Citā veidā brokoļus sauc par sparģeļu kāpostiem, un patiesībā tas ir mums visiem pazīstams kāpostu veids, kas pieder Cabbage ģimenei, un kas ēd nezināmas ziedkopas, nevis lapu zāles, tāpat kā citi pasugas pārstāvji. Ne visi zina, ka ziedkāpostu kāposti, precīzāk - ziedkāposti burtiski iegūti no brokoļiem, ir ģenētiski tuvāk viņai, tas ir, viņa ir jaunāka par pēdējo.
Brokoļi tika iegūti, izmantojot vienkāršu izvēli aptuveni piektajā vai sestā gadsimtā pirms mūsu ēras, kad neviens, protams, nezināja par šādu jēdzienu kā atlase. Ilgu laiku, burtiski vairākus gadsimtus, brokoļi tika audzēti tikai mūsdienu Itālijas teritorijā. Tulkots no itāļu brokoļiem nozīmē šķidrumu, un visi, kas redzēja brokoļus, uzreiz sapratīs, kāpēc viņi to sauca šādā veidā.
Brokoļi vai Asparagus kāposti. © msuPirmais detalizēts apraksts par brokoļiem tika atrasts manuskriptos, kas datēti ar 16. gadsimta beigām, tajā pašā laikā šī kultūra nonāca Anglijā, kur to uzrāda kā itāļu sparģeļus. Gandrīz vienlaicīgi, Amerikas Savienotajās Valstīs izplatījās brokoļi un kāposti, kur tāds skriešanās,kā Anglijā, pirmo reizi viņa nesauca; un tikai gandrīz četrus gadsimtus vēlāk Amerikā viņi atcerējās brokoļus, un šī valsts kļuva par tās lielāko eksportētāju uz citām valstīm.
Šobrīd papildus Amerikas Savienotajām Valstīm brokoļi tiek aktīvi audzēti Indijā, Ķīnā, Francijā, Spānijā, Itālijā, Turcijā un Izraēlā. Krievijā, brokoļu ražošana koncentrējas privāto mazo saimniecību rokās.
Brokoļi apraksts
Pēc izskata brokoļu kāposti ir ļoti līdzīgi ziedkāpostiem, taču tās ziedkopas nav krēmkrāsas, bet zaļas. Pirmajā gadā brokolijas kātiņš aug 70-80 cm un uz tā galu veido daudzas sulīgs tipa kātiem. Šie ziedu kātiņi ir savīti biezie zaļie pumpuri, kas ir izvietoti vidēja izmēra vaļējā galā. Tas ir tieši galva un ēd, griežot to pirms ziedu veidošanās. Ja jūs pievelciet ar brokoļu tīrīšanu un pumpuri kļūst dzelteni, tad gandrīz neiespējams ēst šādus kāposti.
Tā kā pēc brikoliņu galviņas izgriešanas no sānu dzimumakņiem, sāk veidoties jaunas ziedkopas, kāposti var dot vairākus mēnešus.
Eksperti ir atzīmējuši, ka brokoļu kapsulas pieprasījums pēc burtiski visā pasaulē ir pieaudzis; ja mēs izmantosim vidējos rādītājus dažādām valstīm,tad attiecībā uz brokoļu patēriņu tikai daļa no procentiem ir zemāka par tradicionālajiem kāpostiem.
Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā augt brokoļus ar stādiem, kā viņai pienācīgi rūpēties, kā ievākt ražu un kādas šķirnes būtu jāvelta uzmanība.
Brokoļi vai Asparagus kāposti. © Farhan AhsanBrokoļu audzēšana ar stādiem
Kad sākt brokoļu sēklas?
Parasti brokolu sēklas sēj sēklām pašā marta sākumā un turpina līdz mēneša vidum. Attiecībā uz šķirnēm, izvēloties tos, jāņem vērā jūsu reģiona klimatiskās īpatnības, piemēram, ziemeļu reģionos, kur vasarā ir īss un diezgan vēss, nevajadzētu ņemt vērā šķirņu stādīšanai ar novēlošanos, tad jums ir jākoncentrējas uz agrīnās un vidējās agrīnās šķirnes.
Lai nākotnē izvairītos no pārsteigumiem, mēģiniet nopirkt brokoļu sēklas tikai specializētajos sēklu veikalos un pārliecinieties, ka esat no tiem svaigākos.
Kā sagatavot brokoļu sēklas?
Pēc iegādes sagriež sēklas, izvēlieties lielāko un iemērciet tos ūdenī, kas ir uzkarsēta līdz 50 grādiem apmēram uz ceturtdaļas stundas.Pēc tam brokoļu kāpostu sēklas jāuzņem aukstā ūdenī ar temperatūru aptuveni 10 grādiem, tādējādi jūs "pamodos" tos.
