13 garšīgas plūmju idejas, kuras varat sagatavot ziemai visai ģimenei

Plūme ir daudzu iemīļots auglis ar pārsteidzošu saldu garšu un lielu barības vielu daudzumu. No tā jūs varat pagatavot garšīgus griezienus, un no šī raksta jūs uzzināsit 13 Recepte: Garšīgākie sagatavošanās darbi ziemai no plūmēm.

Žāvēta plūme

100 gramos produkta ir:

• kalorijas - 240 kcal;
• olbaltumvielas - 2,18 g;
• tauki - 0,38 g;
• ogļhidrāti - 63,88 g.

Sastāvdaļas

• saldskāba plūme - 3 kg;
• garšvielas (sāls, melnie pipari, sausais oregano) - pēc garšas;
• ķiploki - 1 galva;
• augu eļļa - 0,5 l.

Recepte

1. Vispirms kārtojiet plūmes, mazgājiet tās, kārtīgi nosusiniet, sagrieztas pusēs, noņemot akmeni.
2. Ķiplokus nomizo un katru krustnagliņu sagriež plānās šķēlēs.
3. Pārklājiet pannu ar pergamenta papīru.
4. Sterilizējiet vairākas stikla burkas.
5. Ielieciet notekas puses uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī, trīs stundas sakarsē līdz 100 ° C. Ir svarīgi, lai krāsns durvis būtu vaļīgas.
6. Pēc trim stundām sāliet un piparojiet augļus, katrā ielieciet ķiploku plāksni.
7. Noņemiet plūmes vēl stundu cepeškrāsnī.
8. Pēc tam visu dienu saulē izņemiet cepšanas lapu ar žāvētiem augļiem.
9. Pašās beigās apkaisa augļus ar oregano, ielej uz tā eļļu un ielieciet sterilās burkās.

Saldēti augļi

100 gramos produkta ir:

• kalorijas - 40,26 kcal;
• olbaltumvielas - 0,74 g;
• tauki - 0,31 g;
• ogļhidrāti - 7,81 g.

Sastāvdaļas

• plūme - 3 kg.

Recepte

1. Lai sāktu plūmju daudzumu, jums tas ir kārtojams, rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.
2. Pēc tam noņemiet kauliņu, izdarot griezumu katra augļa vienā pusē.
3. Sagatavojiet maisiņus sasaldēšanai.
4. Ielieciet kauliņos sagrieztas plūmes uz kapāšanas dēļa, kas pārklāts ar salvešu plēvi, un 4 stundas ievietojiet saldētavā. Tas tiek darīts tā, lai iesaiņojumā augļi neliptu kopā vienā gabaliņā.
5. Pēc 4 stundām noņemiet plūmes no saldētavas, ielejiet tos saldēšanai paredzētajos maisos un nosūtiet atpakaļ.

Plūmju sula

100 gramos produkta ir:

• kalorijas - 39 kcal;
• olbaltumvielas - 0,8 g;
• tauki - 0,0 g;
• ogļhidrāti - 9,6 g.

Sastāvdaļas

• plūmes - 5 kg;
• granulēts cukurs - 500 g.

Recepte ::

1. Lai pagatavotu sulu, nepieciešama sulu spiede un emaljēta panna.
2. Sterilizējiet burkas, kurās velmējat sulu.
3. Šķirojiet plūmes, noskalojiet, noņemiet no tām sēklas un nožāvējiet.
4. Pēc tam pāris minūtes turiet tos verdošā ūdenī, lai augļi iegūtu labāku sulu.
5. Pagatavotās plūmes izlaist caur sulu spiedi.
6. Sasildiet iegūto sulu katliņā uz plīts, pievienojiet cukuru un samaisiet līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
7. Sulu atdzesē un ielej sterilizētās burkās.

Plūmju vīns

100 g produkta satur:

• kalorijas - 97 kcal;
• olbaltumvielas - 0,1 g;
• tauki - 0,0 g;
• ogļhidrāti - 8,75 g.

Sastāvdaļas

• Plūmes - jebkurš daudzums;
• Ūdens - 1 litrs uz 1 kg mīkstuma;
• Cukurs - 100 g uz 1 litru misas.

Recepte ::

1. Lai pagatavotu vīnu, nepieciešama fermentācijas tvertne, marle, koka lāpstiņa un sterilās pudeles.
2. Plūmes ir rūpīgi jāšķiro un jānoslauka ar sausu drānu, tās nav jāmazgā.
3. Ielieciet pārstrādātās plūmes vienā slānī un trīs dienas ielieciet tiešos saules staros, pēc tam noņemiet sēklas.
4. Pārvērtiet augļus kartupeļu biezenī, sajauciet ar ūdeni fermentācijas tvertnē, pārklātu ar marli, un noņemiet to tumšā, sausā vietā ar temperatūru 18-25 ° C. Periodiski samaisiet.
5. Katru 10 dienu laikā ielej 1/4 no visa nepieciešamā cukura.
6. Vīns būs gatavs pēc 2 mēnešu fermentācijas. Ielejiet to sterilās pudelēs un novietojiet tumšā, vēsā vietā.

