Oliva ir mūžzaļais koku apmēram 7 metrus garš, citādi saukts par olīvkoku. Kad augu kāts sasniedz pusotra metra augstumu, tas tiek sadalīts diezgan biezās izliektās zaros, kas galu galā veido neskaitāmus dzinumus. Jaunu olīvkoku miza ir gaiši pelēka krāsā, un pieaugušie ir tumši pelēki ar šķiršanos. Lapu daļa ir plaša, blīva.
Olīvu lapiņas ir raksturīgas krāsošanai: to augšdaļu raksturo tumši zaļa krāsa, bet apakšējā daļa - pelēkā krāsā. Lapu plātne ir šaura, blīva, ādai. Forma - ovāla vai lansolīta. Katras loksnes malas ir nedaudz paaugstinātas, tādējādi samazinot virsmas laukumu, ko silda saules stari, un palielinot augu toleranci ilgstošai sausuma dzīvei. Reizi gadā vai divos gados, mūžzaļās lapas atstāj pārmaiņas. Lapas plāksnes pamatnē ir nieres, kas ilgu laiku spēj būt miega stāvoklī. Bet, ja tiek atzarti dzinumi vai pārmērīgs lappušu bojājums, tas uzreiz pamostas un nonāk aktīva izaugsmes fāzē.
Olīvkoku ziedēšanas periods attiecas uz periodu no pavasara vidus (aprīlis) līdz vasaras sākumam (jūnijā).Ziedi ir balti, maza izmēra, savākti racemās, biseksuāļi. Ir iespējams arī vīriešu ziedu klātbūtne ar putekļiem. Vislabākais koku ieguves palielināšanai ir tuvumā esošu olīvu klātbūtne, kas var radīt krustenisko apputeksnēšanos.
Olīvu augļi ir iegareni, ovāli, ar lieliem kauliem un vidēji sulīgu eļļainu mīkstumu. Krāsa ir tumši violets, gandrīz melns, un svars ir aptuveni 14 grami. Augļu termiņš sasniedz periodu no oktobra līdz decembrim.
Kur aug olīvu augs?
Olīvkoks ir izplatīts apgabalā, kur ziema ir pietiekami silta, un vasara ir sausa un karstā (subtropu klimats, Vidusjūras dienvidaustrumi). Augs spēj normāli paciest īslaicīgu saldējumu desmit grādos. Nav šīs augu savvaļas formas. Kultūra aug Dienvidamerikā, Meksikā, Aizkaukāzijā, Vidusāzijā, Krimā, Austrālijā.
Labi olīvu audzēšanas apstākļi tiek uzskatīti par mazu skābumu, pietiekami drenāto augsni, kā arī spilgtu saules gaismu.Olīvkokam nav lielas vajadzības pēc bagātīgas laistīšanas un augsta vides mitruma, bet aizsardzības reakcija uz spēcīgu sausumu būs lapu kritums. Ja īsi pirms ziedēšanas (mēnesi un pusi) sākuma augam būs nepieciešami mitrumi un mikroelementi, tad ražība samazināsies, pateicoties mazam veidojamo pumpuru skaitam. Bet, lai labotu situāciju ar ražu, tas palīdzēs šķērsošanu.
Olīvkoku lietojumi
Botānikā ir apmēram 60 olīvkoku sugas. Bet tikai Eiropas olīvu augļi katru sezonu dod aptuveni 30 kilogramus kultūraugu un ir ekonomiski nozīmīgi.
Olīvu augļi tiek vērtēti kā pārtikas produkti. Tos izmanto, lai pagatavotu eļļas, kurās ir ļoti daudz vitamīnu un mikroelementu, kas ir svarīgi cilvēka ķermenim. Šī eļļa ir plaši izmantota ēdiena gatavošanā, medicīnā un kosmetoloģijā. Starp valstīm, kas aktīvi ražo un pārdod olīveļļu, Grieķija, Francija, Spānija, Itālija un Tunisija ir pierādījušas sevi tirgū.
Nesagatavoti augļi ir zaļš, tos izmanto dažāda veida konservos. Pieaugušie ir krāsoti melni un papildina dažādus ēdienus.
Dzelteni zaļš olīvu koks ir spēcīgs un pietiekami smags. To izmanto mēbeļu ražošanā, jo to var viegli apstrādāt dažādos veidos.
Visas olīvu sastāvdaļas tiek izmantotas alternatīvajā medicīnā kā izejviela medicīniskiem novārījumiem un tinktūrām. Šā auga ziedi un lapas tiek savākti, un pēc tam tie tiek žāvēti saulē vai labi vēdināmā telpā. Augļi tiek novākti, jo tie nobriest, bieži vien rudenī.
Olīvkoks var būt lielisks dekoratīvs augs, kas dekorē ar savu klātbūtni māju vai dārzu. Spēcīga sakņu sistēma tiek izmantota, lai aizsargātu zemi no zemes nogruvumiem un erozijas, stādot olīvas vajadzīgās teritorijās.
Senajā Ēģiptē olīvkoki tika audzēti aptuveni pirms sešiem tūkstošiem gadu, to uzskatīja par svēto augu, ko sūtīja dievi. Olīvu vīnogulāju vainagi dekorēja olimpisko čempionu galvas.
Arī olīvkoku zars ir miera un miera simbols. Islāms godina olīvu kā dzīves koku.
Vidējais olīvu augšanas ilgums ir aptuveni pieci simti gadi. Visilgākā šī koka dzīves ilgums ir divarpus tūkstošus gadu.Šodien Melnkalnē koku audzē divi tūkstoši gadu veci.
