Kohrabi kāposti: tā sastāvs un noderīgas īpašības, foto

Kohrabi ir ļoti daudz noderīgu īpašību, kuru labi ietekmē cilvēka ķermenis. Senie laiki parādījās, ka šie kāposti nekad nav bijusi skaudzīga par apstākļiem, kādos tā tika audzēta. Kohrabi burtiski nozīmē "stumbra rāceņu", un līdzība ar rāceņu ir tik ievērojama, ka šīs abas kultūras bieži vienkārši sajaucas.

Kāda šīs kultūras daļa tiek uzskatīta par ēdamo? Līdz šim jūs varat atrast daudz receptes, kas izmanto stebled. Galu galā, tie satur cilvēka ķermeņa visizdevīgākās īpašības.

Vispārīgs apraksts par kolrābju kāpostiem

Kohrabi ir dārzeņu augs, kas audzē divus gadus. Tātad pirmajā gadā sāk veidoties tikai krūts dziedzeris, ko pēc tam var lietot pārtikā, un otrais gads ir atvašu veidošanās, kas aug no augšējā pumpura un bieži vien sasniedz tā garumu līdz 1 metram. Šajā dzinumā ir ziedi, kas savākti ar suku. Šīs auga augļi izskatās kā pods ar sēklām tajā. Šo sēklu dīgšana var ilgt līdz 5 gadiem.

Stebleplod var būt daudzveidīgākās formas:

1. Plakana noapaļota.
2. Noapaļota
3. Ovīlo.

Šādu steļplodiņu krāsa var būt dažādu krāsu krāsā: violets, gaiši zaļš, tumšsarkanais. Bet krāsa būs atkarīga no tā, kāda veida kolrābijas kāposti tika stādīti. Bet šī dārzeņu gaļa, neatkarīgi no šķirnes, paliks balta.

Kāpostu masa ir atkarīga arī no tās šķirnes. Tātad, tas var nosvērt 200 gramus, un tas var sasniegt 800 gramus. Diametrs var būt no 10 līdz 15 centimetriem. Lapas ir zaļas, vidēja izmēra, ar nelielu pieskārienu, līdzīgi kā vasks. Lapu stublājam ir vidējais biezums un tumšs purpursarkanais tonis.

Ja novērtēsiet Kohrrabi garšu, tad tā garša ir ļoti līdzīga balto kāpostu kāpostiem, tikai nedaudz saldāks un sulīgs. Tāpēc šie kāposti ir ideāli piemēroti salātu izgatavošanai. Jūs varat izmantot šo kāpostu un sānu ēdienus.

Kolarābju kāpostu sastāvs

Kolarābu sastāvs ir daudzveidīgs. Pirmkārt, šī dārzeņa sastāvā ir iekļauts liels daudzums, piemēram, C, A, B, B 2, PP vitamīns. Otrkārt, tas ietver minerālsāļus, magniju, kāliju, fosforu, kobaltu un dzelzi.

Treškārt, šīs augu sastāvā ir daudz fermentu, šķiedrvielu un augu olbaltumvielu. Īpaši noderīga ir mīkstums, kas bagāts ar glikozi un fruktozi.Mūsdienās kolrābi tiek uzskatīti par vērtīgu produktu uzturā, jo tajā ir pat sēra savienojumi. Ir zināms, ka 100 gramu šī dārzeņa kaloriju saturs ir 41, 5 kcal.

Starp citu, kolrābijas kāpostu popularizēja kā citu "ziemeļu citronu". Šis nosaukums ir izskaidrojams ar to, ka tajā ir liels daudzums C vitamīna.

Derīgās kolrābju īpašības

Kohrabi kāpostiem ir daudz pozitīvu īpašību. Tātad, tam ir milzīgs daudzums labvēlīgo īpašību cilvēka ķermenī. Pirmkārt, tas pozitīvi ietekmē zarnas: Kohrabi kāposti ātri attīra to no toksīniem, sārņiem un citiem piesārņotājiem un kaitīgām vielām. To veicina diētiskās šķiedras, kas, iekļūstot kuņģī, netiek sagremota. Bet galvenais noteikums, ēdot šo dārzeņu, ir dzert pēc iespējas vairāk šķidruma.

Ja jūs regulāri ēdat kolrābiju, tad cilvēka apetīte normalizējas. Un, ja jūs dzert dārzeņu sulas, kas ietvers šo dažādu kāpostu, tad persona, kas cieš gastrīts, holecistīts vai gastroduodenīts, stāvoklis uzlabojas. Bet jūs nevarat dzert šo sulu vairāk nekā vienu glāzi dienā.Ja jūs regulāri ēdat kolrābiju, tas var arī normalizēt vielmaiņu, kas palīdzēs atjaunot normālu ātrumu visiem procesiem.

Pateicoties kolrābju kāpostu daudzajiem lietderīgajiem īpašībām, no ķermeņa ir iespējams noņemt lieko šķidrumu, kā arī samazināt žultspūšļa, aknu un nieru slodzi. Tas būs rezultāts lielam daudzumam kālija kalabos.

