Ogu skaistums, patīkama savdabīga garša, augsta raža, nepretenciozitāte audzēšanas laikā - tas viss, protams, ir upeņos, bet ne lielākā mērā kā avenēs vai dārza zemenēs. Bet upeņu sastāvs liek dot tai pelnītu vietu un saukt to par “vitamīnu pieliekamaju”.
Jāņogu melnā pērle: šķirnes apraksts, foto
Pašlaik valsts reģistrā ir oficiāli iekļautas 185 jāņogu šķirnes, gan vecās, gan pēdējos gados atlasītās, ar dažādu nogatavināšanas periodu un dažādām patērētāju īpašībām. Apsveriet, kāda vieta starp tām ir šķirne Melnā pērle.
Jāņogu melnā pērle
Košā vasara rit pilnā sparā
(Zāle, pļaušana, kaudzes)
Dod šo jāņogu
Melnas pērles.
Autore A. Vdovicheva
Izcelsme
Šī šķirne tiek audzēta VNIIS viņiem. I.V. Michurin selekcionāri K.D. Sergeeva un T.V. Zvyagina. Sākotnējām šķirnēm tika atlasītas:
- Minai Shmyrev - agrīna šķirne ar izturību pret nieru ērcītēm, ļoti augstu pašauglību
- Bredthorpe (Karēlijas) - vidēja vēlīna šķirne ar izturību pret miltrasu
Jaunā šķirne bija starpsezonā, pilnībā pārmantoja rezistenci pret nieru ērci, taču tā nemanīja izturību pret miltrasu. Droši vien šī iemesla dēļ šķirne nav zonēta ziemeļu reģionos, kuriem ir vislielākā nosliece uz miltrasu.
1992. gadā šķirne tika iekļauta šķirņu valsts reģistrā, kas apstiprināta lietošanai reģionos:
- Centrālā Melnā Zeme
- Ziemeļkaukāzs,
- Vidējā Volga
- Urāls
- Rietumsibīrija,
- Austrumsibīrijas
Apraksts
Melnā pērle satur visas upenēm raksturīgās vielas.
Tabula: ķīmiskais sastāvs
| Galvenie elementi | Viņa iecelšana | Jāņogās vidēji | Saturs pakāpē Melnā pērle |
| C vitamīns | Svarīgs vitamīns organisma darbībai. | 80–300 mg% | 133,3 mg% - vidēji |
| Sahara | 6,7-16,8% | 9,3% - vidēji | |
| P-aktīvās vielas bioflavonoīdi | Nostipriniet kapilārus palielināt C vitamīna uzsūkšanos | 780 - 1780 mg / 100 | 1226 mg / 100 - augsts |
| Organiskās skābes (titrējams skābums) | 2,5-4,0% | 3,6% augsts | |
| Pektīni | Svarīga pektīnu īpašība ir to spēja absorbē baktēriju toksīnus, smago metālu jonus, ieskaitot radionuklīdus, tiem piemīt spēja izvadīt holesterīnu no organisma, gatavojot, šīs vielas nodrošina produkta želejošu veidošanos. | 0,5-1,6% | 1,6% - ļoti augsts |
Turklāt tajā ir B, A vitamīni (karotīns), mikroelementi (fosfors, kālijs, magnijs, dzelzs un citi), tanīni.
Svaigām ogām ir augsta garša un tās ir visnoderīgākās patēriņam. Bet apstrādātā veidā (žāvētas un saldētas ogas, konservi, želejas, sulas un tā tālāk) tie saglabā lielāko daļu noderīgo elementu, jo satur enzīmus, kas novērš C vitamīna iznīcināšanu. Jāņogu lapām ir raksturīgs augsts P-aktīvo vielu saturs, desmitiem reizes pārsniedzot to saturu ogās.
Medicīnā tiek izmantotas gan ogas, gan lapas. Lieto vitamīnu deficīta, anēmijas, reimatisma, podagras, vielmaiņas procesu normalizēšanai, lai novērstu aterosklerozi. Ar spēcīgu klepu viņi dzer sulu ar medu. Pediatrijā rahītu un atopisko dermatītu lieto vannu lapu infūzijai.
