Augu dārzs (Helianthus tuberosus), ko sauc arī par tuberiferous saulespuķu, uzskata par Astrovye ģimenes saulespuķes ģints pārstāvi. Arī tautā šo augu sauc par Jeruzaleme artišoks, sīpolu, zemes bumbieru vai bungas. "Topinambur" ir atvasināts no Indijas cilts Tupinamoas nosaukuma, kurš dzīvoja teritorijā, kurā mūsdienās ir mūsdienu Brazīlija. Šī iekārta tika ieviesta Eiropas valstīs caur Franciju un Angliju 16. gadsimtā, un tā tika plaši audzēta kā pārtikas un lopbarības kultūra no 19. gadsimta vidus. Dabiskos apstākļos šāda kultūra var tikt sasniegta Ziemeļamerikas teritorijā uz brīvām daļām un gar ceļiem. Un artišoks tiek audzēts gandrīz visās valstīs, bet dažās no tām (piemēram, Šveicē, Japānā un Austrālijā) tiek uzskatīta nezāļu zāle, jo tā ir sala izturīga, nepretencioza un auglīga, un tomēr šāda auga spēj ātri pielāgoties jebkādiem nosacījumiem .
Īss kultivēšanas apraksts
- Nosēšanās. Bumbuļi tiek stādīti atklātā augsnē pirms ziemas 15-20 dienas pirms pirmā sala.
- Apgaismojums. Vietnei jābūt labi apgaismotai.
- Zeme Augsne var būt jebkura, ja tā ir neitrāla vai nedaudz sārma (pH 6,0-7,5), bet tai nav jābūt pārāk smagai, un sāls purvi nedarīs.
- Laistīšana. Augu nepieciešams laist tikai ilgā sausā periodā. Uz 1 krūma apņem 1-1,5 spaiņus ūdens.
- Mēslojums. Katru gadu pavasarī augsnei tiek izmantoti minerālmēsli un organiskās vielas - reizi 2 vai 3 gados rudens nedēļas.
- Audzēšana. Visbiežāk veseli vai sagriezti bumbuļi ar acīm. Retāk tiek izmantota ģenerējošā (sēklu) metode.
- Kaitīgi kukaiņi. Sluges, lāči, stieples tārpi.
- Slimības. Baltais puve, Alternaria vai miltrasa.
Topinambur iezīmes
Jeruzālemes artišoks ir spēcīga sakņu sistēma, bumbuļu veidošanās, ko var ēst, rodas viņu pazemes stolonos. Burbuļu krāsa var būt sarkana, balta, dzeltena vai violeta, tās pēc izskata ir līdzīgas ingvera saknei, un to garša ir līdzīga kā rāceņiem vai kāpostu kātiem. Uz tiešā un spēcīgā kāta virsmas ir izliekums, ko attēlo īss matiņš, tā augstums var svārstīties no 0,4 līdz 3 metriem, bet augšējā daļā - zari.Sēklas zobainās lapu plāksnītes ir izgrieztas, un uz to virsmas ir pazeme. Augšējās lapas ir pārmaiņus sakārtotas elonīgi-ovālas vai lansolītas, un apakšējās ir cordate-ovoid pretī. Ziedkopu grozi ar diametru sasniedz 10 centimetrus, tie sastāv no cauruļveida mediānas biseksuāļu dzelteniem ziediem, kā arī no 10-15 nepareiziem valodas margināliem neauglīgiem zeltaini dzeltenas krāsas ziediem. Auglis ir sēklas, kuras nogatavojas augustā un septembrī.
Rūpnieciskā mērogā šo kultūru audzē Krievijā, Amerikā un Āzijā. Tomēr dārznieki daudzus gadu desmitus auga Jeruzalemes artišoks kā pārtikas produkts, kam ir ārstnieciskas īpašības. Jeruzalemes artišoku bumbuļu ķīmiskais sastāvs ir ļoti līdzīgs kartupeļiem, un tā uzturvērtība ir pat augstāka nekā bietēm. Šādus bumbuļus ēd gan neapstrādātus, gan vārītus, grauzdētus un sasmalcinātus. Tos izmanto arī, lai pagatavotu tēju un kompotu.
Topinamburas stādīšana atklātā laukā
Kādu laiku iestādīt
Jeruzalemes artišoks var audzēt traukā un atvērtā augsnē. Gumijas bumbuļus stāda atklātā augsnē ziemā 15-20 dienās, pirms iestājas stabilas sals. To var izdarīt pavasarī, kad augsne labi sasilst.Zem ziemas stādīšanai izmanto veselus bumbuļus, un pavasarī, ja nepieciešams, tie tiek sadalīti vairākās daļās.
