Original desas alternatīva - delicious vistas roll

Svētku vai uzņemšanas priekšvakarā saimniecei ir svarīgs uzdevums - barot savus mīļotos. Lai tas viss būtu kā "labākajās Parīzes mājās", daudzi gatavo vistas gaļu. Šis oriģināls ēdiens var būt izsmalcināts tradicionālo desu aizstājējs, kas tiek pasniegts kā aukstā apetīte. Jūs varat iedomāties, kā no galda ātri pazūd mīļš gaļa, kas iemērc dažādu produktu sulīgajā pildījumā. Pateicīgie viesi no savas priecības aizver acis un velciet rokas par papildinājumu. Kas varētu būt patīkamāk saimniecei nekā šāda klusa slavēšana?

Pieredzējušie šefpavāri dažādos veidos sagatavo vistu rullīti, izmantojot veselu virskārtu arsenālu:

• ciets siers;
• sēnes (šampinjoni);
• aknas;
• olas;
• šķiņķis;
• plūmes;
• zaļumi;
• biezpiens;
• malta liellopa gaļa;
• dārzeņi;
• garšvielas

Katrs no tiem dod ēdienam rafinētu un unikālu garšu, kas ilgu laiku paliek atmiņā kā patīkams iespaids. Turklāt ēdiens noteikti kļūs par svētku galda galveno apdari. Lai apmierinātu viesu uzņemšanu, apsveriet šīs eleganta uzkoda gatavošanas noslēpumus.

Delicious "desu" ar savām rokām

Daudzi cilvēki ar ilgu laiku atceras padomju laiku desu, kas izceļas ar izsmalcinātu aromātu un lielisku garšu. Protams, ēdienu gatavošana kaut kas līdzīgs tam, visticamāk, nedarbosies mājas virtuvē, bet tas joprojām ir vērts izmēģināt.

Lai izveidotu vistas rullīti krāsnī, būs nepieciešamas šādas vienkāršas sastāvdaļas:

• vistas ciskas;
• želatīns;
• ķiploki;
• paprika;
• garšvielas vistām;
• pipari;
• sāls

Ēdiena noslēpums sastāv no šādām darbībām:

1. Vistas cīņas rūpīgi nomazgā zem krāna, pēc kura šķidruma pārpalikumu noņem ar salveti vai dvieli. Tad viņi uzmanīgi noņem ādu, nošķir kaulus un skrimšļus.
2. Gaļu sagriež lielās šķēlēs, ielej verdošu ūdeni, piesūcinātas ar sasmalcinātiem ķiplokiem un garšvielām. Beigās ielieciet želatīnu. Samaisiet un atstājiet apmēram 20 minūtes.
3. Pārklājiet gaļu uz plēves plēves un aptiniet ruļļu. Daži pavāri izmanto griezuma piedurknes cepšanai. Tas neietekmē garšu.
4. Nākamais rullis iesaiņots folijā, vēlams divos slāņos un ievietots cepeškrāsnī. Cepiet apmēram 40 minūtes pie maksimālās temperatūras 210 ° C.

Pirms lietošanas cāļu ruļļi ar želatīnu, kas ir notverti plēvē, tiek turēti ledusskapī apmēram 6 stundas. Balts tiek pasniegts kā aukstā uzkoda pie svētku galda.

Šķiņķis ar veselu vistas liemeni

Šī ārstēšana noteikti palīdzēs viesiem, ja tā tiek papildināta ar žāvētiem augļiem. Sākotnējā gaļas un saldo ēdienu kombinācija ļauj justies elegantu ēdienu garšu harmonijai. Šim vistas rullim jums jāapkopo vienkāršs sastāvdaļu komplekts:

• veselu vistu;
• želatīns;
• pipari;
• plūmes;
• žāvēti aprikozi;
• sāls

Trauku veidošanas posmi:

