Šajā rakstā esam savākuši visgaršīgākās receptes, kā vislabāk pielietot sālītus gurķus: karstu sālīšanu, sausu sālīšanu, sālītas ar jāņogām, skaldītos gurķus, stundā un citur.
Kā pagatavot sālītus gurķus ar savām rokām mājās?
Sālīti gurķi ir ļoti mīļi.
Ilgu laiku šis produkts bija klāt galdos gan vienkāršajiem cilvēkiem, gan cildeniem cilvēkiem.
Tāpēc būs noderīgi noskaidrot dažas oriģinālas sālītas receptes.
Viegli sālīti gurķi kubiņā - sāliet tos ar karstu sālījumu
Vienkāršākais veids ir veikt sālītus gurķus kafijas kannā.
Lai ielejot, jums būs jālieto rupja sāls karotīna uz litru ūdens.
Ir pieejamas arī pārējās gatavošanas sastāvdaļas.
Proti:
- Gurķi - 10 gab. (Vidēji);
- Mārrutki - 1 lapa;
- Dilles - parasts ķekars;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Sarkanie karstie pipari pēc garšas;
- Melnie piparu zirņi - 7 gab.
Sāls ir šāda:
- Svaigi zaļie augļi jāmazgā, sagriež dārzeņu galus. Ja tie ir grūti, tos var uzreiz izmantot. Un, ja dārzeņi ir lēni, tad 4 stundas ir nepieciešams piepildīt ar ledusūdeni.
- Nākamais solis ir mazgāt zaļumus.Dilles var uzņemt ar aci, aptuvena summa - 3-4 lietussargi. Tālāk notīriet ķiplokus. Sadriskāt to ar plānām plāksnēm. Ja vēlaties iegūt asāku produktu, varat pievienot nedaudz karstu piparu bez sēklām. Jūs varat izslēgt šo sastāvdaļu.
- Tālāk jums ir jānoklaida ūdens katls uz uguns. Ja gurķi ir vidēji, tad pietiek ar litru. Tomēr, ja tas nav pietiekami, tad ir pareizi vāra tik ilgi, cik nepieciešams.
- Tiklīdz tas vārās, sāls jāuzpilda ūdenī un jāmaisa.
- Ja vēlaties pievienot vairāk saldumu, varat pievienot 1,5 smagus granulas cukuru sālsūdenī.
- Kamēr ūdens ugunim uzvāra, nepieciešams sagatavot visus sagatavotos komponentus slāņos emaljas traukā. Ir noteikts mazliet apstādījumu, tad augļus un zaļumus uz augšu vēlreiz.
- Kad viss ir pannā, līdz šim laikam būtu jāsagatavo sāls marināde. Viņam jābūt sāļš. Kad tiek ielej sāli, nebaidieties, ka jūs varat pārmērīgi sāli.
- Vārītu marinādi ielej piepildītā traukā. Viņam ir absolūti jāaptver viss tā saturs. Ja sāls šķīdums ir mazs, tad jums jādara vairāk, pusi litru ūdens pēc vārīšanas prasa karsto rupjo sāli.Ja nepieciešams, pievienojiet sāls šķīdumu, cik nepietiek.
- Nākamais solis ir ņemt plāksni pēc pannas iekšējā diametra un novietot uz augšu tā, lai tā pildītu apspiešanas un sasmalcinātu gurķu lomu.
- Pot zem jūga jāatstāj nakts istabas temperatūrā. No rīta jau agrāk var pasniegt gurķus.
- Mazie augļi ir gatavi droši. Ja gurķi ir lieli, viņiem būs nepieciešams nedaudz vairāk laika, līdz vakaram.
- Bet, tā kā tas ir iespējams, no rīta jums ir nepieciešams ievietot trauku ar saturu ledusskapī.
- Tur sāpēs sāls process. Ja jūs ievietojat produktu ledusskapī, marināde paliks pārredzama. Ja jūs atstājat to uz galda, tad drīz tas izaugs, un gurķi sāks rūgt. Gurķi kļūs skarti.