Sālīti un konservēti tomāti, gurķi, sēnes, šī auga lapas piešķir savdabīgu bagātīgu garšu un aromātu. Tajās esošās vielas aizsargā konservēto produktu no sabojāšanās.
Tabula: pakāpes raksturojums
| Nosaukums | Iezīme | 1. komentārs | 2. komentārs |
| Bušs | Pēc "jāņogu" vidējā augstuma (1-1,3 m) standartiem, izplešoties. Elastīgi zaļi dzinumi, spēcīgi dzeltenīgi saplacināti zari. Lapojums nav sabiezināts, lapu stūri vienmēr ir vērsti uz leju. Augs veido sukas ar 5-8 ziediem (augļiem) ar stiprām petioles. Augļošana ir regulāra. Vienā vietā var audzēt 12-15 gadus. | Lapu nav daudz, kas uzlabo apgaismojumu un aerāciju. | |
| Ogas |
|
| Ir vairāk saldu šķirņu. |
| Nogatavošanās periods | Šķirne ir starpsezonā, zied maijā, ogas nogatavojas jūlija vidū, | ||
| Produktivitāte | Laba, stabila, pašauglīga un agri augoša šķirne - tā nes augļus 2-3 gadus, maksimālā raža 5-6 gadus, līdz 3 kg / s krūmu | Šķirnes pašauglība padara to neatkarīgu no bišu klātbūtnes ziedēšanas periodā. | Ir produktīvākas šķirnes |
| Ziemcietība | Augsti, krūmi nesasalst temperatūrā līdz -35 grādiem | ||
| Izturība pret slimībām | Šķirne ir izturīga pret antracnozi, nieru ērcēm un rezultātā pret frotē, ko pārnēsā ērce. Var ciest no miltrasas. | Ir šķirnes, kas izturīgas pret miltrasu. |
Foto galerija: Par melno pērli un melno pērli
- Šeit tu esi, melnā pērle
- Un šī ir jāņoga, melnā pērle
- Tikai no blīvi saldskābām, pektīniem bagātām ogām mēs iegūsim šādu ievārījumu - želeju
Par dažām citām šķirnēm
Būtu nepareizi uzskatīt tikai Melno pērli. Apsveriet dažas upeņu šķirnes, kas zonētas vismaz dažiem reģioniem no upeņu saraksta, kuriem ir interesantas īpašības.
Tabula: dažas interesantas šķirnes
| Nosaukums | Termiņš nogatavošanās | Reģions | Aromatizēšana | Izturība pret miltrasu |
| Baltkrievijas saldais | starpsezonā | tas pats izņemot Rietumsibīriju | Ogas ir lielas (1.1–1.6), saldskābs C vitamīns 200-300, daudz pektīnu | vienmērīga |
| Selečenskaja | agrīna nogatavošanās | tas pats, izņemot Ziemeļkaukāzs, Urāls | Ogas ir ļoti lielas (1,7-3,3), salds, raža līdz 5 kg 4,7-5 punkti | vienmērīgi, bet var ķeksītis |
| Zaļa migla | starpsezonā | tas pats izņemot Vidējā Volga | Ogas ir lielas (1,2–2,5), salds | vienmērīga |
| Minx | ļoti agri | Centrālā Melnā Zeme | Lielas saldskābas ogas 1,5 4,8 punkti | diezgan stabils |
| Bummers | vēlu | Vidējā Volga, Urāls | Liela oga (2,5-3), salda, 4,5-5 punkti | vienmērīga |
Video: par dažām jāņogu šķirnēm
Lauksaimniecība Melnā pērle
Jebkurai jāņogai ir piemērota labi apgaismota vieta ar labu aerāciju, pietiekami samitrinātu, bet bez ūdens stagnācijas. Ja gruntsūdens ir tuvu, stādīšanai tiek sagatavotas augstas kores. Labi sagatavota augsne ir augsne, kas ir atbrīvota no nezālēm, kas iegūta, ja ir augsts skābums, un labi mēslota, rakšanas vai stādīšanas laikā. Mēslojuma likmes nosaka augsnes stāvoklis noteiktā reģionā. Svarīgākie korinšu punkti ir pareiza stādīšana un pareiza krūma veidošanās. Tas viss attiecas uz melno pērli ar dažām funkcijām.
