Gada vasarā, kad dārzā aug apstādījumu daudzums, saprātīgas mājsaimnieces nesēd ar salocītām rokām. Daudziem no tiem ziemā ievācot spinātus, tas ir svarīgs kulinārijas bizness. Galu galā nav iespējams pārvērtēt ķermeņa priekšrocības. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt šī produkta vērtību.
Noderīgu priekšmetu noliktava
Zaļās spinātu lapas var saukt par ķermeņa sekmīgai darbībai nepieciešamo vielu krātuvi. Mēs atzīmējam tikai dažus no tiem:
- šķiedra;
- vāveres;
- A, B, C, E vitamīni;
- mikroelementi (kalcijs, magnijs, fosfors);
- karotīns;
- luteīns;
- taukskābes.
Zinātniskie pētījumi liecina, ka cilvēki, kas regulāri patērē spinātus, ir mazāk slimi. Galu galā šis elementu kopums labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu. Ķermenis kļūst izturīgāks pret dažādu audzēju veidošanos, ieskaitot vēža šūnas. Turklāt spinātu patēriņš:
- uzlabo atmiņu un smadzeņu darbību kopumā;
- uzlabo reproduktīvo spēju;
- palēnina novecošanās procesu;
- stimulē gremošanu;
- veicina toksīnu izvadīšanu no ķermeņa;
- palielina hemoglobīnu;
- regulē papildu mārciņu uzkrāšanos.
Lai sasniegtu redzamu rezultātu, tas jālieto visu gadu. Tāpēc, pieredzējušās mājsaimnieces krāj produktu uz visu sezonu.
Ziemassvētku zirņu ievākšana ir drošs veids, kā uzlabot labsajūtu
Slavenā Krylov's fable, teikts, ka, ja jūs "dziedat sarkanās vasaras", jums nav laika apskatīt, kad nāk ziema. Daudzas mājsaimnieces mēģina to nedarīt. Viņi nezaudē dārgo laiku un smagi strādā. Cenšoties veidot vitamīnu noliktavas mājās, viņi dažādos veidos izgatavo zirņu spinātu sagataves, vienlaikus neaizmirstot par pētersīļiem, dillēm un saldajiem pipariem.
Lai gan iekārtu var iegādāties veikalā, neviens negarantē produkta kvalitāti. Un kāpēc tērēt naudu par to, ko jūs varat iegūt par neko? Vai nav izdevies iegādāties zaļumus savai ģimenei? Apsveriet vairākus veidus, kā uzglabāt mājas spinātus, nevis zaudēt savas derīgās īpašības.
Savāc lapas augu, pirms tas parādās krūmos "bultiņām". Tad viņi ir daudz garšāki.
Klasiskais veids - konservēšana
Senos laikos, kad vēl nebija ledusskapju, pavāri izmantoja dažādas metodes pārtikas uzglabāšanai.It īpaši, ja tas būtu zaļš. Spinātu konservēšana tika uzskatīta par visefektīvāko ziemas ražas novākšanas iespēju. Tam nebija vajadzīgas nekādas prasmes, bet tikai banāls instrukciju izpilde. Mūsdienās gandrīz nekas nav mainījies. Jebkura saimniece spēj veikt ziemā spinātu ražošanu.
Lai to izdarītu, ņem svaigas augu lapas, tīru ūdeni un sāli. Sasmalcinātu spinātu kannu pietiek 70 gramus sāls. Šķidruma daudzums 1: 1. Tālāk izpildiet šādus procesus:
- rūpīgi novāc un notīra lapas;
- Izejmateriālus aizpilda ar karstu ūdeni (nevirdājot) un inkubē apmēram 8 minūtes;
- lapas noņem ar skimeru un žāvē;
- ielieciet zaļumus tīrās burkās, noņemiet to ar koka lāpstiņu;
- šķidrums, kas parādījies, ir nosusināts;
- atsevišķi sagatavo sālījumā, saskaņojot ar dotajām proporcijām;
- ielej karstu produktu šķidrumu;
- pārklājiet un novietojiet aukstā vietā.
Dažas mājsaimnieces vēlas izmantot ziemas dažādas spinātu sugas receptes. Piemēram, konservēšana kartupeļu biezpiena veidā. 
Lai to paveiktu, tie izceļ produktu ar biezinātu karstu ūdeni caur sietu vai gaļas mašīnā. Pēc tam sāli, ieliek burkās, un pēc tam sterilizē 15-25 minūtes. Produkts ir gatavs.
Žāvēšana ir vecs veids, kā saglabāt noderīgas īpašības.
