Cepeša cepšana cepeškrāsnī ir vienkārša recepte, kas jums palīdzēs ātri, bez smaržas no ceptas eļļas, eļļas šļakatām un citiem neproduktiem, kas pavada cepšanas procesā, gatavot gardu un ēstgribušu kūkas vēderu krāsnī. Es jau kādu laiku esmu gatavojis cūkas cepšanai vienīgo ceļu. Nu, nogurušies no plīts mazgāšanas pēc mazā gaļas gabala apcepšanas, un smarža ne vienmēr ir laimīga, it īpaši, ja eļļas izsmidzināšana nokļūst ugunī.
Grilēta cūkgaļa - vienkārša recepteKad es redzēju profesionālos pavārus - tie pārklāj plīti ar foliju ap degļiem, bet mājās gatavotu vakariņu gatavošanai mazai ģimenei tas ir kaut kā neekonomisks. Bet cepeškrāsnī un pat ar grila režīmu cepšana izrādīsies viskustīgākais - sarkanā, zeltainā, sulīga un maiga.
Šai gaļai paredzētā traukā noteikti kartupeļus vāriet un sautējiet burkānus ar sīpoliem, iegūstiet sirsnīgus, garšīgus un vienkāršus pusdienas.
Ir svarīgi izvēlēties pareizo šīs receptes speķi. Nepieciešams kriksets ar plāniem tauku slāņiem, ir labāk marinēt ļoti taukainu gaļu ar plašu tauku slāni (tas būs garšams iepakojumā sausā veidā) vai vāra to sīpolu mizā.Maiznīcas parasti pārdod mazuļus bez ribām, bet dažkārt, mazie skrimšļi, pēc manām domām, paliek ar vēl patīkamākiem.
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes
- Porcijas: 4
Saldētas cūkgaļas sastāvdaļas krāsnī
- 600 g kakla vēdera bez kaula;
- 1 tējkarote fenheļa;
- 1 tējkarote ķimenes;
- 2 tējk. saldā paprika;
- 2 tējk. garšvielas gaļai;
- 1 ēd.k. medus
- 1 ēd.k. sojas mērce;
- sāls, augu eļļa.
Cepamās cepeškrāsns cepšanas metode
Cepiet sagrieztus šķēlēs apmēram divus centimetrus biezas. Šoreiz es saņēmu gaļu ar riņķa skrimsli un ādu, un, tā kā cūka bija jauna, āda bija ēdama un maiga, un skrimšļi bija maigi.
Cepiet šķēlesTagad sajauciet maisījumu, lai berzētu gaļu. Bļodā ielejiet sāli un saldo papriku, pievienojiet ķimeņu, fenheli un nedaudz sausi gaļas garšvielas. Starp citu, tas, kas attiecas uz kebabu, ir vienāds.
Mēs izgatavojam garšvielu un sāls maisījumu garšvielu gaļaiRūpīgi sagriež ceptas cūkas gabalus ar garšvielām, tāpēc nepastāv nekādi neapstrādāti gabali.
Gurķus sagrieziet garšvielu gabaliņosIelejiet visu augu eļļu, jums vajadzēs 2-3 ēdamkarotes eļļas.
Mēs ielej cūkgaļu ar dārzeņu gaļuIelieciet gaļu ugunsizturīgā cepšanas traukā. Mēs krāsojam cepeškrāsni līdz 170 grādiem pēc Celsija.
Gaļas ieliešana ugunsizturīgā cepšanas traukāPārklājiet veidlapu ar folijas gabalu, kas 30 minūtes ieskauj sildāmajā krāsnī. Tad noņemiet foliju un iemaisiet gaļas mērci. Es gatavoju mērci šādā veidā - sildot medu bļodā ūdens vannā, kad tas kļūst šķidrs, es pievienoju biezu sojas mērci.
Cep gaļu, ieziediet mērciTagad ieslēdziet grila režīmu un cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepiet līdz grilam zeltaini brūnai, tas aizņems aptuveni 5-6 minūtes.
Cepiet cūkas cepšanai līdz grilam zem zeltaini brūnasNo cepeškrāsns izņemam cūkas ceptuvi, ļaujiet tai dažas minūtes "atpūsties" istabas temperatūrā un pasniegt to ar sarežģītu ēdienu, marinādēm vai dārzeņu salātiem. Brīnišķīga apmešanās!
Cepta cūkgaļa ir gatava!Ja jūsu krāsnī nav grila, tad jūs neesat sajukuši. Izņemiet formu no krāsns pēc 25 minūtēm, noņemiet foliju, pagrieziet gaļas gabalus, pārklājiet ar mērci un pagatavojiet vēl 15 minūtes bez folijas apmēram 180 grādos. Grilēta cūkgaļa izrādīsies ne mazāk garšīga!
