Meža gaļa, kā joks, ko sauc par sēnēm. Viņu ieguvumi ir nenoliedzami, taču pirms došanās uz mežu jums ir jāuzkrāj zināšanu bagāža par šiem neparastajiem iedzīvotājiem. Galu galā kopā ar ēdamajām sēnēm ir arī dzīvībai bīstamas.
Zināt to īpašības, atšķirības - ir svarīgi nekaitēt veselībai.
Indīgo sēņu grupas
Sēnes iedala grupās atkarībā no simptomiem, ko tās izraisa:
- gremošanas trakta intoksikācija;
- centrālās nervu sistēmas bojājumi;
- letāls iznākums.
Bīstamo sēņu apraksts
Ir svarīgi zināt, kā izskatās indīgas sēnes, un prast atšķirt tās no ēdamajām sēnēm, saskaņā ar kurām tās bieži tiek maskētas.
Svarīgi! Fotoattēlus tabulā var noklikšķināt. Noklikšķiniet, lai palielinātu.
| Nosaukums | Apraksts | Izaugsmes ilgums un zona | Līdzība ar ēdamo un atšķirīgo īpašību | Fotoattēli atšķirībai |
| Bāls krupis | Cepure: krāsa ir dzeltenbrūna, gaiši zaļa, zaļgani olīvu. Forma ir plakana vai ar nelielu noapaļošanu, jauniem - olveida. Zem tā ir baltas plāksnes. Kāja ir gara, pagarināta līdz pamatnei, augšā ir izturīgs balts gredzens. | Augusts - septembris. Jaukti, lapu koku meži. Eiropa, Āzija, Ziemeļamerika, Krievijas vidējā zona. | Šampinjons, zaļzivis. Plāksne zem cepures: |  |
| Sarkanā muša agara | Cepure: krāsa ir spilgti sarkana, var būt oranža. Forma ir plakana pieaugušajiem, noapaļota maziem. Uz virsmas ir izkaisīti balti izaugumi, kurus nomazgā lietus. Kājas gara, balta, gaļīga, gredzenveida plēve augšpusē. | Augusts - oktobris Jaukti meži, bērzs, egle. Mērens klimats ziemeļu puslodē, Eiropā, Āzijā, Austrālijā un Krievijā ir visuresošs. | Cēzars. Cepure, kāja un šķīvji: Cēzara - gluda, dzeltena; sarkanā krāsā - tas ir klāts ar baltiem izaugumiem, balts. |  |
| Baltā muša agara | Krāsa ir balta. Cepure ir apaļa jauniešiem, pusatvērta pieaugušajiem, līdz 10 cm, ar nelielu bārkstīm malās. Kāja ir līdzīga šķiedru cilindram, ar pietūkušu pamatni, plašu gredzenu augšpusē. Ir balinātāja smarža. | Jūnijs - augusts. Mitrā skujkoku un lapu koku meži. Silti mēreni reģioni. | Pludiņš ir pelēks. Gredzens un nepatīkama smaka: mušu agarē - ir, pludiņā - nav. |  |
| Galerina grieza | Vāciņš un kāts ir dzelteni un brūni, jauniešiem ir membrānas gredzens. Ar vecumu cepure kļūst plakanāka un tumšāka. | Jūnijs - oktobris Skujkoku meži. Ziemeļu puslode, kontinentālā Āzija, Austrālija, Kaukāzs. | Medus agarīgs rudens, vasara. Galerijai ir tumšāka cepure, bez svariem. |  |
| Sēra dzeltenās medus sēnes | Cepures: pelēkdzeltenā krāsā, centrā sarkanīgi. Forma ir maza (ne vairāk kā 7 cm). Kājas ir gaišas, gludas, šķiedras. Celulozes krāsa ir gaiši dzeltena, garša ir rūgta, un smarža ir nepatīkama. | Jūnijs - oktobris. Lielas kopas uz sapuvušas koksnes. Eirāzija, Ziemeļamerika, visa Krievija. | Medus agarīgs rudens, ziema, vasara, pelēcīgi lamelāra. Ēdams - uz kājas ir gredzenveida plēve, plāksnes zem cepures vienmēr ir gaišas. Nav ēdams - šķīvji ir pelēcīgi dzeltenā krāsā, laika gaitā kļūst tumšāki, bez plēves. |  |
| Ķieģeļsarkanā medus agarika | Cepure: spilgti oranža, sarkanā ķieģeļa. Puslodes forma, pēc tam plakana. Malas ar bālganām atlikušajām šķiedrām. Kāja līdz 10 cm, augšā dzeltena, apakšā brūngana. Virs jūs varat redzēt gredzenu. | Jūnijs - oktobris. Pārpildītas grupas uz celmiem, atmirušās koksnes, kas paliek no lapu kokiem. Eirāzija, Ziemeļamerika, visa Krievija. | Medus agarīgs rudens, ziema, vasara. Ēdams - uz kājas ir gredzenveida plēve, plāksnes zem cepures (cauruļveida slānis) vienmēr ir gaišas. Nav ēdams - šķīvji ir balti rozā, ātri iegūst tumši brūnu krāsu ar purpursarkanu nokrāsu, nav plēves. |  |