Pēc ekspertu domām, ja iekārta nav pakļauta termiskai apstrādei, tā nezaudē vērtīgos elementus. Bet vai mājas apstākļos ir iespējams sausus spinātos iztīrīt, nevis zaudēt savas derīgās īpašības? Daudzi pavāri jau sen ir baudījuši šādus sagatavošanās darbus ziemai.
Lai to izdarītu labāk, ir vairāki veidi.
- Dabiskā metode Tīrīt augu lapiņas uz paplātēm vai paniņām, kas iepriekš ir pārklātas ar papīru. Novietojiet tos labi vēdināmā telpā (vai ēnainā vietā uz ielas), kur temperatūra nav zem 22 grādu.
- Ar cepeškrāsns palīdzību. Lapas, kas izkaisītas uz cepešpannas, tiek sūtītas uz skapi, kas tiek pasargāts līdz 45 grādiem. Izžāvējiet apmēram 3 stundas.
- Elektriskajā žāvētājā. Lapas tiek novietotas uz vienības režģa tā, ka tās nesatur kopā. Atrodiet instrukcijā norādīto laiku, palaidiet ierīci un noņemiet gatavo produktu.
Žāvēti spināti parasti tiek izmantoti ēdiena gatavošanā. Tas tiek pievienots gaļas ēdieniem, zivīm un garšvielām. Tas praktiski nezaudē savu garšu, vienlaikus saglabājot ķermenim noderīgu produktu.
Vislabāk ir nožūt jaunās lapas, ja tās joprojām ir mīksta. Viņiem jābūt spilgti zaļai.
Mūsdienu augu novākšanas metode - iesaldēšana
Kā pamanījuši pieredzējuši šefpavāri, pievienojot ēdienus saldētiem augiem, tas dod vasaras svaigumu un unikālu aromātu. Un daži augi patiešām atklāj garšas smalkumus, tikai pēc termiskās apstrādes. Tāpēc jautājums: vai ir iespējams iesala ziemas spinātus, jo pat pieredzējušās mājsaimnieces nepastāv. Viņi to dara katru gadu, baudot viņu roku augļus.
Visrentablākais veids, kā iesaldēt augu, ir salocīt mazgātās lapas plastmasas maisiņos, izspiest gaisu no tām un nosūtīt tos saldētavā. Bet ir arī citas piedzīvojumu pavāru iespējas. Apsveriet dažus no tiem.
Visu lapu novākšana
Lieliska iespēja saldēt spinātus ziemai ir izmantot veselas lapas plāksnes. Lai to paveiktu, tos rūpīgi nomazgā ar krāna un žāvē. Tad izmesiet saplēstas un grumbu kopijas. Noņem rupjus āmja gabalus. Sagatavotos izejmateriālus ielej ar karstu ūdeni bļodā vai aplej ar verdošu ūdeni, iepriekš salocīts šķīdinātājā. Pēc tam lapas dabīgi izžāvē un tad salocē maisos vai plastmasas traukos.Gatavais iepakojums ievietots saldētavā.
Lai zāles vairākas reizes nesaldētu ziemā, labāk ir vispirms sagatavot vienreizējās lietošanas porcijas ēdienreizēm.
Ledus kubi ar pārsteigumu
Ļoti ērta iespēja iesaldēt produktu ir izmantot savu sulu. Lai to izdarītu, rūpīgi mazgātās lapas vispirms sasmalcina ar nazi, un pēc tam iet caur gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūtā masa tiek sadalīta uz sieta vai marles. Squeeze out sulu un atstāj to 20 minūtes, lai atrisinātu. Pēc tam uzpildiet ledus formas ar iegūto šķidrumu, ielieciet tos saldētavā un pēc 4 stundām kubi ir gatavi. Ziemā tos izmanto kā pārtikas krāsvielas, kas satur veselu lietderīgu elementu arsenālu.
Maigi zaļi kartupeļu biezeni
Lai neuztraucētos pārāk daudz par to, kā vislabāk saglabāt spināti uz ziemu, uzņēmīgie mājsaimnieces to dara kartupeļu biezeni un pēc tam iesaldē tos. Šī metode ir diezgan vienkārša un ietver tikai dažas darbības. Putas zaļumus ielej ar karstu ūdeni, pievienojot soda (1 tējkarote ir pietiekama trīs litru šķidruma). Tad izejvielas tiek pagatavotas pārāk zemā temperatūrā, līdz lapas ir mīkstas uz pieskārienu. Tad tos izvelk un izklāj uz sieta.Koka špakteļlāpstiņas izmantošana līdz vienmērīgai lietošanai. Pievieno aukstu ūdeni un vāra līdz biezai. Gatavība tiek pārbaudīta vienkāršā veidā: ja masa neslīd no karote, tad kartupeļu biezeni ir gatavi. Atdzesēts produkts ir novietots mazos traukos un novietots aukstumā. Billet gatavs.
