Uz saltu vakaru ir lieliski iemīlēties mājīgā virtuvē ar karstu ingveru tēju un ... gardas ingvera kūka šķēli. Tas ir reāls ziemas mīklas izstrādājums, ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Īpaši aukstā sezonā!
Imbiera kūka ar žāvētiem augļiemPapildus bagātīgam vitamīnu, mikroelementu, organisko skābju un antioksidantu komplektam ingvera sakne satur ēteriskās eļļas un gingerolu - viela līdzīga vielai karstu piparu karstajām sastāvdaļām. Tāpēc ingvera ir pikanta, asa garša; tas sasilda un paātrina vielmaiņu, veicina lielisku apetīti, veiksmīgi izturas pret saaukstēšanos un iekaisuma procesiem. "Ragēta sakne" (kā vārds "Zinziber" tulko), tāpat kā cēlsirdīgs bruņinieks, paliks apsargāties pret imunitāti aukstā sezonā: lai novērstu aukstumu, kas sākas, kad jums ir niezošs kakls, jūs varat košļāt mazu gabalu tīra ingvera saknes pietiekami lai sāktu. Un elpa būs svaiga!
Lai pastiprinātu iedarbību un profilaksi, pievienojiet ingveru dažādiem ēdieniem: tas ir vienlīdz harmoniski gan ar galvenajiem ēdieniem, gan ar konditorejas izstrādājumiem, desertiem un dzērieniem.Pagatavojiet gaļu ar ingveru, sakrājiet sakni uz tērauda trauka ar citronu vai ielieciet plānās plāksnēs kausu, cep piparkūkas un cepējiet cepumus; un mīklas parastajai cepšanai - mērces un pīrāgi - ielej zemes ingveru un pievieno neapstrādātu - kā šodienas kūka recepte!
Un neuztraucieties: pabeigtais kečups, neraugoties uz lielo ingvera daudzumu, nav tik karsts kā saknes tā tīrā formā. Saldie rozīdi un vīģes pievieno savu garšu; apledojums padara šokolādes piezīmi, un sviestam ir krēmveida maigums. Kūka ir mēreni mitra, pikanta un ļoti pildīta.
Mīklā varat pievienot visus žāvētus augļus, kas jums patīk: rozīnes, datumi, kraukšķīgie aprikozes, cukīni, kaltēti kumvāti un žāvētas dzērvenes. Mūsu šodienas kūka - ar rozīnēm un vīģēm.
- Porcijas - 8-10
- Gatavošanas laiks - 1,5 stundas
Sastāvdaļas ingvera kūkas pagatavošanai:
Testa veikšanai:
- Milti - 130 g (1 ēd.k. 200 g bez augšas);
- Cukurs - 150 g (3/4 ēdamk.);
- Sviests - 130 g;
- Olas - 2 gab. vidēja lieluma;
- Medus - 1 ēd.k. l;
- Žāvēti augļi - 100 g;
- Svaigā ingvera sakne - 40 g;
- Grunts ingveris - 2 tējk.
- Cepamā soda - 0,5 tējk.
- Sāls - 1/4 tējkēles;
- Kurkure (safrāns) - 1/4 tējk.
- Svaigi melnā tēja - 100 ml.
Glazūra:
- 50 g šokolādes;
- 1 ēdamkarote augu eļļu (vai pienu).
Sastāvdaļas ingvera kūkas sagatavošanai ar žāvētiem augļiemSastāvdaļas ir norādītas uz 10x17 cm formu. Tomēr cupcake var cepēt ne tikai taisnstūrveida formā, bet arī apaļā, kā arī ar cupcake ar caurumu un porcijas formās (nelielas cupcakes tiks cep ātrāk).
Vārīšana ingvera kūka
Pirms eļļas iegūšanu no ledusskapja, lai tā mīkstina.
Sagatavojiet žāvētos augļus. Mēs tos nomazgājam, vīģes sagriež mazos gabaliņos. Ingvers sakņu notīra no plānas mizas un karbonāde. Rīvrētne nav piemērota - jums to vienkārši vajadzētu sagriezt ļoti mazos gabaliņos.
