Šķirne "Pino" (no franču pinot) attiecas uz tehniskām vai vīna īpašajām vīnogu šķirnēm, kuras plaši izmanto vīna ražošanā. Ar franču nosaukums tulkojams kā "talants", kas ir saistīts ar līdzību par mazu, blīviem ķekarus šajā klasē ar priežu čiekuri.
Audzēšanas vēsture
Klonētais augs ir auglīgs un iegūts, izvēloties populāciju, kas tika ieviesta no Besarābijas, kur augs nāca no Francijas. Darbus ar klonu atlasi un pavairošanu veica EB Ivanova, PP Blagonravov un PV Korobets. Valsts pārbaudēm šķirne tika pieņemta 1970. gadā un kopš tā laika ir kultivēta Kirgizstānas, Ukrainas, Moldovas un Ziemeļkaukāza teritorijā.
Šķirnes raksturīgās pazīmes
"Pinot" šķirņu grupas morfoloģiskās pazīmes un bioloģiskās īpašības ir plaši izpētītas un sīki aprakstītas vairākos avotos. Kloniem, kas iekļauti tā sastāvā, ir atšķirības pa vienam vai pazīmju pāri.
Bioloģiskais apraksts
Bushes enerģiska. Vīnogu pamatformai "Pinot" raksturo zems ražas līmenis un sarkanbrūnas rudens krāsas klātbūtne. Dažas šķirnes izceļas ar lielāku ražu un zeltainu vai zeltaini zaļu krāsainu rudens krāsu.
Crown ar pirmajām lapām jauniem dzinumiem ir blāvs pubescence un margin vīna sarkanā krāsā. Nobriedušie gada dzinumi ir gaiši brūni ar mezglu tumšām krāsām, kā arī īsākiem starpzobiem.
Atstāj vidējais lielums, kuru garums ir aptuveni 15 cm un platums ir nedaudz mazāks nekā 14 cm. Lapojums noapaļotas, tri, piecu cilpas ar vāju un vidēja tipa sadalīšanas. Ziedi ir biseksuāli. Klasteri ir vidēji garš un platāki, tiem ir cilindriska-koniska forma, pietiekams vai nozīmīgs blīvums. Ķekas kājas ir īsas. Ķekaru masa var svārstīties no 80 līdz 150 g.
Olu tehniskās īpašības
No vīnogu ogu tehniskā brieduma sākuma pāriet no 140 līdz 150 dienām. Atkarībā no šķirnes un šķirnes, attiecībā uz šķirotāju grupu "Pino" raksturo šāds sastāvs procentos:
- sēklām, mizu un blīvu mīkstuma daļām - 19,9,
- kores - 4,6,
- par sulu - 7,5.
Ogas, atkarībā no šķirnes, ir apaļas vai nedaudz ovālas, dažkārt deformētas, biežāk ir tumši zilas vai ar zilām spalvām. Āda ir pietiekami plāna, bet ar raksturīgu izturību.Celuloze ir sulīga un maiga. Sulai nav izteiktas krāsas un tai ir harmoniska garša. Vidējais sēklu skaits uz ogu svārstās no viena līdz trim. Vidējais cukura saturs ir aptuveni 20%.
Vīnogas "Pinot grigio": raža (video)
Sugas šķirnes
Šobrīd plaši audzē vairākas vīnogu šķirnes, kas pieder šķirņu grupai "Pino".
Pinot grigio
Itāļu balto vīnogu šķirne Pinot Grigio Tas ir populārs un senos laikos sauca "Fromno", vai Fromenteau. Vīnogu šķirnes "Pinot Grigio" var redzēt ne tikai savā vēsturiskajā dzimtenē, bet arī tajās vīna ražošanas valstis, piemēram, Vācijā, Francijā, ASV un Ungāriju, kā arī Šveicē, kur šķirne ir sauc par "Pinot Gris" vai Pinot Gris.
Šo kopējo tehnisko vai vīna vīnogu šķirni izmanto balto vīnu ražošanā. Rietumeiropas šķirņu ekoloģiskās un ģeogrāfiskās grupas šķirnes iezīme ir sarkanīgi krāsainu ogu mizas krāsa.
