Garšā cūkgaļa ar zaļajiem zirņiem un sīpoliem krāsnī - sirsnīgas pusdienas, kurām vajadzēs raudīties, bet rezultāts ir tā vērts. Gaļas-zaķu ēdieni ir labi sagatavoti svētdienas vakariņām, kad jums ir laiks un vēlēšanās barot savu ģimeni ar kaut ko garšīgu. Neaizmirstiet iepriekš ievilkt aunazirņus, jūs varat vienkārši atstāt bļodiņu ar aunazirņiem ledusskapī nakti. Starp citu, cūkgaļu var arī marinēt iepriekšējā dienā, lai saīsinātu gatavošanas laiku nākamajā dienā.
Garšā cūkgaļa ar aunazirņiem un sīpoliem krāsnī- Pagatavošanas laiks: 12 stundas
- Pagatavošanas laiks: 2 stundas
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas cāļu pagatavošanai ar aunazirņiem un sīpoliem:
- 750 g cūkas bez kauliem;
- 300 g aunazirņi;
- 200 g sīpolu;
- 4 ķiploku krustnagliņas;
- 200 grami tomātu;
- 100 g saldo papriku;
- 25 ml olīveļļas;
- sāls, melnie pipari, sojas mērce, garšvielas;
- zaļie sīpoli pieteikšanai.
Veids, kā pagatavot gardu cūkgaļu ar aunazirņiem un sīpoliem krāsnī.
Ielejiet aunazirņus aukstajā ūdenī 12 stundas, ik pēc 3-4 stundām vēlams mainīt ūdeni. Zirnīši ir iemērc tā, ka, pirmkārt, tā vārās ātrāk, un, otrkārt, tā, ka nav problēmu ar vēdera uzpūšanos.
Ielej zirņus par 12 stundām aukstā ūdenīMērcinātus zirņus iesaiņo zupas traukā, ielej 3 litrus aukstā ūdens, uzvāra.Cieši pielejiet pannu un vāciet mērenā siltumā 1,5-2 stundas, pašā galā pievienojiet sāli pēc garšas. Gatavās zirnekļi atduras šķidrumā.
Vāra mērcētus zirņusCūkgaļu sagriež biezās daļās pa šķiedrām. Mēs izgatavojam gabalus 2-2,5 cm bieza. Gaļu par šo recepti es iesaku izvēlēties ar nelielu tauku daudzumu, tas būs sāpīgāks, un trauks izrādīsies gardu, ja jūs gatavojat to no cūkgaļas kakla.
Cūkas sagrieziet biezos gabaliņosMēs nekādā veidā neraizējam cūkgaļas šķēles - āmuru, kartupeļu dzirnaviņas vai parastu riteni. Ja tādu ierīču nav, pat parasts plakans akmens darīs.
Noņemiet sagrieztus cūkgaļas gabaliņusMarinēt cūkgaļu - mēs berzējam ar soda sāli bez piedevām, pilienu sojas mērci, maltu melno un sarkano piparu un olīveļļu. Atstājiet ledusskapī 30 minūtes.
Gurķējiet gaļu ar sāli un garšvielām. Marinēšana 30 minūtesIzgrieziet biezos sīpolu gredzenos, ielieciet eļļā cepšanai. Spage marinētu cūkgaļas šķēlītes uz sīpolu spilvena. Abpusējo piedurknes savienošana nav ļoti stingra - ja jūs ievietojat aizzīmogotu iepakojumu, uzpūšot uzmavu, spilvens būs.
Uzlieciet sasmalcinātu sīpolu maizes maisiņā, uz augšu ielieciet marinētu gaļuMēs krāsojam cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Cepiet cūkas 25 minūtes vidējā plaukta.
Mēs cep 25 minūtes cepeškrāsnī 200 grādosPa to laiku, kamēr zirnīši vārās, pagatavojiet mērci. Mēs presē ķiploku daiviņas ar nazi, smalki sagriež. Tomātus ielej verdošā ūdenī, mizu, sagriež kubiņos. No sēklām mēs notīriet saldos piparus, noņemiet starpsienas, sagriezt sloksnēs.
Sagrieziet ķiplokus, tomātus un saldos piparus mērcēUzkarsētā olīveļļā ātri sagrieziet ķiploku, pievienojiet sasmalcinātus tomātus un bulgāru piparus, 10 minūtes uzkarsējiet dārzeņus, pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas un pievienojiet sīpolu mērcē, uz kuras gaļa tiek cepta.
Cep sasmalcinātus dārzeņus, sāli un pievieno sīpolus, uz kuriem tika sautēta gaļaGatavus zirnīšus ievieto dziļā traukā, ielieciet gaļas gabaliņus, ielieciet katra gabala cūkgaļas mērci ar ēdamkaroti, nosūtiet viss uz cepeškrāsni, kas ir apsildīta līdz 230 grādiem 5-8 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Mēs novietojam vārītus aunazirņus uz panna, uzliek sautējumu uz augšu, pārlej pāri mērcei un ieliek cepeškrāsnī sautējumu 5-8 minūtēs pie 230 grādiemGatavīga cūkgaļa ar aunazirņiem un sīpoliem cepeškrāsnī ir gatava. Bon apetīti un pavārs ar prieku!
