Cūkgaļas lāpstiņa ir labākā jebkuras svētku galda uzkoda. Ja ēdiens ir pagatavots pareizi, tas izrādīsies ļoti garšīgs un skaists. Ir daudz receptes, bet ne visi zina, kā padarīt velna rullīti, lai tā kļūtu par galveno svētku pamana.
Delicious cūkgaļas roll
Šādā veidā sagatavota gaļa ir ļoti sulīga, mīksta un smaržīga. Tas nezaudē garšu siltā un aukstā stāvoklī. Līdzīgu lāpstiņu var izmantot kā galveno ēdienu un padarīt sviestmaizi ar to.
Lai labāk izvēlētos kaulus, gaļu vajadzētu nedaudz sabojāt ar virtuves āmuru.
Sastāvdaļas vārīšanai:
- viens neliels cūkgaļas lāpstiņš;
- 600 ml ūdens;
- puse vistas krūtiņa;
- trīs mazas spuldzes;
- 2 burkāni;
- 2 selerijas kātiņas;
- visspīce;
- lauru lapa;
- virtuves galda sāls.
Ēdienu gatavošanai vajadzētu sākt ar buljonu. Lai to izdarītu, dziļā katlā vāriet pusi tīrīto burkānu, sīpolu ar sēnēm, selerijas kātiem. Arī buljonā jānovieto nedaudz pīrāga, dažas lauru lapas un sāls.Ielieciet trauku ar sastāvdaļām uz plīts un uz pusstundas gatavo zemā karstumā.
Nākamais solis ir sagatavot stublāju. Gaļu labi izskalojiet zem tekoša ūdens un notīriet ādu.
Tas ir nepieciešams, lai novērstu netīrumus no ādas. Pēc tam sagrieziet stingumu gareniski, uzmanīgi sagriežot gaļu, lai izvilktu kaulu. Gatavo gaļu ar sāli, pipariem un atstājiet pusstundu.
Atlikušo burkānu nomazgājiet un sagrieziet plānās sloksnēs. Tas jādara ar īpašu nazi, lai šķēles būtu vienādas.
Gaļa tiek sadalīta grīdlīstes plāksnītei līdz apakšai. Top izklāj burkānu slāni. Ja vēlaties, varat pagatavot bumbu ar ceptiem šampinjoniem.
Nākamā būs vistas krūtiņa. Mājputni sagriež plānās šķēlēs un uzlieciet burkānus uz augšu.
Viss sāls un nedaudz piparu. Tad viegli maisa cūkas biezu ruļļu. Sagrieziet gaļu ar vītnēm vai nostipriniet ar vārīšanas auklu.
Fix roll roll jābūt augšup un lejup. Tas ir nepieciešams, lai gatavošanas procesā uzpilde netiktu pārmeklēta.
Tiklīdz gaļa ir sagatavota, no sējmašīnas noņemiet visus dārzeņus no skimera un ielieciet gaļu savās vietās. Ielieciet pot uz vidēja siltuma un uzvāra.Cepiet vāku uz 3,5 stundām zem vāka.
Gatavošanas procesā ir rūpīgi jānovēro šķidruma daudzums pannā. Ja ūdens mazliet vārās, tas nekavējoties jāpievieno. Tāpat neaizmirstiet pagriezt gaļu tā, lai tā būtu vienāda krāsā no visām pusēm.
Ielieciet sagatavoto trauku bļodiņā un uz ilgu laiku atdzesējiet. Tikai pēc gaļas sacietēšanas jūs varat noņemt pavedienu un sagriezt. Pirms pasniegšanas berzējiet katru gabalu lielā daudzumā sasmalcinātu ķiploku.
Vārītas cūkgaļas pakaļu izgriezums kļūst ļoti garšīgs un apmierinošs. Šo gaļu varat uzglabāt ledusskapī vai saldētavā.
Garšīgs recepte cūkgaļas krēsla pagarināšanai krāsnī
Sastāvdaļas cūkgaļas lupatu izgatavošanai cepeškrāsnī:
- cūkas lāpsta - 1 kg;
- pusi glāzi majonēzes;
- sinepju pupiņu ēdamkarote;
- pīrāgais pipari;
- jūras sāls;
- trīs nelielas ķiploku krustnagliņas;
- universāla garša.