Stādīšanai Auglīgajam artišukam vajadzētu izvēlēties saulainu zemes gabalu, kamēr jums jāatrod vieta, kur enerģiski krūmi, kuru augstums ir aptuveni 300 cm, neaizpildīs citas kultūras. Pieredzējuši dārznieki stāda krūmus gar iežogojumu vai ap teritorijas perimetru.
Piemērota augsne
Artišoks ar strauju augšanu vislabāk aug neitrālā vai nedaudz sārmainā augsnē, un pH jābūt 6,0-7,5. Viņš nav picky par augsnes sastāvu, tāpēc to var audzēt gandrīz jebkurā augsnē. Tomēr šādu augu nevar audzēt sāls purvās un arī pārmērīgi smago zemi. Vietne tiek sagatavota stādīšanai pirms ziemas, 15-20 dienas pirms bumbuļu stādīšanas. Ja izkraušana tiks veikta pavasarī, tad vietas sagatavošana ir jāveic arī rudenī. Augsnes rakšana tiek veikta lāpstiņa bajoneta dziļumā, bet tajā ir nepieciešams komposts. Ja stādīšana ir plānota pavasarī, tad raktuves netiek izlaistas rakšanas laikā. Tas jādara ziemas perioda beigās. Stādīšanas laikā tiek izmantots kartupeļu fosfora mēslojums. Tad jūs varat doties uz piezemēšanās ar Jeruzalemes artišoks.Vislabāk ir audzēt šādu kultūru vietā, kur pirms kopšanas, kartupeļu un gurķu audzēšanas.
Nolaišanās noteikumi
Aprīļa vai pirmās maija pēdējās dienās jums ir jāizvēlas neliela izmēra bumbuļi ar vistas olu lielumu. Tos vajadzētu iemērc Epin šķīdumā (1 miligram uz 1 litru ūdens), pēc tam tie stāda, atstājot 0,4 m attālumu, tranšejas dziļumam jābūt no 12 līdz 15 centimetriem, un platumam starp rindām jābūt no 0,6 līdz 0,7 m. No tranšejas izņemtā augsne jāapvieno ar kaulu miltiem, tad šo augsnes maisījumu ielej gropē.
Rūpes par topinamburu
Veicot Jeruzalemes artišoks viņam rūpēties, ir ļoti vienkārši. Pēc bumbuļu stādīšanas platība ir jāatlaida savlaicīgi, kā arī jāatbrīvo tā virsma. Pēc tam, kad stādi sasniegs 0,3 metrus augstu, viņiem būs jāaprīko ar dārza kompostu. Šī procedūra tiek veikta pēc nepieciešamības visā augšanas sezonas laikā. Un, ja stublāju augstums ir 100 cm, amati ir jāizrauj abos rindas galos, tad ir nepieciešams stiept plastmasas vijumā starp tām, to novieto horizontāli. Tad krūmi ir piesaistīti pie tā, tas tos glābēs no traumas ar vēja brāzmām.Sākot no pumpuriem, tie ir jāizslēdz, kā rezultātā augs netiks tērēts spēks ziedēšanas un augļu veidošanos. Tādā pašā nolūkā krūmiem jābūt saīsinātiem līdz 150-200 cm.
Laistīšana
Augu laistīšana jāveic tikai ilgstoši sausā periodā, 1 augu ķeršanai ar 1 līdz 1,5 spainīšiem. Ja vasarā tas noris regulāri, tad topinamburu vispār nav nepieciešams.
Mēslojums
Veicot šādu augu kultivēšanu, jūsu zemes gabalā ir obligāti jāpielāgo mēslojums. Pavasarī, atdalot zemes gabalu, granulu mēslojums tiek pievienots augsnei, kas ietver kāliju un slāpekli. Mēslošanas procesa laikā ir ieteicams izmantot mēslošanas līdzekli šķidrā veidā. Piemēram, vasaras vidū, ieteicams barot zaļo kūtsmēslu vai jūraszāļu šķīduma infūziju. Katru gadu minerālmēslojumi jāpieliek augsnei, bet mēslošana ar organisko vielu tiek veikta 1 reizi 2 vai 3 gados.
Jeruzalemes artišoka pavairošana
Starp dārzniekiem, veģetatīvā audzēšanas metode ir vispopulārākais: bumbuļi, to acis un daļas.Vairāk par to ir aprakstīts iepriekš. Šo kultūru ir iespējams audzēt arī no sēklām, bet sēklu pavairošana prasa daudz laika un pūļu, un būs nepieciešamas īpašas zināšanas.
