Aukstas un karstas uzkodas ir neatņemama svētku galda sastāvdaļa. Pareizi izvēlēti, tie ne tikai izraisa apetīti, bet arī kļūst par labu galveno ēdienu papildinājumu.
Cukini pīrāgs ar kotletes
Šis ir viens no labākajiem cukini pagatavošanas veidiem. Viegli pagatavojams ēdiens apvieno gan vieglumu, gan sātu.
Sastāvdaļas
- cukini - 3 gab .;
- vistas olu - 1 gab .;
- kviešu milti - 200 g;
- sāls - 1 tējk;
- cepamais pulveris mīklai - 1 tējk;
- malta vista - 150 g;
- sīpols - 1 gab .;
- garšvielas pēc garšas;
- cietais siers - 100 g;
- rīvmaize.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet cukini un sarīvējiet. Pēc garšas dārzeņiem pievienojiet cepamo pulveri, olu un sāli. Rūpīgi samaisiet, nedaudz pievienojot miltus.
- Pievienojiet mīklai pusi rīvēta siera.
- Atsevišķā bļodā samaisiet malto gaļu un smalki sagrieztus sīpolus. Pēdējo ir atļauts sasmalcināt arī ar blenderi - tas radīs vienveidīgāku struktūru. Sāli un veidojiet kotletes ar diametru 2 cm.
- Sagatavojiet cepšanas trauku - apakšu un malas eļļojiet ar eļļu un viegli apkaisa ar rīvmaizi.
- Izklājiet mīklu un maigi pārvietojiet tajā kotletes vienādā attālumā viens no otra.
- Cep 45 minūtes 180 ° C temperatūrā. 12-15 minūtes pirms gatavības pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru.
Sīpolu kūka "Cipollino"
Pārsteidzoši, ka šis ārkārtīgi neparastais ēdiens ne tikai pārsteigs svētku dalībniekus, bet arī visus iepriecinās ar izcilu garšu.
Sastāvdaļas
- zaļie sīpoli - 2 ķekari;
- cietais siers - 200 g;
- malta liellopu gaļa - 200 g;
- sāls pēc garšas;
- vistas olu - 2 gab .;
- sūkalas vai kefīrs ar zemu tauku saturu - 1 glāze;
- manna 0,5 tases;
- kviešu milti 0,5 tases;
- majonēze, kečups, skābs krējums, sinepes, tkemali mērce - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet un smalki sagrieziet sīpolu kopā ar balto daļu. Tā rezultātā tai vajadzētu izrādīties apmēram pusotru glāzi zaļās masas.
- Atsevišķā traukā ielejiet sūkalas vai kefīru. Ievietojiet tajā divas olas, sāli un kārtīgi sakuliet.
- Ielejiet iegūto maisījumu maltajā gaļā un sajauciet ar mannu. Atstāj uz 10 minūtēm un tad ievada miltus.
- Sagatavē pievienojiet cieto sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves, un pabeidziet ar zaļajiem sīpoliem.
- Ielieciet masu uz ietaukotas cepešpannas vai kulinārijas formas. Cepiet mīklu apmēram 45 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- Forši. Izgrieziet “kūkas” no gatavās kūkas, izmantojot speciālu padziļinājumu vai glāzi. Pasniedziet karstu ar izvēlēto mērci.
Ceptas tomātu šķēles
Pikantā uzkoda tika saukta par aizmugurējo motīvu - tiklīdz jūs nolikāt šīs gardās šķēles uz galda, tās tūlīt sāk “šķirties” šķīvjos.
Sastāvdaļas
- tomāti - 5 gab .;
- vistas aknas - 150 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- šampinjoni - 100 gr;
- karijs, muskatrieksts, koriandrs - pēc garšas;
- zaļumi;
- cietais siers - 80 g;
- sviests - 50 g;
- majonēze.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet tomātus. Veiciet mazus krustveida griezumus un pārlejiet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu ādu. Sagrieziet četrās vienādās daļās un noņemiet serdi.
- Sagrieziet aknas mazos kubiņos un sajauciet ar pusi sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu. Viegli apcep maisījumu ar pievienotu sviestu 3 minūtes. Gatavojot, iepazīstiniet ar garšvielām un sāli pēc garšas.
- Otrajā pannā apcep sasmalcinātas sēnes un sīpolu atlikušo pusi. Atdzesē un pievieno rīvētu sieru.
- Tomātu sagataves viegli ieeļļojiet ar majonēzi un vienādās proporcijās uzmanīgi izklājiet divu veidu pildījumu.
- Cep uzkarsētā cepeškrāsnī ne vairāk kā 10 minūtes 200 ° temperatūrā.
Sātīgs biešu uzkoda
Pikanti biešu salāti ir lielisks papildinājums galvenajiem ēdieniem. Starp priekšrocībām ir vērts atzīmēt arī plašās uzkodu pasniegšanas iespējas.
Sastāvdaļas
- bietes - 600 g;
- jogurts - 200 ml;
- mārrutki - 1 ēd.k. l .;
- sinepes - 1 tējk;
- medus - 1 tējk;
- zaļais sīpols - 1 ķekars;
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet bietes, pagatavojiet un atdzesējiet. Tad mizu un sarīvē.
- Pievienojiet tam smalki sagrieztu sīpolu.
- Pagatavojiet mērci - sajauciet šķidru medu, jogurtu. Pikanta garša ar sarīvētiem mārrutkiem.
- Ievadiet iegūto maisījumu sagatavē, samaisiet un pievienojiet sāli.
- Pasniedziet pagatavoto uzkodu aukstā veidā ar kruķiem, tartletēs vai salātu traukos.
Cukini ruļļos ar biezpienu
Drausmīga uzkoda tiek pagatavota dažu minūšu laikā, un tā ātri pazūd arī no galda. Ievērības cienīgs ir fakts, ka pēc vēlēšanās un iespējamības pēc jūsu gaumes pildījumu var aizstāt ar jebkuru citu.
Sastāvdaļas
- cukini - 10 gab. vai 2 kg;
- biezpiens - 500 g;
- dilles - 1 ķekars;
- majonēze - 2 ēd.k. l .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
