Sēņu Greasers (Suillus) pieder ģints Tubular kategorijas un ēdamajām sēnēm ģimenes Boletovye (beku dzimta). Raksturīga iezīme visu veidu eļļas, kas atšķir tos no citiem veidiem boletovyh sēņu veidiem, ir klātbūtne lipīga gļotādu un ir viegli noņemt ādu uz vāciņa un gredzenu pa kreisi uz privāto plīvuru.
Morfoloģiskais apraksts
Morfoloģiskās īpatnības naftas ļāva dažus taksonomista rangs ģints Suillus ģimenes gomphidiaceae vai vispār rangs šīs sēnes uz vienu ģimeni Suillaceae.
Apraksts ļauj jums zināt, kā izskatās reāli sviests sēnes, un atšķirības starp vienāda veida sēnēm vai nepatiess:
- klātbūtne izliektas vai plakanas formas ar vāciņu vai gļotādas gladkoykleykoy diezgan viegli noņemama no ādas virsmas;
- var būt privāts plīvurs;
- viegli noņemams, to papildinot vai dilstošā gar stumbra Hymenophore kam dzeltenīgi vai baltā krāsā;
- cietā forma kāja ar gludu vai graudainu virsmu;
- Stock kāju atlikumi privātā aptver labi jūtamas gredzenu;
- bālgans vai dzeltenīga krāsa miesa, kas var mainīt krāsu pie griezuma uz zila vai sarkana.
Auzu milti: raksturīga (video)
Savāciet eļļu no pirmās desmitgades vasaras un līdz būtiskai rudens dzesēšanai. Diezgan ilgstoša kolekcijas sezona padara šo ēdamo sēņu veidu ļoti populāru sēņu atlasītājiem. Eļļas ir mikorīzes veidojošas vielas ar skuju kokiem un masīvi aug mežu un lapegleņu mežos. Augļu ķermeņi parādās grupās.
Bieži sastopamas sugas mūsu valstī
Mūsu valstī ir vairāki eļļainu sēņu veidi, kas lielākoties pieder pie labu ēdamo un nosacīti ēdamo sēņu kategorijas, bet ir arī neēdamas, bet ne toksiskas sugas.
| Eļļas veids var | Latīņu valoda | Cepure | gaļa | Kāju |
| Pelēks | S.aeruginascens | Netīri balta, ar dzeltenīgu nokrāsu, lipīga | Tas ir bālgans dzeltenīgi, zili, ar patīkamu smaržu un garšu | Dzeltenīgi pelēks, ar dzeltenīgi pelēkas krāsas gredzenu |
| Bellini | S. bellinii | Balta vai brūna, puslodes vai izliekta plakana forma | Mīksts un patīkams garša, bālgans krāsa, ar spēcīgu sēņu garšu | Īsāks, masīvs, bez gredzena, bālgans dzeltenā krāsā |
| Kastaņš | S.clintoniánus | Pusciferisks vai izliekts-konisks, mīkstus, kastaņu krāsas | Fiber tipa, ar vāju augļu garšu bez izteiktas garšas | Šķiedra, ar gredzenu, dzeltenīgi balta augšējā daļā |
| Dzeltenīgs | S.flavīds | Netīri dzeltena krāsa, ar virsmas lipīgu ādu | Blīvs konsistence, gaiši citronu-dzeltena krāsa, ar griezuma krāsas maiņu | Plāna, blīva, gaiši dzeltena krāsa, ar gredzenu |
| Graudains | S.granulatus | Dzeltenīgi brūna, gluda un gļotāda, izliekta | Mīksts un elastīgs, dzeltenīgi balts, ar neizmērojamu garšu un aromātu | Cilindrisks, blīvs, ar gludu virsmu, bez gredzena klātbūtnes |
| Lapegle | S.grevilija | Līmi, gluda, gļotāda, dzeltena nokrāsa, izliekta | Ar cietu šķiedru, gaiši dzeltenu, rozā uz griezuma | Cietie, ar gredzenu, ar acu virsmu, dzeltenīgi |
| Parastais | S.luteus | Radiāla šķiedru struktūra, gļotas, brūnās šokolādes nokrāsas | Ar dzeltenīgu nokrāsu, mīkstus, labu garšu, aromātisku | Ar filmu gredzenu, brūnganu, šķiedru, relatīvi vienmērīgi |
| Balts | S.placidus | Puffy, gluds, ar spīdumu, dzeltenīgi-olīvu balto krāsu | Blīvs, sauļošanās pārtraukumā, ar nedaudz izteiktu garšu un garšu | Izliekta forma, bez dobuma un gredzena, pelēka |
| Dzeltenīgs | S. salmonicolo | Ozons dzeltenīgi vai brūngani oranžiski dzelteni, konusveida izliekti, gļoti | Mīksts, marmora veids, salīdzinoši blīvs, bez stipriem aromātiem | Biezs, brūnganis, ar želatīnveida, membrānas formas gredzenu |
| Sarkanīgi sarkans | S.tridentinus | Dzelteni oranžs, pusapaļas vai spilvens formas, zvīņains | Citronu dzeltena ar vieglu sēņu garšu, sauļošanās | Ar sašaurināšanos, dzeltenīgi oranžā krāsā |
Izaugsmes diapazons
Būtiska eļļas šķirņu daļa var augt smilšainās augsnēs. Visbiežāk smilšainās augsnēs sastopami balto, dzeltenīgo sugu augļu augļi, kā arī Bellini zaļumi. Kalkļainu substrātu priekšrocības dod lapegle un granulu eļļas vara. Parka zonās ir ļoti bieži pelēkās eļļas traukā.