Tas paliek, lai uzsūktu brokoļu sēklas jebkura augšanas stimulanta šķīdumā, piemēram, Heteroaksīns, IMC un citi, lai paātrinātu to dīgšanu. Brokoļu sēklas var mērcēt augšanas stimulējošā šķīdumā 7-8 stundas, pēc tam noskalot ar tekošu ūdeni, ielieciet to ledusskapja durvīs uz dienu un pēc tam žāvējiet līdz plūstamībai uz sausas salveti.
Brokoļu sēklas
Jūs varat sēt sēklas jebkurā traukā, kura sānu augstums ir aptuveni 25 cm. Trauku grīdā jānovieto drenāžas slānis - klintis, oļi, centimetru biezi un pēc tam piepildīta ar barojošu augsni (sārmu zemes, upju smilts, koksnes un humusa maisījums vienādās daļās) . Augsnei jābūt brīvai, ūdensnecaurlaidīgai un elpojamām. Pēc tam, kad tvertnes ir piepildītas ar augsni, ir nepieciešams to izsmidzināt ar aerosola pudeli, labāk ar lietus ūdeni, un pēc tam padarīt rievas nedaudz vairāk par centimetru dziļi, ar attālumu trīs centimetrus starp tiem. Kad rievas ir gatavas, jūs varat sēt brokoļu sēklas, un pēc tam apkaisa tos ar augsni, nedaudz sabiezējot to.
Turklāt ir svarīgi kontrolēt temperatūru telpā, kurā audzē brokoļu kāposti. Temperatūrai pirms dīgtspējas jābūt 19-20 grādos, tūlīt pēc augsnes virsmas parādīšanās kāpnēm, temperatūra jāsamazina līdz 9-11 grādiem apmēram par 7-8 dienām, un pēc tam temperatūra jākoriģē atkarībā no dienas laika. Tāpēc pēcpusdienā saulainā laikā tas jāsaglabā 15-17 grādu līmenī, un mākoņainos apstākļos 12-13 grādi. Naktī, neatkarīgi no laika apstākļiem ārpus loga, istabas temperatūrai jābūt 8-10 grādiem pēc Celsija.
Mitrums telpā ir jāsaglabā 80-85% līmenī, un augsne arī jātur mitrā stāvoklī, bet virs zemes neaizpildot zemi, pretējā gadījumā var parādīties melna kājiņa, kas iznīcinās stādus.
Brokoļu stādi
Kāpostu stādu brokoļu izvēle parasti tiek veikta, ja stādi sanāk 14-15 dienu vecumā. Kā savākšanas tvertnēm ir ērtāk izmantot kūdras podus, nav nepieciešama turpmāka transplantācija, tie izšķīst augsnē un sākotnējā stadijā kalpo par papildu ēdienu stādiem.Niršanas brokoļi stādus nepieciešams uzmanīgi, cenšoties nezaudēt saknes. Pirms tases jāuzpilda ar tādu pašu maisījumu, kuru esat sagatavojis sēšanai, ielej to no aerosola pudelītes, izveido ievilkumus. Tālāk ar nelielu stick, piemēram, no saldējuma, jums rūpīgi jāizvēlas stādus no kastes, novietojiet tases caurumos, kompaktu augsni un atkal apkaisa no aerosola.
Pirms brokoļu stādus aug stiprāk, tas ir jāaizsargā no tiešiem saules stariem, ēnojuma. Tajā pašā laikā jums ir jāpaaugstina temperatūra telpā, iegūstot to līdz 20-22 grādiem.
Pēc divām vai trim dienām, kad brokoļu stādus sakņojas, jūs varat barot tos, pievienojot nitroammofoski šķīdumu. Lai to paveiktu, kompleksā mēslojuma ēdamkarote jāizšķīdina ūdens spainī, katrā katlā var ielej 50 g šķīduma. Pēc barošanas nepieciešams atkal pazemināt temperatūru un pielāgot to atkarībā no dienas laika. Dienas laikā ir nepieciešams uzturēt temperatūru 16-18 grādos, bet naktī - līdz 8-10 grādiem.
Aptuveni divas nedēļas pirms stādīšanas brokoļu kāpostu stādus var sākt sacietēt, uz balkonu vai lodžiju vispirms 2-3 stundas, pāris dienas,tad 8-10 stundas, pāris dienas, tad mēģiniet iestādīt stādus agri no rīta un notīriet vēlu naktī, un visbeidzot 2-3 dienas pirms izkāpšanas atstājiet stādus naktī.
Brokoļu stādi. © CatherineStādīšanas brokoļu stādus atklātā laukā
Kad augu brokoļu stādus zemē?
