Neapšaubāmi, visi no bērnības zina garšas mutes dziedinošas, smaržīgas sveces maizes. Sulīgs, salds, ar daudz rozīnēm - kas varētu būt labāks ar aromātisku tēju? Tagad daudzās ģimenēs, piemēram, maizes arī paliek mīļākie konditorejas izstrādājumi, lai gan receptes ir nedaudz mainījušās, bet galvenais - neliels izmērs un rozīnes.
Par majonēzes pārbaudi
Izrādās, majonēze, var izmantot ne tikai salātiem un sviestmaizēm, bet arī mīcīšanas mīklu par to cepšanai! Buns vai pīrāgi uz tā pamata ir sāpīgāki un mīkstāki, un svaigums tiek saglabāts vairākas reizes ilgāk nekā kefīrs!
Sastāvs:
- 110 g rozīņu;
- 40 g augu eļļas;
- 11 g rauga (sausa);
- 155 g cukura;
- 100 g majonēzes;
- 3 olas;
- 480 ml piena;
- 900 g miltu.
Sagatavošana:
- Sildīta pienā ielieciet raugu, samaisiet, ielieciet cukuru.
- Uzlejiet olas uz karote (2 gab.), Uzmanīgi sasmalciniet masu.
- Pamazām pievienojiet miltus, pēc katra pievienošanas mīciet mīklas.
- Pievelciet trauku ar augu eļļu, izklājiet mīklu un eļļojiet to ar eļļu. Sūtīt uz siltumu, lai palielinātu.
- Pievienojiet rozīnes un vienmērīgi sadaliet visu testu.
- Mīklu sadaliet mazos gabaliņos un izveidojiet maizi.Ielieciet to uz cepšanas loksnes (ar eļļu).
- Ievietojiet olu ar karoti piena, notīriet taukus un nosūtiet tos krāsnī 25 minūtes.
"Smaržīgs"
Izcili smalkmaizītes ar maigu un izsmalcinātu aromātu. Ideāla recepte tiem, kas vēlas nodoties saviem mīļajiem ar neparastu garšīgu ārstēšanu nedēļas nogalēs.
Sastāvs:
- 20 ml citronu sulas;
- 95 g pulverveida cukura;
- 5 grami ingvera, kanēļa un muskatrieksta;
- 5 g sāls;
- 20 g rauga;
- 90 g rozīnes;
- 170 g cukura;
- 750 g miltu;
- 260 ml kefīra;
- 110 g augu eļļas;
- 120 g sviesta;
- 3 olas.
Sagatavošana:
- Sajauciet rauga bļodā ar kefīru, mazu cukuru un sāli.
- Pēc ceturtdaļas stundas pievieno visas pārējās sastāvdaļas (sviesta sviestu izkausē), izņemot rozīnus, vienu olu un garšvielas.
- Rozīnes labi noskalojas, pārlej verdošu ūdeni un atstāj dažas minūtes zem vāka.
- Pievienojiet pikantajai mīkai un rozīnēm siltumu siltumā.
- Veidojiet mazus konditorejas izstrādājumus, uzlieciet uz taukainas cepšanas loksnes
- Sūtīt, lai ceptu, neaizmirstot pirms sūtīšanas cepeškrāsnī, lai ieeļļotu produktus ar olu.
Gatavas mīklas izstrādājumi ielieciet glazūru no pulverveida cukura citronu sulas.
"No vecmāmiņas"
Šīs maizes sagatavoja mūsu vecmāmiņas. Šī ir partija - ideāli ķiploki, vasaras raibumi, kas joprojām ir populāri un mīlēti pieaugušajiem un bērniem.
Sastāvs:
- 7 grami kanēļa, vanilīns;
- 120 g rozīnes;
- 980 g miltu;
- 45 ml saulespuķu eļļas;
- 25 g rauga;
- 115 g granulēta cukura;
- 530 ml piena;
- 8 g sāls.
Sagatavošana:
- Izšķīdiniet sāli un cukuru iepriekš uzkarsētā pienā un izšķīdiniet raugu šeit.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas, kas palikušas fermentētajā mīklas izstrādājumā. Mīca mīklas (mīksta un viegla).
- Pagaidiet, līdz mīkla ir silta.
- Veidojiet mazus konditorejas izstrādājumus, cept karstā krāsnī, iepriekš ieziediet ar olām, sasmalciniet ar pienu.
Ingvera saišķi vasaras raibumi
Kukurūza ar smaržīgu ingveru un rozīnēm, visticamāk, neatstās nevienu saldo zobu vienaldzīgi. Īpaši patīkami sēdēt pa tējas tasi ar garšīgu cepšanu visai ģimenei, baudot maigu garšu un patīkamas sarunas.
Sastāvs:
- 45 ml citronu sulas;
- 40 ml konjaka;
- 25 grami ingvera (rīvēta);
- 20 grami citrona mizas (zemesrieksti);
- 85 g rozīnes;
- 10 g rauga (sausa cepšana);
- 395 g miltu;
- 6 g sāls (rupji);
- 1 ola;
- 35 g sviesta;
- 35 g cukura;
- 75 ml piena;
- 140 ml ūdens.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet raisinus naktī ar citronu sulas un konjaka maisījumu.