| Sātaniski | Cepure: netīri balta, gaļīga konsistence. Apakšējā daļa ir dzeltena, pēc brīža tā ir sarkana. Kāja ir bieza, atgādina muciņu. Celuloze ir balta, rozā, tuvāk pamatnei. Jauniem cilvēkiem smarža ir patīkama, pieaugušajiem - nepatīkama. | Jūnijs - septembris. Lapkoku meži ar kaļķainu augsni. Eiropas dienvidi, Krievijas Eiropas daļa, Kaukāzs, Tuvie Austrumi. | Balts Celuloze: balta - balta; sātaniski - ar griezumu, sarkanu, tad zilu. |  |
| Gall | Cepure: krāsa ir dzeltena, pelēka, mazāk kastaņu brūna vai dzeltena, gaiša, mazāk tumši brūna. Forma ir puslodes formas, ar laiku lēzenāka. Kāju dzeltenīga, tumši brūnu svītru acs struktūra. Celuloze ir viegla, kad tā sagriež, kļūst sarkana, bet dažreiz tā nemaina krāsu, tā ir rūgta, bez smaržas. | Jūnijs - oktobris. Skujkoku, lapu koku meži. Tas aug mežainos apgabalos visos kontinentos. | Balts, baravikas. Acs uz kājas: baltā krāsā - gaišāka nekā galvenā, žultā - tumšāka. |  |
| Stikla šķiedra | Cepure ir konusa formas, ar radiālām plaisām un zvīņām, māla krāsa. Kāju bālgana krāsa, sarkanīga pieaugušajiem. Plāksnes ir gaiši brūnas, brūnas. | Augusts - septembris. Lapu, skujkoku meži. Krievijas Eiropas daļa, Rietumeiropa, Kaukāzs, Austrumāzija, Ziemeļamerika, Ziemeļāfrika. | Šampinjons (tikai jauns). Gredzens uz kājas: šampinjonam ir, šķiedrai nav. Spora pulvera krāsa: šampinjons - tumši brūnā-purpursarkanā, šķiedrainā - dzeltenbrūnā krāsā. |  |
| Govorushka apelsīns (viltus lapsa) | Cepure: oranža, vara sarkana. Piltuves forma ar gludu malu. Pēda sašaurinās līdz pamatnei, līdz 10 cm. Mīkstums ir balti dzeltens, smarža ir salda, nepatīkama. | Jūlijs - oktobris. Skujkoku, mazu lapu meži. Krievijas Eiropas daļa, Sibīrija, Primorskas teritorija. | Gailenes. Krāsa, cepure, kāja, smarža: gailenei ir spilgti dzeltena, ieliekta, gluda, ar viļņotām malām, blīva elastīga konsistence, patīkama smarža; sarunā - gaišāka, līdz sarkanām, gludām malām, dobi, plāni, salauzti, izdalās balta krāsa, slikta smaka. |  |
| Pipari | Cepure: krāsa no gaiši brūnas līdz sarkanbrūnai. Forma ir apaļa, izliekta, ar vecumu kļūst gludāka; līdz 7 cm. Kāja: krāsa ir gaišāka nekā kājas krāsa. Balona forma sašaurinājās līdz pamatnei. | Jūlijs - oktobris. Skujkoku priežu meži, retāk egles, jaukti, lapu koki. Eiropa, Krievijas Eiropas daļa, Ziemeļkaukāzs, Sibīrija, Urāli, Tālie Austrumi, Tasmānijas sala. | Spararats, eļļains. Cepure: ēdama - gaiši brūna, neēdama - tumšāka, sarkanīga. |  |
| Lielisks zirnekļa tīkls | Cepure: krāsa ir pelēka, zaļi dzeltena, ar dzeltenbrūnu plankumu vai tumšāku vidu. Forma sākotnēji ir puslodes formas, izliekta ar vecumu, un tajā ir gļotas. Plāksnes ir stingri piespiestas pie kājas, dzeltenas ar zaļganu vai oranžu nokrāsu. | Augusts - septembris. Skujkoku un jauktais mežs. Eiropa, Penzas reģions. | Zaļgalvis. Zaļgalvis cepure ir vairāk izliekta, krāsai nav dzeltenas nokrāsas. |  |
| Cūka | Cepure: krāsa netīri dzeltena, pelēcīgi brūna. Forma ir plakana ar noapaļotām malām un ieliektu vidu, malās viļņota. Mīkstums ir rozā, uz griezuma tas ātri satumst. | Jūlijs - oktobris. Lapu, jaukti, skujkoku meži. Visur mežainā vietā. | Gruzdy. Mīkstums ir viegls, laika gaitā šķēle paliek viegla. |  |
Papildu informācija par indīgām sēnēm
Joprojām ir kāda informācija, kas jāpatur prātā.
