Daudziem cilvēkiem šampanietis no vīnogu lapām mājās šķiet neticams izaicinājums. Galu galā šis dzēriens jāsagatavo, izmantojot īpašu aprīkojumu un laboratorijas apstākļos.
Mēs izgatavojam gāzētu alkoholisko dzērienu no vīnogu lapām
Cilvēki sauca šampanieša dzirkstošo vīnu. Bez šī dzēriena reizēm brīvdienās to nevar izdarīt.
Šampanietis ir vairāku veidu:
- sarkans;
- balts;
- salds
- semisweet;
- sausa;
- brut
Mūsdienās šis dzēriens parasti tiek pasniegts pie galda jebkuras svinības svinībās. Iespējams, ka pēc dažiem gadiem šampanietis no dabīgām sastāvdaļām tiks aizstāts ar alkoholisko dzērienu, kas izgatavots no pulvera piedevām. Šāda ir mūsdienu jauniešu izvēle. Tomēr tagad šī dzēriena izmantošana ir diezgan populāra.
Daudziem cilvēkiem šampanietis no vīnogu lapām mājās šķiet neticams izaicinājums. Galu galā šis dzēriens jāsagatavo, izmantojot īpašu aprīkojumu un laboratorijas apstākļos.
Pašdarināts šampanietis palīdz nomierināt slāpes karstā vasaras dienā, lieliski piemērots svētku svētkiem vai dāvanai draugam.Viss, kas nepieciešams, izņemot lapas ir cukurs un vārīts ūdens.
Kā vīnu no vīnogu lapām izdot mājās?
Vispirms jums ir jāsagatavo lapas. Vispiemērotākajām šādām procedūrām ir lapas no cēlās vīnogu šķirnēm. Katra lapa jāpārbauda par slimību klātbūtni.
Tālāk jums vajadzēs uzņemt divpadsmit litrus vārīta ūdens. Šajā tilpumā jums vajadzēs divus kilogramus vīnogu lapas. Izrādās, ka liela apjoma masa, tāpēc vislabāk ir veikt 20 litru panna procedūrai.
Pēc lapiņu applūšanas ar verdošu ūdeni, tās paliek kopā ar šķidrumu 3 dienas, lai uzlietu. Pot ievieto tumšā telpā un pārklāts ar dvieli.
Pēc noteiktā laika perioda lapas noņem no šķidruma un tiek izmesti. Sālījums tiek filtrēts un tam pievieno cukuru. Aprēķins ir šāds: par vienu litru šķidruma jums vajag 1 glāzi cukura. Izšķīdušais šķīdums tiek maisīts, ielej pudelēs. Pārliecinieties, ka virs tvertnes ir gaisa spilvens. Jūs varat valkāt gumijas cimdu uz trauka kakla. Tas būs pietiekami, lai novērstu gaisa nokļūšanu iekšā. Tagad dzēriens ir raudzēts.
Vīnam no vīnogu lapām vajadzētu uzstāt 27 dienas. Ja pēc piecām dienām fermentācijas process nav konstatēts, tas nozīmē, ka jums jāpievieno vēl 3-5 ēdamkarotes sausa tipa rauga.
Dzēriens jāslēdz stikla pudelēs. Ja mājā netika atrasts šāds konteiners, tad arī ir piemērotas parastās plastmasas tvertnes.
Noslēdzamām pudelēm jābūt horizontālā stāvoklī. Tvertnes saturs laika gaitā sāks kļūt gaišāks un gāzēts. Pēc 3-4 mēnešiem šampanietis iegūs patīkamu gaumi.
Pēc tam, pēc 12 mēnešu glabāšanas, dzēriens iegūs īstu šampanieša garšu ar ābolu gaismas atzīmēm. Protams, šampanieša veikalā šāda veida garša nav, bet tas ir neliels mīnuss.
Tehnoloģiju, kā padarīt pašmāju šampanieti no vīnogu lapām, var tuvināt tehnoloģijai, kas ražo dzirkstošo dzērienu no upeņu lapām.
