Mīļākais, ārsts un maiznieks mājā. Un tas viss ir par viņu arī par baziliku. Par brīnišķīgo, pazīstamo kopš seniem laikiem, pikanta kultūras un ārstniecības augu, kas noteikti ir jābūt katrā mājā un katrā dārzā. Kultūrai nav nepieciešama īpaša aprūpe, un es gribu izsmiet: "Kā tev vēl nav bazilika dārzā? Tad mēs ejam pie tevis ar stādiem!"
Baziliks - attiecas uz vienas un daudzgadīgo zālāju, krūmu grupu, kas brīvi aug tropiku un subtropu. Šai kultūrai ir vairāk nekā 70 veidu, bet rūpnieciskā mērogā audzē apmēram 9 sugas, lai ražotu garšvielas un dārgu bazilika eļļu. Mājās tas ir vairāk audzēts Kaukāzā, dažās dienvidu republikās. Krievijas Federācijas vidus un ziemeļu reģionos viņš bieži dekorē lauku māju logus pie "Vanka Wet". Tajā pašā laikā kopš seniem laikiem baziliks tiek uzskatīts par "pikantu garšaugu ķēniņu", pateicoties tā stiprajam savdabīgajam aromātam, kas var pārvērst jebkuru mīļāko ēdienu par pasakainu ēdamo šedevru un izārstēt jebkuru slimību. Viens no vārda "baziliks" tulkojumiem krievu valodā nozīmē - ķēniņa cienīgu smaržu.
Saldais baziliks vai Baziliks parasts, vai Baziliks dārzs vai Baziliks kampars (Ocimum basiliicum)Zāļu un kulinārijas īpašības baziliks
Katrā dārzā baziliks ir nepieciešams, jo tas ir neparasts zāļu un kulinārijas īpašības. Bazilika ķīmisko sastāvu raksturo ar lielu ēterisko eļļu saturu, galvenā sastāvdaļa ir kampars (atkarībā no pakāpes 50-80%) un citi terpēni. Kamparu lieto kā zāles oficiālā medicīnā ar sirdsdarbības pavājināšanos, asfiksiju, konvulsīvo terapiju utt. Lielākajā daļā ēterisko eļļu satur lapas (līdz 6,5%) un ziedkopas (līdz 3,5%). Tāpēc terapeitiskos nolūkos savāc tikai tos augu orgānus bez kātiem.
Baziliks satur rutīnu, phintocīdus, askorbīnskābi, vitamīnus "PP", "A", "B2". Tautas medicīnā, bieži lieto SARS un bronhītu. Kā pretsēnīšu un antibakteriāls līdzeklis, baziliku lieto skalošanai tonzilīta gadījumā, nepatīkama smaka no mutē, tai skaitā kariesa. Pat mazi bazilika daudzumi, kas pievienoti ēdieniem, samazina holesterīna līmeni asinīs, aizsargā pret dažādu etioloģiju audzēju izskatu un novērš agrīnas novecošanas parādīšanos ar atmiņas zudumu.Tas uzlabo atmiņu un smadzeņu darbību, dažas kuņģa-zarnu trakta slimības, noņem ķermeņa toksīnus un toksīnus, normalizē nervu sistēmas darbību.
Nozīmīgi sasniegumi baziliks un ēdiena gatavošanā. Piedevas vitamīnu salātos, pirmais un otrais ēdieni, mērces veicina labāku gremošanu, garšas un aromāta oriģinālās tējas tiek nomierinošas. Austrumos tautas dziednieki uzskatīja, ka baziliks ir unikāls augs, kas varētu palīdzēt ar jebkuru slimību, un bazilika tēja tika attiecināta uz jauniešu eliksīru par ietekmi uz ķermeni. Baziliks tiek izmantots slaveno benediktīnu un Chartreuse liķieru ražošanā. Parfimērijā viņš netiek ignorēts. Tomēr to nedrīkst pārspīlēt, jo īpaši, izmantojot baziliku ārstēšanai. Tam ir kontrindikācijas, kas saistītas ar tromboflebītu, augstu asinsspiedienu un citām slimībām.
