Āzu tatāru stilā ar marinētiem dārzeņiem un kartupeļiem ir aromāts karsto ēdienu otrajam ēdienam. Azu ir sautējums ar mikroshēmām. Pirmkārt, gaļu cep kausētā sviestā, pēc tam sautē līdz vārīšanai, galu galā pievienojiet sālītus vai marinētus gurķus. Cepti kartupeļi var sajaukt ar sautējumu pirms pasniegšanas vai atsevišķi ievietot plāksnīti un ielieciet gaļu kartupeļos. Trauks ir ļoti apmierināts. Ja manā mājā pusdienot azu, tad nav nepieciešams gatavot zupu, ģimene tiks barota un bez pirmā kursa.
Azu ar tatāru stilā ar marinētiem gurķiem un kartupeļiem- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 4
Tējas stila auzu sastāvdaļas ar marinētiem gurķiem un kartupeļiem
- 650 g gaļas fileju;
- 850 g kartupeļu;
- 80 g sīpoli;
- 200 g konservētu tomātu savā sula;
- 120 g sālīti gurķi;
- 55 g cilantro;
- 35 g kausēta sviesta;
- saulespuķu eļļa, sāls, pipari, svaiga piparmētra.
Veids, kā pagatavot ažu tatāru stilā ar sīpolu un kartupeļiem
Ielejiet 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas čuguna kastē un pievienojiet izkausētu sviestu. Sildītajā sviestā gaļu sagriež lielos kubos, cep dažas minūtes līdz zeltaini brūnai.Šī recepte ir piemērota jebkurai atkaulotai gaļai - jēra vai gaļas fileju, putnu fileja. Garša un gatavošanas laiks būs atšķirīgs, tāpēc ēdiens ar vistu būs gatavs pusstundu agrāk nekā ar jēru vai liellopu gaļu.
Cep gaļu eļļāPievienojiet gaļai smalki sīpolus, samaisiet, apcepiet dažas minūtes, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
Pievienojiet sīpolu traukāPēc tam ielieciet konservētos tomātus. Ideāls papildinājums ir tomāti savās sulās bez ādas, un pat vairāk garšīgi, ja lietojat lecho no tomātiem un pipariem. Ja nav gatavo preparātu, tad izdosi biezu tomātu mērci vai tomātu biezeni.
Pārklājiet katli ar vāku un uzlieciet gaļu mērcē ar zemu karstumu aptuveni 45 minūtes.
Pievienojiet tomātus vai tomātu pastas, uzkarsējiet 45 minūtesPēc tam pievienojam sāli pēc garšas, pievienojiet smalki sagrieztu cilantro vai jebkuru svaigu zaļumu, kas ir uz rokām - pētersīļi, piparmētra, selerijas vai dilles.
Sālītas vai marinētas gurķus sagrieziet plānās sloksnēs, iemetiet kastroī. Atkal aizveriet vāku un nogaidiet gatavībā ar zemu karstumu apmēram 10 minūtes.
Gatavs azu tatāru stilā ar marinētiem dārzeņiem, un, lai arī bez kartupeļiem svaigi melnā piparu pipari noņemiet no karstuma.
Sāli un pievienojiet zaļumus 
Pievienojiet sālītus vai marinētos gurķus 
Gatavi sautējiet papriku un noņemiet no karstumaKamēr gaļa ir plankumaina, sagatavo kartupeļus. Lielie bumbuļi mazgāt, mizu tīri, sagriež lielās sloksnēs. Ielieciet sagrieztos kartupeļus aukstā ūdenī, labi noskalojiet, atlaidiet uz sieta - izmazgājiet cietes.
Mans, tīrs un karbonāde kartupeļusIztukšojiet kartupeļu šķēles, iemet tos pannā labi sakarsētā saulespuķu eļļā.
Cepiet kartupeļus līdz zeltaini brūnai, izņemiet no karstuma, sāli.
Cepiet kartupeļus līdz zeltaini brūnaiUz liela trauciņa izklājiet ceptu kartupeļu gredzenu.
Kartupeļu ievietošana traukāPaprieziet gaļas sautējumu kartupeļu centrā, pabarojiet to kopā ar smalki sasmalcinātu piparmētru, izrotājiet ar piparmētru lapām un nekavējoties pasniedziet uz galda - gatavs tatāru stila auss ar marinētiem dārzeņiem un kartupeļiem! Brīnišķīga apmešanās!
Azu ar tatāru stilā ar marinētiem sīpoliem un kartupeļiemTatāru virtuvē nedrīkst pagatavot cūkgaļas ēdienus. Tomēr, ja jūs ēdat cūkgaļu, tas ir pilnīgi iespējams aizstāt gaļu pamati, es mēģināju - izrādās, garšīgi. Patiesi, es nezinu, kā šajā gadījumā būt ar nosaukumu, bet kāda atšķirība tas nozīmē, ja tas ir garšīgs?