Stādīšana un pavairošana
Stāds no stādaudzētavas ar attīstītām saknēm, bez bojājumiem, kam ir vismaz divi 25-35 cm gari dzinumi, aug no pamatnes, ar vairākiem dzīviem pumpuriem - tas ir tas, kas jums nepieciešams. Pirms stādīšanas stādus vislabāk ir ietīt mitrā drānā.
Lielisks stādi
Zem dēļa jums ir nepieciešama bedre 40 * 50 * 50 lielumā, humusa vai komposta, tai pievieno minerālmēslus, ja tie netika zem rakšanas, vai auglīgu augsni, varat pievienot smiltis. Visu sajaucot un samitrinot, viņi stādi novieto slīpi, izklājot saknes, pārklāj to ar zemi, nedaudz sakratot sējeņu, lai saknēm nerastos tukšumi, augsni sablīvē, padziļina (apmēram 1 spaini), izveido caurumu. Sakņu kaklam jābūt 6-8 cm zem augsnes līmeņa.Ar šo padziļināšanos ātri veidojas jaunas saknes un no padziļinātās daļas nierēm parādās vairāk dzinumu. Viņi aizmieg ar kūdras vai humusa slāni, vai ar zāli vai vismaz sausu zemi, lai izvairītos no garozas veidošanās. Stādīšanai optimālā gaisa temperatūra ir 8-10 grādu temperatūra no septembra beigām līdz oktobra vidum. Lai pasargātu no sasalšanas, pirms salnām, krūmu pārklāj ar augsni par 10-15 cm un atkal mulčē. Tādējādi iestādītajam augam būs laiks iesakņoties un agrā pavasarī sāks aktīvi attīstīties.
Pareizi iestādīts krūms
Melno pērļu krūmi tiek stādīti vismaz 1,5 metru attālumā viens no otra, jo augs izplatās, tāpēc tie netiek stādīti augstu augu ēnā, jo krūms nav ļoti augsts.
Melnā pērļu krūma veidošanās
Pareiza krūmu veidošanās ir atslēga nākotnes kultūrai gan kvantitatīvi, gan kvalitatīvi, kā arī jāņogu ilgs produktīvais mūžs. Tas ir nevajadzīgu zaru un dzinumu noņemšana un barības vielu novirzīšana uz daudzsološām augu daļām
- Pēc stādu stādīšanas nogrieziet visus dzinumus, atstājot ne vairāk kā 2-4 pumpurus, lai stimulētu sānu dzinumu attīstību. Nākamo 2-3 gadu laikā krūma pamatnē tiek izgriezti papildu ikgadējie sakņu dzinumi.
Sākotnējā veidošanās
- Formatīvā atzarošana tiek pabeigta 4-5 gadus.
Turpinājās veidošanās
- Augļu krūmā vajadzētu būt dažāda vecuma zariem. Nulle apzīmē nulles kārtas ikgadējos sakņu dzinumus. Cipari atbilst filiāles vecumam. Ar domuzīmēm tiek apzīmēti sagriezti zari.
Pareizi veidots krūms
Pēc tam slimo, salauzto un slimo zari tiek noņemti. Veca labi nesoša filiāle tiek atstāta vēl vienu gadu, jauna, bet, nedodot labu augšanu, filiāli nogriež.