Baziliks zaļš un violets. © BrianinLRBazilika audzēšanas iezīmes
Krievijā klimatisko apstākļu dēļ baziliks audzē tikai kā ikgadēju pikantu aromatizētāju kultūru. Vienā vietā tas var izaugt 3-4 gadus, un tad tas ir jāmaina, jo iespējams inficēties ar specifisku sēnīšu infekciju, kas gadu gaitā uzkrājas ar pastāvīgu audzēšanu.Mājas audzēšanai izmantojiet visbiežāk sastopamo formu - saldo baziliku vai parasto. Dažreiz to sauc arī par kampara baziliku.
Īss apraksts un šķirnes baziliks
Baziliks un tā šķirnes audzēšanai mājsaimniecībā - ikgadējās kultūras ar zālaugu kātiem. Sakņu sistēma ir šķiedraina, atrodas augšējā augsnes slānī. Tāpēc baziliks nepieciešams pastāvīgs laistīšanas, bet bez pārspīlējumiem. Stublājs 4-sešpadsmitais, 35-60 cm garš, atkarībā no audzēšanas apstākļiem. Tam ir lieliska kukurūzas spēja, veidojot 12-15 sānu stiebrus. Lapas ir petiolate, olu formas. Lapu asmeņa gala ir vērsta. Tās izceļas ar bagātīgu krāsu klāstu - no zaļas līdz tumši violetai. Lapu pigmentācija tiek pārnesta uz visu augu. Ziedi ir mazi, savākti ar niedru ziedkopām. Corolla krāsa ir balta, rozā, gaiši violeta. Kultūra parasti zied no jūlija līdz septembrim. Auglība no dīgtspējas līdz sēklu nogatavināšanai ilgst 60-100 dienas.
Attiecībā uz nogatavošanās baziliks ir sadalīts agrīnā, vidējā, vēlīnā un pārejas posmā (vidū starp agrās un vidējās, vidējās un vēlīnās) šķirnēm.
Baziliks ir zaļš. © Marco BernardiniAgrīnās šķirnes: Slavenākais Basilisk, Krustnagliņa, Erevāna un citi. No tām pirmās divas šķirnes atšķiras ar krustnagliņu pipariem un krustnagliņas garšu, un pēdējo - delikāto zaļumu un tējas krāsu. Lapas var būt spilgti zaļas, ar antocianīnu, zilgani violetā krāsā.
Vidējas pakāpes: Ararat, Baku, Karamele, Moskvoretsky Semko, Orion, Tonuss un citi. Pusautļavas krūmāji no 40 līdz 50 cm. Lapas atšķiras ar brūnu-violetu, zilgani zaļu, antocianīna krāsojumu. Smaržo spēcīgu daiviņas piparmētru, anīsu, karameli, piparus.
Vēlas šķirnes: Citronu, Citronu aromāts, Tabula, Kārdinātājs, Sapņotājs un citi, ko raksturo spilgti zaļas lielas lapas ar stipru citronu, marinādes aromātu. Audzē tikai sējeņu kultūrā.
Rudens baziliks var pārstādīt podos, un visā ziemā ir svaigi zaļie zaļumi un skaists lapkoku un dekoratīvo telpauguns.
Audzē baziliku
Iepriekšēji un kaimiņi
Ģimenēs, kurās baziliks tiek izmantots daudzos ēdienos un tiek ievāktas ziemā, kultūru var audzēt atsevišķas gultas audzēšanā. Baziliks aug lieliski jauktās gultās un kā kompaktors.Baziliks pieder tās siltumu mīlošu kultūru grupai. Absolūti nepieļauj zemu temperatūru un jau -1 * C nomirst. Vislabāk ir iestādīt basiliku augsekā, lai nebūtu ēnas no augstiem kaimiņiem, bet tie veic aizsargājošu lomu no vējiem un projektiem.
Augsnes veids nav tik svarīgs, bet baziliks ir nepieciešamas organiskas vielas, un pēc prekursoriem, kas saņēma organiskos mēslojumus, tas labāk aug. Labākie priekšgājēji un kaimiņi gultās ir nightshade, cukini, pupiņas, sīpoli, burkāni. Blakus bazilika tolerance apkārtnē ar baltajiem kāpostiem, redīsiem, redīsiem. Cukurbietes un pupiņas ir neitrālas attiecībā uz viņu, ja audzē jauktajā dārzā. Kā priekšteči ir nevēlami. Baziliks nepieļauj apkārtnes kliņģerītes. Viņi apspiež savu "smalko dabu".
