Baltkrievijas Republika - bagāta ar dabas dāvanas malas. Mežos uz Baltkrievijas teritorijā šodien aug apmēram divi simti sugu sēnes, no kuriem lielākā daļa attiecas uz ēdamo kategoriju, un tiek minēti populārs ar faniem klusuma medību sēņu enciklopēdijā bildēs ar nosaukumiem un detalizētu aprakstu.
Nosaukumi un apraksti ēdamās sēnes
Daudzi aug valstī dažādas ēdamās sēnes pieder pie pirmās kategorijas uzturvērtību un ir ļoti laba garša un aromātiskās īpašības.
Atkarībā no laika apstākļiem, pirmie pavasara sēnes var parādīties martā-aprīlīUn kolekcija periods ilgst līdz sākuma ievērojamā kritumu dzesēšanu.
| Krievu un latīņu nosaukums sugas | Augļu ķermeņa apraksts | ||
| Cepure | Kāju | gaļa | |
| Borovik vai Boletus edulis | Gluds, viegli samtains, atkarībā no apstākļiem pelēkbalts vai tumši brūnai | Massive, bieži balta cieta, cilindriskā | White, blīvs, biezs, nemaina krāsu uz griezuma |
| Balta vasaras sēnītes vai Boletus reticulatus | Lodveida, izliektas vai spilvens formas, nedaudz samtaina, bieži vieglākas toņos brūna | Clavate vai cilindrisks-clavate, bālgans ar ar režģi | Blīvs vai nedaudz spobelis, bālgans, ar saldu garšu un sēņu smaržu |
| Borovik dzeltens vai Boletus junquilleus | Izliekta, puslodes vai plakana, nedaudz grumba, dzeltenīgi brūna, necaurspīdīga vai nedaudz gļotāda | Biezs, dzeltenbrūns, tuberiforms, ciets | Blīvs, spilgti dzeltens, bez smaržas, ātri kļūst zils |
| Oakbill vai Boletus luridus | Masveida, pusciferi vai spilvenu formas, samtaina, biežāk dzeltenīgi brūna | Biezi, dzeloņstieņi, dzeltenīgi | Dzeltenīgs, biezs, uz griezuma ātri iegūst zilganaini zaļu krāsojumu |
| Austeru sēnes vai Pleurotus ostreatus | Apļa-ekscentriska, piltuvēta vai auss formas, matēta un gluda, vieglā pelna vai tumši pelēka | Sānu atrašanās vieta, ekscentriska un īsa | Balta, blīva, ar patīkamu vāju aromātu |
| Piltuves podagra vai Clitocybe gibba | Izliekta, piltuve vai kauss, pelēcīgi dzeltens, ādains. | Elastīga, elastīga, ar viengabala paplašinājumu, vāciņu krāsām. | Plāns, bālgans krāsojums, sauss, ar neiztveramu aromātu. |
| Granātābols vai Lactarius glaucescens | Gluda, nedaudz nospiedusi centrā, sausa, gluda, bālgans ar krēmveida plankumiem | Apakšā, šaurs, labs blīvums, balts | Ļoti blīva, balta, ar īpašu piena sulu. |
| Camphoratus camphorate vai Lactarius camphoratus | Izliekta vai plakana, ar vidukļa un rievu malu tuberkulozi, sarkanbrūni | Pārklāti, gludi, vāciņu krāsas | Loose, ar bagātīgu piena sulu, zemas garšas kvalitāti |
| Gaileņi vai Cantharellus cibarius | Olu dzeltena vai oranži dzeltena, nedaudz izliekta vai gandrīz plakana, piltuves formas, nevienmērīga | Ar konstrikciju apakšā, kondensēta ar vāciņu cietu, blīvu un gludu | Blīvas, elastīgas, krāsainas cepures ar vieglu augļu garšu |
| Kaza vai suillus bovinus | Nedaudz gļošs un lipīgs, brūnganis krāsojums | Viena krāsa ar cepuri, cilindriska | Dzelteni, uz griezuma mazliet sarkt |
| Sēklu eļļa vai Suillus granulatus | Noapaļota - izliekta, nedaudz lipīga, brūngani dzeltena | Dzeltenīgi vai nedaudz bālgans, ar granulētu virsmu | Bieza, dzeltenbrūna krāsa, maiga, patīkama garša |
| Red-head vai Leccinum aurantiacum | Sarkans oranžs krāsojums, sfērisks, ar samtainu virsmu | Ciets, cilindrisks, ar sabiezējumu apakšējā daļā, balts ar svariem | Blīvs, baltā krāsā, strauji kļūst tumšāks līdz zilganai melnai krāsai |
| Apakšveļa vai Leccinum scabrum | Puslodes, spilvenu, tukša vai plānas filca virsma var būt nedaudz gļotains, brūngana krāsošanās | Ciets, cilindrisks, nedaudz palielināts zemāk, pelēcīgi baltā krāsā, ar gareniskām skalām | Balta krāsošana, kas neizmaina krāsu vai nedaudz rozā krāsā, ar patīkamu "sēņu" garšu un aromātu |
Neēdamas un indīgas sugas
Parasti visbīstamākais indīgās sēnes kā zaļā mušmire un bāla, diezgan labi zināms, pat iesācējiem un nav ļoti pieredzējuši sēņu lasītājus. Tomēr, mežos Baltkrievijas aug un liels skaits neēdamas sēnes, ēšana, kas nevar izraisīt nāvi, bet var izraisīt diezgan nopietnu saindēšanos ar pārtiku.