Bāls krupis
Bīstamākais pārstāvis. Termiskā apstrāde neiznīcina tā toksiskās īpašības. Saindēšanās simptomi rodas tikai otrajā dienā un, kā likums, izraisa nāvi.
Pat ja nejauši krupis saskaras ar labu sēni, tā inde to visu piesūcina.
Sarkanā muša agara
Mušu agariešu ģimenē ir daudz sugu, kas nav indīgas: vientuļas, olšūnas, pelēcīgi rozā. Šī suga ir nāvējoši indīga sēne.
Sātaniski
Šo sēni, kas ir tik līdzīga baltajai, pēc ilgstošas mērcēšanas un ilgstošas termiskās apstrādes pat uzskata par nosacīti ēdamu. Bet tajā esošie toksīni var daļēji palikt, tāpēc labāk neriskēt ar savu veselību.
Galerina grieza
Sēņu agrāk izplatīja tikai kalnu apgabalos, bet tagad tā arvien vairāk apgūst Krievijas vidējo zonu.
Simptomi ir līdzīgi kā saindēšanās ar bāli grebtu. Izpaudīsies tikai otrajā dienā. Trešajā var būt redzams uzlabojums, bet iznīcinošais process turpinās. Nekādā gadījumā neveiciet pašārstēšanos.
Galeriju no medus sēnēm ir iespējams atšķirt arī žāvējot. Tajā pašā laikā tas izbalē, atšķirībā no ēdamajiem.
Cūka
Šī sēne izraisīja polemiku līdz 20. gadsimta 80. gadiem. Tagad tas ir atzīts par bīstamu. Toksīns, kas atrodas sivēnmātes, pakāpeniski uzkrājas ķermenī, tāpēc tā negatīvā ietekme nerodas uzreiz.
Sarkano ķieģeļu medus agarīte
Sēne, kas, tāpat kā cūka, izraisīja daudz strīdu. Krievijā no indīgajiem tika pārnests uz nosacīti ēdamo kategoriju. Un Eiropā, Kanādā - ēdami.
Pasākumi saindēšanās novēršanai
Ja ir neskaidrības par sēnēm, ir divas metodes, kā novērst nepatīkamas sekas, jāveic šādas darbības:
- Nomazgājiet, vāriet pusstundu, iztukšojiet, noskalojiet vēl vairākas reizes, labāk, ja ūdens tek. Atkārtojiet divas līdz trīs reizes. Toksiskas vielas atstāj ar novārījumu.
- Noskalo, sagriež, auklu uz diega, pakar siltā, vēdināmā telpā, nosusina. Neveiciet to uz radiatoriem vai krāsnīm. Toksīni iztvaiko.
Šīs metodes nedarbojas uz bāla grēka.
Saindēšanās darbības
Pie pirmajiem saindēšanās simptomiem jums jāizsauc ārsts.
Pirms viņa ierašanās jāsniedz pirmā palīdzība:
- Izskalojiet kuņģi: dzeriet lielu daudzumu ūdens (vairāk nekā litru) vai stipru tēju; izraisīt vemšanu (nospiežot mēli pēc iespējas tuvāk saknei).
- Apgulies.
- Ja nav caurejas, lietojiet caurejas līdzekļus (1-2 g uz 1 kg svara).
- Dzeriet aktivētu kokogli (0,5–1 g uz 1 kg).
- Ielieciet sildīšanas spilventiņu kājās līdz vēderam (lai uzlabotu asinsriti).
Saglabājiet sēnes precīzai diagnozei.