Plūmju marmelāde

100 gramos produkta ir:

• kalorijas - 232,5 kcal;
• olbaltumvielas - 0,75 g;
• tauki - 0,05 g;
• ogļhidrāti - 61,15 g.

Sastāvdaļas

• plūmes - 1 kg;
• cukurs - 600 g;
• kanēlis pēc garšas.

Recepte ::

1. Noskalojiet plūmes, noņemiet no tām sēklas.
2. Ielieciet augļus katliņā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet dienu.
3. Kandētas plūmes ar sulu liek uz uguns, uzvāra un vārīt pusstundu, pēc tam pievieno kanēli.
4. Iegūto masu atdzesē un sasmalcina.
5. Ielieciet sasmalcinātu marmelādi cepešpannā vienmērīgā slānī, pagaidiet, līdz tā sacietē un sagriež gabaliņos.

Plūmju zefīrs

100 gramos produkta ir:

• kalorijas - 270,9 kcal;
• olbaltumvielas - 1 g;
• tauki - 1,2 g;
• ogļhidrāti - 66,2 g.

Sastāvdaļas

• plūmes - 1 kg;
• cukurs - 8 ēd.k.

Recepte

1. Noskalojiet augļus, labi nosusiniet, noņemiet sēklas un ādu, atstājot vienu mīkstumu.
2. Kartupeļu biezenī sasmalcina plūmju mīkstumu, pievieno cukuru un atstāj pusstundu.
3. Ielieciet cukura biezeni uz lēnas uguns un vāriet 40 minūtes.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 ° C.
5. Ielieciet plūmju vārītus kartupeļu biezeni uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru, lai slānis izrādītos ne vairāk kā 0,5 cm.
6. Žāvējiet pastilu 4 stundas. Pirms lapas noņemšanas ļauj pastilai atdzist.

Marinēta plūme

100 gramos produkta ir:

• Kalorijas - 63,9 kcal;
• Olbaltumvielas - 0,3 g;
• Tauki - 0,1 g;
• Ogļhidrāti - 16,5 g.

Sastāvdaļas

• plūmes - 3 kg;
• cukurs - 900 g;
• sarkanvīna etiķis - 155 ml;
• lauru lapa - 20 g;
• krustnagliņas - 6 g.

Recepte

1. Plūmes noskalojiet un nosusiniet.
2. Izšķīdiniet cukuru etiķī ugunī.
3. Sterilizējiet burkas.
4. Dziļā bļodā sajauc plūmes un garšvielas, ielej etiķī izšķīdinātu cukuru un ļauj atdzist.
5. Noņemiet plūmes un atlikušo šķidrumu uzvāra un atkal pārlejiet plūmes. Šo procedūru veic divas reizes dienā 5 dienas.
6. Pēdējā dienā plūmes pārnes sterilās burkās, pēc tam piepilda ar verdošu sīrupu.
7. Satiniet kannas un ļaujiet tām atdzist, iesaiņojot tās kaut kas.

Plūmju ievārījums

100 gramos produkta ir:

• kalorijas - 288 kcal;
• olbaltumvielas - 0,4 g;
• tauki - 0,3 g;
• ogļhidrāti - 73,2 g.

Sastāvdaļas

• plūmes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• vanilīns - 1 paciņa.

Recepte

1. Noskalojiet plūmes un noņemiet no tām sēklas.
2. Sterilizējiet burkas.
3. Apkaisiet sagatavotās plūmes ar cukuru un ļaujiet tai brūvēt stundu, lai iegūtu augļu sulu.
4. Ielieciet topošo ievārījumu uz vidējas uguns un vāriet 30 minūtes, noņemot putas ar lāpstiņu ar koksni.
5. Pievienojiet vanilīnu un sautējiet ievārījumu vēl 1 minūti.
6. Ļaujiet ievārījumam atdzist un noslaukiet to caur sietu līdz gludai.
7. Gatavojiet plūmju biezeni līdz vēlamajai konsistencei.
8. Ielejiet ievārījumu sterilās burkās.

Kanēļa konservētas plūmes

100 gramos produkta ir:

• kalorijas - 89 kcal;
• olbaltumvielas - 0,4 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti - 21,6 g.

Sastāvdaļas

• plūmes - 3 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• 9% etiķis - 400 ml;
• ūdens - 200 ml;
• kanēlis - 1 ēd.k.
• krustnagliņas - 15 gab.