Izgrieziet ingvera sakni un žāvētus augļusIelieciet ingveru un žāvētus augļus ar svaigu siltu tēju un atstājiet 10 minūtes.
Samaisiet ingveru un žāvētus augļus svaigā tējaKaut arī žāvēti augļi tiek ievilkti tējai, pagatavojiet mīklu. Maza ātruma laikā pusmiljonu sajauciet mīkstu sviestu un cukuru ar maisītāju.
Piespiest mīkstu sviestu ar cukuruMēs braucam taukainā olu un medus maisījumā. Ja medus ir kļuvis sveķains, mēs mazliet iepriekš to sasildām ūdenī, lai kļūtu šķidrs. Mēs turpinām pārspēt līdz vienveidīgai, maigai masai, tāpat kā krēmam.
Pievieno olas un medu 
Beat maisījumu, līdz gluds krēmsSift miltus saputotu masu, pievienojiet garšvielas: sāli, zemes ingveru un kurkuma. Soda ir arī labāk izsijāt kopā ar miltiem tā, lai tas vienmērīgi sadalītos mīklas izstrādājumos: pēc tam kūka cep labi, un jūs neredzēsiet sūkalu soda. Jums nav nepieciešams dzesināt sodas: reakcija notiks, pateicoties medus, kas ir skābs barotni.
Pievienojiet izsijātus miltus ar sodaSajauciet, iegūstot smaržīgu, samērā biezu mīklas konsistenci.
Mīciet mīklas kūkaiIeberziet ingveru ar žāvētiem augļu gabaliņiem šķidrumā. Turklāt mēs ar tējas palīdzību tos saspiežam ar rokām, lai mitruma pārpalikums netiktu iekļuvis mīklai.
Mēs iesaiņojam žāvētus augļus ar ingveru un izspiest tos.Izkaisa mīklu ar papildu karotēm miltu, pievieno ingvera-fig-rozīņu maisījumu un sajauc.
Pievienot kūpinātu žāvētu augļu un ingveru mīklas kūkasMēs uzklājam formu ar pergamenta lapu, kas ieeļļota ar augu eļļu, un izklājiet mīklu. Vienmērīgi sadalīts formā.
Cepšanas trauks ir pārklāts ar pergamentu, un mēs ieliekam tajā mīklu.Mēs uzliekam kūku uz cepeškrāsns vidējā līmeņa, iepriekš sasilda līdz 170-180 ° C. Mēs cepam ingvera kūku diezgan ilgu laiku - no 45 minūtēm līdz 1 stundai un 10 minūtēm, atkarībā no jūsu krāsns īpašībām. Elektriskā cepšana parasti ir gatava ātrāk nekā gāzē.Pabeidztais kečups var izkļūt ēstgribas vidū un ievērojami apsārtums. Bet tieši pēc garoza krāsas ir grūti noteikt gatavību, jo medus un tēja arī dod tumšu nokrāsu pie kūka. Tāpēc laiku pa laikam izmēģiniet cupcake ar bambusa skrūvēm: kad vējš ir cepts un kļūst nešķidrs, un mizu no mizas iznāks sausā veidā, bez mīklas pēdām, tas ir gatavs.
Cepam ingvera kūku ar žāvētiem augļiem cepeškrāsnī 170-180 ° СUzmanīgi noņemiet kūku no pelējuma, velkot pergamenta malas, un iestatiet to atdzist uz grila. Kad cepšana ir nedaudz atdzisusi, varat viegli noņemt papīru.
Mēs izņemam ingveru kūku ar žāvētiem augļiem no pelējuma un nedaudz atdzesējietKamēr cupcake dzesē, sagatavo šokolādes glazūru. Lai šo šokolādi (vai kakao masu) saplīst gabalos, pievienojiet karstoku piena vai sviesta un maisot, sildiet ūdens vannā.
Uzmauciet gingercake ar šokolādes glazūru un pasniedziet.Pēc dažām minūtēm šokolāde izkausēsies. Ielieciet glazūru uz kečups un izklājiet uz šķīvja. Piparkūkas pasniegšana ar ingvera tēju!