Kolrābi var izmantot daudzu slimību ārstēšanai:

1. Ar anēmiju.
2. Cukura diabēta gadījumos.
3. Lai atjaunotu imūnsistēmu.
4. Par nervu sistēmu.
5. Mutes dobuma gadījumā.
6. Ādai.
7. Svara zudums
8. Lai novērstu resnās zarnas un taisnās zarnas vēzi.

Kohrabi augļi tiek uzskatīti par ļoti noderīga anēmijai, jo tajā ir daudzi mikroelementi, kas palīdz veidot asins šūnas. Tas ir dzelzs, cinks, joda, selēns un pat mangāns. Tāpēc jebkura veida anēmija ir ieteicama šī augu pastāvīga un regulāra lietošana. Piemēram, jūs varat no tā pagatavot salātus, pievienojot nedaudz burkānu. Jums vajadzētu ēst to vienu reizi dienā trīs nedēļas, bet jums nevajadzētu ēst šādus kafijas salātus tajā laikā, kad ēdat citu pārtiku.Jums ir nepieciešams šāds kāpostu salāti atsevišķi, bet jūs nevarat pievienot sāli, majonēzi vai skābo krējumu.

Tiek uzskatīts, ka aprikozes ēdienkartē jāiekļauj pacienti ar cukura diabētu. Kāposti satur milzīgu vitamīnu daudzumu, kas pieder pie dažādām grupām. Lielākā daļa košrabi satur C vitamīnu, kas šajā dārzeņā ir daudz augstāks nekā pat citrusaugļi. Ir zināms, ka tādi vitamīni kā A, PP, E viegli piesātina organismu, stiprina to. Tāpēc, tiklīdz cilvēks slimo, uzņem kādu vīrusu vai infekciju, nekavējoties jāiekļauj kolrābijas kāposti savā diētā. Parasti tā rudens un pavasaris. Neaizmirstiet, ka visas derīgās īpašības ir atrodamas lielos daudzumos svaigos dārzeņos.

Pat senos laikos cilvēki lietoja kolrābijas, lai nomierinātu vai atjaunotu nervus. Labs garastāvoklis un pozitīva ietekme uz kāpostu nervu sistēmu ir saistīta ar faktu, ka dārzeņi satur B vitamīnu. Ir zināms, ka, regulāri lietojot šo augu, nervozitāte pazūd, emocionālais stāvoklis ir ātri līdzsvarots, spiediens normalizējas un garastāvoklis uzlabojas.

Ēdojot kolrābiem, tas noteikti pozitīvi ietekmē mutes dobumu. Tātad, galvenokārt, stiprina zobus un smaganaskā arī neizraisa iekaisumu debesīs, pašā balslēšanā un smaganās.

Kohrabi ir noderīga ādai, it īpaši tai, kas izzūd. Regulāras maskas no šiem kāpostiem ļauj padarīt sejas ādu svaigāku, jaunāku. Ir viegli sagatavot masku: mazuļu kolrābi berzēt uz rīves un pievienot 1 tējkaroti medus un sausa rauga. Viss kārtīgi samaisa un atstāj 20 minūtes. Un tikai pēc tam ir jānovieto sejas maska, kas ir jātīra iepriekš. Atstājiet masku uz sejas 20 minūtes un pēc tam mazgājiet to ar siltu ūdeni. Rezultāts būs brīnišķīgs.

Pašlaik kokagriezti kāposti ir pazīstami kā labākais veids, kā zaudēt svaru. Ja šo dārzeņu regulāri lieto kopā ar gurķiem un āboliem, tad tauki tiek sagriezti daudz ātrāk. Starp citu, ir zināms, ka kolrābi ir produkts ar nelielu kaloriju daudzumu, bet enerģija sagremojas diezgan daudz. Svars zaudēšanas pamatā ar kāpostiem ir arginīna un izoleicīna iedarbība.Viņi aktīvi ietekmē to, ka visi ogļhidrāti netiek pārvērsti taukos, tāpēc efektivitāte palielinās, un šīs papildu mārciņas veiksmīgi izzūd.

Kolsna un taisnās zarnas vēža novēršanas pamats ir sēru un sēru saturošu vielu aizsardzība, kuras satur kolrābi. Bet šim jums vajag ēst svaigu dārzeņu katru dienubet bez sāls. Starp citu, kolrābija neļauj attīstīties aterosklerozei.

Kaļķu kāpostu bīstamās īpašības

Kālrabi kāposti satur ne tikai derīgas īpašības, bet arī bīstamas. Piemēram, ja cilvēks cieš no palielināta kuņģa skābes, tad šī dārzeņa izmantošana ir stingri kontrindicēta.

Nav ieteicams ēst šos koka čāļus, kas audzēti siltumnīcās un siltumnīcās, kā šis augu varš uzkrāj milzīgu nitrātu daudzumukas tad izraisa kādu ļoti smagu slimību.

