Aveņu želeja ziemai ir izgatavota no nogatavojušās sarkanās avenes. Praktiski jebkura oga ir piemērota ēdiena gatavošanai. Kas ir patīkama recepte, tāpēc tas jo īpaši tērē naudu uz starpsienas un šķēlēs avenes nav vajadzīgs. Bet tas, kā mēs visi zinām, ir viens no darbietilpīgākajiem procesiem pēc ražas novākšanas. Izņēmums varbūt ir izgatavots ļoti uzmanīgiem dārzniekiem, kuri, savācot aveņu ogas, atbrīvojas no atkritumiem, kātiem un lapām. Aveņu un aveņu vaboles izraisa vislielāko kaitējumu svaigām ogām, tādēļ šajā ievārījumā nav nepatīkamu pārsteigumu, jo ogu biezums rūpīgi filtrē caur marles slāni.
Aveņu želeja ziemaiMan parasti ir aveņu ar "svešām ieslēgumiem", tādēļ man patīk šī recepte: pēc mazāk nekā stundas, bez lielas satraukuma, jūs saņemsiet vairākus burkānus ar biezu un gardu aveņu želeju.
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes
- Daudzums: 3 kārbas ar ietilpību 350 g
Sastāvdaļas avenes želejas pagatavošanai:
- 2 kg avenes;
- 2 kg smalka granula;
- grieztu medicīnisko marli.
Aveņu želejas gatavošanas metode ziemai.
Tātad, aveņu savāc. Nav iespējams ilgstoši uzturēt šīs izsmalcinātas ogas ledusskapī - ne ilgāk par dienu, ja jūs ilgāk palaiste, jums būs jāsavāc aveņu vīns.
Mēs vācam avenesOgas ir nepieciešams mazgāt: ielieciet mazuļglāzē, noskalojiet ar tekošu ūdeni, atstājiet to uz stikla. Mēs noņemam redzamus gružus - bojātus paraugus, filiāles, lapas, kātiņus.
Tīriet un mazgā avenes tekošā ūdenīAvenes mēs nomainām dziļā pannā vai stewpan ar plašu apakšējo un augstu sienām, kas uzstādīti uz plīts.
Mēs nospiežam ogu ar kartupeļu dzirnaviņām, lai tā sāciet sulu, ieslēdziet lielo uguni, novietojiet ogu biezeni uz vārīšanās, pavāri 15 minūtes.
Mēs avedenes ogas pāriet uz pannu un mīcīt. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūraiMēs uzņemam šķidrumu vai sietu ar piemērotu izmēru, ielieciet tajā medicīnisko marli vienā slānī, ja jūs salocītu vairākus slāņus, tas būs grūti filtrēt.
Mēs noslaukam mazliet aukstu kartupeļu biezeni ar ēdamkaroti, pēc tam salieciet marli uz mezglu, izspiediet pārpalikumus. Komplektā gandrīz visas aveņu sēklas, atkritumi un "tie paši" paliks, ja tie būtu avenēs un netiktu pamanīti. Es ceru, ka jūs saprotat, kas!
Štancējiet avenes biezeni ar marliIeliet cukuru aveņu biezenī un atkal novietojiet kafiju uz uguns, uzkarsējiet vārot vidēji siltumu, vāriet 8-10 minūtes. Šoreiz ir pietiekami, ja jūs to vāra ilgāk, tad mikss kļūs brūns.
Filtrētā aveņu biezenī ielej cukuru un vāriet 8-10 minūtesPirmkārt, viršanas procesā veidojas bagātīgas putas, tas pamazām nulles. Putu paliekas, ir vēlams noņemt skimmeri.
Viršanas laikā gatavās ogu biezums vārās, uz virsmas gandrīz nav putu.
Noņemiet autiņu biezputras putasSagatavojiet trauku, lai saglabātu želeju. Bankas un vākus ar trauku mazgāšanas līdzekli vai soda skalošanu skalo ar tīru ūdeni. Žāvējiet traukus cepeškrāsnī apmēram 150 grādi pēc Celsija.
Autiņbakšķi ievieto burkās, iespiež tos cieši, pārvelk uz vāka, ietin siltā sega.
Kad avenes želejas burkas pilnīgi atdzesē, noņemiet uzglabāšanai vēsā vietā - pagrabā, pagrabā vai ledusskapja nodalījuma apakšējā plauktā. Ziemassvētku aļģu želeja ir gatava.
Iztīrīt aveņu želeju sterilizētos burkāsStarp citu, avenes želejas, kas sagatavotas saskaņā ar šo recepti, var būt sabiezinātas ar želatīnu, agaru vai vārīti ar želejveida cukuru. Lietojot kādu no šīm sastāvdaļām, cukura daudzumu var droši samazināt par pusi.
