Daudzi pļavu, pilsētas parku un lapkoku mežu apmierināja sēņu lietus segumu. Tas aug pēc vasaras lietus, no jūlija līdz septembrim. Ir daudz veidu lietusmēteļi, no kuriem lielākā daļa ir ēdamas. No raksta jūs varat atrast detalizētu lietus raksturojumu, to ārstnieciskās īpašības un oriģinālās gatavošanas receptes.
Skatīt arī rakstu: sēņu zupa no žāvētām sēnēm!
Sēņu lietus, fotogrāfijas un apraksti, šķirnes
Sēņu lietainā mētelis, kuras foto un apraksts interesējas par sēņu atlasītāju, pieder Champignon ģimenei. Viņam ir neparasta izskats - viņam nav kāju un vāciņu. Tā augļu korpuss ir apaļa, dažreiz bumbierveida, slēgta struktūra. Lielākā daļa sugu ir mazas vai vidējas, taču ir arī milži.
Lietusmēteļu sēņu veidi:
- trīce;
- eži;
- pļava
- bumbierveida;
- viltus
- gigantisks.
Tērpi vai pērļu lietusmēteļi ir vieni no visgaršīgākajām un veselīgākajām sēnēm. Augļu ķermenis ir mazs, garums ir 9 cm un plats līdz 4 cm. Uz sēnītes čaulas ir redzami mazi mīksti tapas vai kārpas. Jaunas svaigas sēnes ar baltu, biezu mīkstumu. Ja jūs cepjat šādas sēnes neapstrādātas, tām piemīt patīkams, spēcīgs aromāts.
Īpaši interesanti ir milzu lietusmēteņaugu sēnes, no kurām daži sēņu savācēji apvedceļš, kļūstot par mutantu lielā izmēra dēļ. Viņš izskatās kā liela baltā bumba, viegli pie zemes. Nosver šādas "bumbas" līdz pat 10 kg. Balto, blīvo jauno sēņu celuloze ir līdzīga Adygei sieram vai zefīram.
Redzot milzu lietusmēteli ar nogatavojušām sporām, nesāciet uz to vai nenokļūstiet. No turienes izlidos vesels mākoņu mazās sporas, kas var izraisīt bronhu spazmas un elpošanas apstāšanos.
Ir arī ēdami sēņu varavīksnes sēnes, pļavas un bumbierveida sēnes. Tikai kļūdaini lietusmēteļi nevar būt, tie atšķiras no citām šķirnēm, celulozes dzeltenīga krāsa.
Kā padarīt lietusmēteļus
Ēdas sēnes ar blīvu baltu mīkstumu. Ja miesa sāk kļūt dzeltena, sēne nav piemērota pārtikai. Pirms vārīšanas sēnes nomazgā un nomaina.
Sēņu zupa
Neparasta zupa var pagatavot ar kausētu sieru un sēnēm. Produktu kombinācija ir ļoti garšīga.
Produkti:
- lietus sēnes - 400 g;
- apstrādāts siers - 150 g;
- ūdens - 2 l;
- sīpoli - 1 gab.
- zaļumi - 3 zarus;
- sāls - pēc garšas;
- liesa eļļa - 2 ēdamk. l
Ēdiena gatavošana:
- Izmazgātas un mazgātas sēnes sagriež nelielos kubiņos, apcep eļļā pannā sīpolus.
- Ielieciet kausētu sieru karstā ūdenī, sāli.Pēc divām minūtēm pievienojiet ceptas sēnes.
- Pasniedz zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ja vēlaties, varat pievienot šo zupu kartupeļus un kotletes, un ielieciet sieru pašā galā. Lasiet to pašu: par Kombucha lielajām priekšrocībām!
Ceptas ceptas sēnes
Šī delikatese atgādina izsmalcinātu gaļu un tiek sagatavota ļoti ātri.
Produkti:
- varavīksnes sēnes - 1 kg;
- olas - 2 gab .;
- piens - 90 ml;
- maizes drupatas - 180 g;
- liesa eļļa - 120 ml;
- sāls, pipari, paprika - pēc garšas.
Ēdiena gatavošana:
- Sagatavotās sēnes sagriež plāksnēs, apmēram 1 cm bieza.
- Lai mīklu pārspētu olu ar pienu.
- Sāls, pipari, iemērciet sēņu šķīvjus mīklas un pēc tam rīvmaizēs abās pusēs.
- Cepiet kartupeļu sēnes karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Par šo recepti, sēnes var iepriekš vārīt verdošā ūdenī 5-10 minūtes, un tad paniņas un cepts.
Papildus piedāvātajām receptēm lietusūdens sēnes ceptas ar burkāniem un sīpoliem, vārītas, sautētas ar skābo krējumu. Viņus var arī žāvēt, lai tos izmantotu kā sēņu piedevu gatavošanā.
Sēņu buljons no lietusmēteļa ir ļoti noderīgs, tas tiek dots novājinātajam pacientam, lai paātrinātu atveseļošanos.
Sēnīšu mirdzošās dziednieciskās īpašības
Varavīksnes sēnes, kuru ārstnieciskās īpašības lieto tautas dziednieki, viegli uzsūcas, izvada no ķermeņa kaitīgas vielas un normalizē zarnu darbību. Šīs sēnes satur vērtīgu vielu - kalvacīnu, kuram ir pretvēža iedarbība. Tas kavē labdabīgu un ļaundabīgu audzēju augšanu.
Jaunus sēnes izmanto ārēji, lai apturētu asiņošanu. Šai nolūkā brūcei tiek uzlikta tīrīta un mazgāta sēņu masa. Pateicoties sēnīšu antibakteriālajām īpašībām, brūce ātri sadzīst un neaugst. Lietus segumu lieto arī mājas kosmetoloģijā, maskas no tā atgriež ādas elastību un veselīgu krāsu.
Lietusmēteļu ārstnieciskās tinktūras recepte ir vienkārša. Lai to sagatavotu, jums vajadzētu ielej puslitru burkānu sēņu ar degvīnu, kas 3 nedēļas novietota tumšā vietā. Gatavi tinktūras celms, izspiest sēnes un izmest. Dzēriens 1 ēd.k. l trīs reizes dienā pirms ēšanas.
Sēnīšu infūziju lieto, lai ārstētu anēmiju, vēnu sastrēgumus, ekzēmu un citas slimības.
Efektīvs sēnīte myomu ārstēšanai un vairogdziedzera slimībām.
Izmantojot ekstraktu, no ķermeņa tiek izvadīti toksīni hepatīta un nieru slimību gadījumā. Lietus jaka palīdz ātri izārstēt zarnu trakta darbību.
