Jūs varat gatavot franču quiche ar vistas un sēnes jebkurā brīvdienu galda. Tas ir ļoti garšīgs, jo kūka apvieno smilšu vai pārslveida pamatu kopā ar smaržīgu pildījumu, kas cepts krējuma.
Sākotnēji šāda kūka tika izgatavota Lotringā, kas atrodas Francijā. Tas ir ļoti bagāts ēdiens, kas smaržo franču virtuvi. Tagad ir daudz pie receptes sauc quiche. Viņiem ir dažādi pildījumi un pamati. Kiches ar vistas gaļu un sēnēm var izgatavot no mīklām, bet šajā rakstā ir aprakstīta recepte, kurā izgatavo mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu pīrāgu. Recepte, kas izmanto dvesmu, neatšķiras no tā, kas aprakstīta tālāk. Bez tam, iegādājoties mīklu mīklas izstrādājumus veikalā, ir vieglāk, nekā padarīt savu sautējumu. Sagatavojot šo ēdienu ar kartupeļu mīklas izstrādājumiem, jūs varat paļauties ne uz sliktāko rezultātu. Ir nepieciešams pagatavot tajā pašā gatavošanas secībā, izņemot posmus, kuros ir aprakstīta mīklas sagatavošanas tehnoloģija. Kārtainā mīklas mīkla jāpārklāj ļoti plānā kārtā.
Kish Loren receptes gatavošanai ar vistu un sēnēm ir iekļauti 3 galvenie posmi (turpmāk sniegti ar fotoattēlu): sastāvdaļu izvēle, cepšanas un cepšanas produktu sagatavošana.Visi šie posmi tiks izskatīti atsevišķi.
Sastāvdaļu atlase
Visas sastāvdaļas, lai padarītu quiche pīrāgu ar vistu un sēnēm, var iedalīt 3 apakškategorijās:
- mīklas pagatavošanai;
- gatavošanai;
- gatavošanas gatavošanai.
Kādi ir produkti mīklas izgatavošanai:
- 2 tases milti (apmēram 250 g);
- 3/4 sviestu;
- viena ola;
- daži sāls.
Kādi produkti ir vajadzīgi, lai veiktu pildījumu:
- 1 sīpols;
- 0.3 kg vistas filejas;
- 0,3 kg šampinjonu;
- cepamā eļļa;
- dažas sāls, pipari.
Kādi produkti ir nepieciešami, lai pagatavotu liešanu:
- 0,3 l zemu tauku (vai vidēji tauku) krējums;
- divas vistas olas.
Visas ēdiena pagatavošanas sastāvdaļas, kas atver Kish Loren pie ar vistas gaļu un sēnēm, ir jāsagatavo iepriekš, pat pirms gatavošanas procesa sākuma.
Cepšanas produktu sagatavošana
Pirmais solis ir mīklas sagatavošana, jo pēc mīcīšanas pusstundu nepieciešams stāvēt ledusskapī. Lai sagatavotu mīklu, sajauciet nedaudz mīkstinātu sviestu ar miltiem. Ieteicams to izsijāt iepriekš. Ar miltiem un sviestu saskaroties ar drupinātiem tauku drupinātajiem.Nemēģiniet to darīt ar karoti vai maisītāju. Pēc tam, kad sausā masa ir ieguvusi viendabīgu konsistenci, tajā ir jābrauc olšūna un jāapstrādā mīklas mīcīšana ar rokām.
Ja mīkam pievieno sāli, to sajauciet ar miltiem pašā mīcīšanas sākumā.
Pārklājiet mīklu ar foliju un ielieciet ledusskapī pusstundu. Filma pasargās mīklas virsmu no ventilācijas.
Otrajā kārtas gatavošanas ciklā būs vistas un sēņu sagatavošana. Pildījums jāuzliek gatavā veidā. Tāpēc vistas filejai jābūt vārītai.
Sēnes padarīt, tīru un smalki sagrieziet vienu sīpolu, un tad apcepiet augu eļļā. Sēnes sagriež plāksnēs un pievieno sīpoliem zazharku.
Kad sēnes ir gatavas, pievienojiet sasmalcinātu vistu fileju saldēšanas pannā. Sāls pildījumu, piparus un pēc gatavības noņemt no uguns.
Trešais solis ir liešanas sagatavošana. Mikseris sajauc krējumu un olas.
Viņiem jāveido viendabīga masa.
Jūs nevarat pātagu krēmu, līdz putas. Tiem jābūt šķidriem.
Ceturtais solis, veidojot vīns ar sēnēm, ir gatavošanas trauka sagatavošana.Jūs varat uzņemt apaļu noņemamu un jebkura taisnstūrveida formu. Tam jābūt pārklāts ar pergamenta papīru. Turklāt ir vēlams eļļot papīru un formas sānus ar augu eļļu. Pēc tam ielieciet velmētu mīklu formas apakšā.
Turklāt tam vajadzētu pilnībā aptvert veidlapas apakšdaļu, izveidot mazas sasist rokas. Sānu augstumam jābūt vismaz 3 cm, lai pildījums neplūst no kūkas.
Kad mīkla ir sadalīta virs pelējuma virsmas, to ir jāpārtrauc vairākās vietās ar dakšiņu, lai novērstu pietūkumu.
Cepšana
Kūkas novieto, neuzpildot cepeškrāsni 10 minūtes 200 ° C temperatūrā. Tad ielieciet pildījumu uz kūkas, ielieciet ar putukrējumu un cep 25 minūtes, nemainot temperatūru.
Saskaņā ar recepti, cepta vistas un sēnes kūka jāpaliek tā, lai tā atdziest.
Noņemiet un sagrieziet jau atdzesētu, jo, ja tas ir karsts, tas ir tik trausls, ka gandrīz neiespējami izkļūt no pelējuma bez bojājumiem.