Kohrabi gatavošanā

Kohrabi var pagatavot daudz dažādu ēdienu. Protams, labākais un visnoderīgākais variants būs ēst neapstrādātus kāposti, bet tas ir skaisti un sautēti, vārīti, cepti un pat cepti.Ja gaļa tiek pasniegta ar kolrābiem, kas var būt lielisks trauks, tas būs labi sagremots.

Kohrabi var arī izmantot sautējumu, zupas, salātu, okroshka, jebkura svētku ēdienu, pildījumu un konservu pagatavošanai.

Audzēšana un kopšana

Visu šķirņu kāpostu kolrābi uzskata par visstraujāko nogatavināšanu. Tādēļ gadu laikā var novākt vairākas ražas. Pirmkārt, jums ir jāizlemj, kāda veida jums ir nepieciešams izvēlēties.

Labākās šķirnes ir:

1. "Vīne balta". Šādi kāposti nogatavojas agri un ir gaiši zaļā krāsā.
2. "Violetā" Šī ir novecojoša šķirne ar tumši violetu krāsu.

Atkarībā no tā, kura šķirne ir izvēlēta, tiek noteikta stādīšanas metode. Ir iespējams audzēt kolrābjus gan ar sēklām, gan stādiem. Stādīšanai tādi mēneši kā aprīlis un maijs ir lieliski.

Stādus audzē no marta beigām. Iepriekš sagatavotā traukā ar augsni sēklas stāda līdz dziļumam 1, 5-2 centimetri. Tiklīdz parādās otrā lapa, nekavējoties izsmidziniet to ar kompleksu mēslojumu: pusi tabletes uz 1 litru ūdens.

Lai iestādītu dārzeņu augu atklātā zemē, ir nepieciešams pienācīgi sagatavot gultu.Pirmkārt, viņa vajadzētu būt labi apgaismotam. Ja dārzā audzē dārzeņus ķirbju, cukini, burkāni vai tomāti, kāposti pieaugs arī šajā augsnē.

Pavasarī pirms stādīšanas stādus augsne tiek izrakta un apaugļota ar kompostu. Par vienu kvadrātmetru zemes aizņem apmēram 3-4 kilogramus humusa. Ir jānodrošina, lai augsne būtu brīva un auglīga.

Ir nepieciešams stādīt stādus zemē dienā, kad nav spilgtas saules. Piemēram, mākoņainā laikā vai vakarā. Attālums starp rindām ir jābūt vienādam ar 70 cm, un starp caurumiem apmēram 20-30 cm. Starp citu, jūs varat pievienot 1 tasi humusa uz akām. Tūlīt pēc stādīšanas gultu pārklāj bagātīgi.

Kultūras aprūpe un uzglabāšana

Lai ražas kolrābji bija labs, tas ir pastāvīgi padzirdīti, un būt pārliecināti, lai atbrīvotu augsni. Laistīšanas var būt divas reizes nedēļā, un, ja sausums, tas ir nepieciešams, lai uzraudzītu augsni, un tas žūst bagātīgi pārlej. Atbrīvojiet augsni ap augu, lai šis attālums būtu aptuveni 8-10 centimetri.

Savākšana jāveic uzmanīgi, pakāpeniski veicot šādus soļus:

1. Izvelciet visu kolrābju kultūru.
2. Apgrieziet grieznes un lapas.
3. Ievietot kastes, slīpēšana.
4. Nolaidiet kastes ar ražu pagrabā vai ievietojiet citā vēsā telpā.

Jūs varat uzglabāt kāpostus un ledusskapī, bet ne vairāk kā mēnesi. Ja tiek sagriezti kolrābji, tad to vajadzētu ievietot speciālos plastmasas traukos, kas ļaus jums saglabāt to svaigu ilgu laiku.

Aizsardzība pret slimībām

Kohrabi, tāpat kā cita veida kāposti, tiek pakļauti dažādām slimībām, un kaitēkļi var tikt bojāti. Lai gan joprojām ir augsta rezistence pret dažiem kaitēkļiem un slimībām. Bet joprojām sekojoši preventīvie pasākumi vajadzētu veikt:

1. Par dārzu, kur Kohrrabi aug, nedrīkst būt nezāles, to vajadzētu noņemt laikā.
2. Kolrābijas nav iespējams ievietot uz gultas, ja pirms tam to audzē krustziežu augi.
3. Regulāra turpmākās ražas laistīšana.
4. Laika barošana.
5. Ir nepieciešams apstrādāt šo augu laikā un ar tiem preparātiem, kas novērš slimību vai kaitēkļu parādīšanos tajā.

Zinot par kolrābiem viss nepieciešamākais, tiesības audzēt šo augu, jūs varat iegūt brīnišķīgu ražu, kas palīdzēs cilvēkam cīnīties par veselīgu esamību.

Noskatīties video: Brassicas. Ziedkāposti, kāposti, kolrābi, bok choy, brokoļi, kāposti, kolindas un daudz ko citu! 2017 (Maijs 2024).