Dzērveņu ogas satur lielu daudzumu ķermeņa derīgu vielu un tai piemīt patīkama, nedaudz sāpīga garša. Tos var lietot svaigā vai izmanto, gatavojot desertu un dzērienu: ievārījumu, džemu, marmelādi, vai dzērveņu kompota lieliski papildina ēdienkarti jebkurai ģimenei.
Gandrīz ikviens var sagatavot kompotu, jo gatavošanas process ir vienkāršs un pieejams. Ja jūs regulāri dzerat šo dzērienu, tas palīdzēs ne tikai tīrīt asinis un atbrīvoties no anēmijas, arī sarkt atgriezīsies pie cilvēka, un noskaņojums kļūs vēl labāks.
Klasiska kompostu recepte ziemai
Sagatavots saskaņā ar klasisko recepti, šis dzēriens palīdz uzturēt veselību ziemas sezonā, jo tajā ir ievērojama vitamīnu daļa. Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- ogu dzērveņu - 2 kg;
- cukurs (smilts) - 1,5 kg (atkarībā no individuālajām vēlmēm, summu var koriģēt uz augšu un uz leju);
- ūdens - 3 l.
Lai ziemā padarītu parasto brūkleņu kompotu, varat izmantot šādu soli pa solim sniegtu instrukciju:
- Sterilizēt konteinerus.Lai to izdarītu, rūpīgi izskalo un pēc tam tvaicē stikla burkas. Viena konteinera optimālais tilpums ir 0,5-1 l.
- Izvēlies lingonberries. Katrai ogu izskatās veselīgi, svaigi, bez ārējiem defektiem.
- Izskalojiet, izmetiet, gaidiet, līdz ūdens iztecēs.
- Sagatavojiet sīrupu. Cukurs jāizšķīdina ūdenī un nogatavina līdz vidēja karstuma temperatūrai.
- Pārklājiet ogas sterilizētajās burkās. Ielieciet karstu sīrupu konteineros, pasterizējiet pusstundu (ieteicamā temperatūra - 85 ° C).
Lai pagarinātu dzēriena glabāšanas laiku līdz 1 - 2 gadiem, jūs varat pievienot 2 - 3 citrona šķēles katrā kompolāta burkā.
Iepirkšana bez sterilizācijas
Ja vēlaties, varat sagatavot dzērveņu kompotu ziemai bez sterilizācijas.
Lai iegūtu apmēram 3 litrus veselīga dzēriena, jums būs nepieciešams:
- ogas - 4 nepilnīgi glāzes;
- cukurs (smiltis) - 1 tase;
- ūdens - 2,8 l.
Kompotas sagatavošana:
- Tvaika sterilizācija 5 minūtes.
- Kamēr trauku sterilizē, vārot ūdeni.
- Iet cauri un nomazgājiet dzērvenes.
- Ielieciet ogas sterilizētā traukā.
- Uzlej verdošu ūdeni līdz "plecu" banku līmenim.
- Nosedziet un atstājiet 15 minūtes.
- Ieliet sīrupu no trauka uz pannu (izmantojiet šķidrumu), novietojiet brieža liellopu atpakaļ konteinerā.
- Pievienojiet cukuru pannā un uzkarsējiet uz vidēja siltuma.
- Uzlej vārošu sīrupu burkā ar brūklēm un nekavējoties apvelk.
- Pagrieziet konteineru otrādi un aizveriet siltu segu.
- Kad sagataves ir atdzisis, tas jāpārvieto uz vēsu vietu uzglabāšanai (piemēram, pagrabā).
Lai pagatavotu dzērveņu kompotu, jūs varat izmantot tikai emaljētus ēdienus, alumīnija pannas ir kaitīgas. Sakarā ar to, ka brūkleņu ir augsts skābums, tas var reaģēt ar metālu un zaudēt vitamīnus.
Ja pirms vārīšanas ogas žūst uz dvielīša un pēc tam iegremdē verdošā ūdenī, kompots būs garšīgāks un pārredzamāks.
