Dārznieku attieksme pret cidoniju ir neskaidra: daži tāpat kā pīrāgi un skābums, citi izvēlas lietot augļus tikai pārstrādātā veidā, piemēram, džemam. Tomēr visi ir pārliecināti, ka cidonija ir ļoti noderīga ķermenim un patiešām ir garšīga savā veidā. Tās spilgti dzeltenajos "pinkainos" augļos ir neticami izveicīgs aromāts un viss ķermenis ar noderīgām īpašībām. Lielākā daļa no tiem ir sastopami labi nogatavojušos augļos, tādēļ jautājums par to, kad ražas cidoniju, lai iegūtu nogatavojušos augļus, ir ļoti nozīmīgs vasaras iedzīvotājiem.
Ražas laiks
Cidonija - viena no augļu kultūrām, kas nogatavojas vēlāk nekā visi, un tāpēc noņem jaunākos augļus. Dažas agrīnās šķirnes nogatavojas septembrī, un citas sugas ir gatavas ražai gandrīz rudens beigās, pat līdz novembra sākumam.
Bet vairumā gadījumu dārznieks joprojām ir atkarīgs no dabas viltībām: dažreiz agrīnās sals liek jums noņemt nenobriedušu cidoniju,jo svarīgi ir noņemt zālaugus no zariem, pirms tie sasalst un zaudē garšu un īpašības. Tomēr nekas šausmīgs faktam, ka augļi ir sadalīti daļēji nogatavojušos štatos, nē, jo viņiem ir iespēja "sasniegt", tas ir, nogatavoties telpās.
Ja siltā rudens pieļauj, labāk ir saglabāt cidoniju kokā līdz pēdējai - tā būs garšīgāka. Bet, ja augļi ir pilnīgi dzelteni un sāka drupināt, šis koks norāda, ka kultūraugs jau ir pilnībā nogatavojies, un ir pienācis laiks to notīrīt.
Kur un kā uzglabāt augļus?
Uzglabāšanas nolūkā izmantojiet vēlīnās cidonijas šķirnes - viņiem visbiežāk nav laika pilnīgi nogatavināt zarus pirms sala. Šie augļi tiek sagriezti, neatkarīgi no tā, vai uz tiem ir zaļas plankumi, kas norāda, ka cidonija vēl nav nogatavojies. Viņi tos nekavējoties ēst (ļoti tartā un skābā), bet dot viņiem nogatavoties 20-30 dienu laikā. Šajā laikā:
- zaļie plankumi izbalināt;
- augļi kļūst par skaistu dzeltenu krāsu;
- no garšas paliek savilkšanās.
Cidonija glabājas diezgan labi un uz ilgu laiku. Lai to izdarītu, augļus iesaiņo kastēs, ielej zāģu skaidas un izved pagrabā. Jūs varat tos ielejiet traukā ar āboliem, bet ne bumbieriem - ar jaunāko cidoniju nogatavojas ātrāk.
Jo zemāka ir istabas temperatūra (bet ne negatīvas vērtības) un mitruma līmenis, jo ilgāk cidoniju uzglabā.
Mazos krājumus var salocīt uz ledusskapja apakšējā plaukta, pārpelnojot katru augļu ar papīru.
