Vai jūs esat iegremdējuši cukīniju ražu? Padomājam par to, ko no viņiem var pagatavot garšīgi!
Skvoša sezonā tas ir populārākais, pieejamākais un dārzeņu budžets, ja tos pērkat tirgū. Un, ja jūs augt sev, jūs zināt, cik liels cukini var būt! It īpaši, ja jūs garām mirkli un cukini vairs nav plāni jauni, kas ir garšīgi, lai apceptu miltus un sautētu kartupeļu biezeni un sautējumus, bet milzīgi, piemēram, dirižabļi! Viņi gulstas saulē, silda baltas malas, un dārznieki domā: ko darīt ar šo bagātību? Bet ar vecajām cukini, kam ir rupja āda un lielas sēklas, ir daudz garšīgu receptūru. Piemēram, pildītas cukini. Vai pat ... cukini kūka!
Cukurbiešu pankūka kūkaUzkodu kūkas no skvoša pankūkām ir interesanta alternatīva aknām, un to var pagatavot vasarā un tikai vakariņām un svinīgām svētkiem.
Lai šis kūka nav salds, bet uzkodas, bet izrādās tik neparasta, apetīti un spilgti, ka jūsu mājsaimniecība un viesi priecāsies ar jauno vasaras ēdienu! Un, varbūt, viņi nekavējoties neticēs, ka šāda iespaidīga uzkoda var būt izgatavota no cukīni. Un kad viņi tic, viņi prasīs recepti!
Cukurbiešu pankūka kūkaCukurbiešu pankūka kūka sastāvdaļas:
Pankūkas:
- Liels skvošs - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Lielas olas - 3 gab .;
- Milti - 8 ēdamk. (pilna, ar izjādi);
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. mīklas plus cepšanai;
- Sāls - 1 tējkarote vai pēc garšas;
- Melnie pipari ar melno piparu - šķipsniņu.
Starpslānim:
- Skāba krējuma - 7 ēd.k. L .;
- Rafinēta olīveļļa - 3 ēd.k.
- Citronu sula vai etiķis - 1 ēdamk. L .;
- Sinepes - 0,5-1 tējk.
- Sāls, pipari pēc garšas.
Cukurbiešu pankūka kūka gatavošanas sastāvdaļasTas ir mērci mērci, ko labāk lietot majonēzes vietā. Arī uzkodas "krēms" jums būs nepieciešams:
- 1-2 ķiploku daiviņas;
- Daži zaļumu ziedi - dilles, pētersīļi;
- 50 g cieta siera.
Apdarei:
- 2-3 mazi tomāti;
- Zaļie - baziliks, pētersīļi.
Cooking skvoša pankūka kūka:
Cepiet cūkgaļas pankūkas kūkai. Starp citu, tie ir ļoti garšīgi ēst un tieši tāpat - cukurnu pankūkas ir delikāts, kausot mutē un pat veselīgāk nekā tradicionālie milti.
Skvošs mans, iztīrīts no ādas. Sīpolus arī mizoti.
Nogrieziet cukīni un sīpolus, pievienojiet garšvielasMēs vērpjam gaļas mašīnā ar cukini un sīpoliem. Sulu nav nepieciešams ielej.
Sāls, pipari, pievienojiet olas, samaisiet.
Pievienojiet miltus, kārtīgi samaisiet. Mēs savācam miltu ar pilniem karstniņiem ar lielu slaidu - ir svarīgi, lai mīkstā pienā tiktu nodrošinātas pareizas cukīni-olu miltu proporcijas, tad pankūkas būs maigas, taču tās neizsitīsies, kad pārvērtīsies.
Pievienojiet olas un garšvielas 
Pievienojiet miltus 
Pievienojiet augu eļļu mīkamTad ielejiet saulespuķu eļļu un kārtīgi kārtīgi samaisiet. Mīklas gatavi skvoša pankūkām.
