Vistas krūtiņu ruļļi ar burkāniem sīpolu puravā izskatās ļoti līdzīgi tradicionālajiem japāņu suši, un pēc garšas tas ir maigs vistas kotlets ar burkānu šķēdu saldā purajā. Rullīši var pagatavot iepriekš un pasniegt pie galda kā uzkodas tradicionālo desu vietā, tas ir skaists, veselīgs vai, kā tagad ir modē, teikt, pareizo ēdienu.
Vistas krūtiņa puve ar puraviEs pagatavoju pildījumu rullīšiem no iepriekš marinētas vistas krūtiņas filejas ar paipalu olām un nelielu brūnu sīpolu daudzumu. Porekas, kurā ruļļos ir iesaiņota, parasti tiek izmesti mājsaimnieces (zaļā poru daļa ir diezgan stīva), vai arī pievieno buljonam krāsu un garšu, un jūs varat izmantot šīs lapas, lai izveidotu ruļļus vai pildījumu kāpostus, kurus jūs vēlaties.
Jums vajadzētu zināt, ka puravi ir ļoti maiga dārzeņu un nepieļauj ilgstošu termisko apstrādi, tāpēc ruļļi ir plāni (biezumam vajadzētu būt līdzīgam ar puravu kātu), lai tie ātri pagatavotos.
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas vistas krūtiņu rotēšanai porē:
- 300 g vistas fileja;
- 4 paipalu olas;
- 50 g sīpolu;
- 50 g burkāni;
- 70 grami puravi;
- 30 g selerijas;
- sāls, garšvielas.
Sastāvdaļas vistas krūtiņu rullīšiem ar burkāniem pākšaugu sīpolsVistas krūtiņas pagatavošanas metode ar puravi.
Es vienmēr esmu ieteicams ievilināt vistas fileju iepriekš, tādēļ, ja jums ir laiks, sāliet vistas krūtiņu, sajauciet ar ķiplokiem, garšvielas un atstājiet ledusskapī. Viņa var marinēt 10 līdz 24 stundas, pēc tam sasmalcina vistas gaļu ar asu nazi vai karbonāde gaļas mašīnā. Kotletes, kotletes, kotletes no marinētas vistas filejas vienmēr ir sulīgas un maigas.
Karbonāde vistasCeptuvē, uzkarsējiet olīvu eļļu cepšanai, pievienojiet nedaudz sviesta, sasmalcinātu puravi, sasmalcinātu selerijas kātu un sīpolus. Sāls dārzeņus, vāra līdz mīkstam, un, kad tie ir vēsi, pievienojiet dārzeņus un paipalu olas ar malto cāļu.
Pievienojiet tvaicētus dārzeņus un olu līdz maltaiMīcīšanas atdziest, ja vajadzīgs, pievieno vienu ēdamo ēdamkaroti mannas vai maltas krekeru, veidojot mazu malto gaļas kūkas. Svaigi burkāni sagriež plānos stieņos, 3-4 minūtes vārot ūdenī, lai burkāni būtu mīksti.Kūkas vidū novietojiet atdzesētu burkānu bāru.
Pārklājiet malto burkānu uz malto pīrāgu 
Apgrieziet malto cāļu ruļļus lapīti ar puraviNogrieziet lielākās zaļās pura lapas. Ievietojiet tās dažas sekundes verdošā ūdenī, pēc tam atdzesējiet un sagrieziet lapiņas no lapām, pēc izmēra sasniedzot malto gaļas kūku. Par puravi, ielieciet gaļu ar burkāniem un viegli roll roll.
Vistas krūtiņu vārīšanai sīpolu puravu ir vislabāk tvaicētiVistas krūtiņas vārīšanai sīpoli vislabāk ir tvaicēti. Lai to paveiktu, darbosies vairāku plīts vai divkāršs katls vai ārkārtas gadījumos pannas apakšā ielieciet pāris bambusa susiju sticīvus, ielejiet ūdeni un novietojiet ruļļus tā, lai tie netiktu pieskrūvēti ūdenī. Pagatavojiet ruļļus 5 minūtes, pārliecinieties, ka porains saglabā spilgtumu, sagremotais sīpoli iegūst brūnganu nokrāsu.
Atdzesējiet gatavos ruļļus un šķēlesAtdzesē sagatavotos vistas krūtiņu ruļļus, otu ar alu presētu olīveļļu un plāni sagriež. Brīnišķīga apmešanās!