- Uz plīts, siltuma piens, sviesta sviests, lai izkausētu.
- Gatavo pienu, kas sajauc ar raugu, pēc pāris minūtēm ievieto visas rauga maisījuma sastāvdaļas (atstājiet olu, lai eļļotu produktus), un mīciet mīklas. Tam jākļūst mīksta, elastīga, nedaudz lipīga pret rokām.
- Uzlieciet uz cepešpannas mazus konditorejas izstrādājumus (pēc tam, kad mīkla ir labi piemērota karstumā). Ļauj viņiem palikt, līdz tie palielināsies.
- Sūtīt cepšanu cepeškrāsnī, mazgājot to ar mērkarti piena un olas. Lai vadītu krāsns iespējas, parasti pietiek, lai cepšanai būtu nepieciešamas 25 minūtes.
"Neparasta"
Dažas neparastas olu, jo tās pilnīgi apvieno rozīnes un magones. Īpaši patīk šāda delikatese bērniem, un pieaugušajiem, protams, ir auklas abiem vaigiem delicious curvy produktiem ar rupju garoza.
Sastāvs:
- 70 g magoņu sēklas;
- 75 g rozīņu;
- 650 g miltu;
- 13 g rauga;
- 4 g sāls;
- 20 g vaniļas cukura;
- 1 ola;
- 105 g cukura;
- 58 ml augu eļļas;
- 220 g piena;
- 55 ml augu eļļas.
Sagatavošana:
- Sagatavojiet rozīnes: pēc pāris minūtēm ielejiet verdošu ūdeni, iztukšojiet šķidrumu un notīriet ar salveti.
- Sagatavojiet magoņu: ielejiet ūdeni, vāriet un atstājiet ceturto daļu stundas.
- Uzkarsētā piena sajauc ar cukuru, raugu un nelielu miltu daļu.
- Celma caur blīvu audu magoņu.
- Mīciet mīklas, ievietojot traukā sāli, vaniļas cukuru, olu, augu eļļu un krējumu. Maisīšanas beigās ievietojiet magoņu sēklas un rozīnes.
- Maza izmēra olīvas, ko nosūtīt uz cepešpannas (eļļotas ar eļļu), lai tuvotos, bez pārtraukuma, pārklājot ar salveti.
- Cep cepumus, pirms sūtīt karstā cepeškrāsnī, taukot ar olu, bagātīgi apkaisa ar cukuru.
Medus glazūrā
Pārklāts ar gardu glazūru, apetīti mazuļi ar rozīnēm noteikti kļūs par mīļāko konditorejas izstrādājumu daudzām mājsaimniecībām. Pat tiem, kuriem nepatīk traucēt testu, noteikti centīsies gatavot šādu yummy biežāk. Sagūstīt maizes nav iespējams, rezultāts noteikti pārsniegs visas cerības.
Sastāvs:
- Sasmalcina 45 g rieksti;
- 35 g citronu sulas;
- 40 g dabīgā medus;
- 200 g rozīnes;
- 120 g smilts cukura;
- 6 g sāls;
- 30 grami citrona mizas;
- 5 grami kardamona, kanēļa, muskatrieksta;
- 880 g miltu (var būt nepieciešams vairāk);
- 35 g rauga;
- 110 g sviesta;
- 140 ml ūdens;
- 160 ml piena;
- 1 ola.
Sagatavošana:
- Stundu mērcē sauss rozīnes siltā ūdenī.Izkausējiet sviestu, lai kļūtu par biezu krējumu konsistenci.
- Sajauciet kādu pienu, nedaudz cukura un rauga, pagaidiet, kamēr viņi klīst.
- Apvienot visas garšvielas, cukuru (atstāt 1 karote glazūrai) un miltus. Ielieciet šo mīksto maisījumu, rauga masu, sajauciet ar karoti.
- Ielej atlikušo pienu, olu, sviestu (atstājiet 2 karotes) un ūdeni, ielej rozīnes.
- Mīciet mīklas uz gludas virsmas, pievienojot miltus, ja nepieciešams.
- Jums nav nākt klajā, jūs varat nekavējoties sākt veidot mazus ruļļus. Uzlieciet uz cepešpannas attālumus, tie ievērojami palielināsies.
- Pagaidiet pusstundu un nosūtiet to cepeškrāsnī.
- Izkausējiet medu, atlikušo cukuru un sviestu, citronu sulu zemā siltumā.
- Neizstrādāts smalkmaizītes izņemt no krāsns, liberāli eļļot salds, pārkaisa ar riekstiem un nosūtīt krāsnī ceptas līdz piedāvājumu.
Jūs varat apkaisīt maizes ar pulverveida cukuru.
Rīsu mērces ar rozīnēm (video)
Izmantojot šādas vienkāršas receptes, ir viegli un vienkārši, lai parasto ķiploku šķirņu pavisam jaunu garšu. Eksperimentējot virtuvē ar dažādām sastāvdaļām, jūs varat nākt klajā ar savu recepti mutes dzirdināšanas konditorejas izstrādājumiem,un, ja pastāv bažas, ka kulinārijas talants nav pietiekami, uzņemties rokām pamata receptes, kas padarīs jūsu dzīvi grūti reizēm virtuvē patīkamā spēle par dvēseli.