Jeruzaleme artišoks mājās
Izkāpjot, izmantojiet lielus konteinerus vai kastes ar drenāžu. Lai šādu kultūru audzētu iekštelpu apstākļos, jābūt tādai pašai kā atklātā augsnē. Bet šajā gadījumā regulāri jāapjaucas artišoks Jeruzalemē.
Jeruzalemes artišoka kaitēkļi un slimības
Topinamburas slimības
Jeruzaleme artišoks ir ļoti izturīgs pret slimībām. Bet dažreiz tas var ietekmēt alternaria, balto puvi vai pulverveida miltrasu.
Baltais puve
Sklerotīnija (balta pūce) - tā dēļ uz dzinumiem izveidojās filca pelējuma plāksne, tāpēc ka krūmi ir slimi un slimība virzās no iekšpuses, tās pārklāj ar melnu augšanu. Augu bojājumi rodas caur augsni. Baltā pūce aktīvi attīstās pie augsta mitruma un pēkšņām temperatūras izmaiņām. Visus skartos krūmus jāizņem no augsnes un jāiznīcina.
Alternaria
Alternaria - šī slimība ir plaši izplatīta, tā veicina visu krūmu virszemes daļu pārvarēšanu.Lapu plāksnēs ir izveidoti tumši vai gaiši brūni plankumi ar gaiši dzeltenu malu. Laika gaitā starp lapotnes vēnām klāj plaušas, savukārt lapas plāksnes kopā ar papagaiņiem izžūst. Lai atbrīvotos no šīs slimības, krūmus jālieto ar fungicīdiem, un apstrāde jāveic temperatūrā virs 18 grādiem. Dažos gadījumos pietiek ar vienu ārstēšanu, bet pēc 10-12 dienām labāk ir izsmidzināt augus.
Mealy rasa
Mealy rasa - Jeruzalemes artišoksu sakūts notiek veģetācijas perioda otrajā pusē, bet lapas plākšņu priekšējā virsmā parādās traipsi balta ziede. Slimība progresē, plāksne maina tā krāsu brūnā vai gaiši rozā krāsā, un ietekmē ziedi kļūst trausli un trausli. Karstajā laikā slimība aktīvi attīstās, strauji mainoties temperatūrai un mitrumam, kā arī augsta slāpekļa satura dēļ. Slimību var izārstēt, izsmidzinot krūmus ar fungicīdu zāļu šķīdumu, piemēram, Byleton, Fast, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin un līdzīgiem līdzekļiem.
Topinambur Kļūdas
Kultūru var sabojāt dažu kukaiņu lāči, lodes un kāpuri. Lai aizsargātu Jeruzalemes artišokus no kausiņiem, graudaini graudi jāpārklāj ar zemes gabala virsmu.
Ja uz vietas redzami tādi kaitīgie kukaiņi kā Maybirds, pelēkas vai lāči, tad pirms stādīšanas augsnē topinambūra augšana tiek izrakta, un tiek ieviesti Foxim vai Diazonon.
Jeruzalemes artišoksu tīrīšana un uzglabāšana
Jeruzalemes artišoka bumbuļu nogatavošanās ilgums nav mazāks par 120 dienām. Pirms to sagriešana nav nepieciešama, jo šādā gadījumā viņiem nebūs pienācis nogatavošanās līdz vajadzīgajai kvalitātei. Pēc tam, kad zeme sasildās pareizi, vai pēc rudens pēc tam, kad sāks sasalst zemi, jums vajadzēs noņemt bumbuļus pavasarī. Atklātā augsnē esošie bumbieri var droši izturēt gaisa temperatūras samazināšanos līdz mīnus 40 grādiem, bet ziemā vietne jāpārklāj ar sniega vai sausas augsnes slāni. Dārznieki parasti ir rudens, izrauj vairākus bumbuļus, kas ir pietiekami visu ziemu, bet pārējie tiek noņemti no zemes pavasarī (tie nebūs lieki laikā beriberi).Tomēr tie jānoņem, pirms siltā laika iestājas, pretējā gadījumā parādīsies bumbuļu augšana, un tie zaudēs savu garšu un labumu, bet Jeruzālemes artišoks kļūs par nezāļu.
