11 receptes garšīgam ziemas ievārījumam

Ziemu nav iespējams iedomāties bez silta džempera, pleda un, protams, ievārījuma. To var pagatavot no dažādām sastāvdaļām - gan tradicionālajām, gan ne tik. Neparasti produkti, no kuriem varat gatavot ievārījumu, ir, piemēram, valrieksti. Parunāsim par vienpadsmit garšīgākajām receptēm.

Aveņu ievārījums

Aveņu ievārījums ziemā ir neaizstājams. To lieto kā pretdrudža un pretvīrusu līdzekli. Tas satur vitamīnus: A, B2, C, PP, kā arī salicilskābi. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms ogu;
• 1 kg cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms noskalojiet avenes zem krāna.
2. Ielieciet ogu bļodā un apkaisa ar cukuru.
3. Maisiet un atstājiet stundu.
4. Uzlieciet pannu uz lēnas uguns, ļaujiet tai vārīties.
5. Noņemiet putas un izslēdziet siltumu, vairākas stundas ļaujiet atdzist.
6. Atdaliet sīrupu no ievārījuma ar liekšķeri.
7. Gatavojiet vēl 20 minūtes uz lēnas uguns, regulāri maisot un noņemot putu.
8. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un pārklājiet ar vākiem.
9. Atsevišķi vāriet sīrupu, nosūtot to uz uguni 10 minūtes, regulāri maisot.
10. Ielejiet to burkās un pieskrūvējiet vākus.

Kausēts ķiršu ievārījums

Tas ir bagāts ar C, K, B grupas vitamīniem, karotīnu un biotīnu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 900 g nogatavojušās ogas;
• 1 kg cukura.

Kā pagatavot:

1. Noskalojiet un kārtojiet ogas, noņemiet sēklas.
2. Pārvietojiet ogas uz vārīšanas katlu un pievienojiet cukuru.
3. Gatavojiet uz lēnas uguns, maisot ar lāpstiņu līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Ļaujiet ievārījumam atdzist, pēc tam atkal uzlieciet uz uguns, ļaujiet tam vārīties un vāriet piecas minūtes.
5. Pēc tam, kad ievārījums ir atdzisis, trešo reizi lieciet to uz uguns un arī vāriet piecas minūtes, noņemot putas.
6. Izslēdziet, ielejiet bankās.

Citronu ievārījums

Tas satur rekordlielu C, E, B grupas vitamīnu, cinka, fluora, vara un mangāna koncentrāciju. Tas ir neaizstājams ziemā, kad ķermenis ir novājināts.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• citroni - 1 kg;
• ingvers - 50 g;
• cukurs - 1,5 kg;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• kanēlis pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Citronus nomizo, izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos.
2. Noskalo, nomizo, sasmalcina ingvera sakni.
3. Apvienojiet to katliņā ar citronu, pievienojiet visu cukuru un kanēli, atstājiet stundu.
4. Pēc noteiktā laika ielieciet pannu uz uguns un ļaujiet tam vārīties. Vāra piecas minūtes, noņem no uguns un ļauj atdzist.
5. Šādā veidā pagatavojiet un atdzesējiet ievārījumu vēl divas reizes, lai ievārījums sabiezētu.
6. Ielejiet ievārījumu burkās.

Ķiršu ievārījums bez sēklām

Ķirsis ir A, C, B, E un PP vitamīnu noliktava. Īss padoms: pirms ievārījuma vārīšanas noņemiet spraudeņus un 20 minūtes iemērciet ogas ūdenī, tas palīdzēs atbrīvoties no tārpu ogām, ja tādas ir. Ja nav izliekšanas rīka, varat izmantot tapu.

Sastāvdaļas

• 1 kg ķiršu;
• 0,6 kg cukura (iespējams, ja ogu dažādība ir salda).