Parasti vecums brokoļu stādus pirms stādīšanas atklātā laukā ir 40-50 dienas, ne vairāk. Šajā brīdī stādiem vajadzētu būt piecas vai sešas taisnās lapas, tas ir signāls, ka ir laiks tos stādīt.
Kalendārais periods parasti ietilpst maija vidū un otrajā pusē, tomēr, ja tas ir auksts un augsne šajā periodā nav pietiekami karsēta, var tikt pārvietoti brokoļu kāpostu stādi.
Stādot brokoļu stādus, ir obligāti jāizvēlas visvērtīgākā un labi apgaismotā teritorija; labi, ja tas no ziemas ir aizsargāts ar aukstu vēju. Mēģiniet izvēlēties gultu, kurā jūs izmantojāt, lai audzētu zaļmēslu kultūras, burkānus, sīpolus, jebkuras labības, pākšaugus un kartupeļus - tie ir labākie priekšteči. Slikti priekštečiem par brokoļiem ir: sarkanie bietes, redīsi, tomāti, redīsi un rāceņi; ja tie agrāk uzauguši vietā, tad šajā vietā brokoli var stādīt tikai pēc četriem gadalaikiem.
Brokoļi Augsne
Par brokoļu kāpostu optimālo augsni uzskata par neitrālu vai vāji sārmainu augsni, pH ir no 6,5 līdz 7,5. Augsnes sagatavošana stādīšanai stādiem jāsāk rudenī, bet to var izdarīt pavasarī, vismaz nedēļu pirms stādīšanas. Zem augsnes rakšanas uz lāpstiņas pilnā šaunteņa, kas jāapvieno ar maksimālo nezāļu noņemšanu, ir nepieciešams ievest labi sakapātus kūtsmēslus vai kompostu trīs kilogramos uz kvadrātmetru. Tādā gadījumā, ja augsne ir skāba, pievienojiet kaļķi - 200 g uz kvadrātmetru.
Zemes stādīti sīpoli. © markaKā augu brokoļu stādus atklātā laukā?
Ir ieteicams augu brokoļu stādus augsnē agri no rīta un vēlams mākoņainā laikā. Optimālais stādīšanas modelis ir 35 līdz 50-55 cm. Stādīšanu veic urbumos, kas pirms vairošanās stādīšanas jāveic ik dienu vai divas reizes, un pirms stādīšanas dzirdina (0,5 l). Atkritumos, papildus ūdens, jums jāpievieno 6-7 g nitroamofoski, rūpīgi sajaucot mēslojumu ar mitru augsni; tad stādus jānovieto kūdras formas kauss kūdras formā vai mizotiem sakņu sistēmai, apkaisīt ar augsni, kompaktu un atkal ielej (250-300 g uz augu).Tālāk ir svarīgi novērot laika apstākļus: ja ir sagaidāms sals, tad sējeņi jāpārklāj, izmantojot stikla burkas vai plastmasas pudeles, kas izgrieztas uz pusi. Jāapzinās, ka pat ar diviem salu pakāpieniem var nomirt brokoļu kāposti.
Brokoļu kopšana
Rūpes par brokoļiem atbrīvo augsni, nepieļaujot garoza veidošanos; ravēšanā, novēršot nezāļu konkurenci; laistīšana un mēslošana. Divas nedēļas pēc stādījumu stādīšanas ir jāveic arī hilling, kas jāatkārto nedēļā. Hilling var kombinēt ar augsnes atslābināšanu.
Neaizmirstiet, ka briketes, kas tikko iestādīti kāpostu gabaliņā, var sabojāt saules spožos staros īpaši karstās dienās, tāpēc apmēram 3-4 dienas to vajadzētu apēnot pusdienlaikā. Ļoti karstās un sausās dienās papildus stingri obligātai laistīšanai ir nepieciešams veikt un izsmidzināt gaisu ap augiem, un jo vairāk jūs pamosties to darīt, jo lielāka raža un tā kvalitāte.
Atbrīvojot augsni, mēģiniet padziļināt instrumentu ne vairāk kā astoņus centimetrus, pretējā gadījumā jūs varat sabojāt saknes.Ieteicams atlaist nākamajā dienā pēc laistīšanas vai smagā lietū.
Laistīšanas brokoļi
Runājot par laistīšanu: brokoļi parasti tiek dzirdināti reizi 6-7 dienās, tomēr, ja sausuma izmaksas un temperatūra ir aptuveni 24-26 grādi vai vairāk, tad laistīšanu var veikt biežāk. Laistīšanas laikā mēģiniet mitrināt augsni un nevis pārvērst to purvā. Neaizmirstiet par izsmidzināšanu, dažreiz tie ir vēl noderīgāki nekā laistīšana, piemēram, reģionos ar blīvu, māla augsni.