1. Putekot vistas, noslaukiet ar salvekiem, lai noņemtu atlikušo ūdeni. Pēc tam, izmantojot asu nazi, noņemiet visus kaulus, mēģinot nesabojāt ādu.
2. Gaļa bez "pastiprinājuma" izplatās uz ķermeņa plēves. Vietas, kur mazu gaļu piepilda ar filejas gabaliņiem. Galvenais ir tas, ka bāze ir vienāda.
3. Nākamais apstrādājamais priekšmets ir pārklāts ar filmu un, kā parasti, sagriež. Apkaisa ar sāli un pipariem. Uz augšu ielieciet vienādu želatīna slāni.
4. No putnu galvas izplatījies žāvēti augļi - žāvēti aprikozes un plūmes. Uzmanīgi, lai nezaudētu pildījumu, velciet ruļļus. Tad ielieciet uz pergamenta un folijas. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 160 ° C temperatūrai. Vistas rullīti ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm 2 stundas. Kad laiks iet, krāsns tiek izslēgta, neizlaižot gatavo produktu.
5. Pēc tam produkts tiek uzglabāts vairākas stundas aukstumā un pēc tam sagriež šķēlēs, kas līdzinās desu šķēlītēm.Viņi klājas ar dzērveņu, viburnum un svaigu zaļumu zarām.

Lai iegūtu skaistu gaļas bāzi, jums jāsāk griešana no liemeņa no kores augšdaļas.

Lielisks sēņu un siera pildījums

Tiem, kas nezina, kā mājās gatavot vistas gaļu, pieredzējuši "gardās ēdiena burvji" piedāvā apsvērt sīki izstrādātu recepti ar spilgtām fotogrāfijām.

Nepieciešamo produktu saraksts:

• vistas fileja (vairāki gabali);
• cietais siers ("holandiešu");
• šampinjoni;
• liela spuldze;
• augu eļļa;
• garšvielas, ņemot vērā preferences;
• sāls

Detalizēts procesa apraksts:

1. Vistas fileju sagriež vienādos 0,5 cm bieza gabalos, nedaudz izspiež, sāli un piparus.
2. Sēnes un sīpolus smalki sagriež ar asu nazi.
3. Ielejiet augu eļļu pannā. Izliet sēnes. Siltums, līdz šķidrums pazūd. Pievienojiet sviestu, sīpolus un sautējumu mīkstā stāvoklī.
4. Ielieciet cietu sieru un sajauciet ar sēņu masu.
5. Kad vistas krūšu roku pildījums atdziest, tas rūpīgi izklāta uz sasmalcinātas filejas un velmēta kārtās caurulēs.
6. Tad tos 30 minūtes apcep cepšanas karstā pannā no visām pusēm. Gatavo produkciju sagriež gabaliņos, rotā pētersīļus un pasniedz kā svētku galda gaļas uzkodu.

Cepšanas laikā rullīši netiek pagriezti, tie ir cieši saistīti ar stipru pavedienu.

Elegants, vienkāršs un gaumīgs

Neapšaubāmi, katra mājsaimniece zina, kā gatavot vistas rullīšus, lai barotu savu ģimeni. Un, ja tas ir lēts, skaists un garšīgs, tad tas ir cienīgs slavēt. Apsveriet šādu trauku populāro versiju, ko dara pieredzējuši pavāri.

Produkti:

• vistas liemene;
• šampinjoni;
• plūmes;
• vīna etiķis;
• sīpols;
• ķiploki;
• augu eļļa;
• milti;
• pipari;
• sāls

Bieži vien vistas rullīši ar sēnēm sāk gatavot no gaļas bāzes sagatavošanas. Liemeni sagriež gabaliņos. Noņemiet visus redzamos taukus, lai iegūtu veselu gaļu.

Tad fileja gabals tiek piespiests pret galdu ar roku, un ar plati tiek izveidota paralēla griešana, veidojot "grāmatu". Līdzīga operācija tiek veikta ar citu vistas filejas daļu.

Pēc tam atdaliet kaulus no kājām, veiciet izcirtņus un atveriet gaļu kā grāmatu. Tādējādi gabali ir salocīti plaša bāze roll.

No sēklām, žāvētām plūmēm un ķiplokiem vārīt buljonu, kas būs nepieciešams, lai ielej.