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Noskalojiet ogas zem krāna, noņemiet sēklas.
2. Ielieciet tos katliņā un pārklājiet ar glāzi cukura.
3. Novietojiet podu uz lēnas uguns.
4. Pēc cukura izšķīšanas ķiršus vāra apmēram piecas minūtes.
5. Nolejiet sulu.
6. Atgrieziet ogas pannā un pārklājiet ar atlikušo cukuru, samaisiet.
7. Gatavojiet uz lēnas uguns, līdz ievārījums ir pietiekami biezs.
8. Ielejiet ievārījumu burkās un pārklājiet ar vākiem.
9. Apgrieziet tos un ļaujiet atdzist.

Aprikožu ievārījums

Tas ir bagāts ar A, B, C, E, P, PP vitamīniem, nātriju, dzelzi, jodu un dažiem citiem mikroelementiem.

Tas būs nepieciešams:

• 1 kg aprikožu;
• 1 kg cukura.

Kā pagatavot:

1. Vispirms aprikozes pārgrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas.
2. Lielas pannas apakšā izklājiet aprikožu kārtu tā, lai iekšpuse būtu uz augšu. Apkaisa ar nelielu daudzumu cukura. Atkārtojiet dažas kārtas, līdz augļi iztek.
3. Atstājiet stundu, lai aprikozes iegūtu sulu.
4. Aprikozes ar cukuru vāra uz lēnas uguns, pēc vārīšanās noņem no plīts un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
5. Pēc tam, kad ievārījums ir atdzisis, ļaujiet tam vēlreiz vārīties un atkārtojiet ciklu vēl četras reizes.
6. Pēc pēdējā atkārtojuma izslēdziet ievārījumu un nosūtiet to bankām.

Apelsīnu ievārījums

Tas satur augstu C vitamīna, beta-karotīna, dzelzs, joda, fluora, A, B, C, E, P, PP vitamīnu koncentrāciju. To var izmantot kā pretdrudža līdzekli.

Tas ir nepieciešams:

• 0,5 kg apelsīnu;
• 50 ml citrona sulas;
• 150 ml ūdens;
• 0,5 kg cukura.

Recepte

1. Sagrieziet augļus divās daļās, izspiediet sulu. No iekšpuses mizojiet garozu ar karoti baltā mīkstuma, lai paliek tikai apelsīna garoza.
2. Sagrieziet garoza plānās salmiņās.
3. Ielejiet pannā apelsīnu sulu. Pievienojiet tam ūdeni, citrona sulu un sasmalcinātu apelsīna miziņu.
4. Samaisiet visas sastāvdaļas un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns. Pēc vārīšanās noņemiet siltumu līdz minimumam un pusstundu pagatavojiet ar aizvērtu vāku.
5. Pēc norādītā laika pievienojiet cukuru un vāriet to pusotru stundu, neaizmirstot maisīt.
6. Kad paliek 10-15 minūtes, noņemiet vāku.
7. Ļauj atdzist un izlīst.

Zemene ar veselām ogām

Zemeņu ievārījumā ir vitamīni A, B, C, E, P, PP, tanīni, dzelzs, mangāns, šķiedra, kālijs.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 3 kg ogu;
• 2 kg cukura;
• 1 paciņa pektīna;
• 75 ml citrona sulas.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet ogas zem auksta ūdens.
2. Ievietojiet ogas lielā katliņā, apkaisa ar cukuru un samaisiet. Atstāj uz 4-5 stundām.
3. Sajauc citronu sulu un pektīnu un pievieno zemenēm.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
5. Ielejiet ievārījumu burkās, aizveriet un aptiniet, līdz atdziest.

Kanēļa ābolu ievārījums

Ābolu ievārījums satur vitamīnus A, B, C, E, K, H, P, PP, kalciju, magniju, mangānu, fluoru un dzelzi.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• 1 kg mizotu un kodolu ābolu;
• 700 g cukura;
• pusi glāzes ūdens;
• tējkarote kanēļa.