Ieguvums un kaitējums
Šādas plaši izplatītas un populāras mūsu valsts sēnīšu kā eļļas priekšrocības apstiprina daudzi pētījumi. Eļļas miglajai ir raksturīgs šāds ķīmiskais sastāvs:
- ūdens - apmēram 90%;
- olbaltumvielas - ne mazāk kā 4%;
- šķiedra - 2% līmenī;
- tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas - apmēram 2%.
Ķīmiskais sastāvs ļauj lietot sēnīšu mīkstumu šādos gadījumos:
- sveķainu savienojumu klātbūtne ļauj izmantot sēņu traukus no taukainas, lai ārstētu un novērstu podagru;
- sēņu pulveris no žāvētas eļļas eļļas ir efektīvs līdzeklis smagu galvassāpju un migrēnas ārstēšanai;
- sēnīšu aktīvās sastāvdaļas veicina vīrusa spēka iedarbību un vīrusa atgriešanos;
- Chitīns, kas ir daļa no eļļas, spēj uzņemt un noņemt toksīnus un kaitīgas, toksiskas sastāvdaļas no ķermeņa;
- Eļļas ir arī pazīstamas kā imūnmodulatori, kas veicina ķermeņa izturības palielināšanos.
Taču taukainas eļļas izmantošana var arī nodarīt ķermenī zināmu kaitējumu, ko izraisa paaugstināts čitīna saturs un grūtības gremošanas procesā, ja rodas problēmas, kas saistītas ar kuņģa un zarnu trakta darbību.
Kā tuvu ziemai
Eļļas kopā ar citām cauruļveida sēnēm tiek plaši izmantotas ne tikai svaigā formā, bet arī ražas novākšanai ziemai. Pēc apstrādes augļu ķermeņus var cepti, lietot zupās, aukstās uzkodas, karstos ēdienus un pildījuma pagatavošanai, novāktas ilgstošai uzglabāšanai ar kodināšanu un kodināšanu.
Ir svarīgi pareizi apstrādātu augļu ķermeņa eļļu pirms vārīšanas dažādas sēņu ēdienus. Lai pareizi iepriekš ārstēti ar baravikām, jums ir īstenot šādas aktivitātes:
- nogrieztas saknes augļu iestāžu un izmetiet tārpains sēnes;
- noņemtu netīrumus no virsmas augļu ķermeņa, un noņemiet ādu no sēņu vāciņu, ja nepieciešams;
- Vairākas reizes skalo nomizotu augļu organisma tekošu ūdeni;
- sporophores mērcēt ūdenī ar pievienojot citronskābi, kas varētu saglabāt dabisko krāsu sēnes.
Veikt sagatavju sviestskābes ziemu vairākos veidos:
- Sagatavot marinādi vārot litru ūdens ar divām tējkarotēm sāls un tikpat daudz cukura, un citām garšvielām un garšaugiem pēc garšas. Noņemiet no uguns un pievieno ēdamkaroti etiķa. Vārītas tīrā ūdenī sēnēm sadalās tīras un sausas bankas, pievienojot divas ķiploku daiviņas, pārlej verdošu marinādi un roll.
- Kodināšana luteus gatavoti sēnes ir vārīta ūdenī, līdz tie nogrimst pot, pēc kā par katru litru pievieno 60 g cukura 40 g sāls, divas vai trīs zirņi melnie pipari, to pašu gvozdichek un lauru lapas un vāra pēc vārīšanas apmēram 5-7 minūtes.Sēnes ar sāls šķīdumu sadalīt uz tīrās burkās un roll.
Kā marinēt beka (video)
Konservēti sēnes jāuzglabā sausā, vēsā telpā, pie temperatūras diapazonā no ne vairāk kā 8-10 ° C temperatūrā, periodiski pārbaudot bombazh bankām.
