Jūras aļģu salāti ar zaļajām pupiņām un dzērvenēm ir alternatīva tradicionālajam vinaigretam un labs veids, kā pabarot tos ģimenes locekļus, kuriem šis produkts nepatīk ar pilnvērtīgiem jūras kāpostiem. Trauku izrādās patiešām garšīgi. Saldie kartupeļi un burkāni, skābo dzērveņu, asu sīpolu, garšvielu marinēti kornišonu un svaigu zaļumu pilnīgi apvieno ar brūnaļģes. Es ieteiktu jums nav jābūt slinks, un tā vietā, gatavās majonēzi, ātri sajauc blenderī mērcē augstas kvalitātes olīveļļas un vīna etiķi. Šis svarīgais apdares pieskāriens, tāpat kā ķirsis uz kūkas, patīkami papildinās jūsu veģetāro salātus. Gaļas ēdienam sagatavojiet mērci bez olu dzeltenuma.
Jūras aļģu salāti ar zaļajām pupiņām un dzērvenēmTas ir ziemas salāti, es to gatavoju no ātri sasaldētām sparģeļu pupiņām un saldētām dzērvenēm, tāpēc ziemas ēdienkartē ir daudz veselīgu produktu.
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
- Porcijas: 3
Sastāvdaļas jūras aļģu salātiem ar zaļajām pupiņām un dzērvenēm:
- 250 g vārītu jūras kāpostu;
- 250 g saldētas sparģeļu pupiņas;
- 200 g vārītu kartupeļu;
- 150 g vārītas burkānas;
- 150 g ķīniešu kāpostu;
- 150 g marinēti kornišoni;
- 50 g zaļo sīpolu;
- 70 g dzērvenes.
Degvielas uzpildei:
- 50 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
- neapstrādāts vistas dzelte;
- 5 g jūras sāls;
- 10 ml vīna etiķa;
- 5 g sinepju.
Aļģu salātu pagatavošanas metode ar zaļajām pupiņām un dzērvenēm.
Atšķaidīti vārīti kartupeļi sagriež nelielos kubiciņos, ievieto dziļā salātu bļodā.
Grieziet vārītiem kartupeļiemUz kartupeļiem pievienojiet mizotos kāposti, sasmalcinātus plānās sloksnēs. Ķīnas kāpostu vietā varat izmantot jebkuru svaigu salātu - romainu, aisbergu vai regulāru lapu, galvenais ir pievienot svaigu zaļumu.
Sasmalcinātas Pekinas kāpostiVārīti burkāni sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā kartupeļi. Ielieciet burkānu salātu bļodiņā, tas ēdienu padara mazliet saldu.
Izgrieziet vārītu burkānuSaldētas sparģeļu pupiņas balināt 4 minūšu sāls verdošā ūdenī. Mēs pārnesim to bļodā ar ledus ūdeni, lai pārtrauktu gatavošanas procesu (pupiņas paliks spilgti zaļā krāsā), tad mēs to izmetīsim uz sieta.
Zaļās pupiņasSalātu bļodā pievienojiet blanšētas pupiņas.
Pievienojiet marinētiem gurķīšiem, dzērvenēm un zaļajiem sīpoliemTagad pievienojam pikantu ēdienu - marinētu marinētu kornišonu, dzērvenes un smalki sakapātus zaļus sīpolus. Dzērvenes šai nolūkā uzvalks saldētas, to atstāj 20-30 minūtes istabas temperatūrā.
Pievienojiet jūras kāpostuPēdējais pievienots vārīta jūras kale. Jūs varat pagatavot vārītus kāpostus no sausām jūras aļģēm pats - iemērc aļģes aukstā ūdenī vairākas stundas, rūpīgi nomazgājiet, iztukšojiet šķidrumu, pēc tam ievietojiet lielā kastē, pievienojiet verdošu ūdeni, pagatavojiet 30 minūtes, pievienojiet jūras sāli pēc garšas.
Pievienojiet mērci salātu mērciSalātu mērci. Ielieciet neapstrādātu olu dzeltenumu maisītājā, pievienojiet galda sinepes, jūras sāli un vīna etiķi. Mēs sajaucam sastāvdaļas, kamēr sāls izšķīst, pēc tam plānā plūstnē ielej augstākās kvalitātes olīveļļu no pirmās aukstās spiestās neapstrādātās šķirnes un neizslēdz maisītāju. Sviests un citas sastāvdaļas veido vieglu, biežu emulsiju - gardu mērci dārzeņiem.
Aļģu salāti ar gatavām zaļajām pupiņām un dzērvenēm. Brīnišķīga apmešanās!