Pinot Meunier
Šķirne Pinot Meunier, vai "Black Riesling", ir ļoti pieprasīts vīnu ražošanā un dod galaproduktam bagātu un izsmalcinātu augļu aromātu. Vārds "meunier" cēlies no senās franču valodas un tulkošanas nozīmē "dzirnavnieks".
Šķirne saskaņā ar Rietumeiropas vīnogu šķirnēm ir klasificēta kā ekoloģiski ģeogrāfiska grupa un visbiežāk to audzē Francijā. Izmanto šampanieša un daudzu citu dzirkstošo vīnu ražošanā.
Pinot Blanc
Vīnogu šķirnes vīna virziens Pinot Blanc ir ļoti veca šķirnes mutācija Pinot Gris vai Pinot Grigio. Krūmiem ir vidējais vai virs vidējā pieauguma spēks. Šādas vīnogas tiek audzētas Itālijas, Francijas, Austrālijas, Austrijas teritorijā, kā arī Vācijā un Amerikā. Raksturīga agrīnā nogatavošanās periodā, stabila raža un plaši izmanto kā izejvielu dārgu balto vīnu ražošanai.
Pinot Franc
Šķirne Franc Pinot attiecas uz agrīnas gatavības vīnogām. Augu raksturo pietiekama sausuma pretestība, un to ieteicams audzēt uz kaļķainām augsnēm un sausām kalnainām nogāzēm. Ja audzē līdzenumos vai zemienēs, notiek liela ziedu un olnīcu izdalīšanās, kā arī bieža vīnogulāju sasaldēšana.
Saistībā ar aukstuma pretestību šķirne ir zemāka par "Rieslingu" un tā vidējā pretestība pret sēnīšu slimību.
Pinot Noir
Šķirne Pinot noir tulkots kā "melnais konuss" un sakarā ar Francijas reģiona Burgundijas izskatu. Tas audzē gandrīz visur, bet galvenokārt apgabalos, ko raksturo viegls, vēss klimats.
Ievērojams daudzums šīs šķirnes vīnogu audzē šampanieša vīna reģionā, kur to plaši izmanto balto dzirkstošo vīnu ražošanā. Vīnogu šķirne "Pinot Noir" ir viena no vecākajām un visizplatītākajām vīndarības šķirnēm.
Stādīšana un kopšana
Pinot vīnogu šķirnes stādīšana jāveic saskaņā ar lauksaimniecības tehnikas noteikumiem un ņemot vērā šādas iezīmes:
- Izkraušanas vietai jābūt atvērtai un saulainai, kā arī jāatrodas relatīvi maigās dienvidaustrumu un dienvidu nogāzēs;
- vispiemērotākās augsnes šīs šķirņu grupas vīnogu audzēšanai ir humusu-kaļķainas un kaļķainas augsnes;
- pāris mēnešus pirms nolaišanās, jums ir jāsagatavo atsevišķi stādīšanas caurumi vai parastās tranšejas;
- krūmu stādīšana "Pinot" tiek veikta ar 80 cm attālumā no rindas un ar atstatumu vismaz 1 m garumā;
- jo plašāks ir auglīgās augsnes slānis augu sakņu sistēmā, jo ātrāk notiek tā augšana un agrāk sākas auglis.
Izkāpšanas procedūra būtu jāveic tūlīt pēc stādu iegādes, kas nodrošinās stādāmo materiālu no žāvēšanas no sakņu sistēmas. Sapīgumiem tīru ūdeni 24 stundas mērcē, pēc tam tiek veikta sakņu sistēmas saīsināšana un dzinumu apgriešana trīs vai četrās nierēs. Pēc sakņu sistēmas apstrādes ar māla pļāpātāju, stādi tiek stādīti sagatavotā bedrē.
