Ziedkāposti ir lieliski dārzeņi, kas apvieno ne tikai daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu, bet ir pieejami arī par cenu, kas padara to pievilcīgu daudzām mājsaimniecībām. Un agrāk vai vēlāk, ikvienam ir jārisina jautājums: cik daudz ziedkāpostu jāuzsvārī, lai saglabātu visas tā īpašības? Tas ir, pareizais gatavošanas laiks un tas tiks apspriests mūsu rakstā.
Svaiga ziedkāposti
No pareiza ziedkāpostu gatavošanas laika ir atkarīga ne tikai tā lietderība un garša, bet arī tā garša. Labi sagatavotajām ziedkopām ir raksturīga delikāta struktūra un patīkama garša.
Sakarā ar atlases zinātnieki ir secināms jaunas šķirnes puķkāpostu - apelsīnu, purpura un zaļo toņu.
Cik daudz gatavot svaigu ziedkāpostu atkarīgs no tā sagatavošanas metodes:
- Ēdiena gatavošana kafijas kannā. Ja jūs plānojat par cooking visu augu, bez dalīšanas florets (atslēgas kaulu), tas prasīs 10-17 minūtes, un, ja kāpostus iepriekš sadalīts laiks tiks samazināts līdz 8-12 minūtēm.
- Ēdienu gatavošana dubultā katlā ir iespējama tikai ziedkopās un aizņem apmēram 30 minūtes. Šī vārīšanas metode ļauj ietaupīt dārzeņu derīgo īpašību maksimālo skaitu.
- Gatavošanas laiks lēnajā plītē ir atkarīgs no izvēlētā režīma.Ziedkāposti var pagatavot gan "Cooking" režīmā, gan režīmā "Steam" vai "Carcass". Pirmajā gadījumā laiks ir 8-15 minūtes, pāris - 16-20 minūtes, un, dzēšot 10-17 minūtes.
- Mikroviļņu krāsā, ko pagatavo 9 minūtes. Process pats par sevi sastāv no diviem posmiem. Pēc pirmajiem kāpostiem ievieto paplāti, piepilda ar ūdeni un ieliek mikroviļņu krāsnī 5 minūtes. Otrajā stadijā pusgatavu dārzeņu sālītas pēc garšas un atdala atpakaļ 4 minūtes.
- Spiediena katlā, neskatoties uz nosaukumu, gatavošanas laiks prasīs tik 15 minūtes.
Cik daudz gatavot svaigu ziedkāpostu pēc vārīšanas ir atkarīgs no tā, vai tā tālāk tiks pakļauta papildu termiskai apstrādei - cepšanai vai cepšanai. Ja tas ir sagaidāms, tad gatavošanas laiku labāk samazināt par 2-3 minūtēm.
Saldēta ziedkāposti
Šī dārzeņu kvalitāte pat saglabā saldētajā stāvoklī labvēlīgās īpašības. Lai sagatavotos iesaldēšanai, kāposti ir jāatdala no lapām, nogriezti ar tumšiem plankumiem, rūpīgi jānomazgā un jāsadala atsevišķos dakšiņos. Lai izvairītos no liela ledus līmeņa, pēc veļas mazgāšanas ieteicams to izlaist uz dvieļa un nedaudz nožūt.
Kā pagatavot saldētu ziedkāpostu? Jā, ļoti vienkārši.Lai pagatavotu dārzeņus, nav pat atkausēt. Atkausēšanas izmaksas, patur, tikai tad, ja uz kāpostam ir liels daudzums ledus. Vēl viens jautājums ir, cik daudz gatavot saldētu ziedkāpostu. Viss šeit ir līdzīgs svaigam, un laiks ir atkarīgs no gatavošanas metodes un tā turpmākās izmantošanas. Sagatavošanas ērtībai ir labāk mēģināt izgatavot vienādas dakšiņas (ziedkopas). Šajā gadījumā nebūs iespējams, ka kāda veida kāposti "zieds" nevārāsies, un otrais iegūst saldu valsti.
Kulinārijas ziedkāposti
Pirms jūs vārīties, ziedkāposti ir vēlams ievietot sāls šķīdumā, kas tiek veikts ar ātrumu 2 ēdamkarotes. l sāls uz 1 litru ūdens. Tas tiek darīts, lai atbrīvotos no kāpuriem un kāpuriem. Tālāk no galvas jums vajadzētu sagriezt visus tumšos plankumus un sadalīt to ziedkopās.
Saldā un saldētā ziedkāposta ēdiena gatavošana ir vieglākā katlā. Tas galvenokārt saistīts ar iespēju izmēģināt dārzeņu gatavību.
Kulinārijas ziedkāposti var iedalīt vairākos posmos:
- Sagatavojiet dārzeņu - noņemiet liekās daļas, nogrieziet tumšās daļas, rūpīgi nomazgājiet.
- Ielieciet katlā ūdeni uz plīts, sāli un pagaidiet, līdz tas vārāsies.
- Kapsulas iemērciet verdošā ūdenī, nesamazinot uguni.
- Kad ūdens atkal sāk vārīties, samaziniet siltumu un gatavojiet līdz 8-12 minūtēm. Šādas manipulācijas ar uguni ļauj saglabāt kāpostu krāsu, vienlaikus neļaujot tai kļūt tumšākas.
- Vāriet dārzeņus šķīdinātājā, lai notecētu lieko ūdeni.
Kāpostu gatavības pakāpe jāpārbauda 2 minūtes pirms gatavošanas laika beigām. Atkarībā no konkrētās šķirnes laiks nedaudz palielināsies vai samazināsies.
Ziedkāposti pieder zema kaloriju pārtikai, kuras diētas speciālisti to ļoti mīl.
Neskatoties uz acīmredzamo vienkāršību, ziedkāposti var pagatavot daudzās variācijās. Tas var būt vai nu vienīgais produkts, vai ēdiena sastāvdaļa. Eksperimentējiet un parasto boršču, bet ar ziedkāpostu, jūs iepriecinās ne tikai ar savu izskatu, bet arī ar neparastu garšu.