Sēnes nomazgā, noņem augšējo plēvi un pēc tam sagriež mazās plāksnēs. Pievienojiet sāli un samaisiet.

Cepiet sēnītes pannā ar rožainu krāsu, pēc tam ielieciet sīpolus un sautējiet, līdz gatavs. Lai iegūtu skaistas vistas krūšu ruļļus ar pildījumu, fileju un vistas gaļu izkaisītu uz griešanas dēļa. Pagatavojiet piparus, sāli un ielejiet ar etiķi.

Sagatavojot gaļas bāzi, ir ieteicams nodrošināt, ka āda atrodas nākamā rullīša apakšā.

Cieši ielikt gaļas plāksnes, miltus bagātīgi pārkaisa ar nedaudz ūdens. Tā ir šī masa, kas fiksē gabalus un kājas vienā un tajā pašā plašajā pamatnē.

Kad rezervuārs ir gatavs, vienmērīgi novietojiet sēņu pildījumu. Un uz augšu - plūmes.

Lai rulete nav salauzta, kāju gaļai jābūt pamatnes vidū.

Tālāk uzvelciet biezu ruļļu, saista to ar kulinārijas pavedienu, vispirms vertikāli un pēc tam horizontāli.

Uz karstas kebabes ielieciet augu eļļu un apcepiet ruļļus no visām pusēm. Jāveido vienota, rupja garoza.

Pēc tam pievienojiet kubiņos sīpolus, žāvētas plūmes un glāzi sausa vīna gaļai.Uzklāt un sautēt 30 minūtes mērenā siltumā.

Atdzesētu produktu atbrīvo no stīgām un sagriež šķēlēs apmēram 1 cm biezumā. Visbeidzot pagatavojiet mērci: vārītas žāvētas plūmes un sīpoli tiek pārtraukti blenderī. Pievienojiet buljonu. Maisīt. Lai iegūtu biezu pildījumu, šķidrumu filtrē caur sietu.

Gaļas šķēles padzina ar mērci, dekorētas ar bazilika zariem un tiek pasniegtas pie galda.

Šādas sīki izstrādātas receptes ar vistas rullīšu fotogrāfijām ar pildījumu palīdzēja iesācējiem gatavot mājās virtuves šiksus ēdienus.

Garšīgs pārsteigums no pudeles

Diezgan viegli sagatavoties svētku galdam, lielisks gaļas izstrādājums. Šāds brīnums veikalā nav paredzēts pārdošanai, bet tas ir izveidots ar "burvju" kulinārijas speciālistu rokām. Vistas rolējumam pudelē būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas gaļa;
• želatīns;
• žāvēti ķiploki;
• pipari;
• buljons;
• sāls

Ēdiena gatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

1. Putas vistas ir sadalītas vairākās daļās un ievietotas katlā. Ielejiet ūdeni, sāli.
2. Pavārs pārāk zemu siltumu, līdz gaļa nokrīt no kauliem. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist.
3. Želatīnu sajauc ar buljonu, pievieno melnie pipari, kaltēti ķiploki.
4. Kaulus noņem no atdzesētas gaļas un tad sasmalcina patvaļīgi.Masa tiek izdalīta plastmasas pudelē ar atgrieztu galu un ielej buljonu.
5. Ja produkts ir pilnībā atdzisis, tas tiek ievietots aukstā vietā 4 stundas. Pirms pasniegšanas pudelīti sagriež un gaļu sagriež smalkās šķēlēs. Dekorējiet ar bazilika zariem vai arcula.