Saldais baziliks (Ocimum basiliicum)Dienvidos baziliku var audzēt no sēklām, tieši sējot augsnē, aukstākos reģionos, izmantojot stādus, un ziemeļos - tikai siltumnīcā vai podos.
Augsnes sagatavošana
Izaudzējot atklātā zemē, augsne tiek izrakta rudenī, vēlams, nevēršot rezervuāru (jo īpaši noplicināta augsne).Organiskās noplicinātās augsnēs veicina 1 kvadrātmetru. m 0,5 cūku humusa, viena superfosfāta ēdamkarote un jebkura poļu mēslojuma tējkarote. Pavasarī pirms sēšanas vai stādīšanas stādus, gultas ir atbrīvojušās par 10-15 cm.
Sējas bazilika sēklas atklātā zemē
Sēklu sēšana atklātā zemē dienvidu reģionā tiek veikta aprīļa trešajā desmitgadē, vidējās zonās (tuvāk dienvidiem) no maija vidus. Praktiskā sēšanas laika trajektorijas temperatūra. Augsnei vajadzētu iesildīties sakņu apdzīvojamajā slānī no 10-15 cm līdz + 12 ... + 14 * С, un gaisam nevajadzētu būt zemākam par + 15 * С. Pie zemām temperatūrām baziliks aug ilgstoši un attīstās slikti. Sēšanas augsne ir rūpīgi izlīdzināta, vagas sagriež 15-20 cm un dziļumā 1,5-2,0 cm. Vagas ir samitrinātas. Sējas sēklas 3 stundas var būt sausas vai iepriekš samitrināt sakņu šķīdumā. Pēcdzemdību aprūpe sastāv no ravēšanas un atslābšanas pirms rindu slēgšanas un laistīšanas. Turklāt dzirdināšanu veic ar vāju plūsmu no plānas šļūtenes zem saknes. Kad ūdens nokļūst lapās, daļa no ražas nomirst. Ūdens tikai ar siltu ūdeni (no akām un urbumiem ūdens tiek saules sildīts).
Baziliksēdes. © Matej DuzelAudzē bazilika sēklu metodi
Vidējā joslā un ziemeļu apgabalos baziliks audzē ar stādiem. Sēt sēklas trešajā marta dekādē vai aprīļa pirmajā desmitgadē. Ziemeļu apgabalos 1-2 nedēļas vēlāk, lai izvairītos no sējeņu pāraugšanas.
Sēšanai, viņi sagatavo augsnes maisījumu vai iegādājas gatavu augsni. Audzējiet stādus standarta sēklu kastēs vai citos konteineros. Augsnes maisījums pirms sēšanas samitrina. Sēšanu veic tieši uz zemes vai 0,5-1,0 cm rievās un apkaisa ar smiltīm vai smalku mulču uz augšu, pārklāta ar plēvi, vēlams tumšā. Uguns parādās 4-5 dienu laikā temperatūrā + 20 ... + 25 * C. Filma tiek noņemta pēc dīgtspējas, sējeņu kastes atrodas tuvāk gaismai. Īpaši temperatūras apstākļi stādiem nav vajadzīgi, bet istabas temperatūra nav zemāka par + 17 * C. Augsnei jābūt mitrai (ne mitrai). Attēli starp augiem pēc kārtas atšķaida 2-3 cm. Divās īstās lapās fāzē stādus nirst atsevišķos podos vai kastēs, atstājot 5-6 cm starp augiem. Ja augi izskatās normāli, tad neizmantojiet apretūras. Ja tie ir etiolēti, izstiepti, vāji, tad sagatavo nitroamofoski šķīdumu (10 g / 5 l silta ūdens) un stādus rūpīgi izlej zem saknes pēc savākšanas. Lai iegūtu labākus augļus 5 lappušu fāzē, velciet ar bazilika galotnēm.Aptuveni 7-8 dienas pirms izkāpšanas 40-50 dienas veci stādi tiek nostiprināti, novietojot tos telpās ar zemāku temperatūru vai vēdināšana (siltumnīcās). Zemes stādus stāda jūnija sākumā. Stādiem jābūt 5-6 normālas izstrādājamās īstās brošūras. Izkraušanas režīms ir parasts, attālums starp rindām ir 25 cm, bet starp krūmiem pēc kārtas ir 30 cm.