Bumbuļi jāuzglabā tādā pašā veidā kā citas saknes, tāpēc tās ievieto kastēs un ielej ar smiltīm. Pirms Jeruzālemes artišoka ievietošana glabāšanā pagrabā, tās ir jānomazgā un jāgaida, līdz tās pienācīgi izkaltē. Kastes ar Jeruzalemes artišakām var arī uzglabāt siltā balkonā vai lodžijā. Ja bumbuļi ir mazi, tos var uzglabāt ledusskapja plauktos, kas paredzēti dārzeņiem.
Topinambur šķirnes
Šobrīd audzētāji cenšas panākt šīs Jeruzalemes artišoku šķirnes, kurās bumbuļi augsnē tiks novietoti kompakti, jo sakņu sistēma ar veidotiem mezgliņiem var paplašināties platumā un dziļumā. Audzētājiem jau ir zināmi panākumi. Viņi strādā pie tādas lopbarības šķirnes audzēšanas, kurā dzinumu biezums būs lielāks nekā parasti. Un viņi strādā ar audzēšanas zonas šķirnēm.
Pašlaik pieejamās šķirnes ir sadalītas bumbuļos un lopbarībā.Rupjās lopbarības šķirnēs bumbuļi tiek veidoti ne tik daudz, bet augoša zaļās masas raža. Šīs šķirnes tiek izmantotas audzēšanai rūpnieciskā mērogā. Tomēr visu lopbarības un bumbuļu šķirnes agrīnā un vēlīnā sadalās pēc termiņa. Labākās Jeruzalemes artišoka šķirnes tiks aprakstītas zemāk:
- Interese. Šī vēlā strauji augošā šķirne atšķiras ar ražu, prasa mitrumu, kā arī izturīgi pret siltumu un salu. Piestipriniet vidēju atzaru spēcīgus dzinumus, rotājiet tumšās zaļās krāsas toņkārtas lielas lapu lapas. Gludie bumbuļi ar baltu krāsu ir dziļas acis. Izmanto rūpnieciskai audzēšanai reģionos ar siltu klimatu.
- Ļeņingrada. Šādai novēlotai šķirnei ir augsta ražība. Augai ir krūmojoša forma un dzinumi tumši zaļā krāsā. Zaļās lapu plātnes ir ovālas formas. Baltais elkoņu bumbuļi ir vidēji lieli. Tie ir labi uzglabāti augsnē līdz ziemas periodam. Šo šķirni var audzēt ziemeļrietumu reģionā.
- Volzhsky 2. Šī spēcīgā augošā šķirne ir izturīga pret sausumu un salu.Krūmiem ir kompakta sakņu sistēma un noapaļoti dzinumi. Zaļo lapu plātņu virsma ir nedaudz mālaina. Balto bumbieru bumbuļi ir gaiši violeti fragmenti.
- Agri. Šī agrīna šķirne ir zema gaismas un sala izturība. Viņa sakņu sistēma ir kompakta. Stingri sazarotie dzinumi ir sirds formas lapu plāksnes, kas tiek izgriezti gar adatu ar lieliem zobiem. Balta gluda bumbuļa forma ir noapaļota.
- Pasko. Vēlā bumbuļa krupjveida šķirne ir augsta ražība. Spēcīgi krūmāji sastāv no vāji izliektiem dzinumiem, lielām lapu plāksnēm un noapaļotiem baltās krāsas bumbuļiem, kas sver aptuveni 80 gramus.
- Saulains. Šāda novecojuša bumbuļu šķirne ir augsta raža, to var audzēt jebkurā reģionā. Vidēji krāsaini augi ir stipri sazarojuši dzinumus un lielas lapu lapas. Vidēja izmēra baltajiem bumbuļiem ir izstiepta eliptiska forma un tie sver aptuveni 60 gramus.
- Atrast. Vēlā šķirne, ko raksturo iznākums. Uz vāji sazarotajiem dzinumiem lielas lapu plātnes novieto asimetriski.Sakņu sistēma ir kompakta, bumbierveida baltos bumbuļus acu tuvumā ir rozā vēnas. Šķirne paredzēta audzēšanai dienvidu reģionos.
Pat dārznieku vidū ļoti populāri ir šādi Jeruzalemes artišoks šķirnes: balts, patats, spindle, vadims, sarkans, omskas baltais un ziemeļkaukāzs.
Jeruzalemes artišoka īpašības: kaitējums un ieguvumi
Jeruzalemes artišoka ārstnieciskās īpašības
Jeruzalemes artišoks sastāvā ir daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu. Gumijas satur vairāk dzelzs nekā rāceņi, burkāni un bietes, savukārt 1 kilogramā Jeruzālemes artišoks ir no 60 līdz 70 miligramiem karotīna. The Jerusalem artišoks ietverts kāliju un kalciju, hromu, fluors, magnija, mangāna, silīcija, un nātriju, B1 vitamīnus, B2, B6, B7, C, PP, kā arī celulozes, pektīns, tauku, proteīnu, organiskās skābes, dabas insulīna analogs inulīnu un aminoskābes arginīns, valīns, leicīns un lizīns.