Recepte

• Sterilizējiet burkas.
• Noskalojiet un izžāvējiet plūmes, ar zobu bakstāmais uz dažiem augļiem veiciet dažus caurumus.
• Visu sajauc, izņemot plūmes, vāra 15 minūtes (marināde).
• Pārlejiet plūmes ar marinādi un atstājiet vienu dienu. Pēc tam atkal izlejiet marinādi, vāriet 15 minūtes un ielejiet augļus.
• Veiciet šo procedūru 6 dienas.
• Pēdējā dienā plūmes ievieto sterilās burkās, pārlej verdošu marinādi un sarullē.

Tkemali mērce

100 gramos produkta ir:

• kalorijas - 66,9 kcal;
• olbaltumvielas - 0,2 g;
• tauki - 0,3 g;
• ogļhidrāti - 11,5 g.

Sastāvdaļas

• plūme - 3 kg;
• diļļu lietussargi - 250 g;
• svaiga piparmētra - 250 g;
• cilantro - 300 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• ūdens - 200 ml;
• karstie sarkanie pipari - 2 pākstis;
• sāls pēc garšas.

Recepte

1. Noskalojiet un vāriet plūmes, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam noņemiet sēklas un berzējiet augļus caur sietu.
2. Piesiet diļļu lietussargus ar diegu.
3. Sterilizējiet burkas.
4. Pārlieciet pannā plūmju biezeni, sāli, pievienojiet saistītos lietussargus un piparu pākstis, vāriet 30 minūtes.
5. Sasmalciniet ķiplokus un garšaugus blenderī.
6. Pēc 30 minūtēm no mērces noņem dilles, pievieno ķiplokus un zaļumus un vāra vēl 15 minūtes.
7. Ielejiet mērci sterilās burkās.

Satsebeli mērce

100 gramos produkta ir:

• kalorijas - 119 kcal;
• olbaltumvielas - 2 g;
• tauki - 3 g;
• ogļhidrāti - 15,8 g.

Sastāvdaļas

• plūme - 1 kg;
• āboli - 2 gab.;
• ingvera sakne - 5 gab .;
• etiķis 9% - 2 tējk;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• sāls pēc garšas.

Recepte

1. Noskalojiet augļus, nosusiniet tos. No plūmēm noņemiet sēklas, nomizojiet ābolu un noņemiet serdi.
2. Nomizojiet ingveru un ķiplokus.
3. Sterilizējiet burkas.
4. Sagrieziet ķiploku augļus caur gaļas mašīnā.
5. Sarīvē ingveru augļu masā.
6. Pievienojiet sāli un etiķi, uz lēnas uguns vāriet, lai šķidrums iztvaikotu.
7. Ielejiet mērci sterilās burkās.

Plūmju ievārījums

100 gramos produkta ir:

• kalorijas - 288 kcal;
• olbaltumvielas - 0,4 g;
• tauki - 0,3 g;
• ogļhidrāti - 74,2 g.

Sastāvdaļas

• plūme - 1 kg;
• cukurs - 1kg;
• ūdens - 150 ml.

Recepte

1. Noskalo augļus, noņem sēklas un sagriež uz pusēm.
2. Vāra sīrupu - vāra cukuru ūdenī 2-3 minūtes.
3. Sterilizējiet burkas.
4. Ielejiet plūmes ar sīrupu un atstājiet 4 stundas.
5. Pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz gāzi un atstāj uz 8 stundām. Veiciet šo procedūru 2 reizes.
6. Ievārījumu trešo reizi vāriet 15 minūtes. Ielejiet sterilās burkās.

Adžika plūme

100 gramos produkta ir:

• kalorijas - 65,7 kcal;
• olbaltumvielas - 1,8 g;
• tauki - 0,4 g;
• ogļhidrāti - 14,4 g.

Sastāvdaļas

• plūme - 1 kg;
• Bulgāru pipari - 1kg;
• čili pipari - 15 g;
• tomātu pasta - 500 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls pēc garšas;
• cukurs - 1 ēd.k.
• etiķis - 1 tējk

Recepte

1. Noskalojiet augļus, noņemiet sēklas un sagrieziet uz pusēm, mizojiet dārzeņus.
2. Ritiniet plūmes, papriku un ķiplokus caur gaļas mašīnā.
3. Sterilizējiet burkas.
4. Pārējo pievienojiet zemes sastāvdaļām, izņemot etiķi, vāriet uz lēnas uguns pusstundu.
5. Pievienojiet etiķi.
6. Satiniet sterilās burkās.

Veicot atlasi pēc šī raksta receptēm, jūs būsiet patīkami pārsteigts par to garšu. Jūsu mājsaimniecība novērtēs jaunos ēdienus.