Lingonberry kompotija ar āboliem recepte
Garšīgu un barojošu dzērienu, kas apvieno garšīgu augļu aromātu un ogu garšu garšu, var iegūt, pagatavojot zaļo ābolu kompotu ziemai. Lai iegūtu aptuveni trīs litrus sagataves, jums būs nepieciešams:
- svaigas dzērvenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 0,5 kg;
- āboli - 0,5 kg (ieteicams lietot skābās šķirnes);
- ūdens - 3 l.
Lunonberry kompotas recepte ir vienkārša:
- Iet cauri un nomazgājiet dzērvenes.
- Žāvējiet brūklenes.
- Rūpīgi nomazgājiet un izžāvējiet ābolus.
- Samaziniet augļus uz pusēm un noņemiet sēklas, pēc tam sagrieziet katru pusīti 4-5 šķēlēs.
- Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet visu cukuru un samaisiet.
- Novietojiet ābolu šķēles vārošā sīrupā.
- Pagaidiet 15 minūtes un noņemiet augļus no pannas.
- Ievietojiet brūklenes verdošā sīrupā.
- Pagatavojiet apmēram 20 minūtes, līdz brūklenes ir caurspīdīgas.
- Ogas izņem, izmantojot skimmeri.
- Ieliet šķidrumu sagatavotā sterilā traukā.
- Ielieciet trauku un ievietojiet tajā.
Pirms sākt gatavot brūvju kompotu, jums rūpīgi jāizpēta un jāizvēlas brūklenes. Ja dzērienā nokļūst tikai 1 neapstrādāta vai rotāta oga, tas var sabojāt visu dzērienu. Kompotam pēc ēdiena gatavošanas nedrīkst būt duļķainības un nogulsnes.
Koncentrēta dzēriena recepte
Daudzas mājsaimnieces, piemēram, koncentrētas gabali - tās vajadzības gadījumā var atšķaidīt ar ūdeni. Šajā gadījumā var būt noderīga šāda recepte.
Lai sagatavotu koncentrētu brūkleņu kompotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- brūklenes - 1,5 glāzes uz 1 litru ūdens;
- cukurs - 1 kg uz 1 litru ūdens;
- ūdens
Sīkāks recepšu apraksts:
- Notīriet, izskalojiet un izžāvējiet brūklenes.
- Uzpilda tīru stikla burku ar dzērvenēm 2/3 tilpuma.
- Sagatavo sīrupu: izšķīdina cukuru ūdenī, nogatavina līdz vidējai karstumā līdz vārīšanās temperatūrai. Maisiet pastāvīgi, lai nesaldētu cukuru.
- Vārošu sīrupu ielej ogu traukā. Pasterizējiet burkas ar sagatavēm. Pasterizācijas laiks ir atkarīgs no burka tilpuma. 10 - 15 minūtes viena litra konteineriem, 20 minūtes - divu litru tvertnēm, 3 litru tvertnēm - pusstundu.
Koncentrēts brūkleņu kompots nav ieteicams grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vairāk nekā 1 tase dienā.
Vitamīnu dzēriens
Dzērveņu un lingonu kompots ir dažādu mikroelementu un vitamīnu, kas ir ļoti noderīgi ķermenim, īpaši kardiovaskulārās sistēmas, acu un imunitātes dēļ.
To ir viegli pagatavot, un izrādās, ka tas ir tik bagāts un garšīgs, ka jūs nevarat nojaukt sevi prom. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- brūklenes un dzērvenes (saldētas) - 350 g katra;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- ūdens - 6 glāzes.
Jūs varat pievienot tējkaroti citrona mizas un sulas 1 ēdamk. karote.
Ēdiena gatavošana:
- Uzvāriet ūdeni ar cukuru, mizu un citronu sulu. Ielieciet vāju uguni un uzvāra.
- Pievieno visu ogu un vāriet 5-7 minūtes, atdzesē.
- Kompoteks ir gatavs lietošanai.
Ziemassvētku melnās kauliņu sagataves jūs uzkrājat ar lielu daudzumu vitamīnu, kas nozīmē, ka nespēks un slikta pašsajūta ziemas periodā jums nav briesmīgi. Brīnišķīga apmešanās!