Šis augs var palīdzēt ar urotiāzi, sāls nogulsnēm, anēmiju, podagru un aptaukošanos. Jeruzālemes artišoks tiek izmantots, lai pagatavotu novārījumu, kas palīdz normalizēt aizkuņģa dziedzera aktivitāti, kā arī samazina cukura līmeni. Lielo pilsētu iedzīvotāji, kuriem ir nelabvēlīgi vides apstākļi, eksperti iesaka vienmēr iekļaut sezonas Jeruzalemes artišoku bumbuļu uzturā,jo tie satur inulīnu un šķiedrvielu, kas palīdz iztīrīt cilvēka ķermeni no radionuklīdiem, smagā metāla sāļiem, liekā holesterīna un toksīniem. Eksperti iesaka iekļaut šīs augu bumbuļus diētā šādos gadījumos:
- dažādās kuņģa-zarnu trakta slimībās;
- attīrītu toksīnu ķermeni;
- lai pasargātu no vīrusu infekcijām;
- diabēta profilaksei;
- asinsspiediena pazemināšanai;
- palielināt hemoglobīna līmeni asinīs.
Šajā augā ir vairāk ogļhidrātu nekā cukurbietes un cukurniedrēm. Jeruzalemes artišoka bumbuļi ir vislielākie ieguvumi tūlīt pēc ražas novākšanas, fakts ir tāds, ka ilgstošas glabāšanas laikā daļa insulīna hidrolīzes rezultātā kļūst par fruktozi. Bet tas nenozīmē, ka bumbuļi kļūst kaitīgi, jo īpaši diabēta slimniekiem, jo viņi izmanto cukura vietā fruktozi.
Šāda kultūra var izskaust sliktu dūšu, apturēt vemšanu, kā arī palīdz novērst rūgtu garšu mutē un neitralizē pastiprināto skābumu.Pat šie bumbuļi var tikt iekļauti grūtnieču diētā, jo tie bagātina augļa un mātes ķermeni ar lietderīgām vielām. Ja dažādu slimību ārstēšanas laikā regulāri ēst šādas augu bumbuļus, tad to atveseļošanās rezultātā tas būs daudz ātrāk, tas ir saistīts ar to, ka arābu salāti palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī attīra toksīnu organismu. Ja regulāri dzerat šo augu sulu, tas palīdzēs samazināt kuņģa sulas skābumu, novērst ar paaugstinātu asinsspiedienu saistītās galvassāpes, kā arī palīdz ātrāk izārstēt čūlas un brūces un palīdz mazināt stāvokli divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa un poliartrīta slimībām . Topinambur svaigu sulu jālieto trīs reizes dienā, 15 miligramus stundā pirms ēdienreizes.
Vēl viena šāda kultūra plaši tiek izmantota kosmetoloģijā. Jeruzālemes artišoks palīdz novērst ādu iekaisumu vai iekaisumu, kā arī palīdz attīrīt poras un gludas grumbas. Lai novērstu ādas palēninājumu, kaklu un seju vajadzētu noslaucīt ar šīs augu sulu naktī.Lai apstrādātu taukainu ādu, tiek izmantota maska, kuras pagatavošanai izmantota zemesriekstiņu bumbuļi, kas sasmalcināti ar rīvētu ½ tējkēm. medus Tāda pati maska baro sausu ādu, kuras sastāvs ir aprakstīts iepriekš, bet to nepieciešams sajaukt ar ½ tējkēm. olīveļļa. Pēc stundas trešās stundas seja jānomazgā ar siltu zaļo tēju un pēc vēl 10 minūtēm. berzēt to ar ledus kubiņu. Kosmētikas kurss ietver 20 procedūras.
Kontrindikācijas
Šai kultūrai nav kontrindikāciju. Tomēr to nevar izmantot ar individuālu neiecietību. Ja ir neapstrādāti bumbuļi, tas var veicināt meteorisms, bet pēc kāda laika zarnas iegūs. Pastāv gadījumi, kad šāda atkarība nenotiek, pēc tam eksperti norāda, ka ir vārīti vai sautēti bumbuļi. Jums arī jāatceras, ka vienlaikus nevarat ēst lielu Jeruzalemes artišoks.
