Gurķu salāti ziemai "Vienkārša", kuras recepte daudziem jau bija pazīstama kopš bērnības. Kad es aizveru šo gurķu salātus, smarža no manas atmiņas dziļumiem atstāj atmiņas par manu bērnību - vecmāmiņa priekšā un liels kalnu smaržīgos gurķus, kas tikko savākti no gultas. Mūsdienās daudzi cenšas samazināt ražas novākšanas problēmu, viņi aizvieto mājās gatavotu tomātu mērci ar gataviem. Centieties, lai sagatavotu šo salāti ziemā, kā jau plauktos kečupu bija pēcpusdienā ar uguni nevar atrast. Ticiet man, svaigu tomātu mērce nevar aizstāt gatavu analogu. Izvēlies nogatavojušus, spilgti sarkanus tomātus, labāk, ja tie nedaudz pārguruši.
Gurķu salāti ziemai "Vienkāršs"Gurķu salāti ziemai - vienkārša un maģiski garšīga ēstgriba lido pie galda uzreiz. Šķiet, ka par banālu par banālu gurķiem hype? Tomēr viesi balso ar dakšām - gurķu salāti uzvar!
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes
- Daudzums: 4 kārbiņas ar 500 g katra
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai no gurķiem ziemā "Vienkāršs"
- 1,5 kg gurķu;
- 600 grami tomātu;
- 120 g sīpolu;
- 4 ķiploku krustnagliņas;
- 55 g saulespuķu eļļas;
- 50 grami cukura;
- 15 g sāls;
- 50 ml ābolu sidra etiķa;
- 200 ml ūdens.
Gurķu salātu gatavošanas metode ziemai "Vienkārša"
Vispirms pagatavojiet tomātu pildījumu. Sagrieztus sarkanus tomātus sagriež šķēlēs, ievieto katlā, pārlej ūdeni. Cepiet ķiploku vāciņu, vāciet 20-25 minūtes zemā siltumā. Kad tomāti ir pilnīgi izkliedēti, pārvērtiet par biezeni, jūs varat noņemt no uguns.
Samaisiet tomātusNoslaukiet tomātu pastas caur sietu ar karoti, rūpīgi izspiediet visu mīkstumu. Mizas un sēklas paliks uz režģa. Jo vairāk gatavoti tomāti, jo biezāks un bagātāks būs mērce.
Mēs saberžam sautētos tomātus caur sietuTagad ielej aromātisku saulespuķu eļļu kūkā, tieši ar sēklu smaržu. Pievienojiet sāli bez piedevām, granulēto cukuru un ābolu sidra etiķi. Padariet mērci vārot, sajauciet. Šīs salātu izcelšanās ir tikai smaržu kombinācija - piesātināta saulespuķu eļļa, sīpols, ķiploki, svaigie gurķi un tomāti. Un pārsteidzoši, laika gaitā aromāts nedaudz pazūd.
Pievienojiet tomātu pastai saulespuķu eļļu, sāli, granulu cukuru un ābolu sidra etiķi. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūraiSagatavojiet dārzeņus. Gurķi sagriezti šķēlēs, kas nav biezāka par 1 centimetru.Jūs varat nogriezt gurķus garās plānās sloksnēs, ja vēlaties to izdarīt šādā veidā.
Sagrieziet gurķusSīpolu sagriež plānos gredzenos. Es iesaku lietot baltu saldo sīpolu, tai nav tik asa garša kā sīpoli.
Sakrīt sīpolusSmalki sagrieziet ķiplokus. Nevajadzētu to izlaist pa presi, tas nogalinās visas citas smakas.
Smalki sagrieziet ķiplokusSīpolu dārzeņus nosūtiet uz pankūci ar mērci, ielieciet tos uz plīts atkal un uzkarsē virs karstuma.
Vāra dārzeņus tomātu mērcēUzvāri 2-3 minūtes, nekavējoties noņemiet no karstuma.
Vāriet gurķu salātus 2-3 minūtesSagatavojiet burkas - mazgājiet tos sodas šķīdumā, skalojiet ar tīru ūdeni, sterilizējiet cepeškrāsnī vai virs tvaika.
Mēs izplatām salātus "Vienkāršs" bankās, mēs pārklājam ar vākiem. Sterilizējiet burkas ar ietilpību 0,5 litri 10 minūtes.
Tad cieši aizveriet vāku. Mēs ieskaujam burkas ar gurķu salātiem ar segu vai segu. Ja atdzesē, noņemiet uzglabāšanai vēsā vietā.
Mēs izklājam gurķu salātus ziemai bankāsUzglabāšanas temperatūra no +3 līdz +8 grādiem.
Gurķu salāti ziemai "Vienkāršs"Starp citu, es padomu mīļotājiem pikantu pārtikas, lai pievienotu šķipsnu Cayenne paprikas un tējkaroti kūpinātas paprikas smaržu tomātu mērcē.
Ziemassvētku gurķu salāti "Simple" ir gatava. Brīnišķīga apmešanās!