Mīļākā recepte par "slinks" kulināriju

Kāds varētu domāt: vai tur ir patiešām laiski šefpavāri? Protams, nē. Bet dažreiz jūs vēlaties gatavot ātras pusdienas, lai atpūstos. Vistas pildījuma rullītis tiek gatavots tikai 40 minūtēs no šādiem produktiem:

• malta cāļa;
• olas;
• maize;
• piens;
• rīsu graudaugi;
• sviests;
• burkāni;
• sāls

Soli pa solim instrukcijas trauku veidošanai:

1. Baltā maize, šķēlēti mazos gabalos, iemērc pienā.
2. Rīsus vāra sālsūdenī.
3. Izīrējiet burkānus un sarīvējiet nelielā ūdens daudzumā līdz mīkstam.
4. Vārītas olas sagriež vidēja izmēra kubiņos.
5. Gatavā graudā pievienojiet burkānus un olas. Viss ir jaukts, tad mēģiniet sāli.
6. Neapstrādātas olas, uzsūktas izspiesta maize tiek ievietota maltai cāļa vistas gaļai, sālīta un sajauc, lai iegūtu homogēnu maisījumu.
7. Pēc tam sagatavojiet vairākas folijas loksnes, apmēram 20 x 20 cm. Ielieciet uz katra maltas gaļas gabala vienādā slānī un sviestu.
8. Folija ar gaļu maigi savītiem ruļļos, ​​savienojot galus konfekšu formā.
9. Ielieciet sagataves uz eļļotas cepšanas loksnes nelielā attālumā viena no otras. Cep cepeškrāsnī vistas ceptas apmēram 40 minūtes.
10. Vakariņas pasniedz ar skābu krējumu, kartupeļiem vai rīsu putru.

Lai pildījums netiktu pielīmēts pie rokas, pirms griežamā ruļļa tie ir samitrināti ar aukstu ūdeni.

Aknu uzturs

Šī maiga delikatese nav nepieciešama papildu reklāma, jo maz ticams, ka kāds to noraidīs. Smaržīgs, maigs, uztura ēdiens - vistas aknu vēderis - vienmēr ir svētku galda izceltā daļa. Lai to izveidotu, jums ir nepieciešamas sastāvdaļas:

• vistas aknas;
• burkāni;
• olas;
• majonēze;
• ķiploki;
• sīpolu sīpoli;
• Ghee;
• marinēti gurķi;
• sviests;
• saulespuķu eļļa;
• pipari (spice);
• sāls

Ēdienu gatavošanas metode ietver vairākus svarīgus soļus:

1. Vistas aknas ir jāuzkaisa katlā 7 minūtes no brīža, kad produkts ir vārīts.
2. Ielieciet gabaliņu ghei traukā un sajauc tos ar saulespuķu eļļu. Tad sasmalciniet sīpolu šajā maisījumā.
3. Izmantojot gaļas mašīnā vai maisītājā, sasmalciniet vārītu aknu, ceptu sīpolu un ķiploku. Tajā pašā laikā masai pievieno sviesta, sāls un piparu gabalu.
4. Vārītas valriekstu olas uz rupjas barotnes, sāli, pievieno majonēzi un samaisa.
5. Gatavotus burkānus apcep ceptu tauku un augu eļļu maisījumu, līdz tie tiek pilnībā pagatavoti.
6. Uz pārtikas plēves ielieciet aknas, vienmērīgi sadalot pa visu pamatnes zonu. Tad izplatīt olas, sajauktas ar majonēzi. Nākamais līmenis ir burkāni.
7. Marinēti gurķi sagriež nelielās šķēlēs. Izplatiet vienā vai vairākās rindās.
8. Ar filmas palīdzību izveido ruļļu, piestiprinot filmas atlikušos galus. Tad produkts tiek ievietots ledusskapī 3 stundas, lai pagatavotu skaistu desu.

Pasniedziet ēdienu uz a la carte plāksnēm, dekorējot ar zaļumiem vai dārzeņiem.

Jūs varat pagatavot trauku uz griezto piedurknes cepšanai.

Vienkārša delikāte pārsteidzošiem viesiem

Vistas rullīte ar olu kulteni ir brīnišķīga auksta uzkoda, kuru jūs vienmēr varat iepriecināt dārgie viesi. Lai to sagatavotu, izmantojiet vienkāršu sastāvdaļu komplektu:

• malta cāļa;
• ciets siers;
• manna;
• olas;
• kefīrs vai piens;
• sīpols;
• garšvielas;
• sāls

Pirmkārt, sagatavojiet omlete: olu sajauciet ar pienu vai kefīru. Pievienojiet sasmalcinātu rīvētu sieru un mazu sāli.