Es cepšu cukīni pankūkas īpašā pankūka pannā, lai tie nepieskartos un nepametītu, jo tie ir ļoti maigi. Bet, es domāju, ka jūs varat izmantot regulāru pannu - galvenais ir rūpīgi ieeļļot ar plānu eļļas kārtu pirms katra jaunā pankūka. Es ietin kokvilnas gabalu marinādē, iemērc to apakštase ar augu eļļu un uzlieciet pannu - ne bagātīgi, bet vienmērīgi.
Uzkarsē pannu labi, ielej 4 ēdamkarotes mīklas centrā un ātri to izklāj ar karoti, lai plāksnes izmērs veidotu biezu pankūku. Jūs nedrīkstat padarīt skvoša pankūkas lielas, tad būs grūti pārvērst tos.
Cepiet cūkgaļas pankūkasCepiet pankūku uz uguns vairāk nekā vidēji apmēram 2 minūtes. Kad tā sāk sarkt no apakšas, un maina krāsu nedaudz virs, mēs viegli to pārvēršam ar plašu lāpstiņu. Nepierādāsies nepabeigto pankūku, pārtrauks. Ja pat labi grauzdētas pankūkas saplēstas, mēģiniet pievienot mīklai 1-2 ēdamkarotes miltu.
Cepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnaiUn, kad tas ir cepts no otrās puses, mēs noņemam uz plāksnes. Pabīdinu pankūku ar vāku no pannas, pārvērstu pannu, lai pankūka būtu uz vāka, un pēc tam es ātri to novietoju uz plāksnes.
Mēs atstājam gatavu pankūku kaudzi - ļaujiet tās atdzist, un tajā pašā laikā mēs sagatavosim kūka pildījumu.
Jūs varat iezagt kūku ar majonēzi vai skābo krējumu, bet es ieteiktu veikt mērci mērci: tas būs daudz noderīgāks par pirmo variantu un garšīgāks par otro. Sauce ir pagatavota piecas minūtes, un tas garšo labāk nekā nopirktais majonēze.
Sagatavojiet mērci mērceiSamaisiet olīveļļu, sinepes, citronu sulu, sāli un piparus. Pievieno skābu krējumu un kārtīgi kārtīgi samaisa. Ir paveikts. Šo mērci mēs izmantojām pavasara salātu receptē, un tas ir piemērots visiem salātiem un uzkodām, kur receptei ir nepieciešams majonēze.
Ķiploki tiek nodoti caur presi, vai trīs - ar smalku rīku vai smalki sagriezti.Pure green chop. Pievienojiet zaļumus un ķiplokus mērcē, sajauciet.
Arī sagriež dārzeņus un režģa sieruAtsevišķi berziet sieru uz lielas trauka. Grieziet tomātus 2-3 mm bieza šķēlēs.
Ielieciet pirmo pankūku un samaisiet mērci 
Apkaisiet rīvētu sieru mērcē 
Pārklāj otro pankūku. Atkārtojiet procedūruMēs savācam kūku: ielieciet pirmajam pankūka uz ēdiena, izkaisa ar mērci, apkaisa ar rīvētu sieru. Uzlieciet otro pankūci uz augšu, arī pārklājiet ar mērci un apkaisa ar sieru. Turklāt jūs varat sviestēt kūku ar tomātu šķēlītēm - vai atstāt tos dekorēšanai.
Eļļojiet pēdējo pankūci ar mērci un izrotājiet ar zaļumiem un tomātiemUzpūšiet pankūci ar mērci, ielieciet tomātus uz kūkas, izrotājiet ar zaļumu lapām. Ļoti gaišs blakus spilgti tomātiem izskatīsies zaļš un violets baziliks - un papildus krāsām, pikantās zaļās ēdieni dos izsmalcinātu aromātu.
Ļaujiet skvoša kūka iemērkt pusstundu. Tad sagrieziet kūku porcijās un pasniedziet.