- Tikai jūs varat pagatavot sālītus gurķus kastrolī, ātri un garšīgi.
Viegli sālīti gurķi iepakojumā pa 1 stundu
Pavārmāksla ir vienkārša.
Lai to izdarītu, izmantojiet vidēja lieluma šķirnes. Turklāt jūs varat sālīt ne tikai parastos mazos dārzeņus, bet arī garus salātu šķirnes.
Viņi ir garš un plāni, un tas ir vienkārši labs, kas nozīmē, ka viņi gatavos ātrāk.
Tas būs:
- mārciņu svaigu augļu;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dillis - puse ķekars;
- mārrutki - pusi lapas;
- pipari pēc garšas;
- sāls pēc garšas
Ēdiena gatavošana:
- Augļus vajadzētu mazgāt, nogriezt galus no abām pusēm un sagriezt. Jūs varat to izdarīt dažādos veidos, jūs varat sagriezt tos pa 2-4 daļām, tas viss atkarīgs no izmēra. Un jūs varat sagriezt tos vidējos apļus vai bārus. Tas ir atkarīgs arī no to lieluma. Jo mazāks griezums, jo ātrāk sālīšanas periods.
- Ķiploku zobi ir sagriež mazos gabaliņos, tas ir ļoti svarīgi. Mums vajag ķiploku sulu, kas aktīvi iet uz gurķu mīkstumu. Tādēļ šim vai ļoti nepieciešams smalki sagriezt šķēles vai izmantot ķiploku presi.
- Jums arī vajadzētu sasmalcināt dilles pēc iespējas mazāku. Šai receptei ir nepieciešamas tikai maigas apstādījumu daļas, ir jānovērš rupji kāti un jāizmanto to saglabāšanai. Ja citās sāls receptēs jūs varat izmantot jebkuru zaļo daļu, tad darīs tikai mīkstas pankūkas topi.
- Pusi no mārrutku lapas jāraisa ar rokām, lai vēlāk tās varētu vienkārši noņemt.
- Gurķi sālītas gan salātu traukā, gan arī, lai tos varētu ēst. Viņiem jābūt nedaudz sālītiem. Lai saprastu, vai ir pietiekami daudz sāls, sasmalcināti stieņi ir jāsajauc, un paraugs ir jānoņem.
- Tagad, kad viss tiek sagriezts un sagatavots, jūs varat ievietot visas sastāvdaļas plastmasas maisiņā.
- Precīzāk, 2 iepakojumos, viens ir jānovieto otrajā. Tālāk kļūst skaidrs, kāpēc šī manipulācija ir nepieciešama.
- Ir nepieciešams pievienot nedaudz vairāk piparu. Daudzi mīļie tāpat kā. Lai to izdarītu, sagrieziet 2-3 zirņu melnos piparus un aizmigt gurķos. Šādā situācijā esošais aromāts būs vienkārši neatkārtojams. Tomēr, ja nav vēlēšanās sajaukt, tad jūs varat vienkārši aizmigt nedaudz melnā paprikas.
- Tālāk nāk jautri daļa.
- Aizveriet maisu un krata to uz augšu un uz leju ļoti spēcīgi, lai visas sastāvdaļas būtu labi sajauktas, un jāveido sula. Šajā stāvoklī iepakojumam jāatrodas 10 minūtēs, un tad vēlreiz jākrata saturs.
- Tad jums vajadzētu iesaiņot gaisa spilvenu, labāk to pat piepumpēt un sasiet cieši. Uzglabāt ledusskapī.
- Pēc 60 minūtēm mūsu garšīgu un aromātisku uzkodu var pasniegt uz galda ar kartupeļiem vai kā atsevišķu uzkodu. Šādus gurķus var pievienot dārzeņu salātiem.
Viegli sālīti gurķi ar sausu sāli
Vārīšanai jābūt šādai.
Noskalojiet un nosusiniet gurķus. Apgrieziet augļa "ass".
Sagriež katru pusi (jūs varat atstāt nesagrieztu, bet šādā situācijā ir pareizi, lai katrs gurķis ar dakšu vairākos vietās tiktu ievilktus, lai ātrāk sāli izkļūtu).