Pirms veikt cūkgaļas stublāja rullīti, rūpīgi jāiztīra āda.
Atdaliet gaļu no kaula. Padariet to labāk ar asu nazi.
In dziļā bļodā apvienojiet majonēzi ar sinepēm. Labi samaisa.
Mazā traukā apvienojiet piparus un sāli. Abām sastāvdaļām jābūt labi nostiprinātām.
Ielieciet gaļu uz griešanas dēļa un ielejiet to ar garšvielām. Arī apkaisīt iekšpusi ar sasmalcinātu ķiploku.
Atstājiet cūkas šajā stāvoklī 17 minūtes. Pēc tam to izdaliet maisījumā ar majonēzi un sinepēm. Savāciet gaļu labi uz ruļļa un salieciet ar virves vai virtuves auklas palīdzību.
Ķīlis ievieto folijā. Lai novērstu ādas pieliekšanos, zem tā jāuzliek cepšanas papīra loksne, eļļota.
Sildiet cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Kad ir sasniegts vēlamais sniegums, ielieciet ruļļu krāsnī un cepiet 2 stundas. Laika beigās ēdienu var sasniegt, bet pirms pasniegšanas vajadzētu pagaidīt, kamēr atdzesē.
Cūkas kalpo kā galveno ēdienu vai kartupeļus vai putru. Šo vārīšanas veidu var droši izmantot kā uzkodu pie svētku galda.
Roll ar neparastu pildījumu
Šādā veidā pagatavotais ēdiens izrādās ļoti garšīgs. Šī ir čehu recepte, kas ir īpaši pieprasīta vietējo iedzīvotāju vidū.Cūkgaļas lāpstiņas rota ar sieru un sēnēm ir neticami maigas un smaržīgas.
Produkti vārīšanai:
- dūres - apmēram 1,5 kg;
- viens mazs sīpols;
- vidējais burkāns;
- 1 deserta sviesta karote;
- Parmesan - 55 gr;
- selerijas - 35 g;
- sēnes - 170 gr. (labāk nekā boletus);
- pusi ēdamkarotes karija;
- sāls un piparu šķipsniņa.
Ielejiet ūdeni lielā kūkā un paveriet to vārīties. Tad ielieciet viņas kātu, sasmalcinātu selerijas sakni, burkānus, kariju un sāli. Viss gatavo 3 stundas.
Sēnes sagriež mazos kubiņos. Varat izmantot gan saldētu, gan svaigu eļļu.
Jums arī vajadzēs sasmalcināt sīpolu un pārkaisa to sīpoliņā ar sēnēm. 
Uzglabāt ugunī, līdz viss šķidrums iztvaiko. Pēc tam ielieciet maisījumā sviestu.
Izvelciet stick no ūdens un ļaujiet tam mazliet atdziest. Pēc 10 minūtēm jūs varat sākt noņemt kaulu. Tas jādara uzmanīgi, lai gaļa nepazustu.
Cūkgaļa izklāta uz folijas. Augšā ar gariem siera gabaliņiem un vienmērīgi sadaliet sēnes un sīpolus. 
Gaļu ieliekiet ruļļos un ietiniet ar foliju. Augšā iesaiņojiet visu papildu marli.
Pārvietojiet gaļu bļodā un izdariet spiedienu uz to. Šajā stāvoklī saglabājiet 7 stundas. Šoreiz būs pietiekami, lai gaļa būtu labi nospiesta un atdzesēta.
Gaļas pasniegšanai vajadzētu būt plānas šķēlēs. Ielieciet trauku ar svaigiem dārzeņiem, piemēram, gurķiem un tomātiem.
Iepriekš minētie receptes par cūkgaļas lupatu ruļļiem ar fotogrāfijām ir labākais veids, kā organizēt svētkus visai ģimenei. Šādā veidā sagatavota gaļa neatstās nevienu vienaldzīgu.
