Zaļā zupa ar spinātiem - barojoša, garšīga, ēstgribu. Šajā receptē mēs gatavojam pirmo ēdienu bagātīgā vistas buljonā ar kartupeļiem, selerijām un cukīniem. Spināti nodrošina ščam spilgtu smaragdu zaļo, krēmīgo tekstūru. Vakariņās jūs varat pasniegt zupu ar lielu gabalu vārītas vistas, un gatavot otro nebūs - sirsnīgs pirmajā kursā nav nepieciešamas papildierīces. Iedarbiniet šo ēdienu ar skābu krējumu vai smagu krējumu, un smalki sagrieztu sīpolu pievienojiet asumu un pavasara garastāvokli.
Zaļo spinātu zupaShchi tiek pagatavots gan saldētos, gan svaigos spināti, tas neietekmē garšu. Saldētas svaigas spinātu lapas tiek nospiests un velmētas nelielās bumbiņās, pēc tam sasaldētas.
Pusi stundas pirms zupas gatavošanas sākuma es iesaku saldētiem spinātiem iegūt ledusskapi, tas saīsinās gatavošanas laiku.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
- Porcijas: 8
Sastāvdaļas zaļai zupai ar spinātiem
- 700 g vistas (augšstilbi, kājas);
- 120 g sīpolu;
- 200 g selerijas;
- 350 grami kartupeļu;
- 300 g cukini;
- 350 g spinātu saldējuma;
- sāls, lauru lapa, augu eļļa.
Zaļās zupas gatavošanas metode ar spinātiem
Zupas podā ielej 2-3 ēdamkarotes augu eļļas. Sīpoli tīri no miziņas, smalki sagrieziet.
Mēs sūtīt sagrieztus sīpolus uz panna, pār zemu karstumu, mēs pārietam 5-6 minūtes līdz caurspīdīgam stāvoklim.
Izlaidiet lokuSelerijas stublāji bez zaļumiem sagriež gabaliņos, piemēram, sīpoli. Cepiet seleriju sīpolu, apcepiet 5 minūtes.
Cepiet seleriju ar sīpoliemVistas cīņas vai kājas noskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni. Put vistas uz pannas uz brūnām dārzeņiem.
Ielej 2,5 litrus auksta ūdens, ieliek dažas lauru lapas, pārlej sāli pēc garšas. Uz vidēja siltuma ielej buljonu zupai līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet putekļsūcēju. Pagatavo buljonu zemā siltumā 40-45 minūtes.
Mēs izvelk no buljona gataviem vistas gaļas cimdus, palieciet kastroli uz plīts, buljons lēnām vārāsies.
Put vistas uz dārzeņiem pannā 
Ielejiet ūdeni un vāra buljonu 
Mēs iegūstam vistu no buljonaKad vistas gaļa ir atdzisusi, noņemiet ādu. Putna āda nav nepieciešama, šī delikatese ir labāk, lai ārstētu kaķi.
Jūs varat pasniegt zupu ar vistas gabaliņiem vai gatavot gardu salātu no vārītas vistas, piemēram, salātus ar ceptiem sēnēm un vistas gaļu.
Mēs noņemam ādu no vistasCukini un zaļās zupas kartupeļi ar spinātu, sagrieztu mazos kubiņos, iemest vārošā buljonā.Gatavojiet mērenā siltumā, līdz kartupeļi ir izsmalcināti. Aptrautās cukīnijas jātīra no mizas un sēklām.
Pievienojiet cukīni un kartupeļus buljonamKad kartupeļi un cukini ir gatavi, ielieciet spina uz pannas. Saldējuma vietā varat sīki sagriezt svaigu spinātu lapas. Tomēr svaigus garšaugus vajadzētu ņemt mazāk, jo šim receptam pietiek ar 180-200 g.
Pievienojiet spinātusUzvāra, pavāri vēl 3-4 minūtes. Ja zaļā zupa ar spinātiem vāra ilgāk, spilgti zaļā krāsa pamazām kļūst brūna. Zupa nešķiet tik pievilcīga, lai gan tas neietekmē garšu.
Pavataviniet zupu vēl 3-4 minūtes, ne vairākIelieciet vistas gurnu bez ādas plāksnītē, ielieciet zupu, sautējiet ar skābo krējumu un nekavējoties pasniedziet uz galda. Brīnišķīga apmešanās!
Zaļā spinātu zupa ir gatava!Starp citu, agrā pavasarī, papildus spinātiem, jūs varat pievienot zupai nedaudz svaigas skābenes, jūs iegūstat skābu zupu.