Cita aprūpe
Atstāšana sastāv no laistīšanas, ja augsne nav pietiekami mitra, uzmanīgi to atslābinot līdz 6-8 cm dziļumam, jo jāņogu saknes atrodas tuvu virsmai, mulčējot, pārbaudot krūmus, noņemot bojātos dzinumus, noņemot vecos slikti augošos zarus, novēršot slimības, veicot augšējo pārsēju. Nepieciešamību un biežumu nosaka klimata un augsnes īpatnības noteiktā reģionā.
Pulverveida miltrasa
Sakarā ar to, ka šķirnei nav pietiekamas izturības pret miltrasu, mēs šo slimību uzskatām sīkāk. Miltrasa ir sēnīšu slimība, kas skar galvenokārt jaunus augus. Cieš zaļie dzinumi, lapas, augļu zariņi un kātiņi, tie ir pārklāti ar baltu pārklājumu, kas pēc tam kļūst brūns. Dzinumi kļūst šķību, lapas nokrīt, augs var nomirt.
No neķīmiskām kontroles metodēm interesanti ir šie, kas ļauj pilnībā nomākt slimību:
Pirms pumpurēšanas sagatavo infūziju no deviņvīru spēka vai siena putekļiem un trim ūdens daļām. Pēc trim dienām infūziju divreiz atšķaida ar ūdeni, filtrē. Izsmidziniet krūmus. Pēc 2 nedēļām atkārtojiet infūzijas sagatavošanu un izsmidzināšanu, pēc tam atkal jūnija vidū.
Atsauksmes
Zinātkāri, augu melnās pērles. Tas nesadrupina, ir liels, jāņogu aromāts, garšīgs. Čūlas uz tā netika pamanītas, mums ļoti patika šķirne.
Kalista
//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=263&start=450
Man ir dažādas melnās pērles, no vecām pārbaudītām šķirnēm. Tagad tikai daži cilvēki to audzē, bet veltīgi. Nogatavojusies oga var pakārt pie krūma līdz mēnesim, atdalīšana ir sausa, ogas nav lielākās, bet cietas un neticami saldas. Un, ja raža nav novākta, tad tā nokrīt uz zariem, gandrīz pārvēršoties jāņogu rozīnēs. Ogas perfekti žāvē žāvētājā. Jāņem vērā apstākļi, un viss ir mēģināšanas vērts. Tā kā apraksts ir viena lieta, un konkrētais lauks ir pilnīgi atšķirīgs. Man ir sauss dienvidu slīpums, daudzas jaunas šķirnes sevi nemaz neuzrāda. Un vecais baltkrievu saldais uzvedas vienkārši brīnišķīgi. Varbūt ar laistīšanu, un augtu jauni produkti, bet pagaidām šādas iespējas nav.
rinamas
//www.sibirskiy-oazis.ru/phorum/viewtopic.php?p=8958
Šai šķirnei ir ievērojams trūkums - tā nav izturīga pret MR un vāji izturīga pret antracnozi; man ir nepārprotama attieksme pret šādām šķirnēm, pat ja oga ir laba - krūmu veselības uzturēšanai būs nepieciešams daudz laika, un mums nav tikai jāņogas šādā daudzumā , mēģiniet nesarežģīt savu dzīvi (lai kājas neizstieptu starp krūmiem), tāpēc šķirņu izvēle ir ļoti svarīga.
Irina Šabalina, Orenburgas reģions
//www.sibirskiy-oazis.ru/phorum/viewtopic.php?p=8958
Aprakstot Black Pearl šķirni, vārds "izturīgs" pats par sevi liecina - spēcīgi kātiņi, spēcīgas ogas un, protams, spēcīga reputācija, pretējā gadījumā šķirnei nebūtu pieprasījuma ilgāk par 30 gadiem. Laiks nestāv uz vietas, un citas šķirnes, kas zonētas tajos pašos reģionos, var labi konkurēt ar Melnajām pērlēm un pārsniegt šo šķirni vairākās īpašībās. Ieteicams, lai tajā pašā vietā būtu dažādas šķirnes: agri un vēlu, un ļoti salds vasaras patēriņam no krūma, kā arī saldskābs. Izvēle ir dārznieks, ko darīt un ko darīt.