Bazilika aprūpe
Pirmajās 2 nedēļās pēc stādīšanas baziliks nepārtraukti dzird ar nelielām normām. Pārējā laika periodā - ja nepieciešams. Augsne, kas atrodas zem bazilika, jātur no nezālēm tīras, vienmēr brīvas. Augi ir jāpārtrauc, jo sabiezēti stādījumi var izraisīt augu sēnīšu infekciju ar pelēko pelējumu. Lapotne bija augstāka, jaunās ziedkopas tika izņemtas no jauniem augiem. Ziedkopu noņemšana veicina jauno dzinumu veidošanos un saglabā lapu sulīgumu. Zaļās lapas no ziedēšanas augiem gorchat. Apakšstilbs sāk kļūt dzeltens un sauss.
Saldais baziliks (Ocimum basiliicum)Augu aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem
Baziliks ir diezgan izturīgs pret slimībām un kaitēkļu bojājumiem. Viņš patiešām ir lielisks repelents pret mušas, odi, piecu punktu vanags un citi kaitēkļi.Dažreiz laputu sēž uz jauniem augiem, parādās zirnekļveidīga ērce, kas atsevišķos augos zaudē lauka kļūdu. Ķimikālijas ir aizliegts izmantot videi draudzīgu kultūru audzēšanai. Augus var pārkaisa ar sīpolu mizas vai citu indīgu garšaugu infūziju. Labāk ir izmantot bioloģisko produktu apstrādi. Tie ir nekaitīgi cilvēkiem, dzīvniekiem un labvēlīgiem kukaiņiem. Šādas zāles ir boverīns, bitoksibicilīns, vertikilīns. Viņi var apkaisīt jaunus augus. Laika gaitā baziliks parāda repelentu īpašības un afiša ar zirnekļcilvēku ērču mirst.
Ja netiek ievērotas agrotehniskās prasības (sabiezēšana, pastiprināta laistīšana, augsts mitrums siltumnīcā utt.), Baziliks sabojājas ar melno kauliņu, fuzariju, pelēku puvi. Šajā gadījumā palīdzēs izvairīties no profilaktiskiem pasākumiem, no kuriem galvenais ir slimo augu noņemšana, augsnes žāvēšana, apstrāde ar bioloģiskiem preparātiem (fitosporīns, gamar, Planriz uc). Atšķaidīšana, procedūru skaits ir norādīts uz iepakojuma vai ieteikumos.
Ražas novākšana
Zaļās masas savākšana nav ierobežota. Ja zaļumi veido virsmas masu 10-12 cm, atsevišķas lapas noņem, cik nepieciešams svaigai lietošanai vai ražas novākšanai ziemai.Labāk ir iesaldēt lapas un pumpurus, bet tos var arī nosusināt ēnā, tos izlaižot dvielī vai galdā (nevis plēvē). Žāvētas lapas sasmalcina un uzglabā stikla burkās zem iezemējuma vāka. Lai savāktu sēklas, atstājiet dažus krūmus līdz augšanas perioda beigām. Sēklu augi tiek noņemti nogatavošanās sākumā mazāku sēklu slotiņā. Viņi iegūst brūnu krāsu. Sēklas saglabā dzīvotspēju, uzglabājot sausā vietā 4-5 gadus.
Baziliks zaļš un violets. © Eric HuntBaziliks dārza ainavā
Baziliks pieder pie dekoratīvās lapu augu grupas. To var audzēt kā apmales augu, iekrāsojot puķu dobju malas. Tas ir skaisti kopā ar zilu asinszāli, gejeri, raudzānu un piparmētru, saimniekiem. Lieliski dzīvo ar jaunām rozēm, aizsargājot tās no laputīm.