Brokoļi vai Asparagus kāposti. © allison mcdAugstākā mērce brokoļi
Protams, ja jūsu plāni ietver pilnīgu kultūru, tad ir nepieciešams nodrošināt papildu barošanu. Barības brokoļi var būt biežāk. Pirmo reizi (neskaitot dārzeņu mērci un apaugļošanu caurumā stādīšanas laikā) var barot brokoļus 12-14 dienas vēlāk pēc stādīšanas atklātā zemē. Organiskie mēslojumi šai laikā ir svarīgāki augiem. Jūs varat barot brokoļus ar sīpolu šķīdumu, jums vajadzēs apmēram 250 g sīpolu uz ūdens spaini. Lai uzlabotu uzturvērtību, šķīdumam var pievienot jebkuru slāpekļa mēslojumu, piemēram, urīnvielu, tējkaroti.Ja nav svešķermeņu, tad jūs varat izmantot vistas kūtsmēslus, bet tas ir jāizšķīdina attiecībā no 1 līdz 20. Katra no šiem šķīdumiem patēriņš ir aptuveni litrs uz kvadrātmetru.
Turpmāko barošanas brokoļu var veikt 18-20 dienas pēc pirmās. Šoreiz slāpekļa mēslojums ir svarīgāks. Vispirms izmantojiet amonija nitrātu maisiņu kārbā par vienu ūdens spaini. Patēriņa likme ir vienāda - litrā uz kvadrātmetru augsnes.
Trešo mērci var paveikt tuvāk vasaras perioda beigām, šajā laikā vissvarīgākais brokoļiem ir poļu un fosfātu mēslošanas līdzekļi. Ir nepieciešams 30-35 g superfosfāta un 9-11 g kālija sulfāta atšķaidīt ūdens spainī un apūdeņot augsni, patērējot 1,5 litrus uz kvadrātmetru.
Pēc tam, kad sākas pirmais novākšanas vilnis un tiek izņemta centrālā galva, atkal jābaro brokoļi, lai stimulētu sānu dzinumu augšanu. Lai to izdarītu, ūdens spainī jums vajadzētu izšķīdināt ēdamkarote nitroamofoski un ielej litru šķīduma zem katra krūma.
Nedēļu pēc šīs barošanas jūs varat pagatavot 150-200 g augu koksnes pelnu, tas ir labs potaša mēslojums.Pelni lielākai efektivitātei ir jāizšķīdina uz iepriekš atbrīvotas un dzirdīgas augsnes.
Kā vākt brokoļus?
Mēs jau nedaudz pieskārāmies tīrīšanai: jums jāzina, ka pirms asiņu ziedu atklāšanas jums vajadzētu tīrīt brokoļu kāposti. Šo brīdi ir viegli palaist garām, tāpēc jums vajag vairāk vērot kāpostu. Ir vairākas pazīmes, ar kurām var saprast, ka kāposti ir gatavi novākt, piemēram, galvas izmērs: gatavs tīrīšanai, to diametrs ir aptuveni 12-14 cm. Tālāk - krāsošana: Brokoļu galva, kas ir gatavota ražas novākšanai, parasti ir tumši zaļā krāsā, un pumpuriem jābūt slēgtiem. Puguru dzeltenuma sākumā raža ir jāveic nekavējoties, citādi tas būs novēlots, un visa raža vienkārši izzudīs, tas nebūs garšīgs un ar samazinātu uzturvērtību.
Savācot brokoļus, jādara no rīta, kad tas ir turgorā. Šajā gadījumā ir vēlams, lai neradītu galvas, proti, nogrieztu, šim nolūkam izmantojot asu un tīru nazi.
Visbiežāk, sākot no brīža, kad dzinumi parādās augsnes virsmā līdz pirmajai ražai, 60-65 dienas ilga, parasti brokoļu raža turpinās līdz septembra vidum.Visa raža ir jāsavāc pirms sala.
Brokoļi vai Asparagus kāposti. © Matt GreenKāpostu šķēles Brokoļi
Kopumā valsts reģistrā šobrīd ir 37 šķirnes brokoļu kāpostu. No agrīnās šķirnes Brokoļi vajadzētu pievērst uzmanību šķirnēm: Venus, Vyrus, Green Magic un Corato, no vidēji agri Brokoļu šķirnes ir sevi pierādījušas: no Machu, Maskavas suvenīru, Naxos un Fiesta vidus sezona Var atšķirt brokoļu šķirnes: Batavia, Herakliona, punduris un cirtainā galviņa, no vēlu vidū Vislabākie ir: Ironman, Lucky, Monterey un Orantes, labi, un visbeidzot, no vēlāk nogatavošanās izceļas: Agassi, Belstar, Beaumont un Quint.
