Kūkas ar ķiršiem mīl pieaugušie un bērni. Tas ir veids, kuru vēlaties mēģināt atkal un atkal. Tā īpatnība ir saldo un skābu kombinācija, kas jau sen kļuvusi par klasisku.
Tagad jūs varat atrast daudzus veidus, kā padarīt kūkas ar ķiršiem, kas apmierinās ikvienu gaumi. Starp receptes dažādību var identificēt vairākas no populārākajām. Mēs tos apsvērsim šodien.
"Ziemas ķirsis"
Tas ir mēreni salds deserts. Tas ir balstīts uz cepumu mīklu, skābo krējumu un ogām. Veiksmīga produktu kombinācija padara garšu unikālu. Otrais delikateses nosaukums ir ķirsis sniega kūciņā.
Mīklu veido:
- 400 g miltu;
- sviestu (200 gramu) un tādu pašu margarīna daudzumu;
- 200 grami cukura;
- 4 olas;
- 6 tējkarotes kakao;
- 2 tējkarotes vaniļas;
- 1 tējkarote cepamais pulveris (vai sālīta soda).
Mēs izgatavojam krēmu, pamatojoties uz:
- 800 g skābo krējumu;
- 400 g ķiršu;
- 8 ēdamkarotes cukura pulvera.
Soli pa solim sagatavošana:
- Izkausē sviestu ar margarīnu, ļaujiet atdzist.
- Cukurs kopā ar olām, pātagu, līdz putas.
- Dziļajā traukā sajauciet izkausēto sviestu, margarīnu, putotus baltumus, dzeltenumus un cukura pulveri. Maigi samaisiet.Nelielās porcijās ievadiet miltus, kakao un cepamo pulveri. Miltiem nepieciešams izsijāt.
- Temperatūra cepeškrāsnī jāsaglabā 180 grādi. Mēs sadalām esošo mīklu apjomu 2 daļās un 20 minūtes katra no tām izkaisa noņemamā formā. Izmantojiet sviestu, lai to ieeļotu.
- Sagrieziet gatavās kūkas tā, lai 4 kļūst par 4.
- Skāba krējums apvienojams ar pulveri.
- No ogu izņem kaulus.
- Katru kūku mēs uzpūtām ar skābu krējumu, pāriet ogas.
- Kad tiek savākts kūka "Ziemas ķirsis", no visām pusēm tauku pārklājiet ar atlikušo krēmu un izrotājiet ar ķiršiem. Ja vēlaties, to var pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.
Milti ir jāizsvītro. Tas novērsīs mazu gružu nokļūšanu ēdināšanā, kā arī bagātina miltus ar skābekli.
"Monastikas būda"
Tas ir diezgan grūts deserts, kā arī tā sagatavošanas process. Bet gala rezultāts ir tā vērts. Kūkas "Monastic Hut" ar ķiršiem recepte ietver konservētu ķiršu izmantošanu. Ja tas nav pieejams, jūs varat to izmantot svaigā veidā, pēc tam, kad dabūja to mazā ugunī ar cukuru.
Kūku mīkla izgatavota no:
- milti - 3,5 glāzes;
- sviests vai margarīns - 250 grami;
- skābs krējums - 1,5 glāzes;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- sāls šķipsnu;
- soda, etiķis.
Par pildījumu būs nepieciešams:
- 2,5 tases ķiršu;
- 3 tases skābā krējuma;
- 5 grami vaniļas cukura.
Ķiploku kārtas pakāpeniska sagatavošana:
- Mīklas pagatavošana. Sijāiet miltus un nedaudz iespiediet to. Pievienojiet tam margarīnu, kas ir nedaudz uzsildīts, un mīciet to. Iegūto masu pievieno krējumu, cukuru, sāli. Mēs dzēstu soda ar etiķi un arī nosūtiet to uz mīklu, samaisa, līdz tā ir vienmērīga konsistence. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderu.
- Gatavo mīklu iesaiņo ar plēves plēvi un 1-2 stundas nosūta ledusskapī.
- Kad ir pagājis noteiktais laiks, mēs sadalām to 10 vienādās daļās, izvelk katru no tiem, izveidojot plānu taisnstūrveida plāksni.
- Visā plāksnes garumā izklājiet ķiršu, kas izlej sulu, un saspiediet malas. Tai vajadzētu izgatavot 10 kārtīgi ruļļus.
- Iestatīt temperatūru cepeškrāsnī pie 180 grādiem, uz cepeškrāsns papīra ievietojam cepšanas papīru un izklājiet uz tā rullīšus. Cepiet līdz zeltaini brūnai (apmēram 10 minūtes).
- Padarīt krēmu. Apvienojiet cukuru ar skābu krējumu, iemasējiet.
- Gataviem rullīšiem dodiet laiku atdzist, ielieciet tos uz šķīvju slāņiem: 1 slānis - 4 ruļļi, 2 slānis - 3, 3 slānis - 2, 4 slānis - 1 rullīte. Katrs slānis ir rūpīgi ieeļļots ar skābu krējumu.
- Kūku nosūta mērcēt ledusskapī uz vienu dienu.
"Ar ķiršu un maskarponi"
Biskvīta kūka ar ķiršiem var būt ne tikai garšīga, bet arī viegli sagatavojama. Sekojošais viegls, mutes deserta kausts pārsteidza pat visprasīgāko saldo zobu garšas kārpas. Tas ir ķiršu un maskarpones kūka.
Lai sagatavotu mīklu, ir nepieciešams:
- 3 olas;
- glāze cukura (bez slaida);
- glāze miltu (bez slaida).
Pildījumam:
- 1,5 glāzes maskarpons;
- 1.5 tases krējuma (labāk uzņemt ne vairāk kā 35% tauku);
- glāze cukura (bez slaida).