Lai pagatavotu, jums ir jāsagatavo:
- kilograms mazu gurķu ar pūtītēm;
- sāls - 1 karote;
- ķimeņu - 1 karoti (bez slaida);
- ķiploki - 4 lielas krustnagliņas;
- ķiploku dilles;
Ēdiena gatavošana:
- Ielieciet gurķus plastmasas traukā, pievienojiet sāli, ķimeņu.
- Ķiploki smalki sagriež vai izlaiž cauri ķiploku nospiedumam.
- Zaļo smalki sagriež.
- Pievienot zaļajiem augļiem. Aizveriet trauku ar vāku un labi sakratiet.
- Sūtīt 3 stundas ledusskapī.
- Laiku pa laikam iegūt un krata. Kraukšķīgus sālītus gurķus var ēst.
Gurķi sālīti ar sarkanajām jāņogām
Gurķu pagatavošanai nepieciešams sagatavot sastāvdaļas.
Tajā būs gurķi (īss, labāks "Nezhin") (kilograms), ūdens (litrs), sāls (50 g), upeņu lapas (10 gab.), Piparmētru (10 filiāles), sarkanās jāņogas (15 zari).
Recepte ir šāda:
- Nomazgājiet, nožāvējiet augļus, sarkanās jāņogas, 5 piparmētru zarus.
- Mazgāt un sterilizēt sālīšanas trauku.
- Tvertnē ielieciet augļus, jāņogas un 5 piparmētru zarus.
Viss, kas paliek, ir vāriet 3 minūtes, tad iegūtais sālsūdens jāšķīdina virs augļiem, sarkanajiem jāņogām un piparmētru.
Atstāj 4 stundas.
Kā pagatavot lauztos gurķus?
Recepte ir vienkārša.
Mēs sākam sāli sarīvētus gurķus pēc receptes stikla traukā. Ja tas ir grūti, ir nepieciešams mazgāt augļus un noņemt ādu.
Ja jūs vēlaties iegūt produktu pēc iespējas ātrāk, tad jums ir jātīra āda.
Ir nepieciešams sagatavot šādas sastāvdaļas:
- svaigie gurķi - 3 gab .;
- dill - 30 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- augu eļļa - 3 karotes;
- Lavrushka - 1 gab .;
- sāls - puse karote;
- malti melnie pipari - šķipsniņu.
Ēdiena gatavošana:
- Sagatavo ķiplokus un zaļumus. Tad augļus nepieciešams sasmalcināt lielos gabaliņos, lai tie kopā sajauktos mazāk.
- Jāizgriež pat ļoti mazi gurķi - viss ir paredzēts ātrai sajaukšanai.
- Nākamais solis ir smalki sagrieztu zaļumu, izlaiž cauri ķiploku nospiedumam, nosūta lauriņu traukā. Sālīšanas ātrums prasa visas piedevas, kas iekļautas receptē, slīpināt.
- Augļu gabalus vajadzētu ievietot litru stikla traukā. Tvertnē ir jālej garšvielas, garšaugi, ķiploki, Lavrushka, ielej augu eļļu.
- Pievienojiet sāli un aizveriet tvertni ar drošu vāku. Tālāk, jums vajadzētu spēcīgi kratīt jaudu.
- Gurķu bāri sāk sadzīvot ar sāli un dot sulas. Augļi pārspēs malas. Tādējādi oriģināls receptes nosaukums ir "salauzts".
- Ir nepieciešams kratīt apmēram 10-15 minūtes, un gurķi uzņems savdabīgu formu, kas iestrēdzis no malām. Pēc 30 minūtēm ledusskapī jūs varat ēst.
- Sagatavojot sālītus gurķus vienā no iepriekšminētajām receptēm, jūs varat baudīt garšu, kas pazīstama kopš bērnības.
Kraukšķīgie sālīti gurķi mazāk nekā dienā - video
Mēs ceram, ka jūs gatavojat ļoti garšus sālītus gurķus.
Bon apetīti !!!