Pēc tam ievietojiet mannu ar olu maisījumu un atstājiet ceturto daļu stundas.

Kamēr omlete ir iepildīts, sagatavojiet pildījumu. Maltās cāļos pievienojiet sīpolus, sarīvējiet uz smalkas kastītes, sāli un pipariem. Viss ir labi sajaukts ar karoti vai rokām.

Pergaments ir uzklāts uz cepšanas lapas un smērē ar sviestu, izmantojot gatavošanas suku. Tad omlete tiek ielej un cepeškrāsnī cep 200 ° C temperatūrā apmēram 7 minūtes. Tiklīdz produkts nokļūst sausā stāvoklī, izkliedē mitru salveti. Papīrs tiek noņemts pēc pilnīgas dzesēšanas.

Omlete kūka ir vienmērīgi sadalīta malto gaļu no vistas, velmētas un velmētas un cep 15 minūtes folijā. Pēc tam pārklājums tiek noņemts un tur ugunij uz vēl pusstundu.

Izrādās, ka jūs varat vienmēr pārsteigt viesus vai mājsaimniecības ēdienus.

Krāšņs ēdiens no burvju pannas

Pat gatavojamais pavārs varēs gatavot vistas rullīti lēnā plīts. Galu galā šī metode ir paredzēta, lai atvieglotu mājsaimnieces darbu. Vispirms jums ir nepieciešams savākt šādus produktus:

• vistas fileja;
• ķiploki;
• bieza medus;
• apstrādāts siers;
• priežu rieksti;
• augu eļļa;
• adjika;
• sāls

Tradicionālās gatavošanas stadijas:

1. Vistas fileju saka ar āmuru, lai izveidotu plānu pamatni.
2. Atsevišķā konteinerā sajauciet medu, adjiku un sāli. Pēc tam ar šo šķidrumu uzlieciet sadalītās filejas gabalus. Ielieciet trauku, 3 stundas nosūta uz ledusskapi, lai uzsūktu.
3. Kad beidzas noteiktais periods, gaļai tiek uzlikti sasmalcināti zaļumi, rieksti, izkausēts siers (dažas joslas). Tad izveidojiet ruļļus, tos turot kopā ar zobu bakstiem.
4. Sagatavojiet lēnu plīts: uzlieciet bļodas pamatni ar augu eļļu. Ielieciet ruļļus un iestatiet režīmu "Cepšana". Gatavošanas laiks apmēram 25 minūtes. Trauku tiek pasniegta ar jebkuru trauku vai kā alkoholisko dzērienu auksto uzkodu.

Karaliskais siers ruļļos

Bieži vien ēdienam tiek piešķirta pikanta garša, pavāri izmanto siers. Ja jūs to apvienojat ar aizkaru, jūs iegūstat sirsnīgu un aromātisku delikatesi. Cāļu veltes gatavošana ar sieru nav grūti, ja jums ir šādas sastāvdaļas:

• vistas fileja;
• ciets siers;
• olas;
• Bulgāru pipari;
• olīvas;
• zaļumi;
• garšvielas;
• sāls

Ceļš līdz mērķim:

1. Pirmkārt, gaļa ir savīti gaļas mašīnā, olīvas sagriež miniatūrā šķēlēs un piparu sloksnes. Tad dārzeņus sajauc ar gaļu, garšvielu garšvielas un sālītas.
2. Sieri un vārītas olas ir sarīvētas. Sajauciet, lai izveidotu viendabīgu masu.
3. Tad tas izplatījās uz pergamenta pārklāta cepamā papīra. Cepiet pie 180 grādiem apmēram 5 minūtes.
4. Vienā siera bāzes pusē uzliek malto gaļu, otra - pārklāta ar pergamentu. Turpiniet cept vēl pusstundu. Gatavo produktu sagriež gredzenos, dekorēts ar zaļumiem un pasniedz pie galda.

Atdaliet papīra ruļļu tikai pēc pilnīgas ēdiena dzesēšanas.

Noskatīties video: Avril Lavigne - Hello Kitty (Oktobris 2024).