:
- Sastāvdaļu sagatavošana: cukini mizoti un berzē uz mazas rītiņas, ķiploku un zaļumu.
- Olas uzbērt līdz baltai putai, pēc tam ielej jogurtu un nedaudz salmējiet. Pievieno miltus un sodas, sāli. Visus maisīt līdz viendabīgai masai.
- Mīklas sajauciet ar cukini, ķiplokiem un zaļumiem. Mēs to darām 10-15 minūtes.
- Cepiet pankūkas uz apsildāmas pannas abās pusēs. Viņiem vajadzētu būt rožainam.
Pankūkas vislabāk ceptas čuguna traukā ar biezu dibenu. Ir nepieciešams ēst šo ēdienu karsts. Jūs varat pasniegt pankūkas ar skābu krējumu vai kādu mērci pēc garšas.
Pankūkas ar cukini un kartupeļiem
Sastāvs:
- 1 vidēja lieluma cukini;
- 3 vidēji kartupeļi;
- milti - 1 prece;
- olu pāra;
- pievienojiet zaļumus pēc garšas;
- šķidrums sodas.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kartupeļus un skvošu. Ja cukini ar sēklām, tad tie ir jānoņem. Uzgrieziet dārzeņus un pievienojiet tos. Tad saspiediet šķidrumu.
- Sagrieziet zaļumus.
- Pārslejiet olu un sāli ar blenderi.
- Visas šīs sastāvdaļas ir sajauktas, pievieno kefīru un miltus, maisa vēlreiz. Jūs varat piparus vai pankūkas sajaukt ar citām garšām pēc garšas.
- Cepiet no abām pusēm.
Pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu. No kabaču pagatavošanas gatavo pankūkas ar diētisko versiju: vienkārši jāmaina cepeškrāsnī ceptais cepetis vai pagatavo tos pārim.
Cukagakņu un burkānu eļļas
Šī ir saldā pankūka recepte, tās var pagatavot bērniem. Kabačus vislabāk izmanto jaunieši.
Sastāvs:
- 0,5 kg kabaču;
- 1 burkāns;
- olu pāra;
- milti - 150 g;
- puse tasi kefīra;
- cukurs - 3 lieli karotes;
- vaniļas cukura pakete;
- lielu karsti cieti;
- citronu - 1 gab.
Sīkāka recepte:
- Mēs notīra mazgātos dārzeņus un trīs mazos dārzeņos. Skvošs būtu viegli saspiests.
- Uzkarsējiet olas, pielejiet kefīru, pievienojiet cukuru un vanilīnu, kā arī sāls šķipsniņu.
- Uz olām un jogurtu ielej vienu citrona miziņu un miltus izlej ar cieti, rūpīgi samaisa.
- Šajā mīklas pievienojiet cukini un burkānus. Atkal visu samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Veidojiet nelielu plakano kūkas karstu un apcepiet mazu eļļu.
Pankūkām nebija tik tauki, viņiem vajadzēja likt uz papīra dvieli, kas uzņems lieko tauku daudzumu.
Ko darīt, lai pankūkas būtu garšīgas
Pāris padomi pankūku pagatavošanai no kabačkoka:
- Nekādā gadījumā nedodiet daudz mīklas, jo cukini sāk sulu, un pēdējās partijas nokristīsies.
- Jo mazāka ir rīve, jo vienmērīgāka būs mīklas nākotnes pankūkas vai pankūkas.
- Labāk ir jāizmanto atsijātie milti, tad mīkla būs sārta.
- Ar daudz cukura, pankūkas būs sadedzināt.
- Kefīram jābūt istabas temperatūrā, bet ne aukstai.
- Neatstājiet karoti mīklas.
Saldie cūkgaļas putraimi uz kefīra (video)
Cukini - pieejamu, garšīgu un arī zemu kaloriju dārzeņu. Tas nav pārsteigums, ka cūkgaļas pankūkām ir daudz adherentu. Papildus parastajai receptei varat eksperimentēt un izmēģināt pankūkas ar zaļumiem un ķiplokiem, rullīšiem vai saldajām pankuccēm ar burkāniem.
