Uzkodas no siļķēm ir lieliska iespēja svētku galdam vai katru dienu. Zivis var ne tikai sagriezt, bet arī no tā pagatavot vienkāršus un oriģinālos ēdienus. Ja ledusskapī ir siļķes, vienmēr būs veids, kā pārsteigt viesus, vienlaikus izmantojot tikai vienkāršus un pieejamus produktus.
Vienkārša kartupeļu un siļķu uzkoda
Viena no vienkāršākajām siļķu uzkodu receptēm ir kartupeļu kartupeļi. Par 10 porcijām jums vajadzēs 10 lielus kartupeļus, 2 zivis, 100 ml augu eļļas, 1 sīpolu, svaigus garšaugus, sinepes, sāli un citronu sulu pēc garšas. Bez tam, jūs varat lietot granātābolu graudus - no pievienot kā apdari.
Gatavošanas process:
- Vāra kartupeļus, līdz tos pilnīgi pagatavo savās ādās un ļauj atdzist. Pievienojiet sāls un lauru lapu ūdenī, lai iegūtu garšu.
- Siļķes jātīra no iekšējiem orgāniem un kauliem. Lai to izdarītu, nogrieziet galvu un asti ar asu nazi, tad sagrieziet gar vēderu un atdaliet ādu. Ērti noņem kaulus ar īpašiem pincetes.
- Fileja sagriež nelielos kubiņos un apvieno ar sīpoliem. Nākamais posms ir siļķu uzkodu pagatavošanas sagatavošana.Atsevišķā traukā izspiest pusi citronu sulu, pievienojiet sinepju un augu eļļu. Saule pārlej siļķu fileju.
- Atliek veidot kartupeļus. Nomazgājiet kartupeļus, nogrieziet augšu un izņemiet to ar karoti. Tukša vieta, kas piepildīta ar siļķu pildījumu. Trauku var dekorēt ar svaigiem garšaugiem vai granātābolu graudiem.
Dažas kartupeļu šķirnes ir vārītas mīksta un nesaglabā savu formu. Šajā gadījumā jūs to nevarat mizu, pirms ēdiena gatavošanas labi noskalojiet.
Receptes "Smaragdi Balls"
"Smaragda bumbas" ir vienkārša un oriģināla siļķu uzkoda pie svētku galda. Par 1 lielu zivju, jums vajadzēs ņemt 4-5 kartupeļus, 2 vārītas olas, dažus kausētu sieru, svaigus garšaugus, sāli un piparus pēc garšas. Ogas ar skābu garšu (granātābolu vai dzērvenes graudi) ir piemērotas dekorēšanai.
Gatavošanas process:
- Noķert siļķu no kauliem un iekaisumiem, atdaliet mīkstumu un sagrieziet to mazos kubiņos. Varat arī iegādāties sālītas zivju filejas, nevis tērēt laiku, lai sagrieztu veselu zivju.
- Pagatavojiet olas un kartupeļus līdz gatavs. Tad viņiem nepieciešams atdzist, mizu un mizu un smalki sagriezt.
- Lielā traukā apvienojiet kartupeļus, olu, siļķes, garšvielas un izkausētu sieru. Tas nav jāuzņem lielos daudzumos - pietiek ar viskozitāti. Pēc tam noņemiet masu 15-20 minūtes ledusskapī.
- Pēdējais posms ir bumbiņu veidošana. Lai masa netiktu pielīpta rokām, tās ir jāmazgā ar ūdeni. Ielieciet nelielas bumbiņas sasmalcinātā diļļā un ielieciet uz šķīvja. Jūs varat ielejiet gatavo siļķu uzkodu ar citronu sulu vai aproci ar sarkanām ogu.
Šis ēdiens ir piemērots kā galvenā uzkoda pie svētku galda. Bumbiņas ir ļoti augstas ar kalorijām, tādēļ tās ir vislabāk izveidotas mazas. Tie ir labi savienoti ar salātiem no svaigiem garšaugiem un jūras veltēm, galvenajiem zivju ēdieniem. Ērtības labad jūs varat ievietot katru bumbu atsevišķā salātu lapiņā, un tā netiks sadalīta.
Uzkodas ar kausētu sieru un siļķi
Viena no populārākajām siļķu un izkausētā siera uzkodām ir sviestmaizes. Tas ir labi uzglabāts ledusskapī, piemērots ikdienas uzkodām vai aperitīvam brīvdienām. Ir arī ērti to ņemt līdzi piknikā vai ceļā. Vidējā siļķe, kas sver 400 g, vajadzēs 200 g burkānu, 100 g augu eļļas, 150-200 g kausēta siera, kā arī sāli, garšvielas un garšaugus.
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet siļķes un sagrieziet gabaliņos sīkos gabaliņos. Ērtības labad jūs varat izmantot blenderu vai gaļas mašīnā, bet pannas konsistence būs viskozāka.
- Iegrieziet burkānus un vāriet, līdz gatavs. Tad tam jābūt piesietam uz smalkas rīta.
- Vienā lielā konteinerā sajauciet sasmalcinātu siļķu fileju, burkānus, izkausētu sieru un mīkstinātu sviestu. Segu sajauciet ar sāli un garšvielām. Siers, jūs varat izvēlēties jebkuru šķirni - tas ir uzkodā vairāk par konsistenci nekā garšu un aromātu.
- Joprojām ir rūpīgi maisīt maisījumu ar dakšiņu, un uzkoda ir gatava. To var tūlīt uzklāt uz maizi vai atstāt uz nakti ledusskapī. Ir arī vērts mēģināt atsevišķi izgatavot mīklu kartupeļus un tos pildīt ar siļķu pildījumu.
Visbiežāk sastopamie makaroni nāk no siļķēm, sālītas mājās ar garšvielām. Tomēr jebkura zivs būs piemērots kauliņiem - to var iegādāties bez kauliņiem.
Reljefu ar fotogrāfijām uzkodu receptes var atrast internetā vai kulinārijas žurnālos, bet nebaidieties eksperimentēt. Pamatnoteikums par šāda veida zivju pievienošanu - tas pārtrauc visu citu sastāvdaļu garšu un aromātu.Tas labi der kartupeļiem un citiem dārzeņiem, mīkstajiem siera veidiem, melnajām maizēm un zaļumiem. Ja pareizi pievienojat detaļas, varat izveidot oriģinālu autora ēdienu un pārsteiguma viesus un mīļotos.