Kā pagatavot:

1. Izskalojiet ābolus, mizojiet, noņemiet serdes un mirušās vietas, ja tādas ir.
2. Sagrieziet šķēlēs, pievienojiet cukuru un atstājiet 2-3 stundas. Ja sulas nav pietiekami, pievienojiet pusi glāzes ūdens.
3. Ielieciet ābolus uz lēnas uguns, uzvāra, maisot un vienmērīgi sadalot šķēles sīrupā.
4. Pavārs 5 minūtes, pēc tam izslēdziet siltumu.
5. Atstāj atdzist 2 stundas.
6. Pannu atkal uzliek uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc kura - pavārs 5 minūtes.
7. Atkārtojiet visu ciklu vēlreiz.
8. Pēc tam, kad ievārījums ir atdzisis, pēdējo reizi lieciet uz neliela uguns, pievienojiet kanēli un samaisiet.
9. Pēc vārīšanas ielej burkās.

Cidonija ar valriekstu

Šis ievārījums ir īsta vitamīnu noliktava. Tas satur B, A, D, K. grupas vitamīnus. Turklāt tas ir bagāts ar kalciju, magniju, nātriju, kāliju, fosforu, sēru un silīciju.

Lai pagatavotu neparastu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg cidoniju;
• 1 glāze riekstu
• 1 kg cukura.

Kā pagatavot:

1. Noskalojiet, notīriet un cidonijas aukstā ūdenī.
2. Ielejiet mizu ar glāzi ūdens un vāriet apmēram pusstundu.
3. Cidoniju sagriež šķēlēs, izlejiet ūdeni no mizas un izmetiet to.
4. Šim ūdenim pievienojiet cukuru, ielieciet uz lēnas uguns, pievienojiet cidoniju šķēles. Desmit minūtes pēc vārīšanās - izslēdziet un atstājiet 12 stundas. Atkārtojiet ciklu trīs reizes.
5. Pēc trešās reizes - atkal ļaujiet ievārījumam vārīties un pievienojiet tam mizotos valriekstus, sagriežot puses 4 daļās.
6. Pavārs 10 minūtes, pēc tam ielej kārbās.

Šokolādes plūme

Plūmju ievārījumā ir viss vitamīnu spektrs: A, B, C, E, P, PP, nātrijs, dzelzs, jods.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

• 1 kg ogu;
• 750 g cukura;
• tumšās šokolādes tāfelīte;
• maiss vaniļas cukura.

Kā pagatavot:

1. Noskalo plūmes, sagriež divās daļās, noņem sēklas.
2. Salocīt katliņā, ielej cukuru (kopā ar vaniļu), atstāj uz 8 stundām.
3. Ielieciet ogas uz lēnas uguns un vāriet apmēram četrdesmit minūtes.
4. Salauziet šokolādi un pievienojiet ievārījumam.
5. Pavārs un maisa, līdz šokolāde ir izšķīdusi.
6. Ielejiet burkās.

Apelsīna mizas ievārījums

Tāpat kā apelsīns, tas satur C vitamīnu, beta-karotīnu, dzelzi, jodu, fluoru, A, B, C, E, P, PP vitamīnus. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot šādu ievārījumu un kas jums tas nepieciešams. Sastāvdaļas

• 1 glāze apelsīnu sulas;
• 2 apelsīni;
• ceturtdaļa citrona;
• 1 glāze ūdens;
• 2 tases cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet apelsīnu, sagrieziet mizu kubiņos.
2. Ieliet garoza ar ūdeni un vāriet 5 minūtes.
3. Izspiediet glāzi sulas.
4. Nosusiniet garoziņu.
5. Atkārtoti piepildiet garozu ar ūdeni un vāriet 5 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni - tas atstās rūgtumu.
6. Citā pannā pievieno vienu glāzi ūdens un apelsīnu sulu, 2 tases cukura. Ļaujiet sastāvdaļām vārīties un vāriet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
7. Kad sīrups vārās, pievienojiet tam mizas un ceturtdaļu citrona.
8. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
9. Karstu ielejiet pannas saturu burkās un pārklājiet ar vākiem.

Mēs ceram, ka jums patiks receptes. Komentāros pastāstiet, kurš ievārījums ir jūsu iecienītākais.