Darbības vīnogu aprūpei "Pino" tiek samazināta līdz stingrai lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumu īstenošanai. Pirmajos trīs gados pēc izkraušanas tiek veiktas obligātās procedūras, lai nodrošinātu pareizu stādīto augu attīstību:
- lai palielinātu ražu, tiek izmantots agrotehnisko līdzekļu komplekss, ieskaitot garu atzarošanu un vēdekļveida četrpirāļu krūmu veidošanos;
- agrīnā ziedēšanas periodā ir jāizmanto pavasara ziedēšana vēlu pavasarī, kā arī efektīva sniega aizturēšana;
- ja to audzē vīnkopības teritorijas segumā, ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk noņemt aizsardzību no krūmiem pavasarī;
- augsne zem krūmiem prasa regulāri atbrīvot un noņemt nezāļu augus, kas noārda augsni;
- pavasara periodā tiek veikta izkraušana un velmēšana, kas sastāv no plānu sakņu noņemšanas ar sekojošā stumbra aizbāzni;
- aktīvajā veģetācijas periodā vīnogu stādīšana būtu regulāri dzirdama, pievienojot katram augam vismaz 10 litrus ūdens;
- ievērojami pieaugušie dzinumi ir jāatceļ un jāpiesaista koka nagiem;
- minerālvielu un organisko mēslošanas līdzekļu lietošana tiek veikta trīs reizes sezonā: pirms masas ziedēšanas, pēc ziedēšanas un pēc olnīcu veidošanās.
Sākot ceturto gadu, ar atzarošanas palīdzību regulāri jāveido augi, kas var būt ventilators, cordons vai kāts. Jāatceras, ka Vīnogu audzēšana ar spraudeņiem joprojām ir vienkāršākais un lētākais augšanas veids. Lai pasargātu no kaitēkļiem, sistēmiskos insekticīdus izmanto ar šauru fokusu.
Iespējams, jūs interesē arī raksts, kurā mēs runājam par izvēles noteikumiem, kā arī par neatkarīgas preses sagatavošanu vīnogām.
Problēmas audzēšanā
Atkarībā no audzēšanas platības "Pino" var tikt pakļauts dažādām slimībām, kas var būt neskaidras aprūpes rezultāts un ārējo faktoru ietekme:
- sagrūdumu un izaugumu parādīšanās saknes sistēmā var būt vīnogu sakausēšanas rezultāts vīnogu filoksera;
- shtambe augšana uz pirmā pazīme sakāvi augu Baktēriju Rūsa sakņu un dzinumu;
- diezgan bieži parazitē uz vīnogu mealybugs, Coccidae Acacia, podushechnitsa vīnogu, kā arī ērces vīnogas, vai Calepitrimerus;
- ja vasarā jomā apakšējos internodes tiek ievēroti melns, iegarenas, un ielauzās centrā vietas, un jau rudenī miza kļūst balts un pelēks krāsas ar lielu tumši pelēks punkti, augu ietekmē melna smērēšanās;
- Lapu dzeltēšana ar dzemdībām apikālo daļu ar nākamo mirstību ir tipiska tādai drausmīgai slimībai kā hloroze;
- krāsas uz lapām dim un brūna ar klātbūtni daudzu caurumiņiem melnā krāsa ir rezultāts sakāvi auga zirnekļa ērces;
- mozaīkas lapu lapu izskaidrojums vai krāsas maiņa norāda uz bora trūkumu un lapu krāsas maiņu pa malām un starp vēnu signāliem magnēzija trūkums. Kālija mēslošanas trūkums izraisa violetas parādīšanos, un pēc tam augšējā plāksnes brūnā nokrāsa;
- lapu izskats, kas salocīts caurulītē uz vīnogām, ir augu bojājums, ko izraisa šāds kukaiņu kaitēklis, jo Neīstā cauruļu caurule.
Turklāt vīnogas var ietekmēt vīnogu kauliņu, vīnogu sulas ērces un kāpurķēžu lāpstas. Tas var būt arī nepieciešams, lai aizsargātu pret infekciju, ko izraisa infekcijas deģenerācija, balta mozaīka vai drebuļi, kā arī pūšana un sārtums.
Vīnogas vīna ražošanai (video)
Vīnogu audzēšana dienvidu reģionos vienmēr tiek uzskatīta par dārznieku privilēģiju, taču agrotehnisko metožu ievērošana un moderno tehnoloģiju izmantošana ļauj iegūt labu saules ogu ražu praktiski visā mūsu valsts teritorijā.