Kā ornaments jums būs nepieciešams:
- 100 g šokolādes batoniņš;
- 2 glāzes ķiršu.
Soli pa solim Kūkas sagatavošana ar ķiršiem:
- Izmantojot maisītāju, sajauciet cukuru un olas.
- Pievienojiet miltu līdz iegūtajai masai un samaisiet.
- Kūkai izmantojam sadalīto veidlapu. Tas būs rūpīgi ieeļļots ar sviestu. Pēc tam jūs varat izlikt mīklu un cep 180 grādos. Cepšanas laiks - 25 minūtes.
- Ja ķiršu lieto savai sula, to jāizmet drēbēs, lai sakultu sulu. To izmantos kā piesūcināšanu kūkai. Eļļojiet tos augšā ar atdzesētu kūku.Ja ogas tiek ņemtas no kompotā, to var izmantot kā impregnēšanu.
- Uz atvēsinātas kūkas novieto ogas bez sēklām.
- Krējuma krēmam pārtraukt ar cukuru. Pievienojiet maskarpūnu un nedaudz veldzējiet.
- Gaisa krēms izklājies uz ķiršu slāņa. Pirms sūtīt kūku ledusskapī (4 stundas), to pārkaisa ar rīvētu šokolādi.
Jūs varat nomainīt Mascarpone ar skābu krējumu. Lai to izdarītu, to ievieto audekla maisiņā, pakariet to un ļaujiet to iztukšot 8-10 stundas.
"Ar ķiršu un biezpienu"
Kūka ar ķiršu un biezpienu ir interesanta garša. Viņš ir ļoti maigs. Nemaz nerunājot par šādas deserta priekšrocībām, jo tajā ietilpst arī biezpiens. Lai sagatavotu šo delikatesi, ieteicams izvēlēties minimālo tauku saturu.
Šokolādes kūka ar ķiršiem, kuras recepte ir redzama zemāk, ir ļoti viegli sagatavojama. Viņa gatavošana ir uz pleca pat iesācēja gatavošanai.
Sastāvs:
- 2 glāzes ķiršu;
- 120 grami sviesta;
- šokolādes bārs;
- nepilnīga glāze cukura;
- 4 olas;
- nepilnīgs glāze miltu;
- tējkarote cepamais pulveris;
- 1,5 tases mīksts biezpiens;
- tējkaroti vaniļas;
- sāls šķipsniņš.
Ēdiena gatavošana:
- Izkausējiet sviestu, pievienojiet šķelto šokolādi. Vai labāk to ūdens vannā.
- Dziļajā traukā ar maisītāju paņemiet cukuru (50 gramus), sāls šķipsnu ar 2 olām. Pievienojiet atdzesētu šokolādi ar sviestu, miltiem un cepamo pulveri. Visu sastāvdaļu sajauciet.
- Padarīt vieglu krēmu. Biezpiena sajauciet ar 2 olām un cukuru, pārslaujiet ar maisītāju.
- Sviesta tauku noņemams cepšanas trauks. Ielejiet to par trešdaļu no visa testa, uzlieciet to formā. Uz mīklas virsmas pagatavojiet pusi biezpiena pildījumu un ogas. Uz pildījuma izklāj otro mīklas kārtu (pusi no atlikušā tilpuma), tad atlikušos pildījumus un ķiršus. Pēdējais kūka kārts ir pārējā mīkla, kas ir izlīdzināta.
- Kūku cep 50 minūtes. Mēs pārliecināmies, ka temperatūra cepeškrāsnī tiek turēta 180 grādos. Pirms iztīra to bez formas, tam jābūt atdzesētam.
Pančo ar ķiršiem
Kūkas "Pancho" ar ķiršiem ir vēl viena šī deserta versija. Mīklu sagatavo, pamatojoties uz:
- 1,5 glāzes miltus;
- glāzes cukura;
- 1,5 krējuma krējuma tauku saturs 33%;
- 4 olas;
- šaukštu kakao;
- 2 tējkarotes cepamā pulvera.
Krējumu gatavo no:
- 4 glāzes krējuma;
- 1,5 glāzes krējuma;
- glāzes cukura;
- 2 tējkarotes vaniļas cukura
- 300 grami kaļķu ķiršus.
Mēs izrotājam ar šokolādi. Viņai ir nepieciešama grīdas flīze. Lai kausēšanai nepieciešami arī 30 grami sviesta.
Pakāpeniska sagatavošana:
- Pārslejiet olas un cukuru, līdz parādās biezas putas. Pievienojiet krēmu un turpiniet maisījuma sajaukšanu. Pievienojiet cepamo pulveri, pakāpeniski ieejiet miltus. Masa nav bieza, tai ir vienota konsistence.
- Pievienojiet kakao mīklai.
- Cepšanas kūkai izmantojiet noņemamu pelējumu. Mēs sūtīt krāsnī (180 grādi), mēs saņemam 30 minūtes.
- Gatavo cepumu kūka atdzesēta, sagriež gabaliņos vai pārtraukta.
- Krējums ar skābu krējumu, granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Ieduriet sastāvdaļas, pievienojiet krējumu un iegūstiet biezu masu.
- Mēs veidojam kūku slaidu formā. Mēs izplatām slāņus sasmalcinātu sūkļa kūku. Mēs katram slānim pārklājam skābo krējumu un pārnes to ar oglēm.
- Sagatavoto kūku nosūta 2 stundas, lai mērcētu vēsā vietā. Tad mēs to iegūstam, ielej šokolādes kūku ar ķiršu apledošanu (ūdens vannā, tev vajadzēs izkausēt šokolādi un sviestu).
