Rativoli ar gaļu ir tradicionāls itāļu virtuves ēdiens, kas līdzinās mūsu pelmeņiem. Mīklu roļļiņiem izgatavo no olām un miltiem, tā ir viena no vienkāršākajām receptēm. Ja jums ir iekārta velmēšanai, jūs varat sasniegt perfektu biezumu. Bet, izmantojot parastu riteni, jūs varat arī iegūt labu rezultātu, ja mēģināsit. Pildījums ir atšķirīgs, šajā ārstniecības augu receptē ar gaļu tas ir visvienkāršākais - malta cūkgaļa, karijs, sāls un sīpols.
Ravioli ar gaļuJūs varat novietot gatavās ārstniecības augi uz kuģa, pārkaisa ar kukurūzas mērci un sasalst.
- Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
- Porcijas uz konteinera: 4.
Sastāvdaļas pavārmiem ar gaļu
Mīklu ārstniecēm:
- 2 vistas olas;
- 200 g kviešu miltu;
- sāls šķipsnu;
Pildīti gaļas pupiņām:
- 200 g maltas cūkas;
- 1 sīpols;
- 1 tējkarote gaļas karijs;
- 1 vistas olu;
- sāls;
- 1 l sēņu buljona vārīšanai;
- pasniegšanai - olīveļļa, zaļumi, paprika.
Pīļļu pagatavošanas metode ar gaļu.
Mīklu roļļiņiem saskaņā ar itāļu virtuves recepti tiek pagatavota tāpat kā makaronu vai mājās gatavotu nūdeles - 100 g rafinētas kviešu miltu (miltu in s) mēs uzņemam 1 lielu olu un nelielu sāls šķipsniņu (pēc izvēles).
Mīklai tev vajadzēs miltus, sāli un vistas olu.Tad viss ir vienkāršs: ielieciet miltus uz darbvirsmas, kalna vidū mēs izveidojam depresiju, tajā ievietojam olas, mīciet to ar savām rokām. Kad tā vairs nelīp pie galda un rokas, aptiniet pārtikas plēvi, atstājiet 20 minūtes istabas temperatūrā.
Mēru mīklas apcepiet un aptiniet folijāDarbvirsmas un rullīšu stieņu virsma ar olīveļļu. Ja jūs uz applaucējat miltus uz galda, tad, gatavojot ārstniecības augu šķēlītes, buljons kļūs duļķains.
Tātad, ielieciet etiķeti eļļotai virsmai, izlejiet to ar rullīšu tapu, kuras biezums ir mazāks par 1 mm. Process prasa piepūli, bet tas patīk strādāt - masa ir elastīga un elastīga.
Izvelciet mīkluIr daudzi veidi, kā ātri pagatavot daudz rivioli un ravioli. Jūs varat sagriezt mīklu atloka divās daļās, izklājiet vienas lapas pildījumu un pārklājiet ar otro vai sagrieziet sloksnēs ar platumu 3-4 centimetrus (pusei no sloksnēm jābūt nedaudz platākām).
Jebkurā gadījumā gatavie pusfabrikāti jāpārklāj ar pārtikas plēvi, kamēr veicat pildījumu.
Mīklu sagrieziet sloksnēsViss ir vienkāršs ar uzpildi - pievienojiet sausu karija garšvielu gaļai un sāli mājās gatavotajai cūkgaļai.
Sajauciet pildījumu un garšvielasTad ielieciet uz ļoti smalkas rīve sīpolu galvu, kas sulu spēs uzpildīt, samaisiet sastāvdaļas.
Samaisiet sīpolus un sajauciet pildījumuNeapstrādāta vistas olu šķērso traukā, olbaltumvielu samaisa ar dakšiņu. Šis maisījums ir vajadzīgs, lai salīmētu sloksnes kopā.
Uz sloksnes, kas jau ir, mēs ieliekam nelielas maltas maltās kaudzītes ar vienādu atstarpi, eļļojiet mīklas ap gaļu ar olu. Mēs to pārklājam ar platāku plakanu virsmu, sagriež to vienādos laukumos ar nazi, nospiediet malas ar dakšiņu, izspiediet zīmējumu gar malu.
Veidlapu ārstniecības augiSildīt vāra sēņu buljonu ar viršanas temperatūru, sāli pēc garšas, ieliek ārstnieciskās tabletes verdošā ūdenī. Pēc tam, kad tie peld uz virsmu, pagatavo 2-3 minūtes. Atkarībā no mīklas biezuma un ārstniecības materiālu lieluma gatavošanas laiks var būt ilgāks.
Vāra pavedienus vāriet buljonāŠādi produkti parasti vārīti sālsūdenī, bet buljonā, it īpaši sēņos, izrādās daudz garšīgāki.
Ravioli ar gaļuPasniedziet karstās ķirzakas ar gaļu, ielieciet olīveļļu no pirmās aukstās spiestās neapstrādātās šķirnes, apkaisa ar papriku un svaigiem zaļumiem uz zemes.
