Gurķu salāti ar sīpoliem ziemai ir visvienkāršākā dārzeņu uzkoda, ko var pagatavot mājās no lētas un ne vienmēr eksotiskas pārtikas produktiem. Uzkodas tiek pagatavotas ļoti ātri un vienkārši, taču jāatzīmē, ka sulai vajadzīgs laiks, lai izceltos no dārzeņiem (aptuveni 2-4 stundas). Pēc tam, kad sīpoli iemērc sīpoli un gurķi, tie nedaudz mīkstinās. Šādus dārzeņus ir vieglāk ievietot traukos, turklāt tie aizņem mazāku tilpumu, un gatavie salāti netiks apmesti.
Gurķu salāti ar sīpoliem ziemaiSvarīgs punkts recepte ir saulespuķu eļļa. Tam vajadzētu smaržot kā sēklas, tas ir, izvēlēties neattīstīt. Ja kāda iemesla dēļ sēklu smarža jums šķiet nepatīkama, pagatavojiet augstas kvalitātes olīveļļu, kas ir pirmā aukstā spiedē.
Gurķu salāti ar sīpoliem kalpo kā trauku gaļai vai zivīm, tā perfekti papildinās kartupeļu biezeni un kotletes.
- Gatavošanas laiks: 4 stundas
- Daudzums: 2 bankas jauda 0,75 l
Sastāvdaļas gurķu salātiem ar sīpoliem
- 1 kg sīpolu gurķu;
- 0,5 kg sīpolu;
- 20 g sāls;
- 15 grami cukura;
- 65 ml nerafinētas saulespuķu eļļas;
- 2 tējk. melnie pipari (zirņi);
- 30 ml ābolu sidra etiķa;
- čilli pākstis, krustnagliņas.
Gurķu salātu mērce ar sīpoliem ziemai
Sagatavojiet ēdienus konservēšanai. Lai novērstu banku eksplodēšanu, jums ir jādodas atbildīgi uz šo posmu. Bankas un vākus rūpīgi nomazgā, skalo ar tīru ūdeni. Traukus mēs nosūtīt cepeškrāsnī, silda līdz 110 grādiem pēc Celsija, atstāj krāsnī, līdz tā pilnībā atdziest.
Sterilizējiet burkas un vākusMēs mērcē gurķus pāris stundas pavasarī vai filtrē ūdeni, pēc tam rūpīgi izskalojiet, nogrieziet padus.
Gurķus mērcēt ūdenī, mazgāt, nogriezt padus.Vāra dārzeņus dārzeņu kuterā, lai iegūtu tāda paša biezuma šķēles.
Mēs sagriež gurķus tāda paša biezuma šķēlēsSīpoli tīra no miziņas, izgriezt sakņu dambju. Sīpolus sagriež plānās šķēlēs, kā parādīts fotoattēlā.
Pievienojiet sasmalcinātas sīpolu gurķiem.
Pievienojiet sasmalcinātas sīpolu gurķiemApberiet gurķus un sīpolus ar sāli un cukuru, rūpīgi samaisiet tā, lai sāls vienmērīgi uzsūcas.
Uz dārzeņiem ielieciet tīru plāksni, ielieciet uz augšu, piemēram, uz ūdens bļoda. Atstājiet dārzeņus 3 stundas, lai izceltu sulu.
Apkaisa dārzeņus ar sāli un cukuru 
Atstājiet dārzeņus zem slodzes trīs stundasApakšā banku ielej 2 ēdamkarotes nerafinētas saulespuķu eļļas, tāda, kas smaržo kā sēklas. Ticiet man, ar šo sviestu jūs saņemat ēstgribu - tikai jūs laizījaties ar pirkstiem!
Pēc tam ielieciet dārzeņus glāzi, ielieciet melnos piparus un pievienojiet nedaudz mazu čili pākstis (pēc izvēles).
Jara pildīta ar gurķu salātiem ar sīpoliem uz pleciem.
Apakšā banku ielej saulespuķu eļļu 
Cepiet dārzeņus jarā, ielieciet melnos piparusIelejiet jarā ēdamkaroti ābolu sidra etiķa.
Ielejiet jarā ēdamkaroti ābolu sidra etiķaSula, kas izcēlās no dārzeņiem, ielej kausiņā, ielieciet uz plīts, uzvāra, vāriet 2 minūtes un pārlej dārzeņus. Ja sula nav pietiekama, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens.
Sula, kas izcēlās no dārzeņiem, vāra 2 minūtes un ielej dārzeņus kannāBankas pārklātas ar vākiem, ieliek karsto ūdeni. Sterilizējiet 12 minūtes pēc vārīšanas.
Gatavās gurķu salāti ar sīpoliem cieši noslēgti, pagriezieties otrādi. Aptiniet sagataves ar kaut ko siltu, atstājiet to istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest.
Sterilizē traukus 12 minūtes pēc vārīšanas, pagriežot vākus, aptinietAtdzesētu bekonu no gurķiem ar sīpoliem, kurus mēs izņemam aukstā pagrabā vai pagrabā. Uzglabāšanas temperatūra no 0 līdz +8 grādiem pēc Celsija.
