Mudjadara ir lēcu rīsi - trauks, kas mums ieradās no austrumu virtuves. Šī recepte ir neticami vienkārša un arī neticami garšīga. Mudjadar var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, tas ir pamatots, jo tas ir ļoti apmierinošs.
Mudjadara - lēcu rīsiJa jūs ēdat veģetārās receptes, pasniedziet rīsus ar lēcām ar vieglām dārzeņu salātiem, tas arī būs garšīgs. Dažas stundas ir ieteicams iemērkt zaļās lēcas aukstā ūdenī, tāpēc tas gatavo ātrāk, un sarkano var pagatavot uzreiz.
Es pievērsīšos rīsu izvēlei. Šķirnei jābūt trauslā, vēlams smaržīgai - jasmīnam, basmati, ekstremālos gadījumos, tvaicējot, ilgstoši. Apļveida rīsi, ko lieto suši, var pārvērst jūsu pusdienas līmi.
Mujadari ir svarīgs arī sīpolu šķirne, jo tajā daudz ir. Jūs nenožēlosiet, ja gatavojat sarkanos saldos sīpolus. Veltītās ēdienkartēs pavārs mujadara bez sviesta.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 4
Ingredients pagatavošanai mujadary - rīsi ar lēcām:
- 180 g zaļās lēcas;
- 180 g tvaicētu balto rīsu;
- 3 lieli sarkanie sīpoli;
- 1 Zira tējkarote;
- 30 g sviesta;
- 40 ml olīveļļas;
- sāls, pipari, augu eļļa apcepšanai.
Mujadaras gatavošanas metode ir rīsi ar lēcām.
Mēs sakārtojam lēcas, tāpēc nejauši netīšām iekļūst ēdienā mazie oļi, kas, godīgi sakot, diezgan bieži atrodami pākšaugos.
Ielieciet lēcas kafijas mērcē, ielejiet 1,5 litrus aukstā ūdens, pievienojiet sāli pēc garšas un gatavojiet zemā siltumā apmēram 45 minūtes pēc vārīšanas.
Mazgāt un vāra lēcasIelieciet izmazgāto rīsu atsevišķā katlā, ielieciet sviestu, ielieciet 250 ml auksta ūdens, sāli. Ielieciet kafiju uz plīts, uzvāra, aizveriet vāku. Uz 15 minūtēm gatavo zemā siltumā, ietin, atstājiet iesaiņotu podu, līdz pārējās sastāvdaļas ir pagatavotas.
Vāra rīsusMēs tīrām sīpolus no apmetuma, sagriež spalvas. Vienā traukā sildiet augu eļļu, iemesta sīpolu, apkaisa ar sāli. Cepiet uz vidēja siltuma 10-15 minūtes, to nav nepieciešams pārvērst mikroshēmā, cep pietiekami labi.
Cep saknīti sīpoliMēs uzliekam pannu ar platu apakšdelmu uz plīts, uzkarsē to, ieber ķimeņu, apcep sēklas, līdz parādās vieglā migla.
Apcepiet pikantas sēklasPagrieziet sagatavoto lēcu atpakaļ uz sieta, ļaujiet tai iztukšot.
Mēs ieslēdzam lēcas uz sietaIelej vāra lēcas dziļā salātu bļodā, pievienojiet rīsus.
Salātu bļodiņā nomainiet rīsus un lēcasZirgas mārciņa ar javu. Starp citu, dažreiz es šim ēdienam pievienoju 1/3 tējkarotes grieztu sēklu sēklas, kuras es arī iepriekš eļēju ar ziru. Fenugreek ir rūgts, tādēļ tas ir jāņem diezgan daudz.
Tātad, salātu bļodā pievienojiet izgrieztās garšvielas.
Pievienojiet sasmalcinātas garšvielasPievienojiet ceptu sīpolu pārējām mujadaras sastāvdaļām, un mēs varam pieņemt, ka mūsu ēdiens ir gatavs.
Es iesaku tev atstāt mazu sīpolu, lai pasniegtu - tas izdos plāksni!
Pievienojiet ceptu sīpoluIelieciet salātu bļodiņā kvalitatīvu olīveļļu.
Uzpildiet degvielu ar augu eļļuSamaisiet sastāvdaļas un piparus ar mujadaru svaigi maltiem melniem pipariem.
Pipari un samaisiet mujadarPasniedziet siltu mujadaru pie galda, apkaisa ar atlikušajiem ceptiem sīpoliem.
Mudjadara - lēcu rīsiKā redzat, viss ir ļoti vienkāršs - no vienkāršākajiem, gariem produktiem - tika izveidots lielisks austrumu ēdiens ar grodumu.
Mudjadara - gatavi rīsi ar lēcām. Brīnišķīga apmešanās!
