Aveņu želeja - garšīgs sagatavojums ogu ziemai. Recepte ir saistīta ar želejveida cukura izmantošanu. Tas ir vienkāršs veids, kā ievākt svaigas ogas, kam nav vajadzīgs daudz laika un pūļu, bet rezultāts pārsniedz visas cerības. Avenes ir skābās ogas, tādēļ, izmantojot vienkāršas metodes, ir diezgan grūti panākt biezu želejveida konsistenci. Mūsdienu tehnoloģijas nāk uz glābšanu - želejveida cukuru. Nedaudz jāpieliek pūles un iegūstiet dažas spilgti skārda un bieza ievārījuma kārbas, kas ir ļoti garšīgas un smaržīgas, arī bez akmeņiem. Šī želeja perfekti papildina saldējuma vai putukrējuma desertu. To var izmantot cepumu kūku slānī, gatavojot pašmāju maizes izstrādājumus.
Aveņu želeja - garšīgs sagatavojums ogu ziemai- Gatavošanas laiks: 35 minūtes
- Daudzums: 3 katras 0,5 l kannas
Sastāvdaļas aveņu želejai
- 1,5 kg svaigu aveni;
- 1 kg želejveida cukura.
Aveņu želejas sagatavošanas metode
Tātad sausā dienā, vēlams, agri no rīta, paņemiet ogas, novietojiet tās uz auduma. Ja sula tiek izlaista, tā tiks absorbēta audos un ogas netiks ievilktas. Vecmāmiņa vienmēr atstāja mazus gabaliņus, lai ievāktu.Protams, šie vienreizējie lupatas, tāpēc tas ir labākais, lai izmantotu vārītas vecās lapas un autiņi.
Savāktās ogas gulēja uz audumaCikls ar ražu, noņemiet bojāti augļi, kātam un lapām, pārlej dziļā pannā ar biezu apakšu.
Ja avenes pārsteigti kaitēkļi, visbiežāk tas ir kāpuru aveņu vaboles, nebēdā. Sagatavot šķīdumu - 2 tējkarotes sāls auksta ūdens 1 litram. Kolektoru likts ogas 20 minūtes, kuru laikā kāpuri pieaugums uz virsmas, tikai nepieciešams rūpīgi savāktu tos ar karoti un izmetiet ogas sietā.
Put ogas uz pāris minūtēm ar sāls šķīdumu, kas kāpuru kaitēkļu virsmuCover panna ar vāku, likts uz mazas uguns tvaicē apmēram 8-10 minūtes. Šajā laikā avenes pārvēršas par biezeņiem. Tad atnesiet biezeni uz vāra, vāriet 5 minūtes.
Pan aveņu likts uz šķīvja, vāra 5 minūtesŅemiet lielu sietu. Noslaucīt tvaicēti biezeni caur ēdamkaroti. rūpīgi noslaukiet sieta paliek tikai kauli un ļoti maz mīkstumu.
Tā kā spiediens ar lielu acu smalku granulu joprojām pārmeklē, iegūto masu ir nepieciešama želejas celma. Tātad, mēs ņemam soda sietu, filtrē.
Aplejiet avenes sīrupu kastrolis, pievienojiet želejveida cukuru, samaisiet.
Noslaukiet tvaicētu kartupeļu biezeni caur sietu ar ēdamkaroti 
Filtrējiet masu caur mazāku sietu 
Pievieno želejveida cukuru sīrupam, sajauc3-4 minūtes vāriet želeju, sakratīt katli tā, lai putas būtu savāktas centrā. Putu noņemiet tīru karoti.
Vāra želeju 3-4 minūtesKrūkus mana želejas pagatavošanai silda soda šķīdumā, skalotos ar tekošu ūdeni un verdošu ūdeni. Pārklājiet pāris minūtes verdošā ūdenī. Žāvē traukus un traukus krāsnī apmēram 100 grādos pēc Celsija.
Sterilizējiet cepurītes un burkasIzberiet karstu želeju no aveņu uz burkāniem. Kamēr masa ir karsta, tas būs diezgan šķidrs, želeja sāks asināt, jo tas atdziest.
Nevar slēgt burkas ar karstu masu avenes želeju ar vākiem, jums jāgaida, līdz saturs atdziest pilnībā. Atdzesēšanas laikā mēs iesakām sagataves ar tīru dvieli.
Aļņus ielej uz bankām un gaidiet, kamēr atdzesēCieši pievilkt auksto aveņu želeju, noņemiet glabāšanai tumšā un sausā vietā. Uzglabāšanas temperatūra no 0 līdz +15 grādiem pēc Celsija.
Blankas ar aveņu želeju var uzglabāt dzīvoklī prom no sildierīcēm un tiešiem saules stariem.