Baltkrievijas sēnes: kolekcija (video)
| Krievu un latīņu nosaukums sugas | Augļu ķermeņa apraksts | ||
| Cepure | Kāju | gaļa | |
| Borovik neēdams vai Boletus calopus | Gaiši brūna, gluda vai grumbaina, matēta, sausa, pusapaļa vai izliekta | Mucu formas, cilpas vai cilindriskas, dzeltenas, ar acīm | Blīvs, bālgans, uz griezuma var kļūt zils |
| Viltus balts sēne vai Tylopilus felleus | Izliekta vai plānveida izliekta, gluda, sausa, brūna vai brūna | Uzpūsts, krēmīgs-bifeņveidīgs, ar tumšu acu rakstu | Biezs un mīksts, krāsa kļūst sārta, bez smaržas, rūgta |
| Apelsīnu norijot vai Clitocybe aurantiaca | Izliekta vai plakana lejasdaļa, nedaudz piltuvi, oranža oša | Cilindriska vai sašaurināta pie pamatnes, dzelteni oranža | Plāns, blīvs, dzeltens vai sarkanīgs krāsojums |
| Zeltaini vai Lactarius chrysorrheus | Izliekta vai izkliedēta forma ar stingri piestiprinātu malu, matēta, gluda, rozā krāsā | Gluds, cilindrisks, bālgans | Trausla, balta, bez smaržas, ar asu garšu |
| Pale toadstool vai Amanita phalloides | Kupolveida vai plāno izliekta, gaiši zaļa vai dzeltenbalta, ar zīdainu un spīdumu | Balta, doba, pat pie pamatnes ar bumbuļu sabiezēšanu | Balta, plāna, bez izteiktas smaržas un garšas |
| Pavasara smilškrāsa vai Amanita verna | Balts, apaļkoksnes vai daļēji izliekts, ar depresija vai tuberkuloze centrālajā daļā un nedaudz salipušas malas | Dobie, cilindriskie, ar bumbiņu formu pietūkumu pie pamatnes, šķiedrveida, pārslveida svari | Balta krāsošana, ar nepatīkamu garšu un smaržu |
| Amanita viassa vai Amanita virosa | Plaši koniska un nedaudz lipīga, balta | Taisns, ar biezumu pie pamatnes, balts, ar balts gredzens | Vājš, ar nepatīkamu smaku |
| Balta vai Tricholoma albuma | pelēcīgi balta, sausa, blāvi, izliekta | Blīvs, vāciņš ir krāsots, pārklāts ar miltu plāksni | Biezs, mīkstus, balts, uz griezuma, kļūst rozā, bez smaržas |
Sēņu kalendārs
Pirmie sēnes, murķeļiem un līnijas parādās jau aprīlī, pēc tam, kad tiem, ap maija sāk aktīvu pieaugumu pļavu sēnēm, austersēnēm, blewits maijā, lietusmēteļus un Dubovikov. Ceļā vidū jūnija mežos parādās un pirmajiem "cēlu" sēnēm. Atkarībā no laika apstākļiem, dažreiz līdz decembrim var novākt rupjās lopbarības un podzelenki. Tomēr maksimālā sēņu sezona ir no jūlija vidus līdz pirmajām desmit dienām oktobrī.
| Periods | Funkcijas | Pamata pārtikas sugas |
| Aprīlī-maijā | Pavasara sēnes - "sniegpuči" | Rindas un smailes |
| Maija otrajā pusē | Beka reāla, Russula pelēks Mokhovikov zaļš, pirmie baltie sēnes | |
| Jūnijs-jūlija sākums | Sēnes ir "ērces" | Podberozoviki un sēnes, Mokhovikov, vārpstas, krāsainu Russula |
| Vasaras otra puse | Champignons, redheads, sēnes, sēnes, biezputras, podberezoviki, russula | |
| Vasaras beigas ir rudens sākums. | Sēnes ir "kritušās lapas" | Sēnes, baraviku, apses, Boletus, gailenes, svinushki, volnushki, sēnes, rudens sēnes |
Vietas un noteikumi savākšanai
Baltkrievijas sēņu vietas ir ļoti daudzas. Parasti pieredzējuši "klusās" medības mīļotāji atsaucas uz visvairāk sēņu vietām Minska un Vitebskas reģionos. Daudzi sēnes aug mežā Vitebskas virzienāSākot no ciemata "Logoisk", un ciema "Pleshchenitsy", netālu no ciema "jauns", "Oleshniki", "Mostishche", "Krokva", "Takovschina" un "Pohrebišče". Šeit jūs varat ievākt ļoti labu sēņu, baltušu, podborozovikovu, eļļu, brētliņu, sūnu, kāroņu un rūsu ražu.
Hatīnas mežs, kas stiepjas vairākus kilometrus, arī ir ļoti populārs starp sēņu atlasītājiem. Stolbtsivschyna, netālu no nometnes vietas "Vysoky Bereg", visā sēņu sezonas laikā varat savākt sēnes, redheads, kārotas, podberyozoviki un medus agarics. Liela meža zona atrodas pie atpūtas centra "Ekonomists" netālu no ciema "Iļja".Savācot sēnes, vienmēr ievērojiet "klusās" medības noteikumus un pēc iespējas ātrāk apstrādājiet novākto kultūru.
Baltkrievijas ēdamie sēnes (video)
Baltkrievijas sēnes: šķirnes (21 fotogrāfijas)
